Ayran neden vücut için faydalıdır

Ayran adı verilen içecek, genellikle kefir ve bronzluk yanında mağaza raflarında bulunan fermente bir süt ürünüdür. Ayranın yararları ve zararları nelerdir, benzer içeceklerden farkı nedir?

Bu içecek ne

Geleneksel Kafkas içeceğinin temeli, ikinci bileşen isteğe bağlı olmasına rağmen, su ve tuz ilavesiyle ekşi maya sütüdür - inek, keçi veya koyun -. Yeni doğmuş bir buzağıda "peynir mayası" veya maya olarak adlandırılan midenin bir kısmı, bir başlangıç ​​kültürü görevi görebilir. İçecek, kefir ve yoğurttan kalınlığının yanı sıra sıra dışı, ekşi tuzlu bir tada göre belirgin bir şekilde farklıdır.

Ayran ve Tana arasındaki fark nedir

Menşei itibariyle hem ayran hem de tan, Kafkas içecekleri olup, her ikisi de fermente süt ürünleri kategorisine aittir, aralarında bir dış benzerlik vardır. Bu nedenle, genellikle kafaları karışır - ancak birbirleriyle aynı olmaktan çok uzaktırlar.

• Bronzlaşmanın klasik temeli deve veya manda sütüdür; ayran için keçi veya inek sütü daha sık kullanılır.
• Tan daha tuzlu bir içecektir. Ayran'da çok fazla tuz yoktur ve bazen hiç olmayabilir.
• Tan her zaman sıvıdır, ayranla her şey o kadar basit değildir - hem sıvı hem de çok kalın olabilir.

Ayranın bileşimi ve kalori içeriği

İçeceğin yararı, önemli elementler ve vitaminlerle doyurulmuş zengin bileşimidir. Yüksek kaliteli bir fermente süt ürünü şunları içermelidir:

• laktik asit bakterisi;
• magnezyum ve sodyum, kalsiyum ve fosfor, çinko ve demir;
• kükürt, potasyum, iyot, selenyum;
• B vitaminleri;
• D, E, A ve C vitaminleri;
• PP ve H vitaminleri

100 gramlık ayranın kalori içeriği türüne bağlıdır - kalın bir içecek 67 kaloriye kadar içerebilir, sıvı bir ürünün besin değeri kural olarak 25 kaloriden fazla değildir. İçeceğin besin değeri dengelidir - sırasıyla 1.1 g protein, 1.4 g ve 1.5 g karbonhidrat ve yağ içerir.

Ayranın vücuda faydaları

İçeceğin popülaritesi sadece alışılmadık tadından değil, öncelikle faydalarından kaynaklanmaktadır. Fermente süt ürünü:

• mikroflorayı eski haline getirerek bağırsaklar ve mide üzerinde büyük bir etkiye sahiptir;
• antiinflamatuar etkiye sahiptir;
• kan damarlarının duvarlarını güçlendirir;
• vücudun virüslere ve enfeksiyonlara karşı direncini artırır;
• beyin aktivitesi ve solunum sistemi üzerinde iyi bir etkiye sahip olan vücudun oksijenle doygunluğuna katkıda bulunur.

Ayran neden erkekler için yararlıdır?

Ürünün erkekler için faydası, bileşimindeki artan C vitamini ve laktik bakteri içeriğidir. Ayran akşamdan kalma halinden dinçleşir, bulantıyı giderir, susuzluğu giderir. İçeceğin etki gücü üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Ayranın kadınlara faydaları

Kritik günlerde, kadınlar genellikle mide rahatsızlıklarından muzdariptir ve bu tür dönemlerde fermente bir süt ürünü özellikle yararlı olacaktır.Psiko-duygusal stres ve şiddetli yorgunluk ile her türlü iltihaplanmaya yardımcı olabilir.

Çocuklar için ayran mümkün mü

Ayranın istisnai faydaları, içeceğin 6 aylık yaşamdan sonra yenidoğanların diyetine bile girmesini mümkün kılar. Ancak çocuğunuza günde 200 ml'den fazla vermemelisiniz.

Ayran hamile ve emziren için

Bir pozisyondaki kadınlar için fermente bir süt ürünü büyük fayda sağlayacaktır, çünkü:

• vücuda tamamen kalsiyum sağlar;
• bağırsakları hem kabızlıktan hem de ishalden korur;
• ödem ile iyi başa çıkıyor;
• soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olur;

Ayran kilo vermeye faydalıdır

Bu içeceği diyete dahil edebilirsiniz - vücudu değerli maddeler ve doğal protein ile doyurur ve ayrıca toksinlerden kurtulmanıza yardımcı olur. Bununla birlikte, büyük miktarlarda almamalısınız - ürün iştahı arttırır ve ayrıca prensip olarak bir diyetin temeli olamaz.

Bir yetişkin için standart ücret

Ürün çok sayıda laktik bakteri içerdiğinden aşırı tüketimi zararlı olabilir ve ishale neden olabilir. İçeceğin günlük dozu maksimum 2-3 bardaktır.

Tıbbi amaçla ayran nasıl içilir

Yararlı ayran boşuna bir uzun karaciğer içeceği olarak kabul edilmez - bir dizi rahatsızlığın iyileştirilmesine yardımcı olur ve kronik hastalıkların semptomlarını hafifletir. Özellikle içmek çok faydalı olacaktır:

• grip, soğuk algınlığı ve SARS ile;
• diyabet, karaciğer ve metabolik problemlerle;
• akciğerlerin ve bronşların kronik hastalıkları ile;
• obezite ile;
• basınç dalgalanmaları ile;
• anemi ile.

Karaciğer hastalıkları tedavisinde Ayran

Ayranın karaciğere faydaları, içeceğin bu organın işlevlerinin bir kısmını üstlenmesi ve vücudun toksinlerden arınmasına yardımcı olmasıdır. Hepatit, siroz ve diğer rahatsızlıklarda, yemeklerle birlikte günde 1,5 bardak içmeye değer.

Zehirlenme durumunda Ayran

Şımarık yiyecekler tarafından şiddetli zehirlenmeye tahammül etmek zordur. Ancak ilk gün yiyecekleri tamamen reddederseniz ve yalnızca fermente sütlü bir içecek ve su içerseniz iyileşme süreci daha hızlı ilerleyecektir.

Ayran şeker hastası

Kan şekerinin yükselmesi ile doktora danıştıktan sonra diyete ayran eklenebilir. Günde en fazla yarım bardak içilmelidir.

Ayranın kozmetolojide kullanımı

Ayran fermente sütlü içeceğin faydaları kozmetik için de geçerlidir. Evde kullanarak saçınızın ve cildinizin durumunu iyileştirebilirsiniz. Ürün yüzde beyazlatıcı etkiye sahiptir, kırışıklıkları sıkılaştırır, cilt altı yağların salgılanmasını düzenler ve hücre yenilenmesini destekler.

Yüz cildi için

Sivilce ve iltihaplanmayı gidermek için yüzünüzü düzenli olarak taze ayranla yıkayabilir veya buna göre maskeler yaparak ürünü yüzünüze 15 dakika süre ile uygulayabilirsiniz.

Beyaz kil ve yumurta sarısı ile de karıştırılabilir. Haftada bir kez yapılırsa böyle bir maskenin etkisi daha da iyi olacaktır - cilt yumuşar, siyah noktalar kaybolur.

Saç için

Saçı güçlendirmek ve iyileştirmek için 100 gr ayranı 2 büyük yemek kaşığı nişasta ile karıştırıp biraz dulavratotu yağı ve sıvı bal ilave etmeniz önerilir. Saça hafifçe ısıtılmış bir karışım sürülerek köklere iyice sürülür ve 20 dakika bekletildikten sonra şampuanla yıkanır.

Ayran nasıl içilir

Fermente sütlü içecek, buzdolabındaki çoğu yiyecekle uyumludur. Et ve balıkla, haşlanmış ve yağlı kızartmalarla birlikte tüketilebilir. İçecek taze sebzelerle bile içilir. Ana yemekler ve salatalar için sağlıklı bir sos olarak mayonez veya ekşi krema yerine kullanılabilir.

Ancak günde 2-3 bardak fazlasıyla yeterli olacaktır.İçeceği çok fazla almayınız, aksi takdirde müshil etkisi olacaktır.

Ayran nasıl seçilir

Bir mağazadan içecek alırken kaliteye özellikle dikkat etmeniz gerekir.

• Bu fermente süt ürünü ne renklendiriciler ne de tat arttırıcılar içerir. Koruyucu olarak yalnızca tuz kullanılabilir.
• İyi bir ayran içindeki süt kuru değil doğal olmalıdır.
• Sıvı bir içecek bile tutarlı bir şekilde eşit olmamalıdır.
• İyi bir ürünün beyaz bir rengi vardır ve her zaman camda biraz köpüklenir.

Evde ayran nasıl pişirilir

Ev yapımı ayranı kendi ellerinizle yapmak kolaydır.

• Temel olarak keçi veya inek sütü, kefir veya yoğurt alabilir ve kaynatabilirsiniz.
• Daha sonra fermente süt mayası ekleyin - 1 bardak baz başına en fazla 40 g. İsteğe bağlı olarak, otları ufalayabilir veya içeceğe doğranmış bir salatalık ekleyebilirsiniz.
• Bundan sonra, iş parçası karıştırılır, bir kapakla sıkıca kapatılır ve 7 saat boyunca gölgede ılık bir yerde bırakılır.

Ayran zarar ve kontrendikasyonları

İçeceğin sadece birkaç kontrendikasyonu var. Aşağıdakilerle kullanırsanız sağlığa zarar verir:

• Mide ülseri;
• artan asitlik;
• akut gastrit.

Ayrıca, önlem alınmazsa ürün tehlikelidir, çünkü mide rahatsızlığına neden olabilir.

Sonuç

Ayranın yararları ve zararları, kontrendikasyonların yokluğu veya varlığı ile belirlenir. Akut mide hastalığı olmayan kişiler için, içecek son derece yararlı olacak ve sadece her alanda sağlığı güçlendirecektir.

Yorumlar