เหตุใดกะปิจึงมีประโยชน์: องค์ประกอบปริมาณแคลอรี่การใช้งาน

ควรประเมินประโยชน์และโทษของเนยมะพร้าวก่อนรวมอยู่ในอาหาร ด้วยรสชาติที่ถูกใจจึงเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผู้ที่ไม่เคยรับประทานเนื้อมะพร้าวมาก่อนควรระวังอย่าให้เกิดอาการแพ้หรือแพ้ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีข้อห้ามในการรับเข้าเรียน

เนยมะพร้าวคืออะไร

กะปิเป็นสารครีมที่ได้จากการแปรรูปเนื้อผลไม้ที่มีชื่อเดียวกัน เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีรสหวานน่ารับประทาน

บางคนเรียกเนยมะพร้าวเนยหรือสเปรด เธอได้รับชื่อนี้เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง เมื่อเก็บไว้ในห้องอุ่นจะสามารถแยกออกเป็นเนยและเนื้อได้ ดังนั้นก่อนที่จะใช้ขอแนะนำให้ผสมเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เนื้อของผลิตภัณฑ์นี้คล้ายกับมะพร้าวบวมในน้ำผสมกับน้ำผึ้งหวาน หากไม่มีการเติมสารให้ความหวานในระหว่างการผลิตรสชาติของพาสต้าจะไม่น่าเบื่อ แต่น่ารื่นรมย์และเป็นธรรมชาติ ที่อุณหภูมิต่ำกว่า + 24 ° C จะแข็งตัว

ส่วนผสมของกะปิ

มะพร้าวเป็นแหล่งของวิตามินแร่ธาตุใยอาหารที่ร่างกายต้องการ น้ำพริกทำจากเนื้อจึงมีส่วนประกอบเหมือนกัน

สำหรับร่างกายมนุษย์เป็นแหล่งของสารต่อไปนี้:

• วิตามิน E, K, PP, C, กลุ่ม B;
• แร่ธาตุซีลีเนียมสังกะสีทองแดงแมงกานีสเหล็กฟอสฟอรัสแมกนีเซียมแคลเซียมโพแทสเซียม
• กรดไขมันรวมทั้งอิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• เส้นใย;
• กรดอะมิโนที่จำเป็น

เนื้อมะพร้าวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ การวิเคราะห์องค์ประกอบแสดงให้เห็นว่ากรดไขมันลอริกคาพริลิกและคาปริกมีส่วนสำคัญในการวาง

ลดราคาคุณสามารถหาพาสต้าจากผู้ผลิตที่แตกต่างกันทั้งหมดควรมีส่วนผสมเดียวในองค์ประกอบ - เนื้อมะพร้าว

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของกะปิคือ 606 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมประกอบด้วย:

• คาร์โบไฮเดรต 7.3 กรัม
• โปรตีน 6.9 กรัม
• ไขมัน 55 กรัม
• เถ้า 1.7 กรัม

คุณค่าทางชีวภาพของโปรตีนที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นพิจารณาจากความสมดุลขององค์ประกอบของกรดอะมิโน ประกอบด้วย:

• ไอโซลิวซีน + ลิวซีน;
• ไลซีน;
• เมไทโอนีน + ซีสตีน;
• ธ รีโอนีน;
• ทริปโตเฟน;
• วาลีน;
• ฟีนิลอะลานีน + ไทโรซีน

นอกจากนี้คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ยังได้รับอิทธิพลจากสารต้านอนุมูลอิสระเส้นใยไตรกลีเซอไรด์สารสกัดจากน้ำมันที่มีอยู่ในองค์ประกอบ

ทำไมเนยมะพร้าวถึงมีประโยชน์?

กะปิคุณภาพสูงทำจากเนื้อผลไม้ที่มีชื่อเดียวกันโดยไม่ต้องเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ดังนั้นองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เหล่านี้และเนื้อหาของสารที่จำเป็นต่อร่างกายจึงไม่แตกต่างกัน

เมื่อบริโภคเป็นประจำคุณจะไม่สามารถประเมินประโยชน์ของเนยมะพร้าวที่ปราศจากน้ำตาลได้มากเกินไป มีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงในการเกิดหลอดเลือด แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ข้อดีทั้งหมดขอแนะนำให้ใช้น้ำมันที่ทำจากมะพร้าวเพื่อวัตถุประสงค์ดังต่อไปนี้:

• การป้องกันการพัฒนาของโรคตาลดการมองเห็น
• การรักษาอาการท้องผูก
• การกำจัดอาการท้องอืด
• ลดความรุนแรงของกระบวนการอักเสบ
• การป้องกันโรคถุงน้ำดี
• การฟื้นฟูการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• การรักษาโรคของไตและอวัยวะอื่น ๆ ของระบบทางเดินปัสสาวะ
• เพิ่มความใคร่;
• เสริมสร้างกระดูกและเคลือบฟัน
• การทำให้ต่อมไทรอยด์เป็นปกติ

แต่นี่ไม่ใช่รายการทั้งหมดของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะปิ เป็นแหล่งโปรตีนดังนั้นจึงแนะนำสำหรับนักกีฬาที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ

เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับโรคทางเดินหายใจระบบทางเดินปัสสาวะข้อต่ออวัยวะ ENT เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่รับประทานยาปฏิชีวนะ ภายใต้อิทธิพลของสารที่มีอยู่โอกาสที่ร่างกายจะคุ้นเคยกับยาต้านจุลชีพจะลดลง

ทำไมเนยมะพร้าวจึงมีประโยชน์สำหรับผู้หญิง

คุณสามารถทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินกรดอะมิโนและสารสำคัญอื่น ๆ หากคุณรวมน้ำมันมะพร้าวไว้ในอาหารประจำวัน

สารที่มีอยู่ในมะพร้าวช่วยเร่งการฟื้นตัวในหลาย ๆ โรคเสริมสร้างการป้องกันและปรับสภาพร่างกาย

กะปิมีผลต่อร่างกายผู้หญิงดังนี้

• กระตุ้นการเผาผลาญ
• ปรับปรุงสภาพผิวผมเล็บ
• ป้องกันการพัฒนาของโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ
• ไชโย;
• ขจัดอาการขาดวิตามินหลายอย่าง
• มีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์

ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามคุณสามารถใช้กะปิในระหว่างตั้งครรภ์ได้ แต่จะดีกว่าที่จะรวมไว้ในเมนูในขั้นตอนการวางแผน ดังนั้นคุณสามารถทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยกรดโฟลิกและป้องกันโรคของทารกในครรภ์จำนวนมากที่เกิดจากการขาดธาตุนี้

เนื่องจากเนื้อหาของกรดไขมันสายโซ่ขนาดกลาง (ลอริคคาปริลิคคาปริก) เมื่อน้ำมันมะพร้าวเข้าสู่ร่างกายการเผาผลาญจะเริ่มขึ้น ส่งเสริมการเผาผลาญไขมันและการลดน้ำหนัก

วิธีทำเนยมะพร้าว

กะปิผลิตจากกากถั่วในระดับอุตสาหกรรม แต่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 5 ถ้วยขุยมะพร้าวหรือเกล็ด
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะพร้าว;
• โดย¼ h. l. เกลือวานิลลิน (ไม่จำเป็น)

ทำพาสต้าโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร (ต้องมีรูปตัว S) หรือเครื่องปั่น ส่วนผสมทั้งหมดเทลงในภาชนะและผสมจนชิปถูกบดและมวลกลายเป็นสีพาสเทลอย่างสม่ำเสมอ เนยที่ปรุงสุกควรมีลักษณะเป็นเนยนิ่มสลับกับเนื้อมะพร้าว

วิธีใช้เนยมะพร้าว

คุณสามารถใช้มวลที่ได้จากเนื้อมะพร้าวเป็นเนยแทนโยเกิร์ตนมครีมสำหรับเค้กและขนมอบ มีการเพิ่มซีเรียลชีสกระท่อมอาหารเช้าจานด่วน พาสต้าเข้ากันได้ดีกับวาฟเฟิลขนมปังกรอบของหวาน แต่นี่ไม่ใช่วิธีทั้งหมดในการใช้กะปิ บางคนชอบที่จะบริโภคมันอย่างประณีต

มิลค์เชคและสมูทตี้ทำจากน้ำมันมะพร้าว มันถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบและใช้ในการทำขนม เข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้งและถั่ว

คุณสามารถทำค็อกเทลได้หากผสมนม 100 มล. โยเกิร์ต 200 มล. และ 2 ช้อนชาในเครื่องปั่น กะปิตีจนเนียนแล้วเทเป็นแว่น คุณสามารถตกแต่งค็อกเทลด้วยราสเบอร์รี่สด

นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในช่วงครึ่งแรกของวันเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาใช้จ่ายแคลอรี่ที่ได้รับ ปริมาณที่แนะนำต่อวันไม่เกิน 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับปัญหาน้ำหนักเกิน - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณสามารถใช้กะปิทุกวัน แต่ไม่เกิน 30 กรัมต่อวันสำหรับโรคอ้วนควรลดปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้ลงเหลือ 10-15 กรัม

สูตรการทำขนมที่ชวนให้นึกถึง Rafaello เป็นที่นิยม คุณสามารถทำให้หวานขึ้นได้โดยใส่นมข้นหรือน้ำตาลผง ลูกบอลถูกสร้างขึ้นจากมวลอัลมอนด์วางไว้ด้านในและม้วนไว้ด้านบนด้วยเศษมะพร้าวชั้นดี

ขอแนะนำให้สตรีในช่วงให้นมบุตรรับประทานในปริมาณที่ จำกัด กะปิไม่มีข้อห้ามสำหรับการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเด็กไม่มีอาการแพ้

อันตรายของกะปิ

ผู้ใหญ่และเด็กที่ไม่เคยกินมะพร้าวมาก่อนควรระมัดระวังในการใช้น้ำมันครั้งแรก มีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการแพ้หรือแพ้ผลิตภัณฑ์นี้

นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินให้บริโภคน้ำมันมะพร้าวในปริมาณที่ จำกัด มีผลดีต่อการเผาผลาญอาหารและป้องกันการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของน้ำตาลในเลือด แต่เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

ไม่พึงปรารถนาที่จะรวมน้ำมันมะพร้าวไว้ในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ในวัยนี้เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้เฉพาะผลไม้ที่เติบโตในภูมิภาคที่อยู่อาศัย ระบบย่อยอาหารของเด็กยังไม่สมบูรณ์ดังนั้นอาการแพ้อาจเกิดขึ้นกับผลไม้และถั่วที่แปลกใหม่

ผู้ที่มีอาการท้องร่วงและความผิดปกติอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหารควรงดกะปิ การใช้สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบของโรคในระบบย่อยอาหาร

วิธีการเลือกและเก็บเนยมะพร้าว

แนะนำให้ซื้อมวลมะพร้าวในร้านค้าหรือจุดขายเฉพาะทางจะดีกว่า ดังนั้นคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่ใช่ของปลอม เมื่อเลือกสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับองค์ประกอบ ไม่ควรมีสารเติมแต่งต่างๆ (สารเพิ่มความข้นอิมัลซิไฟเออร์สีย้อมและสารกันบูดอื่น ๆ )

ผลิตภัณฑ์ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดหากเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ถึง + 25 ° C ในสภาพอากาศอบอุ่นอนุญาตให้แบ่งชั้นของการวางได้ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นควรผสมมวลจนกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสม่ำเสมออีกครั้ง

สรุป

คุณควรพิจารณาประโยชน์และโทษของกะปิในการรับประทานอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยกรดอะมิโนไขมันแร่ธาตุที่จำเป็นช่วยเพิ่มสุขภาพและเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อ แต่ด้วยอาการแพ้หรือแพ้อาหารอันตรายจะรุนแรงกว่าประโยชน์ดังนั้นคุณจะต้องปฏิเสธที่จะใช้ครีม