ทำไมน้ำเมเปิ้ลจึงมีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์

เมเปิ้ลน้ำตาลกลายเป็นสัญลักษณ์ของแคนาดาสำหรับคนทั้งโลก แขนเสื้อของประเทศประดับด้วยใบแหลมของต้นไม้นี้ น้ำเมเปิ้ลถือเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมในแคนาดาและอื่น ๆ สกัดจากเมเปิ้ลผ่านรูบนเปลือกไม้ ประโยชน์และอันตรายของต้นเมเปิ้ลมีการพูดคุยกันอย่างแข็งขันโดยผู้สนับสนุนและฝ่ายตรงข้ามของทฤษฎีโภชนาการที่ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ

องค์ประกอบของต้นเมเปิ้ล

คุณสมบัติหลักของน้ำผลไม้ขึ้นอยู่กับชนิดของต้นไม้สภาพการเจริญเติบโตและวิธีการเก็บรวบรวม เมเปิ้ลแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ยิ่งพันธุ์หวานเท่าไรปริมาณซูโครสก็จะยิ่งสูงขึ้น

ของเหลวประกอบด้วยน้ำมากถึง 90% องค์ประกอบที่เหลือมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่างกัน:

• วิตามินของกลุ่ม B เช่นเดียวกับ E, C;
• แร่ธาตุ;
• กรดไม่อิ่มตัวและจำเป็น
• อัลดีไฮด์และแทนนิน
• เดกซ์โทรสกลูโคส

ในบรรดาวิตามินบีมีเนื้อหาของไทอามีนที่เป็นประโยชน์สูง แร่ธาตุแสดงโดยโพแทสเซียมแคลเซียมเหล็กแมงกานีส

องค์ประกอบการติดตามเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับบุคคลเพื่อการเจริญเติบโตที่มั่นคงมีผลต่อการสร้างเซลล์ใหม่เพิ่มภูมิคุ้มกัน

คาร์โบไฮเดรตที่น้ำผลไม้มีส่วนช่วยในการดูดซึมองค์ประกอบที่มีประโยชน์โดยไม่ทำให้ระบบต่างๆของร่างกายเครียด

กรดมาลิกเป็นอันดับแรกในองค์ประกอบอินทรีย์ที่หลากหลาย นอกจากเธอแล้วยังพบร่องรอยในองค์ประกอบ อำพันกรดฟูมาริก เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่สามารถมีอิทธิพลต่อกระบวนการเผาผลาญและเป็นส่วนร่วมในปฏิกิริยาทางเคมี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำเมเปิ้ล

ประโยชน์ของต้นเมเปิลสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นพิจารณาจากการประเมินผลกระทบ

ขอแนะนำให้ใช้เป็นสารป้องกันการขาดวิตามินซึ่งเป็นประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัยในฤดูใบไม้ผลิเมื่อการป้องกันอ่อนแอลงและต้องการการฟื้นฟู

วิตามินมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ในการมีอิทธิพลต่อระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี จำเป็นสำหรับบุคคลในฐานะผู้มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเซลล์ใหม่ องค์ประกอบหลายอย่างที่นำเสนอมีประโยชน์ต่อสภาพผิวผมเล็บ

น้ำผลไม้ใช้เป็นยาที่ช่วยลดระดับสารพิษและกำจัดออกจากร่างกาย

ปริมาณกลูโคสและเดกซ์โตโรสทำให้เครื่องดื่มมีความจำเป็นสำหรับการฟื้นฟูความแข็งแรงทางกายภาพอย่างรวดเร็ว คาร์โบไฮเดรตช่วยเพิ่มพลังงาน กระตุ้นการสร้าง "ฮอร์โมนแห่งความสุข" - เซโรโทนินซึ่งให้ความแข็งแรงและมีผลดีต่อระบบประสาท

น้ำผลไม้มีสารจำนวนหนึ่งที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่สามารถปกป้องเซลล์จากอิทธิพลของอนุมูลอิสระ กลไกมีความสำคัญต่อการทำงานที่ประสานกันของระบบต่อมไร้ท่อและระบบประสาท การผลิตฮอร์โมนขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ซึ่งครอบครองสถานที่พิเศษในโครงร่างของร่างกาย

แทนนินช่วยให้เครื่องดื่มมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ อัลดีไฮด์ทำหน้าที่ยับยั้งแบคทีเรีย

ความไม่ชอบมาพากลและประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยของน้ำเมเปิ้ลคือองค์ประกอบที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมโดยไม่ต้องเติมสิ่งเจือปนหรือสารกันบูดที่อาจเป็นอันตราย

Maple SAP สามารถส่งผลกระทบต่อทุกระบบได้โดยขึ้นอยู่กับระดับของการสัมผัส:

• ใช้เป็นยาป้องกันโรคลิ่มเลือด
• ใช้เป็นยาขับปัสสาวะชนิดอ่อนโยน
• เครื่องดื่มเพื่อป้องกันการขาดวิตามินโรคหวัด
• ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียอธิบายถึงการใช้ภายนอก

น้ำเมเปิ้ลใช้ทำอาหารได้ดี น้ำเชื่อมขนมหวานแบบดั้งเดิม ชาวแคนาดารักเขาถือว่าเขาเป็นอาหารอันโอชะประจำชาติ ไม่ควรสับสนกับน้ำผลไม้ องค์ประกอบและโครงสร้างของของเหลวมีความแตกต่างกัน น้ำเชื่อมทำจากน้ำนมเมเปิ้ลโดยการต้มช้าๆเป็นเวลานาน ผลของกระบวนการนี้ทำให้ปริมาณน้ำตาลสูงขึ้น น้ำเชื่อมมีแคลอรี่สูงกว่าและใช้เป็นหลักในการทำขนมหวานหรือใช้เป็นส่วนผสมของหมักดอง

น้ำเมเปิ้ลดีต่อการตั้งครรภ์หรือไม่?

ความไม่ชอบมาพากลของเครื่องดื่มอยู่ที่ความจริงที่ว่าเนื่องจากคุณสมบัติตามธรรมชาติของมันจึงเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของมนุษย์ ในระหว่างตั้งครรภ์แพทย์แนะนำให้ตรวจสอบตัวบ่งชี้การทดสอบทั้งหมดอย่างรอบคอบ หากระดับน้ำตาลของหญิงตั้งครรภ์สูงขึ้นหรือมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นก็ควรปฏิเสธการใช้น้ำผลไม้รวมทั้งน้ำเมเปิ้ลด้วยเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ภายใต้สภาวะปกติไม่มีอันตรายหรือความเสี่ยงต่อภาวะครรภ์ (ที่เกี่ยวข้องกับการตั้งครรภ์) น้ำนมเมเปิ้ลจะเป็นประโยชน์ ประกอบด้วยวิตามินบีซึ่งจำเป็นต่อการอุ้มทารกที่แข็งแรง

เป็นน้ำเมเปิ้ลสำหรับเด็ก

สำหรับการแนะนำนมเมเปิ้ลในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีคุณควรปรึกษาแพทย์ เด็กบางคนต้องการน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นส่วนคนอื่น ๆ อาจได้รับอันตรายจากกลไกเหล่านี้

กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้ทดลองกับเด็กเล็ก การเริ่มดื่มหลังจากอายุครบสามขวบควรเป็นไปอย่างช้าๆและค่อยเป็นค่อยไปเพื่อที่จะสามารถประเมินปฏิกิริยาของร่างกายเด็กได้ เช่นเดียวกับส่วนผสมจากธรรมชาติน้ำนมเมเปิ้ลสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้

เก็บเกี่ยวต้นเมเปิ้ลเมื่อใดและอย่างไร

ต้นไม้ทุกชนิดไม่เหมาะสำหรับเก็บต้นเมเปิ้ล ผลิตภัณฑ์ที่พบมากที่สุดได้มาจากความหลากหลายของน้ำตาล: เป็นผู้ที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ถือว่าเหมาะสมคือเมเปิ้ลแดงดำฮอลลี่

สายพันธุ์น้ำตาลเติบโตในจังหวัดของแคนาดาเช่นเดียวกับทางตอนเหนือของสหรัฐอเมริกา เมเปิลมีอยู่ทั่วไปในภาคตะวันออกของรัสเซีย แต่มีชนิดที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและมีคุณสมบัติแตกต่างกันไป

ต้นเมเปิลน้ำตาลของแคนาดาตื่นขึ้นจากการจำศีลในเดือนมีนาคม ช่วงเวลานี้แนะนำสำหรับการเริ่มต้นการรวบรวม ตาของต้นไม้ควรจะบวม แต่ไม่บาน อุณหภูมิของอากาศระหว่างการเก็บไม่ควรต่ำกว่า - 2 ° C และสูงกว่า + 6 ° C สำหรับการเก็บเกี่ยวทางอุตสาหกรรมจะใช้ช่วงเวลา 2 ถึง 3 สัปดาห์

คอลเลกชันเริ่มต้นด้วยการขันปลอกพิเศษเข้าไปในเปลือกของต้นไม้ ของเหลวไหลผ่านรางน้ำที่เกิดขึ้นลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ในศตวรรษที่ผ่านมาเริ่มมีการใช้ท่อพลาสติกพิเศษซึ่งเชื่อมต่อต้นไม้เข้าด้วยกันกลายเป็นเครือข่ายที่แตกแขนงเดียว เครือข่ายนี้เรียกว่าท่อน้ำผลไม้ การผลิตทางอุตสาหกรรมจัดเตรียมไว้ในถังที่เตรียมไว้ซึ่งใช้สำหรับทำน้ำเชื่อม

วิธีเก็บน้ำเมเปิ้ล

สำหรับการเก็บน้ำผลไม้ด้วยตนเองให้เลือกวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

• ฆ่าเชื้อและปิดด้วยฝาพิเศษ
• ต้มให้เป็นน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ของเหลวที่สกัดสดไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเกิน 2 วัน หลังจากช่วงเวลานี้เธอสูญเสียคุณสมบัติและอาจทำอันตรายมากกว่าผลดี

อีกวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาและรีไซเคิลคือการทำน้ำเชื่อมของเหลวถูกเทลงในภาชนะขนาดใหญ่เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อของเหลวลดลงและได้โครงสร้างที่มีความหนืดไฟจะถูกปิดน้ำเชื่อมจะเย็นลงและนำไปเก็บไว้

ประโยชน์ของการบริโภคน้ำเชื่อมนั้นต่ำกว่ามากเนื่องจากคุณสมบัติของมันถูกกำหนดโดยปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นในองค์ประกอบ

การอนุรักษ์ต้นเมเปิล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มจะหายไปบางส่วนหลังจากการพาสเจอร์ไรส์ เพื่อรักษาผลประโยชน์สูงสุดขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวน้ำผลไม้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ในกรณีนี้ของเหลวจะถูกต้มหนึ่งครั้งจากนั้นปิดผนึกอย่างแน่นหนาและฆ่าเชื้ออีกครั้ง

น้ำตาลใช้เพื่อเจือจางชิ้นงานด้วยน้ำก่อนใช้ วิธีนี้คล้ายกับการทำอาหารแช่อิ่ม เติมน้ำตาล 100 กรัมลงในน้ำผลไม้ 1 ลิตรต้มรีดด้วยฝาปิด ช่องว่างที่ระบายความร้อนจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

ทิงเจอร์เมเปิ้ลทรัพย์

ชาวเมืองในแคนาดาทำทิงเจอร์หรือไวน์จากน้ำผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำผึ้งผลไม้แห้งสับลงในของเหลว ส่วนผสมจะถูกผสมเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ความไม่ชอบมาพากลและการวางอุบายหลักของการเตรียมการคือการเปลี่ยนแปลงของส่วนประกอบ ใช้ผลไม้แห้งในสัดส่วนที่แตกต่างกันเพื่อนบ้านและญาติ ๆ ได้ลิ้มรสไวน์ของกันและกันแบ่งปันความประทับใจ

เมเปิ้ล kvass

พิจารณาว่ามีประโยชน์ kvass จากต้นเมเปิ้ล เครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมในช่วงเทศกาลพื้นบ้านการเฉลิมฉลองวันขอบคุณพระเจ้าระดับชาติและการปิกนิกในฤดูร้อน ช่วยดับกระหายและมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ หลายคนใช้เพื่อทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษและสารพิษดื่มเป็นยาขับปัสสาวะ

คำอธิบายวิธีการเตรียม:

1. ต้มน้ำ 10 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที
2. ใส่ยีสต์ 50 กรัมหมักทิ้งไว้ 3 วัน
3. kvass หมักเทลงในขวดแก้วยืนยันเป็นเวลาประมาณหนึ่งเดือน

อันตรายและข้อห้ามของ Maple SAP

คุณไม่สามารถพูดถึงประโยชน์ของน้ำผลไม้ได้โดยไม่ต้องพูดถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นได้ เช่นเดียวกับสารทั้งหมดที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพิ่มขึ้นก็อาจไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หากรับประทานมากเกินไป

การใช้ผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่ไวต่ออาหารที่มีน้ำตาล ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระดับน้ำตาลในเลือดควรระมัดระวัง

น้ำผลไม้ยังสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้ สิ่งนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ดังนั้นจึงจำเป็นต้องระมัดระวังในการแนะนำเครื่องดื่มดังกล่าวลงในอาหารเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกาย

สรุป

ประโยชน์และอันตรายของต้นเมเปิ้ลขึ้นอยู่กับปริมาณและกฎของการบริโภค การบริโภคในระดับปานกลางไม่เป็นอันตราย เครื่องดื่มมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์