Produkter som innehåller tyramin: detaljerad tabell

Livsmedel innehåller tyramin, vilket förbättrar humöret och ökar ämnesomsättningen. Det är en aminosyra som reglerar sköldkörteln. Vid intag av alltför stora mängder kan tyramin orsaka huvudvärk. Därför måste du följa dosen när du använder den.

Vad är tyramin i mat

Tyramin är ett ämne som bildas som ett resultat av nedbrytningen av tyrosin. När det kommer in i kroppen frigör binjurarna katekolaminer i blodomloppet. De främjar i sin tur produktionen av adrenalin, dopamin och noradrenalin. Dessa hormoner stimulerar energiutsläpp. Det åtföljs av en ökad hjärtfrekvens och ökat blodtryck.

Tyraminnivån i vissa rätter kan variera beroende på lagringstid och hur de tillagades. Ämnet är inte bara fördelaktigt utan också skadligt. Dess högsta koncentration finns i mat som har gått ut. Därför är det absolut nödvändigt att lära sig att korrekt konsumera livsmedel som innehåller ämnet. Läkare rekommenderar att man introducerar dem i kosten om det finns ett akut behov av att minska vikten och återställa energireserverna.

Blåmögelost äts i små skivor i begränsade mängder

Brist på tyramin i kroppen kan orsaka ett antal obehagliga symtom. Dessa inkluderar depressiva störningar och minnesnedsättning. Tillsammans med detta observeras metaboliska störningar. Det åtföljs av okontrollerad viktökning med samtidigt patologier.

Fördelarna med tyraminrika livsmedel

Livsmedel som innehåller tyramin är mycket fördelaktiga för sköldkörteln. Genom att reglera det endokrina systemets arbete återställer det ämnesomsättningen, vilket är mycket viktigt när man går ner i vikt. Tyramin tros också kunna förbättra humöret genom att höja endorfiner i blodet. De användbara egenskaperna hos produkter med dess innehåll inkluderar:

• deltagande i processen att bryta ner feta livsmedel;
• stimulering av ämnesomsättningen
• förse kroppen med energi;
• vasokonstriktoreffekt;
• reglering av insulinnivåer.

Skada på livsmedel som innehåller tyramin

När det konsumeras för mycket är tyramin skadligt för hälsa och välbefinnande. Det finns en hög sannolikhet för huvudvärk. Om mat konsumeras i samband med behandling med MAO-hämmare ökar risken för att öppna intrakraniell blödning. I kombination med antidepressiva medel ökar de sannolikheten för stroke. Dessutom är tyramin giftigt. Därför kan en överdos av det framkalla följande symtom:

• generell svaghet;
• arytmi;
• ökad hjärtrytm;
• ökat tryck
• kräkningar och illamående.

Efter att ha uteslutit mat med tyramin från kosten stabiliseras hälsotillståndet. Men det tar flera dagar.

Var finns tyramin

Fet och konserver är källan till tyramin. I frukt och grönsaker bildas det under den övermogna processen. Fermenterade mjölkprodukter är också rika på ämnen.Dess låga koncentration finns i blåost. Ju äldre osten desto mer tyramin kommer den att innehålla.

Listan över livsmedel som innehåller tyramin är följande:

• choklad;
• avokado;
• kaffe;
• alkoholhaltiga drycker;
• nötter;
• baljväxter;
• lök;
• hemskydd;
• soja;
• mejeriprodukter;
• skaldjur;
• rökt kött.

Kontraindikationer för livsmedel som innehåller tyramin

Fördelarna med tyraminprodukter är kontroversiella. Under vissa omständigheter utgör de en hälsorisk och försämrar välbefinnandet. För att förhindra detta måste du noggrant studera listan över kontraindikationer. Dessa inkluderar följande:

• individuell intolerans;
• endokrinologiska sjukdomar;
• alkoholberoende;
• behandling med antidepressiva medel.

Tyramin kan fungera som en kraftfull histamin. Ibland framkallar dess inträngning i kroppen allergier. Om det inträffar bör du arbeta med att ändra kosten. Allergier åtföljs av symtom på förgiftning eller hudutslag.

Liknande kontraindikationer gäller tyramintabletter.

Tyramininnehållstabell i livsmedel

För att förstå vilken mat som kan ätas i stora mängder och vilka som inte kan, är det lämpligt att bekanta sig med mängden tyramin i den. Det mest exakta innehållet i ett ämne i maten visas i tabellen:

Regler för användning av livsmedel med tyramin

Tyramin finns i många vanliga livsmedel. Det är mycket svårt att kontrollera användningen. Behovet av detta uppstår endast när det finns ett överskott av ämnet i kroppen. För att förhindra oönskade konsekvenser räcker det att följa de allmänna principerna för att äta mat med tyramin. De är som följer:

• undvika fasta med näringsrika snacks;
• äta i små portioner;
• öka antalet snacks upp till 5 gånger om dagen;
• dricka tillräckligt med vatten;
• förebyggande av överätning.

Livsmedel som innehåller tyramin bör konsumeras i begränsade mängder. Ämnet kan provocera en kraftig minskning av serotonin i blodet, vilket är fylld med huvudvärk och försämrad välbefinnande. Särskild uppmärksamhet bör ägnas mat och dryck med ett rekordinnehåll i det kontroversiella ämnet. Till exempel rekommenderas inte kaffe att drickas oftare än en gång om dagen. Inaktuella konserverade och rökta produkter ska kasseras helt. I dem blir ämnet hälsofarligt.

Användbara tips

Om migrän uppträder vid långvarig användning av livsmedel med tyramin är det nödvändigt att radikalt ändra kosten. Jordnötter anses vara en av de rikaste källorna till ämnet. När du använder den måste du vara särskilt försiktig. Ibland uppstår obehaget efter att tyramin kommer in i kroppen på grund av uttorkning. Med ett överskott av det i kroppen introduceras följande produkter i kosten:

• naturliga juicer;
• mjölprodukter;
• pumpafrön;
• potatisar;
• körsbär;
• sopp med låg fetthalt
• sesam;
• pasta och spannmål.

Tyraminmat kan ersättas med droger. De tas för störningar i sköldkörteln. I vissa fall används ett kosttillskott för viktminskning. Innan du använder läkemedel som innehåller tyramin bör du rådfråga din läkare. Läkemedelsbehandling ordineras sällan, eftersom det är signifikant sämre än dietterapi.

Slutsats

Livsmedel innehåller tyramin, vilket har kontroversiella effekter på välbefinnande och hälsa. Med måttligt intag förbättrar ämnet humör och stimulerar energiflödet. En alltför stor mängd kan leda till oönskade konsekvenser.