Pu-erh çayı: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Pu-erh çayının faydaları ve zararları, sağlıklı bir yaşam tarzının ve sağlıklı oryantal çayların tüm hayranlarını ilgilendiren bir sorudur. Cevap vermek için, içeceğin bileşimini ve özelliklerini dikkatlice incelemek gerekir.

Pu-erh çay üretimi ve kökeni

Puer'in anavatanı Çin'dir, ancak bu tür çay şu anda Vietnam, Tayland ve dünyanın diğer ülkelerinde yetiştirilmektedir. Başlangıçta, içeceğin hammaddeleri yalnızca Çin'in Yunnan eyaletinde yetişen özel bir büyük yapraklı çay ağacından toplanıyordu. Şimdi çay, sıradan çay ağaçlarının yapraklarından da elde ediliyor.

Çayın benzersizliği, üretim teknolojisinden kaynaklanmaktadır:

1. İlk olarak, hasat edilen yapraklar hafifçe soldurulur, yuvarlanır ve sonra fermente edilir - yani nemlendirilir ve 50 ila 100 gün yatmaya bırakılır.
2. Daha sonra fermente edilmiş çay kurutulur ve farklı biçimlerde preslenir - briketler, tabletler, yassı kekler.
3. Sonra en az bir yıl daha dinlenmesine izin verdiler, aksi takdirde içecek narin tadı ve kullanışlı özelliklerini elde etmeyecek.

Puerh, yalnızca uzun süre depolandığında daha iyi hale gelen eşsiz bir çaydır. Tabii ki, normal mağazalarda bulunabilen çay uzun süre olgunlaşmaz - en fazla birkaç yıl. Ancak toplama içeceğinin yaşlanma süresi 10-20 yıl olabilir ve değerli özellikleri sadece güç kazanıyor.

Pu-erh çayı çeşitleri ve çeşitleri

Yalnızca üç ana içecek türü vardır:

1. Siyah Shu Puer - aromada hoş çikolata notaları olan koyu bir içecek.
2. Yeşil Shen Puer - kuru üzüm, hurma ve kuru erik kokusunu andıran tatlı bir aromaya sahip yarı saydam açık yeşil renkli bir içecek. Sheng Puer'in tadı hafif ekşi ve ağızda tatlı bir tada sahip.
3. Beyaz Puer - Shen Puer'e benzer, ancak beyazımsı bir yaprak gölgesine ve bal ve çayır otu kokusuna sahiptir.

İçki çeşitlerinden herhangi biri zorunlu olarak üç türden birine aittir. Ve çeşitler esas olarak aşağıdakilerle ayırt edilir:

1. Kraliyet - üretim için hammadde çay ağacının üst yapraklarıdır. Genellikle uzun yıllar normal, hızlandırılmamış bir fermantasyon sürecinden geçer. Demlemenin gücüne bağlı olarak farklı bir etki verir, zayıf kraliyet çayı gevşetir, güçlü tonlar yükseltir.
2. Saray - uzun yaşlanma ve çift fermantasyona sahip elit bir çeşittir. Odunsu, üzüm, ceviz ve çikolata notalarıyla kompleks, zengin bir aroma ve tada sahiptir.
3. Laktik - Diğer çeşitler kadar spesifik olmayan, hafif karamel tadı ve aroması olan beyaz bir içecek.

Çay da şekline göre alt bölümlere ayrılmıştır - krep ve düz kareler halinde preslenebilir, kase veya mantar, tuğla veya balkabağı şeklinde olabilir.

Pu-erh çayının kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

İçeceğin ana değeri, en zengin bileşimde yatmaktadır. Herhangi bir Puer'in her yudumunda şunlar bulunur:

• tüm temel vitaminler - C ve E, A ve P, PP, B vitaminleri;
• demir, potasyum, florin, çinko, fosfor ve magnezyum elementleri;
• 15'ten fazla amino asit;
• organik asitler;
• polifenoller ve alkaloidler;
• tanenler ve bitkisel protein.

100 g ürünün kalori içeriği yaklaşık 152 kaloridir, toplam miktarın 20 gramı proteinler tarafından işgal edilir, diğer 7 g karbonhidrat ve 5 g yağlara tahsis edilir.

Pu-erh çayının erkekler ve kadınlar için yararlı özellikleri

Türü ve çeşidi ne olursa olsun, içecek aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:

• kan basıncını düzenler ve tonik bir etkiye sahiptir - bu, yeşil puerh'in özel faydasıdır;
• vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırır ve sindirimi iyileştirir;
• onkolojinin önlenmesi olarak hizmet eder;
• cürufları, toksinleri ve ağır metalleri vücuttan uzaklaştırır, karaciğere ve kan damarlarına verilen zararı azaltır;
• kan şekeri seviyelerini normalleştirir.

Puer'in kadınlar için faydası, çayın şekle bakmaya yardımcı olmasıdır - içeceğin temizleyici özellikleri sayesinde, etkili kilo kaybına katkıda bulunur.

Puer'in erkekler için yararı, içeceğin düzenli kullanımının güç üzerinde olumlu bir etkiye sahip olması ve prostat tümörlerinin gelişmesini engellemesidir. Çay ayrıca akşamdan kalma durumundan kurtulmak için kullanılır, sarhoşluğu ve rahatsızlığı hızla giderir.

Pu-erh çayı neden faydalıdır?

Bazı vücut sistemleri için bu çayın özellikle faydası olacaktır. Hepsinden iyisi, içecek sindirimi ve kan damarlarını etkiler, dikkat ve konsantrasyonu artırdığı için beyin için iyidir.

Zayıflama

Puerh, hızlı kilo vermeyi ve fazla kilo almamayı hayal edenler için en iyi içeceklerden biridir. Çay metabolizmayı hızlandırır, iştahı azaltır, yağlı dokuları parçalamaya yardımcı olur, bu nedenle kilo vermek için Pu-erh içmek çok faydalıdır. Fazla kilo kısa sürede geçer ve sonradan iade edilmez.

Sindirim için

Puerh, mide asiditesini artırmayan eşsiz bir çaydır. Bu nedenle ülser ve gastritte bile kullanabilirsiniz. Mide ekşimesi, halsiz mide, zehirlenme, kolit ve duodenite yardımcı olur. Çay, yiyeceklerin normal emilimine katkıda bulunur ve bağırsak hareketini normalleştirmeye yardımcı olur.

Düşük basınç altında

Pu-erh kan basıncını yükseltir mi düşürür mü? İçeceğin tonik özellikleri hipotonik hastalar için çok faydalıdır. Çay vücuda zarar vermezken tansiyonu yükseltir, canlılık ve fiziksel güç kazandırır.

Dolaşım sistemi için

Düzenli kullanımla Puerh, kan bileşimini niteliksel olarak iyileştirir: "kötü" kolesterol ve şeker seviyelerini düşürür, toksinleri ve zararlı maddeleri giderir.

Sinir sistemi için

Kaliteli bir içeceğin mükemmel bir tonik etkisi vardır. Pu-erh çayı, kahve ve enerji içeceklerinden daha iyi canlandırır, ancak vücuda zarar vermez. İçecek odaklanmaya ve konsantre olmaya yardımcı olur, düşüncelerin netliğini artırır.

Hamilelik ve emzirme döneminde doğum yapmak mümkün mü

Ne yazık ki, hamile kadınlar için çayın yararlı özelliklerinin zararlı olma olasılığı daha yüksektir. Pu-erh, tonik ve idrar söktürücü bir içecektir, bu nedenle uyku kalitesini olumsuz yönde etkileyebilir, bir kadının genel durumunu kötüleştirebilir ve hatta düşük yapmaya yol açabilir.

Aynısı emzirme dönemi için de geçerlidir - çayın canlandırıcı özellikleri bebeğe zarar verebilir ve sinir sistemini olumsuz etkileyebilir. Sağlıklı bir içeceği doğumdan en geç 4 ay sonra diyete geri döndürmek daha iyidir.

Çocuklar Pu-erh çayı içebilir mi

Bazı durumlarda, tonik bir içecek gençler için değerli olabilir. Örneğin, beyaz puerh, yeşil ve siyah çayların faydaları, yoğun entelektüel stres dönemlerinde okul çocukları için çok faydalıdır.

Bununla birlikte, Puerh ilk kez 6 yaşından küçük çocuklara sunulabilir ve bu çok zayıf ve küçük miktarlarda, günde bir fincandan fazla olamaz. Her zamanki şekilde demlenen Puerh'in, ancak 12 yıl sonra çocukların diyetine girmesine izin verilir.

Pu-erh evde doğru şekilde nasıl pişirilir

Çin tonik çayı çeşitli şekillerde mevcuttur: gevşek, preslenmiş ve tabletlenmiş. Çeşitliliğe bağlı olarak, içeceği hazırlama yöntemleri de biraz farklılık gösterir.

Pu-erh tabletleri

Pu-erh tabletleri doğrudan demlenmemelidir. Başlangıç ​​olarak tablet iyice yoğrulur, bir demliğe konulur ve sıcak su ile doldurulur. 2 dakika sonra su boşaltılır. Çay yapraklarını temizlemek için ilk demleme gerekir. Bundan sonra Pu-erh tekrar sıcak suyla dökülür, 4 dakika daha demlenir ve içilir.

Basılmış Puerh

Süpermarketler ve özel mağazalarda, Pu-erh genellikle tek tip bir yüzeye veya kalıptan çekilmiş desenlere ve sembollere sahip briketlerde, tortillalarda, kaselerde ve mantarlarda bulunur.

Böyle bir çayı demlemek için küçük bir parçayı kırmanız veya kesmeniz, bir fincan veya küçük bir demliğe koymanız ve üzerine kaynar su dökmeniz gerekir. 2 dakika sonra ilk temizlenen çay yaprakları dökülür, yapraklar tekrar sıcak fakat kaynar su ile dökülür ve çayın demlenmesi için 4 dakika beklenir.

Gevşek Puerh

Çin çayı, alıcılar için geleneksel olarak gevşek biçimde satılmaktadır. Demlemek çok basit - birkaç çay kaşığı kadar Pu-erh bir demliğe dökülmeli, kaynar su dökülmeli, çay yapraklarını durulayıp süzülmelidir. Daha sonra 3 dakika daha ıslak çay tekrar sıcak suyla dökülür ve bardaklara dökülür.

Vücut için faydaları olan Pu-erh çayı içme kuralları

Pu-erh çayının faydalarını en üst düzeye çıkarmak için, bu içeceğin doğru demlenmesi konusunda tavsiyeler yardımcı olacaktır. Pu-erh'in hassas bir tada sahip olması için klasik pişirme teknolojisini takip etmek gerekir:

• kural olarak, bir içecek hazırlamak için sadece önceden ısıtılmış duvarlara sahip seramik veya cam küçük çaydanlıklar kullanılır;
• her zaman ilk demlemeyi boşaltmanız önerilir. Sadece çay yapraklarının soyulması ve daha fazla infüzyon için hazırlanması gerekir.

Pu-erh uzun süre demlenmez, zayıf çay hazırlamak sadece yarım dakika sürer, güçlü pu-erh içmeden önce 3-4 dakika bekletilir.

Pu-erh demlemek için hangi sıcaklıkta

Sıradan çayın aksine, Pu-erh çayını kaynar suyla dökmek alışılmış bir şey değildir. Optimum su sıcaklığı 90-95 derecedir, bu durumda çay tadı ve aromasını maksimuma çıkarır ancak faydalı özelliklerini kaybetmez.

Kaç kez demlenebilir

Normal çayın 2 defadan fazla demlenmesi tavsiye edilmez. Puer ile durum tamamen farklıdır: her infüzyonla, yalnızca daha lezzetli ve zengin hale gelir.

Kaliteli Çin çayının arka arkaya 20 defaya kadar demlenmesine izin verilir. Doğru, infüzyon süresinin her seferinde biraz artırılması gerekiyor. Puer için optimum demleme döngüsü sayısı 5-6'dır.

Pu-erh çayı nasıl ve ne zaman içilir

Kötüye kullanıldığında sağlıklı pu-erh bile zararlı olabilir. Unutulmaması gereken birkaç önemli kural vardır:

• Puerh'i aç karnına içemezsiniz, aksi takdirde tonik içecek mide ekşimesine ve karın bölgesinde ağrılara neden olur;
• Pu-erh'e şeker eklenmez, çünkü çayın faydalarını azaltır ve tadını daha da kötüleştirir;
• Geceleri Pu-erh çayı içmek istenmez - bu içeceğin canlandırıcı etkisi zararlı olur ve huzur içinde uyumanızı engeller. Yatmadan en geç 3 saat önce bir fincan Puer içebilirsiniz.

İçecek sadece sıcak suda değil sütte de demlenebilir.Puerh'in süt ile faydası, bu çayın harika bir rahatlatıcı etkiye sahip olması, dikkat ve konsantrasyonu azaltmamasıdır.

Pu-erh çayının çeşitli hastalıklar için faydaları ve zararları

Çin çayı sadece hoş bir tada ve canlandırıcı özelliklere sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda bazı rahatsızlıklar için iyileştirici bir etkiye sahiptir.

Diabetes mellitus ile

Kaliteli çay kan şekerini düşürdüğü için her iki diyabet türü için de son derece faydalıdır. Doğru, içeceğin kötüye kullanılması tavsiye edilmez: günlük alım 1 fincandan fazla olmamalıdır. Elbette çaya şeker ekleyemezsiniz, aksi takdirde içecek sadece zarar verir.

Gastrit ve mide ülseri ile

Çin Pu-erh, gastrit ve ülser alevlenmelerinde bile tüketilmesine izin verilen tek çaydır. Asitliği artırmaz ve mukoza zarlarını tahriş etmez, bu nedenle tok karnına yedikten yarım saat sonra kullanabilirsiniz. Siyah Pu-erh çayının gastrit için faydaları, içeceğin yeşil çeşitlerinin faydalarından daha yüksek olacaktır.

Kolesistit ile

Çayı az miktarda içerseniz safra kesesi iltihabı için zararlı değildir. İçeceğin yemeklerden 20 dakika önce yarım bardak hacminde küçük yudumlarla içilmesi tavsiye edilir.

Pankreatit ile

Pankreasın akut iltihaplanması durumunda, içeceği içmemek ve sadece suyu tercih etmek daha iyidir. Ancak alevlenmenin sona ermesinden bir hafta sonra Çin çayı tekrar diyete alınabilir. Ancak içeceği çok hafif demlemek ve maksimum miktar günde 2 bardak olmalıdır.

Yan etkiler ve kontrendikasyonlar

Sağlıklı bir içeceğin birçok kontrendikasyonu vardır ve bazı hastalıklar için zararlı olabilir. Yani içemezsin:

• kronik olarak yüksek tansiyon ile - hipertansiyon;
• ateroskleroz ile - içecek sadece sağlıklı kan damarlarını güçlendirir ve halihazırda mevcut bir hastalıkta bundan hiçbir fayda olmaz;
• ciddi kalp hastalıkları durumunda - içeceğin tonik etkisi zararlı olabilir;
• kronik böbrek rahatsızlıkları olan - çayın güçlü bir idrar söktürücü etkisi vardır;
• soğuk algınlığı için - çay sıcaklığı düşürmez, ayrıca artışına katkıda bulunur;
• hamilelik ve emzirme döneminde;
• glokom ile;
• Bu çayda bulunan küçük dozlarda kafeine karşı bireysel hoşgörüsüzlük ile.

Pu-Erh çayı alerjiye neden olur mu?

Puert üreticileri, tonik bir içeceğin alerjiye neden olamayacağını iddia ediyor. Bununla birlikte, uygulama tam tersini kanıtlıyor: Bazı insanlar içkinin küçük porsiyonlarından bile hasta hissediyor ve burada aşırı doz hakkında pek konuşulamıyor. İlk kez Çin çayı içerken zarar görmemek için vücudunuzun tepkisini dikkatli ve dikkatli bir şekilde gözlemlemelisiniz.

Araba sürerken Pu-erh çayı içebilir miyim

İçeceğin canlandırıcı özellikleri ve konsantrasyonu artırma yeteneği sürücüler için çok faydalı olabilir. Bununla birlikte, önlemleri hatırlamanız gerekir: Çok fazla çay içerseniz, etki alkollü sarhoşluk durumuna benzer olacaktır.

Sonuç

Pu-erh çayının yararları ve zararları, onu ne kadar dikkatli kullandığınıza bağlıdır. Normal günlük dozu aşmazsanız ve sadece yemeklerden sonra çay içerseniz, kontrendikasyon yoksa tüm faydalı özelliklerini ortaya çıkaracak ve vücut için çok değerli olacaktır.

Yorumlar