Vit vinbär: användbara egenskaper och kontraindikationer

Finsmakare av traditionell medicin kallar vinbär för hälsa och ungdomar. Även om vita bär inte är lika populära i trädgårdstomter som svarta och röda bär, är de lika friska och är också berikade med vitaminer. Från sin massa erhålls aromatiska sylt, kompott, tinkturer och viner, och bladen används som teblad. Så vad är de verkliga fördelarna och skadorna med vitbär för människors hälsa? Allt i ordning.

Kemisk sammansättning av vit vinbär

Vit vinbär är en buske av krusbärsfamiljen, artificiellt uppfödd av uppfödare. Den kemiska sammansättningen av dess frukter är rik på näringsämnen, mikro- och makroelement som:

• Vatten (75-85%, beroende på mognadsgrad).
• Monosackarider. Fruktos och glukos dominerar (från 3 till 6%).
• Kostfiber (3-4%);
• Vitaminerna A, B, C, E, P;
• Pektin (0,68-1%);
• Mineralkomponenter, representerade av organiska syror och fibrer (i genomsnitt är deras koncentration högst 2% av den totala kompositionen);
• Makro- och mikroelement, bland vilka är järn, kalium, kalcium, magnesium, natrium, järn och fosfor;
• Mättade fettsyror (0,1%).

Näringsvärde och kaloriinnehåll i vitbär

Näringsvärde för vit vinbär i förhållande till andra bär och det genomsnittliga dagliga intaget av människor:

Baserat på data i tabellen kan vi dra slutsatsen att alla typer av vinbär har nästan samma näringsvärde.

Varför är vit vinbär användbar för kroppen

Fördelarna med vitbär för människokroppen är ovärderliga. Massan äts rå och bearbetas, används i kosmetologi. Pektin är av stor betydelse. Det har en gynnsam effekt på blodkompositionen, tar bort salter och toxiner och sänker kolesterolnivåerna. Sådana egenskaper hos vitbär är användbara för diabetes mellitus, liksom för personer med hjärtproblem och övervikt som bor i industriförorenade områden med dålig ekologi.

Förutom pektin har vinbär en rik vitaminkomposition. På grund av det höga innehållet askorbinsyra det gynnar matsmältnings-, nerv- och endokrina system. Enligt den senaste forskningen spelar dessutom askorbinsyra en viktig roll i förebyggandet av cancer. Under påverkan av C-vitamin stör metabolismen av cancerceller, vilket avsevärt bromsar deras utveckling.

Närvaron av organiska syror i massan är lika fördelaktig för kroppen.Kalium har förmågan att stabilisera vattenbalansen, och kalcium är en viktig komponent i vävnadsvätska som förbättrar strukturen av ben och tänder.

Förutom dessa uttalade egenskaper gör kombinationen av organiska syror vit vinbär användbar för sådana kroppsfunktioner:

• rengöring av blodkärl
• normalisering av matsmältningssystemet;
• förstärkning av leverceller
• utsöndring av gallan
• ökad resistens mot virus och infektioner;
• förbättring av synen;
• härdning av järnbristanemi;
• förbättring av reproduktionsorganens funktion
• förebyggande av grå starr.

De medicinska och näringsmässiga egenskaperna gör vit vinbär till en värdefull bärgrödan. Men inte bara massan är till nytta utan också bladen. Doftande löv har en bakteriedödande effekt, därför har det i folkmedicin länge praktiserats att använda dem som råmaterial för medicinska tinkturer, avkok, salvor och te.

Fördelarna med vitbär för kvinnor

Vinbär är särskilt populärt bland kvinnor eftersom det är en dietprodukt. Kalorifattig och lätt smältbar, det hjälper till att ta bort gifter, salter, kolesterol från kroppen. Vinbär anses vara ett bär av ungdom. Det gynnar ansiktet och används ofta i kosmetologi för hemmet. På grund av den höga koncentrationen av vitaminer hjälper masker från massan att bibehålla hudens elasticitet, minska intensiteten i åldersrelaterad pigmentering och bli av med inflammatoriska utslag. Vita vinbärsfrön är också användbara för huden. De tillsätts till skal och skrubbar, de görs till olja, som ingår i anti-aging och tonic kosmetiska produkter.

Varför är vit vinbär användbar för män

Vit vinbär rengör urinvägarna, reglerar njurfunktionen och tenderar att öka blodflödet. Allt detta är nyckeln till god manlig hälsa och hög sexuell aktivitet.

Vid vilken ålder kan vita vinbär ges till barn

Vita vinbärsbär har inga färgämnen som kan skada barnets kropp. Det är därför de kan ges till barn redan under det första levnadsåret, från 8-10 månader. Det bästa alternativet för att äta är en färsk bär, precis plockad från en buske. Det är i denna form som massan behåller sina näringsegenskaper och naturliga smak så mycket som möjligt.

Kan vita vinbär vara dräktiga och ammande

Under graviditet och amning måste kvinnor särskilt noggrant övervaka kosten. Trots att vita vinbär är användbara för både amning och graviditet, måste de användas försiktigt. En hög koncentration av askorbinsyra kan orsaka en oväntad reaktion i ett omoget barns kropp och orsaka skada, vilket ofta orsakas av individuell intolerans. Som nämnts tidigare bör införandet av eventuella bär i kosten ske gradvis.

Fördelarna med juice, fruktdryck och vinbärsvin

Vinbär äts både färska och bearbetade. Det höga innehållet av pektin (ett gelningsmedel) gör det möjligt att göra bärbaserade sylt och sylt. De används också för att göra kompott, fruktdrycker, juice och viner.

Även efter värmebehandling behåller bärmassan några av sina fördelaktiga egenskaper, och C-vitaminet i den är ett bra konserveringsmedel som säkerställer att produkten har en lång hållbarhet. Således kan vita vinbär ge upp sina läkande egenskaper inte bara efter skörd utan också under vintern, när kroppen behöver ytterligare vitaminer.

Vit vinbär ansiktsmask

Växtens frukter och löv används ofta i kosmetologi. Populariteten för den vita sorten beror på bristen på en färgkomponent i dem, som är en allergivänlig substans som, genom att tränga in i de övre skikten av huden, kan orsaka skada på den. Bärmassan bekämpar rynkor, förbättrar hudens elasticitet och påskyndar regenereringen av hudceller och bromsar därmed åldrandet. Receptet på en hemlagad mask är extremt enkelt - applicera bärpuré i ansiktet och vänta 10-15 minuter. Den här tiden räcker för att näringsämnena ska tränga in i hudens övre lager och börja agera. För att göra masken kan du använda både färska bär och frysta.

Skada på vit vinbär och kontraindikationer

Förutom de uppenbara fördelarna kan vita vinbär vara skadliga, så det finns vissa kontraindikationer. Nutritionists rekommenderar inte det till följande kategorier av människor:

• lider av tromboflebit (vitamin K ökar blodpropp)
• efter en stroke
• med akut gastrit (på grund av effekten på en ökning av magsyra);
• barn under 8 månader (rekommenderas inte på grund av det höga innehållet av C-vitamin och sannolikheten för individuell intolerans mot ett oformat barns kropp).

Normer och funktioner för användning av vit vinbär

Överdriven konsumtion av vinbär kan vara skadlig för hälsan. Bär äts bäst i små portioner, eftersom en stor mängd kan öka magsyran och irritera slemhinnorna. Rekommenderat dagligt intag är 0,5-1 kg.

Skörda vita vinbär för vintern

Det bästa sättet att lagra vinbär på vintern är skörd av pektin. Den kan skapas av alla slags vita vinbär och är en konserverad bär, riven med socker. Vissa källor kan hänvisa till förformen som "gelé" eftersom det höga pektininnehållet ger den en tjock, geléliknande konsistens. Massan äts både självständigt och de gör sylt, kompott, tinkturer, marmelad av den.

För matlagning behöver du:

• vinbär - 1 kg;
• vatten - 250 ml;
• socker - 300 gr.

Tillagningsmetod:

Häll bären i en kastrull och häll ett glas vatten.

Massan pressas för hand tills en homogen konsistens erhålls.

Arbetsstycket värms upp på medelvärme tills det kokar.

Efter uppvärmningen täcks massan med socker och blandas (du kan använda en mixer).

Koka på medium värme i 10 - 15 minuter.

Den färdiga gelén hälls i en burk och rullas upp.

Videorecept för vinterförberedelse:

Slutsats

Vinbär är ett stort lager av biologiska ämnen som är nödvändiga för människokroppen. Efter att ha studerat dess huvudsakliga egenskaper kan man dra en viss slutsats om fördelarna och skadorna med vitbär - allt borde vara måttligt. Och vitaminer är inget undantag.