Coho Salmon: ประโยชน์และอันตรายปริมาณแคลอรี่ข้อห้าม

ปลาแซลมอนโคโฮมีประโยชน์เนื่องจากมีสารและแร่ธาตุที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งช่วยให้การทำงานของร่างกายเป็นปกติ เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำจึงเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารและการขาดกระดูกเกือบทั้งหมดทำให้สามารถใช้เป็นอาหารสำหรับทารกได้

ปลาโคโฮอาศัยอยู่ที่ไหน

ปลาแซลมอน Coho อยู่ในตระกูลปลาแซลมอน มันแตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ เนื่องจากรสชาติสูงสุดนอกจากนี้ปลายังมีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย เธออาศัยอยู่ในมหาสมุทรแปซิฟิกเช่นเดียวกับในทะเลสาบและทะเลที่เกี่ยวข้อง

คุณสามารถพบกับ:

• ในทะเลโอค็อตสค์
• บน Sakhalin;
• ในทะเลสาบ Kotelnoe;
• ใน Kamchatka;
• ในภูมิภาคมากาดาน
• ในทะเลสาบ Sarannoe

มีปลาแซลมอนโคโฮสายพันธุ์พิเศษที่อาศัยอยู่ในชิลีในฟาร์มเทียม ปลาที่ปลูกในสภาพเช่นนี้มีขนาดเล็กและมีไขมันน้อย แต่ก็มีประโยชน์ไม่น้อย วงจรการผสมพันธุ์แบบเร่งช่วยให้ได้ขนาดการตกปลาที่ต้องการอย่างรวดเร็ว

ปลาแซลมอนโคโฮมักมีความยาวสูงสุด 1 เมตรและมีน้ำหนักไม่เกิน 7 กิโลกรัม ในน่านน้ำเอเชียมีตัวอย่างที่มีน้ำหนักมากถึง 15 กก. เงื่อนไขหลักในการดำรงชีวิตคือน้ำใสสะอาด ไม่พบในแหล่งน้ำเน่าเสีย พวกเขาตกปลาจากเรือหรือจากฝั่งเฉพาะในเวลากลางวันเนื่องจากไม่กัดในเวลากลางคืน

องค์ประกอบทางเคมีของปลาโคโฮ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาแซลมอนโคโฮอยู่ในองค์ประกอบทางเคมี ประกอบด้วย:

• แมกนีเซียม;
• กรดไขมันอิ่มตัว
• วิตามิน B2, B3, PP, C, A;
• เถ้า;
• โพแทสเซียม;
• โซเดียม;
• ไทอามีน;
• ฟลูออรีน;
• ฟอสฟอรัส;
• คลอรีน;
• โมลิบดีนัม;
• สังกะสี;
• เหล็ก;
• นิกเกิล;
• โครเมียม;
• แคลเซียม.

เนื่องจากมีเกล็ดสีเงินสดใสชาวญี่ปุ่นจึงเรียกปลาว่าปลาแซลมอนสีเงิน

ทำไมปลาโคโฮจึงมีประโยชน์?

อาหารทะเลดีต่อร่างกายเช่นเดียวกับการใช้เป็นประจำ:

• มีผลดีต่อสมรรถภาพทางจิต
• ทำให้การทำงานของระบบประสาทส่วนกลางเป็นปกติ
• ป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ปรับปรุงสภาพของกระดูกกล้ามเนื้อและฟัน
• ช่วยสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ
• ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• ช่วยปรับปรุงสภาพของเลือด
• เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
• ลดการสะสมของไขมันในอวัยวะภายใน
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ปลามีแอสตาแซนธินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ช่วยขจัดโลหะหนักและสารกัมมันตรังสี เนื่องจากองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยจึงช่วยเพิ่มการมองเห็นตลอดจนสภาพของเยื่อเมือกและผิวหนัง ด้วยปริมาณไอโอดีนทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติและโครเมียมในองค์ประกอบจะควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ปลามีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความเสียหายของหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ แต่ทุกคนต้องแนะนำให้รู้จักกับอาหารของตน

อันตรายของปลาโคโฮ

ปลาแซลมอนโคโฮไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ปลามีประโยชน์สำหรับคนทุกวัยและสำหรับเด็ก ในระหว่างตั้งครรภ์ควรใช้ยาและไม่กินมากเกินไปเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์

เฉพาะผลิตภัณฑ์เก่าและคุณภาพต่ำเท่านั้นที่สามารถสร้างผลกระทบเชิงลบได้ ดังนั้นจึงควรปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บอย่างเคร่งครัด

ในคิจูฉะมีกี่แคลอรี่

ปลามีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและปฏิบัติตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเนื่องจากเป็นของผลิตภัณฑ์อาหาร ใน 100 กรัมมี 140 กิโลแคลอรี ตัวเลขนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร

สเต็กส่วนใหญ่มักจะทอดที่บ้าน ขั้นแรกให้รีดแป้งด้วยการเติมเกลือ จากนั้นปรุงด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอื่น ๆ ไม่เกิน 5 นาที ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนโคโฮทอดเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและสูงถึง 168 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เพื่อปรับปรุงรสชาติและเพิ่มอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์จะถูกรมควัน ด้วยเหตุนี้คุณสมบัติในการทำอาหารจึงเปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิงและกลิ่นจะเข้มข้นขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนโคโฮรมควันเย็นใน 100 กรัมคือ 196 กิโลแคลอรี

เนื้อปลาย่อยง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับเด็กและคนที่กำลังลดน้ำหนักควรกินปลาแซลมอนโคโฮที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้น นี่เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและยังคงวิตามินไว้เป็นส่วนใหญ่ สูตรอาหารใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติมขั้นต่ำ: เครื่องเทศเกลือและสมุนไพร ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนโคโฮนึ่งคือ 135 กิโลแคลอรี

นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคเนื้อสัตว์รสเลิศเป็นประจำเนื่องจากมีประโยชน์ต่อร่างกายและไม่ก่อให้เกิดโรคอ้วน

จานที่ดีต่อสุขภาพและแคลอรี่ต่ำที่สุดคือนึ่ง

ข้อห้ามสำหรับปลาโคโฮ

ปลาไม่ได้มีประโยชน์สำหรับทุกคน ห้ามมิให้รับประทานผู้ที่มีระบบทางเดินอาหารหรือตับบกพร่อง นอกจากนี้คุณไม่สามารถใช้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้อาหารทะเลเป็นรายบุคคล

กฎสำหรับการใช้ปลาโคโฮ

สูตรปลาแซลมอนโคโฮมีหลากหลาย พ่อครัวใช้ตัวเลือกการทำอาหารที่เรียบง่ายและซับซ้อน แต่เพื่อให้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสิ่งสำคัญคือต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ในการทำเช่นนี้เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับสภาพของวัตถุดิบ:

1. ปลาแซลมอนโคโฮที่มีคุณภาพสูงมีเกล็ดเรียบไม่มีจุดสีเหลืองหรือสีน้ำตาลที่มีด้านล้น เปลือกไม่ควรหลุดล่อนหรือลอกออก
2. ก่อนการแช่แข็งปลาแซลมอนโคโฮจะถูกเคลือบด้วยน้ำเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการและโครงสร้างของกล้ามเนื้อ หากมีเศษหิมะหรือน้ำแข็งอยู่ในหีบห่อนั่นหมายความว่าปลาละลายในระหว่างการเก็บรักษาและแช่แข็งอีกครั้งอย่างไม่ถูกต้อง ไม่คุ้มค่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
3. ในปลาสดควรมีเนื้อแน่นชื้นไม่มีเมือกเหนียว ถ้าซากหายไปจะมีการกระแทกและรอยฟกช้ำบนพื้นผิว ผลก็คือเนื้อจะมีรสจืดและจะเล็ดลอดเมื่อทอด
4. ในปลาแซลมอนโคโฮสดเมื่อกดจะมีรูปรากฏขึ้นซึ่งจะหายไปทันที
5. หากขายซากแช่แข็งพร้อมหัวคุณต้องใส่ใจกับดวงตาของมัน หากมีสีเหลืองและขุ่นและมีรอยเปื้อนสีเข้มใกล้เหงือกแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเน่าเสีย

ปลาที่จับได้สดสามารถเก็บไว้ในช่องตู้เย็นได้นานสูงสุดห้าวัน ในสถานะแช่แข็ง - สองเดือน หากคุณเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานผลิตภัณฑ์จะมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และกลายเป็นน้ำ

อย่าหมักเนื้อปลาแช่แข็งไว้เป็นเวลานาน ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารที่เลือกซากควรเป็นเกลือและปรุงรสด้วยสมุนไพรจากนั้นยืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง การทอดอบและอบไอน้ำสามารถทำได้ตามเวลาที่แนะนำในสูตรเท่านั้น มิฉะนั้นโคโฮจะปล่อยน้ำผลไม้ทั้งหมดออกมาและแห้งเกินไป

การปรุงปลาที่จับได้ในทะเลนั้นอร่อยกว่าซึ่งไม่ได้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการสะสมของไขมัน ชาวญี่ปุ่นบริโภคมันดิบในรูปแบบของม้วนและซูชิ แต่ในบางกรณีปลาแซลมอนอาจติดเชื้อ lamblia ได้ดังนั้นคุณไม่ควรใช้ปลาดิบในทางที่ผิด สำหรับการฆ่าเชื้อคุณสามารถรับประทานกับซอสเผ็ดโดยเฉพาะ

ซุปอาหารเบา ๆ แสนอร่อยทำจากปลาแซลมอนโคโฮ

การใช้ปลาโคโฮ

ปลาเป็นที่นิยมอย่างมากทั่วโลกเนื่องจากไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ดีอีกด้วย ปลาแซลมอนโคโฮอบเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในร้านอาหาร นอกจากนี้ยังทอดในกระทะในรูปแบบที่บริสุทธิ์และเติมลงในสลัดต่างๆ เป็นที่ยอมรับในการเสิร์ฟพร้อมผักสด

ที่บ้านปลาแซลมอนโคโฮ:

• อบในเตาอบ ปลาในฟอยล์นั้นอร่อยเป็นพิเศษ
• ปรุงในแป้ง
• เค็ม;
• ทอด;
• ต้มซุป
• บิดเป็นเนื้อสับสำหรับทอด
• ทำเคบับ นักชิมมั่นใจได้ว่ามันมีรสชาติที่น่าทึ่งและเหนือกว่าเนื้อสัตว์ทุกประการรวมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่มีปลาแซลมอนโคโฮดูงดงามในรูปแบบของทาร์ตแซนวิชชิ้นที่ดีที่สุดที่ล้อมรอบด้วยผักใบเขียว

สรุป

ปลาแซลมอนโคโฮมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ แนะนำให้ใช้สำหรับเด็กสตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุ เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำจึงเหมาะสำหรับมื้ออาหาร