คาเวียร์ไวท์ฟิชเค็ม: ประโยชน์และเป็นอันตราย

Whitefish เป็นปลาขนาดใหญ่ที่อยู่ในตระกูลปลาแซลมอนที่มีคุณสมบัติอันทรงคุณค่า ปลาและคาเวียร์ถือเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งในภาคเหนือไม่เพียง แต่ใช้เป็นของว่างและอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มชูกำลังอีกด้วย ประโยชน์และโทษของคาเวียร์ไวท์ฟิชกำลังได้รับความสนใจจากผู้บริโภคผลิตภัณฑ์มากขึ้นซึ่งกำลังได้รับความนิยมเนื่องจากรสชาติที่น่าอัศจรรย์

Whitefish วางไข่เมื่อใดและที่ไหน

Whitefish เริ่มวางไข่เมื่ออายุ 4 - 6 ปี การวางไข่เกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง แต่อาจดำเนินต่อไปตลอดฤดูหนาว เหตุการณ์นี้ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในช่วงกลางเดือนกันยายนถึงมกราคม ระยะเวลาวางไข่ได้รับอิทธิพลจากอุณหภูมิของอ่างเก็บน้ำและระยะเวลาของฤดูใบไม้ร่วง เมื่ออุณหภูมิของน้ำลดลงถึง +1.5 - +5 ^{เกี่ยวกับ}C ปลาเริ่มวางไข่

เช่นเดียวกับปลาแซลมอนทุกชนิดในช่วงฤดูผสมพันธุ์ปลาไวท์ฟิชไม่ว่าจะเป็นแม่น้ำหรือทะเลว่ายน้ำไปในน้ำตื้นที่มีน้ำนิ่งและก้นทรายหรือกรวด ครั้งหนึ่งตัวเมียสามารถขว้างคาเวียร์ได้ตั้งแต่ 20 ถึง 35,000 เม็ด หลังจากสิ้นสุดการวางไข่ปลาไวท์ฟิชจะกลับสู่ที่อยู่อาศัยถาวร

คาเวียร์ไวท์ฟิชมีลักษณะอย่างไร

ความเหมือนและความแตกต่างระหว่างคาเวียร์ไวท์ฟิชและคาเวียร์ปลาเทราท์สามารถประมาณได้จากคำอธิบายและรูปถ่าย: ไข่มีขนาดเล็กมีขนาดและโครงสร้างเท่ากันและไม่ติดกันเลย สีคาเวียร์ไวท์ฟิชเป็นสีชมพูอ่อน

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์ไวท์ฟิช

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงสามารถเปรียบเทียบไข่ปลาไวท์ฟิชได้กับแคปซูลที่มีอาหารเสริมจากธรรมชาติ ปริมาณแคลอรี่และ BJU ของคาเวียร์ต่อ 100 กรัม:

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย แม้แต่เด็กเล็ก ๆ ก็สามารถทานได้โดยไม่เป็นอันตราย องค์ประกอบประกอบด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์:

• วิตามินเอ - ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติมีส่วนร่วมในการพัฒนาฟันและกระดูก
• วิตามินดี - เพิ่มภูมิคุ้มกันปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติการทำงานของหัวใจของระบบกล้ามเนื้อ
• โมลิบดีนัม - ควบคุมกระบวนการเผาผลาญและการเจริญเติบโตเสริมสร้างเคลือบฟันและป้องกันโรคฟันผุ
• ฟลูออรีน - มีคุณสมบัติในการรักษาบาดแผล เสริมสร้างฟันเล็บเนื้อเยื่อกระดูก
• คลอรีน - ควบคุมความสมดุลของเกลือน้ำและกรดเบสป้องกันผมร่วงขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย
• นิกเกิล - มีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมันทำให้เซลล์อิ่มตัวด้วยออกซิเจนปรับฮอร์โมนให้เป็นปกติ
• สังกะสี - เพิ่มภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกฟันโครงกระดูก ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติมีคุณสมบัติในการสร้างใหม่ต้านการอักเสบการรักษาบาดแผล ประโยชน์ของมันคือการปรับปรุงการทำงานของสมองและตับ

นี่ไม่ใช่รายการแร่ธาตุวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่พบในคาเวียร์ไวท์ฟิช

คุณสมบัติอาหารของคาเวียร์ไวท์ฟิช

ไวท์ฟิชคาเวียร์เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ โมลิบดีนัมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ช่วยเร่งการเผาผลาญซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการลดน้ำหนัก กรดโอเมก้า 3 ที่เป็นประโยชน์มีคุณสมบัติเหมือนกันนอกจากนี้กรดจะทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติและลดระดับคอเลสเตอรอลจึงช่วยป้องกันการก่อตัวของคราบคอเลสเตอรอล ด้วยสารที่เป็นประโยชน์คาเวียร์ทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์และระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ

คาเวียร์ไวท์ฟิชที่ก้าวหน้า: ประโยชน์และเป็นอันตราย

เนื่องจากประโยชน์สูงขององค์ประกอบที่ประกอบขึ้นเป็นองค์ประกอบจึงมีคุณสมบัติอันทรงคุณค่าที่เสริมสร้างสนับสนุนเสริมสร้างร่างกายมนุษย์ อุดมด้วยไอโอดีนซึ่งมีส่วนในการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อและปรับปรุงการทำงานที่มีคุณภาพ การใช้คาเวียร์ไวท์ฟิชอยู่ที่ความสามารถของมัน:

• ช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
• ปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ
• ชดเชยการขาดกรดโฟลิก
• มีส่วนร่วมในการรักษาความผิดปกติของระบบประสาทและต่อมไทรอยด์
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• ช่วยในการรักษาระบบทางเดินอาหารและทางเดินอาหาร
• อำนวยความสะดวกในการฟื้นฟูได้เร็วขึ้นหลังการผ่าตัด
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
• มีผลดีต่อการตั้งครรภ์

หากเรากล่าวถึงอันตรายของอาหารอันโอชะเราสามารถสังเกตได้เฉพาะกรณีของการแพ้ผลิตภัณฑ์จากทะเลเป็นรายบุคคลซึ่งอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้

การใช้คาเวียร์ไวท์ฟิชในยาแผนโบราณ

ในการแพทย์พื้นบ้านแนะนำให้ใช้คาเวียร์ไวท์ฟิชสำหรับโรคอ้วน เป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการรักษาโรคและยังทำหน้าที่เป็นสารป้องกันโรค นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้คาเวียร์ไวท์ฟิชที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายในกรณีที่เกิดปัญหา:

• โรคโลหิตจาง;
• เส้นเลือดขอด;
• thrombophlebitis;
• วัณโรค;
• โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
• โรคริดสีดวงทวาร

สารที่เป็นประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือดช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วยของระบบหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากมีปริมาณไอโอดีนเพิ่มขึ้นผลิตภัณฑ์จึงช่วยป้องกันโรคต่อมไทรอยด์

วิธีใช้ไวท์ฟิชคาเวียร์ในการปรุงอาหาร

คาเวียร์ใช้สำหรับทำแซนวิช ชิ้นขนมปังทาด้วยเนยด้านบนซึ่งวางไข่และก้านสมุนไพรไว้สำหรับตกแต่ง

นอกจากนี้ยังเป็นสลัดซีฟู้ดอาหารจานหลักซอสต่างๆ

วางเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ สำหรับสิ่งนี้:

1. คาเวียร์ Whitefish ต้มและบด
2. บดผักใบเขียว
3. ขูดชีสและไข่ต้ม
4. ส่วนผสมจะถูกผสม
5. ซอสเกลือพริกไทยและน้ำมะนาวจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบที่ได้
6. ทั้งหมดเป็นวิปปิ้ง

หลังจากเย็นลงกบาลก็พร้อมรับประทาน กินบนชิ้นขนมปังแครกเกอร์และคุกกี้เค็ม ปรากฎว่าทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ก่อนเสิร์ฟแซนวิชตกแต่งด้วยสมุนไพร

คุณสามารถยัดไข่ต้มกับคาเวียร์เค็ม และสดด้วย - ทำไข่เจียวแสนอร่อย ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกทอดในเนยเพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับแล้วเทด้วยไข่ที่ตีใหม่

นอกจากนี้ยังมีค็อกเทลให้พลังงานจากปลาไวท์ฟิช สำหรับสิ่งนี้จะใช้เฉพาะเมล็ดของปลาไวท์ฟิชที่จับได้เท่านั้น พวกเขาจะเค็มเติมน้ำและไข่บดจนละลายหมด ประโยชน์ของค็อกเทลนี้คือทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยฟอสฟอรัสและกรดโฟลิกช่วยคืนความแข็งแรงและเพิ่มระดับพลังงาน

วิธีการดองคาเวียร์ไวท์ฟิชที่บ้าน

การทำเกลือจะทำได้ไม่ยากและใช้เวลาไม่มาก ในการทำงานคุณจะต้องมีชามหลายใบกระชอนผ้าโปร่งและเครื่องใช้ในการจัดเก็บ ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะ
2. ปรุงรสด้วยเกลือและโยนใบกระวานสองสามใบ
3. ใส่ไฟ
4. ทำความสะอาดเมล็ดพืชจากรังไข่ กระชอนที่มีรูขนาดใหญ่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ควรชุบน้ำและค่อยๆบีบไข่เพื่อไม่ให้แตกออกมาในกระบวนการ
5. เทคาเวียร์กับน้ำเกลือที่ต้มสุกแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาที
6. ปล่อยให้เย็น 15 นาที
7. ผ้าโปร่งสามชั้นวางบนชามที่สะอาดใส่คาเวียร์แล้วยกขึ้นค้างไว้จนน้ำหมด

วางผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่มีฝาปิด เก็บใส่ตู้เย็น.

สูตรคลาสสิกสำหรับคาเวียร์แหกคุก

สำหรับสูตรคุณต้องมีเสียงดังก้อง สามารถเปลี่ยนได้ด้วยตะแกรงธรรมดา คุณต้องเตรียมหม้อเคลือบไม้พายไม้และช้อนไม่ใช่เกลือเสริมไอโอดีน

เพื่อให้ได้ไวท์ฟิชคาเวียร์ในขณะที่รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คุณต้อง:

1. วาง Rattler บนกระทะ
2. ใส่ yastyki ลงไป
3. บีบพวกเขาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แตก แต่ตกลงไปในภาชนะ คุณสามารถใช้ตะหลิวไม้ดันผ่าน
4. คลุมคาเวียร์ที่ทำความสะอาดจากฟิล์มด้วยเกลือในอัตรา 80 กรัมต่อ yastyk 1 กิโลกรัม หากผลึกมีขนาดใหญ่เกินไปควรบดให้ละเอียด
5. ผสมด้วยช้อนไม้เบา ๆ
6. ปิดฝาด้านล่างของภาชนะเคลือบด้วยผ้าลินินแล้วโรยคาเวียร์ลงไป
7. คลุมด้วยวัสดุเดียวกัน

วางผลิตภัณฑ์คาเวียร์เค็มเป็นเวลา 4 วันในที่เย็นโดยมีอุณหภูมิอากาศ +5 องศาและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ลดลงต่ำกว่าศูนย์ ในช่วงเวลานี้ทุกอย่างจะเค็มพอดีสำหรับการรับประทานโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย

คาเวียร์แบบเม็ด

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านั้นได้มาในรูปแบบคลาสสิก แต่เค็มในลักษณะที่แตกต่างกันเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้เทไข่ที่แยกออกจากรังไข่ด้วยน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเกลือและวางในตู้เย็นเป็นเวลาสามวันปกคลุมด้วยฟิล์ม ในการปรับปรุงและเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้ แต่ไม่ต้องบด แต่ถั่ว: ถั่วสักสองสามเม็ดก็เพียงพอแล้ว

อันตรายของคาเวียร์ไวท์ฟิชและข้อห้าม

ประโยชน์ของคาเวียร์มีมาก แต่บางครั้งการใช้อาจเป็นอันตรายได้หากร่างกายมีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนักส่วนเกินเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่สูง นอกจากนี้ข้อห้ามเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาของแต่ละบุคคลต่ออาหารทะเลหรือคาเวียร์เอง

วิธีเลือกไวท์ฟิชคาเวียร์ในร้าน

เมื่อเลือกอาหารอันโอชะของปลาที่ดีต่อสุขภาพคุณต้องตรวจสอบวันที่ผลิตและอายุการเก็บรักษา

มันคุ้มค่าที่จะเขย่าขวด: เนื้อหาในนั้นไม่ควรเขย่า

เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีแผลหรือความเสียหายอื่น ๆ กับกระป๋อง

เมื่อเลือกโปรดอ่านองค์ประกอบ ในผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรมีคาเวียร์น้ำมันพืชและเกลืออยู่ในส่วนผสม อาจมีสารกันบูดหลายชนิดเพื่อป้องกันการเน่าเสียและทำให้แห้ง สามารถเป็น E200, E211, E400

เมื่อเปิดแล้วคาเวียร์ไวท์ฟิชคุณภาพสูงจะไม่ติดที่ฝาและผนังกระป๋อง เมล็ดควรจะกลม

ที่เก็บคาเวียร์

คุณต้องเก็บคาเวียร์ที่อุดมไปด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ในภาชนะปิด ควรรักษาอุณหภูมิที่สถานที่จัดเก็บตั้งแต่ -2 ถึง -6 ^{เกี่ยวกับ}C. คุณสามารถจัดเก็บได้ตั้งแต่หนึ่งถึงเจ็ดเดือน: ผู้ผลิตระบุช่วงเวลาที่แม่นยำยิ่งขึ้นบนบรรจุภัณฑ์

สรุป

ประโยชน์และโทษของคาเวียร์ไวท์ฟิชเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว แต่ในกรณีส่วนใหญ่จะซื้อเพื่อเพลิดเพลินหรือเพิ่มลงในโต๊ะเทศกาลโดยไม่คิดถึงคุณสมบัติที่มีค่า มันมีประโยชน์ในหลาย ๆ กรณี การใช้งานมีไว้สำหรับมารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรเพื่อปรับปรุงความจำและการมองเห็นที่มีความผิดปกติต่างๆของการทำงานของอวัยวะเพื่อรักษาภูมิคุ้มกัน แต่คุณไม่ควรใช้ในทางที่ผิดเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายที่ไม่พึงประสงค์

บทวิจารณ์