วิธีทำแยม feijoa: สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย

Feijoa มีชื่อเสียงในด้านองค์ประกอบที่หลากหลาย พวกเขาใช้ผลเบอร์รี่เขตร้อนไม่เพียง แต่สด แต่ยังอยู่ในรูปแบบของขนมหวาน คุณควรรู้ถึงประโยชน์และโทษของแยม feijoa สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอันโอชะจากผลไม้แปลกใหม่นี้

แยมสดมีวิตามินมากกว่าแบบคลาสสิก

feijoa jam ชื่ออะไร

ชื่อแปลก ๆ ของผลไม้เมืองร้อนทำให้ยากที่จะสร้างคำคุณศัพท์จากมัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ feijoa jam

แยม feijoa มีรสชาติเป็นอย่างไร?

ผู้คนอธิบายรสชาติของแยม feijoa แตกต่างกัน บางคนบอกว่ามีรสสตรอเบอร์รี่ - สับปะรดบางคนก็คล้ายสตรอเบอร์รี่และกีวี

แยมแคลอรี่ feijoa

ผลไม้มีแคลอรี่ต่ำ - 50 กิโลแคลอรี ค่าพลังงานของแยมขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของขนมที่ทำจากผลเบอร์รี่ feijoa และน้ำตาลในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 คือ 227 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยม feijoa

ประโยชน์ของแยม feijoa เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของผลไม้เล็ก ๆ นี้ซึ่งถือเป็นคลังเก็บของสารที่มีประโยชน์ ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยเพคตินกรด

ผลไม้มีวิตามินมากมาย:

1. กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) ซึ่งสนับสนุนการป้องกันของร่างกายและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
2. PP มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญออกซิเจนปรับระดับฮีโมโกลบินในเลือดให้เป็นปกติและมีผลดีต่อผนังหลอดเลือด
3. B1 ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารมีฤทธิ์กล่อมประสาท
4. B2 เป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับตับและระบบประสาท
5. B5 ช่วยเพิ่มความจำและการทำงานของสมองโดยทั่วไป
6. B6 ป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ผนังหลอดเลือด
7. B9 ช่วยกระตุ้นกระบวนการแบ่งเซลล์ประสาท

Feijoa เป็นแหล่งขององค์ประกอบไมโครและมาโครต่อไปนี้:

• ไอโอดีน;
• โพแทสเซียม;
• เหล็ก;
• แคลเซียม;
• สังกะสี;
• แมกนีเซียม;
• แมงกานีส;
• ฟอสฟอรัส;
• โซเดียม;
• ทองแดง.

คุณค่าหลักของ feijoa คือมีไอโอดีนสูงซึ่งทำให้คุณสมบัติใกล้เคียงกับอาหารทะเลมากขึ้น สารนี้จำเป็นสำหรับการสร้างไทรอยด์ฮอร์โมนไทรอกซิน การขาดสารไอโอดีนส่งผลเสียต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคล: ความเหนื่อยล้าเรื้อรังพัฒนาขึ้นกิจกรรมทางจิตลดลงประสิทธิภาพการทำงานแย่ลงและภาวะซึมเศร้าจะปรากฏขึ้น องค์ประกอบนี้จำเป็นสำหรับทุกคนเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในวัยเด็กสำหรับการพัฒนาจิตใจตามปกติ

ผลไม้เล็ก ๆ มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• ปรับระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ
• เร่งกระบวนการเผาผลาญ
• เพิ่มประสิทธิภาพ
• ช่วยต่อสู้กับความเครียด
• กระตุ้นไต
• มีผลสงบเงียบ
• มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย

แนะนำให้ใช้แยม Feijoa ในอาหารสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการขาดสารไอโอดีนโรคหัวใจและหลอดเลือดและความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

ประโยชน์ของ feijoa jam ระหว่างตั้งครรภ์

แพทย์แนะนำให้สตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตรรวม feijoa ไว้ในอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีการสร้างต่อมไทรอยด์ของทารกในครรภ์ซึ่งตรงกับสัปดาห์ที่ 12 ของการตั้งครรภ์ นอกจากนี้ผลไม้เมืองร้อนยังมีองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการสร้างระบบหลอดเลือด

ข้อ จำกัด และข้อห้าม

Feijoa และแยมจากมันไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ ในบางกรณีแพทย์อาจแนะนำให้ใช้ด้วยความระมัดระวังและในปริมาณที่พอเหมาะ

สิ่งนี้ใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคไทรอยด์เป็นหลัก

คุณควรทราบว่าผลไม้เหล่านี้ไม่ได้รวมกับอาหารทั้งหมด ตัวอย่างเช่นเมื่อใช้ feijoa และนมพร้อมกันอาจทำให้ระบบทางเดินอาหารอารมณ์เสียได้

ผลไม้เมืองร้อนอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่ใช้ feijoa ขณะให้นมบุตร แพทย์แนะนำให้มารดาที่ให้นมบุตรไม่ควรแนะนำผลไม้เล็ก ๆ นี้ในอาหารจนกว่าทารกจะอายุครบสามเดือน

วิธีทำแยม feijoa

เพื่อให้แยมมีสุขภาพดีและอร่อยควรเลือกผลไม้สุกในปริมาณที่พอเหมาะ

ก่อนจะเริ่มทำขนมคุณต้องเตรียมส่วนผสมและภาชนะสำหรับจัดเก็บให้ถูกต้อง

Feijoa เป็นผลไม้ที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่และโดยทั่วไปไม่นิยมใช้กับแยม สามารถหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนสับด้วยวิธีใดก็ได้: เหวี่ยงในเครื่องบดเนื้อขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นนวดด้วยความสนใจ

สำหรับแยมผลไม้จะใช้แบบมีหรือไม่มีผิว

วิธีการเลือก feijoa สำหรับแยม

ผลเบอร์รี่ควรสุกนิ่มเล็กน้อยเมื่อกดควรมีขนาดใหญ่สีสม่ำเสมอโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสียรอยแตกรอยบุบจุดด่างดำและจุดบนเปลือก

ผลไม้ที่ไม่สุกสามารถระบุได้ด้วยหนังมันความแน่นเมื่อบีบอัดก้านสีเขียว หากผลเบอร์รี่มีความหนาแน่นคุณต้องปล่อยให้พวกมันนอนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วันและพวกมันจะสุก

ก่อนปรุงอาหารเบอร์รี่จะต้องถูกถอดชิ้นส่วนและทิ้งโดยไม่เหมาะสม

Feijoa นั้นง่ายกว่าที่จะตรวจสอบว่าผลไม้ถูกตัดออกหรือไม่ ผลเบอร์รี่สุกมีกลิ่นหอมหวานเนื้อผลอ่อนมีสีเหลืองใสมีความสม่ำเสมอเหมือนวุ้นหนาแน่น ใกล้เปลือกมันยากกว่า

เนื้อไม่สุกมีสีขาวคล้ายน้ำนมหรือสีเขียวไม่มีกลิ่น การตัด feijoa ที่ยังไม่สุกไม่ดีสำหรับแยม แต่คุณสามารถทำมาสก์หน้าได้

ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้สุกเกินไป พวกเขาจะได้รับจากเยื่อกระดาษสีน้ำตาล ผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่เหมาะกับแยม แต่ก็ไม่คุ้มที่จะรับประทานเพราะอาจทำให้ลำไส้ปั่นป่วนได้

คุณจำเป็นต้องลอก feijoa สำหรับแยม

การปอกผลไม้นั้นเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัวหรือไม่ เปลือก Feijoa มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงขมเล็กน้อยและถักซึ่งทุกคนไม่ชอบ ในขณะเดียวกันก็พบสารที่มีประโยชน์มากที่สุดคือสารต้านอนุมูลอิสระ

วิธีทำแยมน้ำตาล feijoa

สำหรับสูตรคลาสสิกคุณต้องใช้ feijoa 3 กก. น้ำตาลทราย 2 กก. และน้ำ 1.5 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่ในชามสำหรับปรุงอาหารแยมปิดด้วยน้ำตาลเทน้ำ
3. ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
4. ใส่จานที่มีแยมในอนาคตบนเตาที่ให้มา
5. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
6. ใส่แยมที่ร้อนเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
7. หลังจากระบายความร้อนแล้วให้ส่งไปยังสถานที่จัดเก็บที่ควรมืดและเย็น

ผลเบอร์รี่สำหรับแยมนี้สามารถสับในเครื่องบดเนื้อหรือขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น ปริมาณทรายอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง - โดยทั่วไปในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 ขอแนะนำให้เติมน้ำในอัตราผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - 100 มล. (หรือครึ่งแก้ว)

แยมแบบคลาสสิกมีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม

Feijoa แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

แยมดังกล่าวเรียกว่าสดหรือดิบ รสชาติของผลไม้สดแตกต่างและให้ประโยชน์มากกว่าผลไม้คลาสสิกเนื่องจากวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จะถูกเก็บรักษาไว้ ข้อเสียของอาหารอันโอชะนี้คืออายุการเก็บรักษาที่สั้นลง

สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมจำเป็นต้องใช้น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือตัดปลายออก
2. ส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น
3. เทน้ำตาลลงในข้าวต้มที่ได้แล้วผสมให้เข้ากัน
4. ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดในน้ำผลไม้
5. ฆ่าเชื้อกระป๋องที่สะอาดลวกฝาพลาสติกด้วยน้ำเดือด
6. จัดเรียงผลเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลทรายในภาชนะและปิดผนึก ใส่ในตู้เย็น

feijoa ขูดน้ำตาลเป็นตัวเลือกแยมที่ง่ายที่สุด

วิธีทำแยม feijoa กับกีวีและน้ำผึ้ง

แยมที่มีองค์ประกอบนี้เตรียมโดยไม่ต้องเดือด ไม่แนะนำให้ทำในปริมาณมากเนื่องจากไม่ได้อยู่ภายใต้การจัดเก็บระยะยาว - สูงสุด 3 วัน จะเพียงพอที่จะใช้ผลไม้ feijoa 5 ผลกีวี 3 ผลและน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกกีวีตัดปลาย feijoa
2. ส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน
4. การรักษาพร้อมรับประทาน ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

Feijoa, กีวีและน้ำผึ้งจะถูกทำให้เย็น

แยม feijoa เพื่อสุขภาพกับถั่ว

สำหรับผลไม้ 2 กก. ต้องใช้น้ำตาลทราย 1.5 กก. และวอลนัท 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้าง feijoa เอาเปลือกหั่นผลไม้แต่ละชิ้นเป็น 4 ชิ้น พับในกะละมังแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย บดผลเบอร์รี่ด้วยไม้บด
2. เทน้ำเดือดลงบนเปลือกถั่วเป็นเวลา 15 นาที นำผิวหนังออกมาแบ่งเป็นชิ้น ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นยังเหลืออยู่ครึ่งหนึ่ง
3. ปล่อยให้แยมยืน 1.5-2 ชั่วโมงแล้วใส่ในขวดโหล ปิดฝาและส่งไปที่ตู้เย็น

Feijoa ที่มีวอลนัทจำนวนมากเป็นอาหารที่อร่อยมาก

วิธีทำแยม feijoa ในหม้อหุงช้า

สำหรับเยื่อ feijoa 0.9 กก. 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำและมะนาวขนาดกลาง 1 ลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำประปาและเช็ดให้แห้ง ผ่าครึ่งผลไม้แต่ละชิ้นเอาเนื้อออกด้วยช้อนชาแล้วส่งไปที่ชามหลายจาน
2. เทน้ำตาลทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
3. ล้างมะนาวขูดผิวและบีบน้ำออก
4. ใส่น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
5. ตั้งโปรแกรม "การดับไฟ" เป็นเวลา 50 นาที ระหว่างนี้ผสมแยม 3 ครั้ง
6. โอนแยมร้อนลงในขวดโหลขนาดเล็กและไม้ก๊อก

สามารถถอดเยื่อ Feijoa ได้อย่างง่ายดายด้วยช้อนชา

วิธีเก็บแยม feijoa

แยมคลาสสิก (ต้มและต้ม) สามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้นาน 1 ปี กฎการจัดเก็บมีดังนี้:

1. ใช้ภาชนะแก้วที่ต้องปิดให้สนิท ไม่แนะนำให้เปิดเก็บไว้เป็นเวลานานปริมาณกระป๋องจึงไม่เกิน 500 มล.
2. ล้างขวดโหลและฝาให้สะอาดและฆ่าเชื้อโดยใช้ไอน้ำในเตาอบในไมโครเวฟ
3. จัดวางขนมที่ทำเสร็จแล้วในภาชนะที่แห้งเท่านั้นหลังจากฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือโดยการต้มให้รอจนกว่าจะแห้งสนิท คุณสามารถเร่งกระบวนการโดยการอบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ
4. ตรวจสอบฝาครอบอย่างระมัดระวัง พวกเขาจะต้องไม่เสียหายโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชั้นโพลีเมอร์บนโลหะ
5. ต้องเลือกสถานที่ที่เย็นโดยไม่ต้องเข้าถึงรังสีอัลตราไวโอเลต อาจเป็นระเบียงห้องเก็บของชั้นใต้ดิน อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่าศูนย์

เชื่อกันว่าภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวยสามารถยืนได้ 2 ปี แต่ระยะเวลาที่เหมาะสมคือ 12 เดือน

แยม feijoa ดิบมีอายุการเก็บรักษาสั้น ที่อุณหภูมิห้องจะอยู่ในช่วง 2 ถึง 5 วัน มันจะยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 เดือนและถ้าคุณใส่ขิงหรือน้ำมะนาวลงไปเวลาจะเพิ่มเป็น 2-3 ขอแนะนำให้ปิดขวดด้วยผลเบอร์รี่บดโดยไม่ต้องปรุงอาหาร การแช่แข็งของหวานนั้นไม่คุ้มค่า - อุณหภูมิติดลบจะทำลายสารอาหาร

การดำคล้ำของแยมสดไม่ได้เป็นสัญญาณของการเน่าเสีย แต่เป็นผลมาจากการออกซิเดชั่นของโพลีฟีนอลที่มีอยู่ เพื่อรักษาสีตามธรรมชาติน้ำมะนาวจะถูกเพิ่มเข้าไปซึ่งขัดขวางกระบวนการนี้

สรุป

ประโยชน์และอันตรายของแยม feijoa เกิดจากการมีสารต่างๆในผลเบอร์รี่ เพื่อให้ได้องค์ประกอบที่จำเป็นสูงสุดจากขนมคุณต้องปรุงให้ถูกต้องกล่าวคือทำโดยไม่ต้องใช้ความร้อนและอย่าลอกผิว