Yoğurt neden faydalıdır?

Tarih, sütü ilk nerede ve ne zaman fermente etmeyi öğrendikleri hakkındaki gerçekleri korumamıştır. Ancak yoğurdun yararları ve zararları, 100 yıl önce Profesör Mechnikov tarafından ayrıntılı olarak incelenmiştir. Bu nedenle yoğurdun hala ilkel bir Rus ürünü olduğu düşünülüyor. Vücudu tam olarak nasıl etkiler, ne içerir ve evde nasıl pişirilir?

Yoğurdun kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Her şeyden önce yoğurt, değerli amino asitlerden oluşan bir kompleks içeren, kolayca sindirilebilen bir hayvansal proteindir. Bunlar valin, arginin, metiyonin, lisin ve diğerleridir. Fermente süt ürünü şunları içerir:

• organik asitler;
• doymuş ve doymamış yağ asitleri;
• Sahara;
• E, A, H, B grubu, kolin, folik asit vitaminleri;
• mineraller: kalsiyum, flor, çinko, magnezyum, demir, iyot, selenyum, bakır ve diğerleri;
• nişasta;
• besinsel lif.

İçecek, farklı yağ içeriğine sahip olabilir, kalori içeriği 100 g başına bağlıdır.Ortalama olarak 50-60 kcal'dir.

Yoğurdun faydalı özellikleri

Herhangi bir fermente süt ürünü gibi yoğurt, sindirim sistemi hastalıkları, özellikle de bağırsaklar için faydalıdır. Ekşi kremadan temel farkı, daha düşük yağ içeriği ve kalori içeriği ve kefirden - mide asitliğinin ihlali durumunda önemli olan daha nötr bir tattır.

İçeceğin düzenli kullanımı, tüm sindirim sisteminin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir:

• bağırsak mikroflorasının faydalı bakteri sayısı hızla artmaktadır;
• bağırsak duvarlarını toksinlerden temizler;
• peristaltizmi uyarır;
• gıdanın aktif sindirimini teşvik eder;
• cilt, saç, tırnakların durumunu iyileştirir;
• kilo vermeyi teşvik eder;
• bağışıklık sistemini güçlendirir.

Yağ ve organik asitlerin yanı sıra bir grup vitamin ve mineral içeriğinden dolayı ürün, kalp-damar hastalıklarının önlenmesinin yanı sıra inme veya kalp krizi sonrası sağlığın restorasyonu için faydalıdır.

Ev yapımı lorlu sütün faydaları önemli ölçüde artar, çünkü hazırlanmasında yalnızca doğal maddeler kullanılır - kaynatılmış süt ve mayalı ekşi krema.

Kilo kaybı için lor sütün faydaları

Bu fermente süt ürünü, kolay ve hızlı sindirilebilirliği, düşük kalorili içeriği ve temizleyici özellikleri nedeniyle diyetetik beslenmede takdir edilmektedir. Ekşi süt, bağırsak fonksiyonunu ve donuk açlığı iyileştirmek için geceleri içilir, sabahları sindirimi teşvik etmek için tüketilir.

Sağlıklı bir içecekle, sebze veya meyveyi boşaltmaktan çok daha kolay taşınan özel oruç günleri vardır. Diyet yaparken, bir bardak yoğurt öğleden sonra atıştırmalık veya ikinci kahvaltının yerini alabilir. Vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırmak için ürüne tarçın eklenir.

Yoğurt gece için neden faydalıdır?

Geceleri bir bardak ekşi süt içmek, mikroflorayı geri kazanmanın ve bağışıklığı güçlendirmenin iyi bir yoludur. Bunu yapmak için, belirgin asit içermeyen nötr bir tada sahip bir ürün seçin. Ek içerikler de eklenmeye değmez.Bu durumda, mide ve bağırsak duvarlarını saran, değerli bakterilerin büyümesini destekleyen, vücudu mineraller ve vitaminlerle doyuran temiz ve taze bir ürün yararlıdır.

Kilo vermek ve kan damarlarının, cildinin ve saçlarının durumunu iyileştirmek isteyen herkes için yatmadan 1.5-2 saat önce bir içecek içmek iyidir. Ürünün temizleyici özelliklerinin tüm bu sorunlarda olumlu etkisi vardır.

Yoğurt hamile ve emziren kadınlar için kullanılabilir mi

Mümkün olandan ziyade gerekli. Jinekologlar, pozisyondaki kadınların günde 2 bardak bu içkiden içmelerini önermektedir. Ekşi süt, vitamin ve mineral eksikliğini gidermenin yanı sıra, genellikle hamile kadınlardan muzdarip olan kabızlık sorunlarını çözer.

Süt kesilmiş süt, laktoz - süt şekerine alerjisi olanlar için bile faydalıdır. Bunda bu fermente süt ürünü, ekşi krema, kefir ve yoğurdun faydalarını aşıyor. Ve kolay sindirilebilir formda laktik asit ve hayvansal protein konumundaki kadınlar çok gereklidir. Bu nedenle ürün, laktoz intoleransı için bir kurtuluş haline gelir.

Emzirme döneminde, içeceğin içilmesi bebeğin sindirim sistemini normalleştirmeye yardımcı olacaktır, çünkü anne sütü ile yararlı bakterilerin bir kısmı bebeğin vücuduna girecektir. Önemli olan, beslenmeden 30-40 dakika önce kesilmiş süt içmektir.

Çocuklar için ekşi süt

Çocuklar genellikle dysbiosis, vücutta kalsiyum eksikliği, zayıf bağışıklık ve yüksek yorgunluktan muzdariptir. Ek olarak, çoğu inek sütüne alerjidir. Tüm bu durumlarda, kesilmiş süt sorunun çözümüdür.

Saf ürün iyi tolere edilirse, meyve veya doğal şuruplar eklenebilir. Ürünü çocuğa öğün aralarında vermek daha iyidir; asitlik seviyesinde bir değişikliğe neden olmamak için içecek aç karnına verilmemelidir.

Yoğurt tıbbi amaçlar için nasıl kullanılır

Yoğurdun insan vücudu için yararları ve zararları, kullanımının doğruluğuna, tazeliğine ve kalitesine bağlıdır. Bu ürün hem geleneksel hem de resmi tıp tarafından tanınmaktadır. Fermente süt ürünü içmek şu durumlarda önerilir:

• gastrit;
• enterit;
• dysbiosis;
• soğuk algınlığı;
• stomatit;
• kolit;
• kabızlık.

Tıbbi amaçlar için günde 3-4 bardağa kadar ürünü katkı maddesi olmadan içiyorlar. Sabahları aç karnına, yatmadan önceki akşam ve öğün aralarında.

Boğazınız ağrıyorsa, üründen balla karıştırılarak ılık bir kompres yapılır. Diz eklemi hastalıkları için benzer kompresler yapılır. İltihabı, ağrıyı hafifletir ve hareketliliği yeniden sağlar. Bu haliyle yoğurt özellikle yaşlılar için faydalıdır.

Dysbiosis ile

Bağırsağın bu durumuna ağrı, dışkı bozukluğu, halsizlik ve sağlıksızlık eşlik eder. Uzun süreli dysbiosis, vücudun savunmasını önemli ölçüde azaltır. Yararlı bakterilerin dengesini sağlamak için sabah ve akşam bir bardak ev yapımı yoğurt içilmesi tavsiye edilir.

Disbiyoz analizi, büyük bir patojenik flora büyümesi gösteriyorsa, içeceğe doğranmış sarımsak eklenir. Bu ikili aynı anda iki sorunu çözer: zararlı mikropları yok eder ve faydalı bakterilerin büyümesini destekler. Ortalama olarak, bu şekilde tedavi süreci 2 haftadan bir aya kadar sürer. Yoğurdun bağırsaklar için faydaları, tüm sindirim sistemi üzerindeki olumlu etkisiyle tamamlanmaktadır. Şişkinlik kaybolur, dışkılar düzenlenir, kramplar ve ağrı kaybolur.

Vücudu temizlemek için

Vücudu toksinlerden ve toksinlerden kurtarmak, metabolizmayı iyileştirmek ve kan damarlarını kötü kolesterolden kurtarmak için sabahları aç karnına 1 bardak yoğurt içerler. Temizlik kursu 10-12 gündür. Bu dönemde sınırlı et ve yağlı yiyecek tüketimi ile hafif bir diyete geçilmesi önerilir. Daha temiz su içmeli, çiğ sebze ve meyveler yemelisiniz.

Pankreatitli yoğurt içmek mümkün mü

Kronik pankreatit ile yoğurdu sadece stabil remisyon aşamasında ve sadece öğün aralarında içebilirsiniz. Aç karnına böyle bir ürün kontrendikedir. Hastalığın alevlenmesi ile içecek tehlikelidir çünkü pankreasın çalışmasını olumsuz yönde etkileyen çok sayıda laktik asit içerir, içindeki iltihaplanma süreçlerini artırır. Yalnızca fırınlanmış veya pastörize edilmiş orta yağlı sütten yapılan taze ekşi süt tüketime uygundur. İçeceğe meyve ve meyve püreleri ekleyebilirsiniz.

Kozmetolojide yoğurt kullanımı

Bu fermente süt içeceğinden saç ve cilt için maskeler yapabilir, yıkama ve durulama aracı olarak kullanabilirsiniz. Kozmetik amaçlı, hem mağazadan satın alınan hem de diğer aktif bileşenlerin eklenmesiyle taze ev yapımı yoğurt kullanılır. Alerjiler dışında böyle bir ürün için kontrendikasyon yoktur.

Yüz cildi için

Yüz için kesilmiş süt kullanımı, yaşlılık lekelerini hafifletme, yağ bezlerinin çalışmasını normalleştirme, mat ve kızarıklıklardan kurtulma yeteneğinde yatmaktadır. Yağlı ve karma cilde sahip kadınlar tarafından kullanılmaktadır. Yüzünüzü akşamları ve sabahları bir içecekle yıkayabilir, makyaj temizleyici olarak kullanabilir veya sağlıklı maskeler hazırlayabilirsiniz. İşte bunlardan biri için bir tarif:

• 2 yemek kaşığı al. l. lorlu süt ve süzme peynir, pürüzsüz olana kadar yoğurun;
• çırpılmış yumurta sarısı ekleyin;
• 2-3 damla limon veya papatya esansiyel yağı ekleyin;
• Karışımı 25 dakika uygulayın, ılık suyla durulayın.

Bu besleyici maske haftada 2 kez yapılır. Cildi tazelemek için, kesilmiş süt, elma, şeftali veya salatalık gibi herhangi bir meyve veya sebze püresi ile eşit oranlarda karıştırılır.

Saç için

Kesilmiş sütün saçlar için faydaları, her saç tipine uygun olması bakımından benzersizdir. Kuru, yağlı, kepeğe eğilimli olsun. Kuru uçları temiz yoğurtla yağlarsanız yarılmayı durdurur ve sağlıklı bir görünüm kazanır. Ürünü uçlara uygularsanız sebum üretimi normalleşecek, kaşıntı, pullanma ve kepek yok olacaktır. Genel olarak yoğurt bukleleri besler, parlaklık katar, ampulleri güçlendirir, temizler ve yapıyı eski haline getirir.

Yağlı saçlar için maske:

• bir bardak ürünü oda sıcaklığına ısıtın;
• 1 çay kaşığı tuz ve birkaç damla uçucu yağ ekleyin;
• saça uygulayın ve selofan ile izole edin, yarım saat sonra durulayın.

Saç büyümesini hızlandırmak için, kesilmiş süt, yumurta sarısı ve az miktarda hardal tozu ile karıştırılır. Ve şampuan evde biterse, yerine ılık yoğurt kullanılır.

Yoğurdun zararı ve kontrendikasyonları

Ekşi süt herkes için yararlı değildir. Bir kişinin yüksek asitli mide ülseri veya gastriti varsa, ürün onun için kontrendikedir. Böbrek taşları ve karaciğer hastalıkları için istenmeyen bir durumdur. Aksi takdirde, yalnızca kalitesiz bir ürün zarar verebilir.

Ev yapımı yoğurt nasıl yapılır

Sağlıklı bir ürün hazırlamak için taze süt almanız ve kaynatmanız gerekir. Ekşi olmadan tadı daha nötr hale getirmek için sütü 5-10 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra 38-40 ° C'ye soğutulur, maya olarak ekşi krema veya kefir eklenir, havluya sarılarak ılık bir yere konulur. 8-10 saat sonra içecek hazır. Asıl mesele, mayanın doğal olmasıdır, bu kefir veya ekşi kremanın kısa raf ömrü ile kanıtlanır. Hiç yoksa, mağazadan satın alınabilecek özel bir kuru başlangıç ​​kültürü kullanın.

Daha sağlıklı olan: yoğurt, fermente pişmiş süt veya kefir

Tüm fermente süt ürünleri vücut için iyidir. Aradaki fark tat, yağ içeriği ve kıvamdadır. Bu nedenle, laktoz intoleransı durumunda yoğurt kontrendike değildir ve kefir sıkı bir diyet sırasında içilebilir. Ryazhenka, özellikleri gereği, yararlı maddelerin bir konsantresi olarak kabul edilir, çünkü hazırlanması sırasında suyun bir kısmı buharlaşır, sadece proteinler, yağlar, karbonhidratlar, mineraller ve diğer maddeler kalır.Bu ürünlerden birinin büyük faydalarını doğru bir şekilde belirtmek imkansızdır; burada bireysel tolerans ve belirli hastalıkların varlığı rol oynar.

Sonuç

Yoğurdun yararları ve zararları herkes için bireyseldir. Önemli olan, kullanmadan önce olası kontrendikasyonları hesaba katmaktır.

Yorumlar