Varför är råg användbart, egenskaper

Fördelarna och skadorna med råg ligger i dess dubbla effekter på kroppen. Råg har en gynnsam effekt på en person, skyddar honom mot åldrande, vitaminbrist och har en positiv effekt på funktionen av hematopoies. Men för personer med vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen kommer denna spannmål bara att skada. Sjukdomar där kroppen kommer att skadas genom användning inkluderar: magsår, gastrit, duodenalsår.

Beskrivning av råg

Råg är en årlig, mindre ofta tvåårig, odlad växt från Myatlikov-familjen. Det finns två former:

• vinter;
• vår.

Vintergrödor sås på hösten. Tillväxtcykeln börjar på våren. Och det mognar tidigare än våren. Vårformen planteras på våren.

Råg är kost och rik på fördelaktiga vitaminer. Dess proteiner innehåller en stor mängd aminosyror. Och korn, till skillnad från vete, har nästan inget gluten. Att äta mat gynnar kroppen.

Mjöl från den har ett högt fruktinnehåll. I vete är det till exempel fem gånger mindre än i råg. En hälsosam korn innehåller cirka sjutton aminosyror, vitaminer som A, B1, B2, PP.

Spannmålsodling är rik på spårämnen:

• magnesium;
• järn;
• natrium;
• fosfor;
• kalcium.

Användbara egenskaper hos råg

Denna spannmål är en antioxidant. Det verkar på kroppen som ett antiinflammatoriskt och allergiframkallande medel. De fördelaktiga egenskaperna hos råg ligger i närvaro av vitaminer som:

• vitamin A, som finns i spannmål, förhindrar åldrande;
• B2 är involverad i metaboliska processer;
• pantotensyra och folsyra förbättrar blodbildningen.

Dessutom förbättrar produkter från sådana spannmål funktionen i lymfsystemet, hjälper till vid behandling av lungsjukdomar, lever och njurar. Användningen hjälper till att minska nervspänningen, minska en persons depressiva tillstånd.

Infusioner bidrar till en snabb läkning av sår och brännskador. Och rågkakor och bröd rekommenderas att äta för sjukdomar i sköldkörteln och hjärtat. Ett avkok av kli hjälper kroppen att bekämpa anemi, lungtuberkulos. Buljongen används som slemlösande medel.

Fördelarna med rågroddar är att de innehåller många aktiva ingredienser, till skillnad från korn. Mat som tillagas av dem ökar en persons arbetsförmåga, uthållighet.

Användningen av råg i traditionell medicin

Förutom att laga mat används råg aktivt i folkmedicin. Fördelarna med råg för kroppen är att blockera utvecklingen av många sjukdomar, i synnerhet som diabetes. Eftersom den innehåller en stor mängd fruktos.

Vid bronkit, lunginflammation och hosta

Vid bronkit, hosta, hjälper en dryck gjord av följande ingredienser:

• havre;
• råg;
• cikoria;
• korn;
• 2 g mandlar.

Recept:

1. Alla dessa komponenter måste krossas och blandas.
2. Tillsätt varmbakad mjölk.
3. Drick som vanligt kaffe.

Att äta rågprodukter kan minska väsande andningsproblem hos barn. En infusion av blommande spikelets fungerar som en slemlösande medel.

Sammansättning:

• rågspikar - 3 matskedar;
• kokande vatten - 500 mg.

Recept:

1. Häll kokande vatten över spikelets och låt det brygga.
2. Det rekommenderas att dricka 100 ml fyra gånger om dagen.

Med diarré

Ett avkok av rågkli hjälper till att behandla diarré.

Ingredienser:

• rågkli - 2 msk. l.;
• kallt vatten - 400 ml.

Hur man lagar mat:

1. Det är nödvändigt att tillsätta vatten i kli.
2. Koka i 8 minuter på medium värme.
3. Sedan måste behållaren med buljongen förpackas och läggas på en mörk plats för att infunderas.
4. Efter en timme kan du redan använda den efter att ha filtrerat den tidigare.

Från parasiter och maskar

Rågkli i mjölk hjälper till att bli av med maskar och andra parasiter:

• rågkli - 2 msk. l.;
• mjölk - 1 msk.

Algoritm:

1. Häll kli med varm mjölk och låt svalna.
2. Det rekommenderas att konsumera 1/3 kopp på fastande mage i 7 dagar.

Med hjärt-kärlsjukdomar

Produkter tillverkade av det, liksom användningen av grodda spannmål, förhindrar risken för hjärt-kärlsjukdomar. Vitamin B6, som finns i det, förbättrar proteinmetabolismen. Det frigör energi från glykogen och hjälper det kardiovaskulära systemet.

Fosfor som finns i rågprodukter behövs för att förbättra hjärtmuskelns funktion.

För snabb läkning av sår och brännskador

För brännskador och sår rekommenderas att man applicerar en rågbladssalva. För detta behöver du:

• löv, stjälkar av spannmål, samlade på våren;
• ister.

Förberedelse:

1. Blanda löv och ister tillsammans.
2. Mala tills fettet helt täcker bladen.
3. Koka sedan på låg värme.
4. Efter att ha ändrat färg på bladen kan den resulterande blandningen avlägsnas från värmen.
5. Sil och förvara på en sval plats. Den kan användas för att smörja brännskador och sår.

För allergier

Allergi förhindras genom ett avkok av rågkli:

• rågkli - 1 l .;
• varmvatten - 4 l .;

Hur man lagar mat:

1. Häll kli med varmt vatten.
2. Insistera i cirka 4 timmar.
3. Sil och häll buljongen i det beredda varma badet.

Med diabetes mellitus

Korn sänker sockernivån:

• rågkorn - 1 msk .;
• varmt vatten - 6 msk.

Recept:

1. Häll kokande vatten över kornen.
2. Koka på låg värme i 1 timme.
3. Sil och kyl.
4. Det är tillåtet att konsumera när som helst och i vilken mängd som helst.

Från ödem

En infusion av flingor hjälper till med ödem:

• rågstjälkar - 2 msk. l.;
• varmt vatten - 1 msk.

Matlagningsteknik:

1. Häll kokande vatten över stjälkarna.
2. Insistera i en halvtimme.
3. Sil och konsumera ett halvt glas tre gånger om dagen före måltiderna.

Fördelarna och sammansättningen av grodd råg

Grodda frön, som vanliga korn, har fördelaktiga egenskaper. Kompositionen ändras under uppkomsten av spannmålsspiror. Fetter omvandlas till fettsyror. Kolhydrater bryts ner till sockerarter med en lättare struktur. Därför ger groddar mer människofördelar än vanlig råg.

Kaloriinnehållet och näringsvärdet för groddkorn per 100 g har följande indikatorer:

• 287 kcal;
• proteiner - 9 g;
• fetter - 2 g;
• kolhydrater - 71 g;
• kostfiber - 2,6 g;
• vatten - 14 g.

Det finns en tjugofaldig ökning av askorbinsyra under spiring. Fördelarna och skadorna med grodd råg är bildandet av en stor mängd fiber. Den senare stimulerar mag-tarmkanalens funktion, ökar produktionen av matsmältningsjuice. Således påverkar hälsan i magen positivt för de människor som har en minskad surhet.

Grodd råg är den huvudsakliga källan till erytrocyt- och leukocytbildning. Främjar blodbildning. Sprouts hjälp:

• stärka ben och tänder
• öka hårdensiteten;
• öka synskärpan;
• ta bort gifter;
• föryngra kroppen som helhet.

Råg berikar människokroppen med betakaroten, selen, tokoferol. Dessa element förstör cancerceller och förhindrar utvecklingen av maligna tumörer.

Råg kan spira hemma.

Hur spira råg hemma

Vanligtvis odlas spannmål på två sätt:

• vanliga;
• konserverad.

Stegen för att förbereda och gro på vanligt sätt är som följer:

1. Sortera ut och skölj råg.
2. Sprid ut i ett tunt lager på en bricka.
3. Häll vatten så att kornen täcks något.
4. Lämna i rummet i 4 timmar, helst så att de direkta solstrålarna inte faller på den.
5. När den tilldelade tiden har gått, skölj och lägg ut på brickan igen.
6. Täck med fuktig gasbind.
7. Upprepa stegen fyra gånger under dagen. Se alltid till att gasbindan inte torkar ut. Fukta den med en sprayflaska.

Efter en dag kommer råg att gro och kan ätas. Spannmålen når fullt skick den femte dagen. Kornen blir mjuka och välsmakande och groddarna blir långa.

Det andra sättet att spira är konserverat:

1. Skölj rågkorn och lägg i en burk.
2. Häll vatten så att det täcker kornen något.
3. Täck burken med gasbind och bind med ett elastiskt band.
4. Ta bort kornen efter tre timmar och skölj dem. Fyll på burken. Gör sådana fyra tillvägagångssätt.
5. Häll vatten från burken, skaka kornen, lägg sidled på en tallrik, varav en tredjedel är upptagen av vatten.
6. Kanterna på gasväven med vilken burken är bunden ska ligga i vattnet.
7. Skölj kornen var 8: e timme och skaka den så att kornen inte fastnar på väggen och lägg dem på en tallrik.

Det är bara klart i fyra dagar.

Hur man använder grodd råg

Grodda korn används för att laga läckra måltider och drycker. Förutom sin trevliga smak är de rik på vitaminer och är bra för barn och vuxna.

Grodd rågsallad

För att förbereda en sallad rik på hälsosamma vitaminer behöver du följande ingredienser:

• färska tomater - 4 st .;
• färska gurkor - 4 st .;
• spirade rågkorn - 100 g;
• äpple - 1 st.

Tillagningssteg:

1. Mal kornen och det skalade kärnäpplet med en mixer.
2. Blanda dessa ingredienser och krydda med vegetabilisk olja.
3. Skär tomaterna och gurkorna i små bitar och krydda med den resulterande blandningen.

Fördelarna med denna kostsallad är att den hjälper dig att gå ner i vikt.

Grodd rågbraga

Stark månskin med en underbar och doftande arom kan härledas från detta hälsosamma korn. Braga är tillverkad av korn med groddar som är 3 cm långa. Ingredienser du behöver:

• korn - 5 kg;
• socker - 6 kg;
• varmt vatten (26 grader Celsius) - 15 liter;
• en behållare med bred mun;
• gummihandske.

Tillagningssteg:

1. Häll kornen i en behållare och häll varmt vatten. Socker bör redan vara upplöst i det. Denna blandning ska jäsa i cirka 4 dagar.
2. Häll mosen i en smalhalsad behållare och lägg en handske på den.
3. Lämna i 20 dagar i ett mörkt rum. När handsken tömmer slutar jäsning.

Kvass från grodd råg

En utmärkt kvass erhålls från groddar, rik på användbara egenskaper. Drycken är en utmärkt törstsläckare vid varmt väder. Ingredienser som behövs för matlagning:

• kokande vatten - 1 l;
• råg - 1 msk .;
• socker - 100 g;
• jäst - 10 g

Tillagningssteg:

1. Mal rågkorn i en mixer, häll kokande vatten över dem.
2. Låt stå i tre timmar för att infunderas.
3. Därefter silar du den framtida kvassen och häller socker och jäst i den.
4. Lämna en dag på en sval, mörk plats.

Bantningsdryck

För att förbereda en drink för viktminskning behöver du:

• grodd råg - 0,5 msk .;
• vatten - 5 msk.

Tillagningssteg:

1. Mal ingredienser och häll i en burk.
2. Häll och stäng burkens hals med gasbind.
3. Efter två dagar måste du sila den resulterande infusionen.
4. Nu kan du dricka det.

Hur man väljer och lagrar råg

För att bevara rågens hälsofördelar och inte skada dig själv och dina nära och kära måste du köpa den i ekologiska livsmedelsbutiker. De säljer produkter som odlas utan kemikalier och bekämpningsmedel, som bara skadar kroppen och inte gynnas.

Denna friska spannmål rekommenderas att förvaras i plastpåsar med en temperatur i kylskåpet upp till 7 grader Celsius. Korn som börjar gro måste ätas snabbt.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med råg ligger i förmågan att korrekt använda de goda egenskaperna hos spannmålen. Först och främst måste du lyssna på vad läkare rekommenderar. Om en person inte lider av mag-tarmsjukdomar, kommer måttlig konsumtion av spannmål bara att gynna honom.