แป้งบานไม่รู้โรย: ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์และโทษของแป้งบานไม่รู้โรยเกิดจากเนื้อหาของธาตุกรดอะมิโนที่มีประโยชน์กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย เมื่อไม่นานมานี้เธอปรากฏตัวบนชั้นวางของร้าน แต่ก็ได้รับความนิยมในหมู่คนที่ดูแลสุขภาพ ขอแนะนำสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน

แป้งผักโขมทำอย่างไรและจากอะไร

ได้มาจากตัวแทนของครอบครัวที่มีชื่อเดียวกัน - ดอกบานไม่รู้โรยหาง เป็นครั้งแรกในฐานะวัฒนธรรมคนโบราณเริ่มได้รับการปลูกฝังในทวีปอเมริกาเหนือ - ชาวแอซเท็กซึ่งรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของมัน ชาวพื้นเมืองใช้ซีเรียลผักโขมบดเป็นขนมปัง

ชาวยุโรปเรียกวัฒนธรรมที่ไม่คุ้นเคยว่า "ข้าวสาลีของชาวแอซเท็ก" "ขนมปังของชาวอินคา" คุณสมบัติของมันยังคงเป็นที่สนใจของนักวิทยาศาสตร์ ปัจจุบันผักโขมแพร่กระจายเป็นวัชพืชไปทั่วยุโรปและเอเชีย ในรัสเซียพืชไม่สุกดังนั้นแป้งจึงเป็นสินค้านำเข้า การผลิตทางอุตสาหกรรมดำเนินการในอเมริกาเหนือและอเมริกากลางอินเดีย

บานไม่รู้โรยเป็นไม้ดอกสูงสวยงามมีประโยชน์มากมายทั้งใบและเมล็ด ดอกไม้ขนาดเล็กมากจะถูกรวบรวมในช่อดอกเชอร์รี่ยาวห้อยลงมาอย่างงดงาม ในฤดูใบไม้ร่วงเมล็ดจะเกิดขึ้นในนั้นซึ่งจะใช้สำหรับบด พืชแต่ละชนิดให้ผลผลิตมากกว่า 500,000 เมล็ด จริงอยู่พวกมันค่อนข้างเล็ก 2.5 พันเมล็ดต่อ 1 กรัม

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของแป้งผักโขม

ทำไมมันถึงได้รับความนิยมเมื่อเร็ว ๆ นี้มีอันตรายจากการใช้งานหรือไม่? คำถามเหล่านี้จะได้รับคำตอบโดยการเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์กับข้าวสาลีแบบอะนาล็อกซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ส่วนใหญ่

ประกอบด้วยโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งโปรตีนจะมีอยู่ในปริมาณตั้งแต่ 9 ถึง 13 กรัมต่อ 100 กรัมซึ่งใกล้เคียงกับตัวบ่งชี้ของข้าวสาลี แต่ชุดของกรดอะมิโนแตกต่างกัน

ตัวอย่างเช่นผงเมล็ดผักโขมมีกรดอะมิโนจำเป็นเช่นไลซีนมากกว่าข้าวสาลีถึง 2 เท่า ไลซีนไม่ได้ถูกสังเคราะห์โดยร่างกายมนุษย์ แต่มีแนวโน้มที่จะมีส่วนร่วมในการเผาผลาญ โปรตีนจากผักโขมส่วนใหญ่ ได้แก่ โกลบูลินอัลบูมินซึ่งประโยชน์ของมันได้รับการพิสูจน์มานานแล้ว

มีคาร์โบไฮเดรตเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในแป้งสาลีซึ่งยังพูดถึงข้อดีของผักโขม (ตัวบ่งชี้มีตั้งแต่ 61 กรัมถึง 68 กรัมต่อสาร 100 กรัม) ปริมาณแคลอรี่ - 344 กิโลแคลอรี และมีไขมันมากกว่าปกติถึง 2 เท่าสำหรับเรา แต่ไม่มีอันตรายใด ๆ จากพวกเขา

ทำไมแป้งบานไม่รู้โรยจึงมีประโยชน์?

ประโยชน์ของแป้งเมล็ดผักโขมเกิดจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

1. ปริมาณกรดอะมิโนสูงโดยเฉพาะไลซีน เมื่อใช้ร่วมกับกรดอะมิโนอื่น ๆ จะช่วยป้องกันการก่อตัวของสารอันตรายที่ทำให้หลอดเลือดอุดตัน ไลซีนมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์โปรตีนและเนื่องจากร่างกายไม่ได้สังเคราะห์ขึ้นจึงต้องมีการบำรุงรักษาด้วยอาหาร
2. Squalene มีประโยชน์ในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอล นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบความสามารถในการปกป้องเซลล์จากผลกระทบของสารพิษซึ่งเป็นอันตรายจากการทำให้ร่างกายเป็นพิษ
3. แป้ง Amaranth สามารถใช้ในการรักษาผู้ป่วย celiac นั่นคือผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตน (gluten) เป็นที่ทราบกันดีว่าพบได้ในแป้งสาลีและข้าวไรย์ สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคทางเดินอาหารเช่นนี้กลูเตนก่อให้เกิดอันตรายที่ไม่สามารถแก้ไขได้ สารนี้ไม่มีกลูเตน

ประโยชน์ของแป้งบานไม่รู้โรยต่อร่างกายเกิดจากธาตุวิตามินและสารอื่น ๆ ในปริมาณสูงซึ่งคุณสมบัติดังกล่าวได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์และนักโภชนาการ

แป้งบานไม่รู้โรยระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

การเพิ่มลงในอาหารระหว่างตั้งครรภ์เป็นประโยชน์เนื่องจากมีกรดอะมิโนสูง พวกเขามีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญการสร้างและพัฒนาการของทารกในครรภ์

แป้งบานไม่รู้โรยมีประโยชน์สำหรับเด็ก เมื่อให้นมบุตรคุณสามารถกินขนมอบจากส่วนประกอบนี้หรือเพิ่มลงในซุปผักมันฝรั่งบดและอาหารจานหลัก

ยังไม่มีการระบุถึงอันตรายจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครเช่นการแพ้แป้งผักโขม

แป้งบานไม่รู้โรยสำหรับการลดน้ำหนัก

แนะนำให้ใช้แป้ง Amaranth ในอาหาร Ducan ซึ่งรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต ประโยชน์ของมันเกิดจากมีโปรตีนสูงและไม่มีกลูเตนทั้งหมด นั่นคือมันมีคุณสมบัติที่แนะนำสำหรับอาหารนี้

วิธีบริโภคแป้งบานไม่รู้โรย

ไม่ใช่ทุกคนที่เคยได้ยินเกี่ยวกับการมีอยู่ของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้หลายคนจึงไม่รู้ว่าจะใช้มันอย่างไร

แป้งบานไม่รู้โรยมีรสชาติบ๊องสดใสที่ส่งต่อไปยังจาน

สามารถใช้งานได้อย่างเรียบร้อยเมื่ออบขนมอบ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถผสมกับแป้งธรรมดาในอัตราส่วน 1: 1 สำหรับขนมอบที่นุ่มและฟู

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในซอส

แป้งผักโขมดีต่อโรคเบาหวานหรือไม่

เนื่องจากพบความผิดปกติของการเผาผลาญในโรคเบาหวานประการแรกผู้ป่วยจึงได้รับการแนะนำผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในการฟื้นฟูคุณสมบัติที่หายไปนี้

การใช้แป้งบานไม่รู้โรยในเครื่องสำอางค์

ส่วนผสมนี้ใช้ในการเตรียมเครื่องสำอางสำหรับใบหน้า มาสก์มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการคืนความอ่อนเยาว์ของผิวที่สูญเสียไป

มาส์กหน้าแป้ง Amaranth:

• ผงเมล็ดผักโขม 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• สารละลายน้ำมันวิตามินอี 1 หยด

ใบสมัคร:

1. ผัดทุกอย่างจนเนียน
2. ทามวลลงบนใบหน้าที่ทำความสะอาดแล้ว
3. หลังจาก 20 นาทีล้างออกด้วยน้ำเย็น

มาส์กแบบนี้ดีต่อการฟื้นฟูผิวที่ร่วงโรยโดยจะคืนความสดชื่นให้กับใบหน้าและทำให้ริ้วรอยเรียบเนียน

สิ่งที่สามารถทำจากแป้งผักโขม

คุณสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์นี้:

• ขนมปัง;
• คัพเค้ก;
• แพนเค้กและแพนเค้ก
• ชาร์ลอตต์ผลไม้;
• บิสกิต;
• เค้กสำหรับเค้ก
• Pita.

มันจะเป็นประโยชน์ถ้าคุณเพิ่มมันแทนข้าวสาลีในระหว่างการเตรียมเค้กชีสหม้อปรุงอาหารทอดซอส

อันตรายของแป้งผักโขมและข้อห้าม

วิธีการรับประทานอาหารให้ประโยชน์มากกว่าเป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็มีข้อห้าม

ในกรณีของโรคไตตับและถุงน้ำดีโรคเรื้อรังใด ๆ คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้

ด้วยความระมัดระวังตับควรใช้แป้งผักโขมด้วยความระมัดระวัง

สรุป

ประโยชน์และโทษของแป้งผักโขมได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์และพิสูจน์ได้จากการใช้ในอาหารเป็นเวลานานโดยชาวอินเดียและชาวเม็กซิกัน เอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ได้รับการยืนยันจากการมีกรดอะมิโนและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กเล็กและผู้สูงอายุ

นักโภชนาการบอกเกี่ยวกับประโยชน์:

บทวิจารณ์