Varför vita bönor är användbara, egenskaper och beredning

Under många år har bönor varit ledande på marknaden för grönsaksgrödor. Huvudfunktionen anses vara det höga innehållet av vegetabiliskt protein. Fördelarna och skadorna med vita bönor bestäms genom att bedöma deras effekt på människokroppen.

Typer av vita bönor

Baljväxtsfamiljen innehåller flera sorter med olika egenskaper. Denna kultur nämndes först i beskrivningarna av de forntida aztekernas liv och liv. De åt korn i olika färger. Européerna lärde känna dem tack vare Columbus. Han tog kornen från den andra resan i torkad form. Bönorna kom till Ryssland på 1600- eller 1700-talet. På grund av brist på information användes de som prydnadsväxter. Flera decennier senare lärde de sig att laga bönsgröt och potatismos.

Vita bönor är en skalande typ. Detta innebär att bälgen måste öppnas för att extrahera frukten.

Bönorna klassificeras efter storlek och en beskrivning av tillståndet efter värmebehandling läggs till egenskaperna.

De fördelaktiga egenskaperna hos baljväxter används i många industrier. Det är allmänt känt för sin användning i matlagning. Många sorter kan användas i aktuella produkter.

Vita bönor sammansättning

De hälsofördelar och skador som vita bönor har är direkt relaterade till deras sammansättning. Innehållet i element kan variera något mellan olika typer av vita bönor, men tillgången på basiska näringsämnen förblir stabil. B-vitaminer:

• tiamin;
• riboflavin;
• pantotensyra;
• folat.

Av makronäringsämnena noterar nutritionister det höga innehållet av kalium, kalcium och fosfor. Spårämnen representeras av järn, selen, zink. Kompositionen är rik på aminosyror, friska omega-3 och omega-6 fettsyror.

Näringsinformation och kaloriinnehåll i vita bönor

Med en mängd olika kemiska element har produkten ett lågt kaloriinnehåll. Denna egenskap gör kulturen särskilt användbar och efterfrågad i kostnäring. Kaloriinnehållet i obearbetade vita bönor per 100 g är 325 kcal:

• kolhydrater - 47 g;
• proteiner - 22 g;
• fetter - 2 g.

Men den konsumeras inte rå. Värmebehandling sänker indikatorn, kaloriinnehållet i kokta vita bönor - 90 enheter.

Användbara egenskaper hos vita bönor

Vita bönor anses vara en av de mest användbara typerna, de har egenskapen att positivt påverka behandlingen av sjukdomar av olika slag, hjälper till att normalisera kroppens allmänna tillstånd.

För att upprätthålla huvudsystemens arbete är det nödvändigt att fylla på tillförseln av byggnadsmaterial för ben, celler och att hematopoiesen fungerar korrekt dagligen. Dessa mekanismer är baserade på absorptionen av essentiella aminosyror. Vita bönor innehåller en basisk uppsättning syror som anses vara av vegetabiliskt ursprung.

Spårämnen gör den vita kulturen särskilt användbar när den används regelbundet för att bygga benvävnad, vilket normaliserar hjärtmuskelns arbete.

Förekomsten av fiber gynnar matsmältningssystemet på grund av dess förmåga att positivt påverka absorptionen av livsmedel.

Kolhydrater klassificeras som enkla eller komplexa. Enkla kommer in i människokroppen och deponeras omedelbart som överflödigt fett. Maximal ansträngning läggs på att smälta komplexa kolhydrater. Denna metod förutsätter att komplexa kolhydrater omvandlas till energi. Vita bönor innehåller komplexa kolhydrater, så de ingår ofta i dietmenyer och rekommenderas som en produkt som kan stärka matsmältningssystemet.

Jodhalten bidrar till normaliseringen av sköldkörteln. Detta är en av de grundläggande kraven för att reproduktionssystemet ska fungera korrekt.

På grund av dess låga glykemiska index rekommenderas vita bönor som ett botemedel mot diabetes.

Under den kalla årstiden ökar varma bönor ditt försvar.

Vita bönor tenderar att ta bort överflödig fukt från kroppen, vilket förklarar fördelarna med bönor för urinvägarna. Denna teknik hjälper också till att normalisera vatten-saltbalansen.

På grund av det låga kaloriinnehållet i den kokta produkten och samtidigt det höga innehållet av protein och kolhydrater kan det vara till nytta för dem som strävar efter smalhet.

Är det möjligt att använda vita bönor för gravida kvinnor

Trots de många användbara egenskaperna bör vita bönor användas med extrem försiktighet under graviditeten. När kvinnor väntar på ett barn rekommenderas kvinnor att äta neutral mat med genomsnittliga värden.

Spårämnen och aminosyror som finns i bönor kommer utan tvekan att gynna utvecklingen av barnet och moderns kropp. Potentiell skada kan orsakas av innehållet i kostfiber: de fungerar som de främsta provokatörerna i tarmarnas aktiva arbete. Matsmältningen av komplexa kolhydrater, som bara är till nytta i vardagen, under graviditeten kan få dig att må dåligt.

Vita bönor vid amning

När en kvinna matar ett barn med sin mjölk, ger hon honom de ämnen som är rika på hennes mat. Vita bönor har höga nivåer av mikro- och makroelement, vitaminer, aminosyror. Dessa element är väsentliga för tillväxt och utveckling.

Överdriven konsumtion av bönor kan orsaka skada. Som ett resultat finns det ofta en känsla av obehag i magen, uppblåsthet. Dessa symtom kan minska det allmänna välbefinnandet hos en ung mamma.

Vid vilken ålder kan vita bönor ges till barn

För beredning av barnmåltider börjar produkten utnyttjas tillräckligt tidigt. Fördelar med det vita utseendet för introduktion i kompletterande livsmedel:

• allergivänliga;
• närvaron av protein och vitaminer;
• fiber innehåll.

Barn under ett år introduceras till rätter där vita bönor inte är huvudkomponenten och serveras i form av potatismos.

Vita bönor introduceras som huvudrätt efter två år. Barnläkare rekommenderar att använda en konserverad produkt tidigast 3 år.

Bantning vita bönor

De bantningsfördelarna med vita bönor inkluderar deras låga kaloriinnehåll. Det finns baljväxter som inkluderar ökat proteinintag och undvikande av animaliskt fett.

För viktminskning på en bönadiet används en vit sort, den kokas, konsumeras till frukost. Buljongen dricks separat och grönsaker läggs till bönorna. Frukt föredras till middag för att balansera den dagliga menyn.

Hur man använder vita bönor för medicinska ändamål

Det vita utseendet har fördelaktiga egenskaper som är vanliga i traditionell medicin. Det finns recept för att förbereda inte bara mat utan också för extern användning.

Med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet

För att förbereda en användbar buljong används vita bönor. De innehåller flavonoider, antocyaniner. Dessa ämnen har egenskaperna att påverka hjärtats arbete, liksom att öka styrkan i blodkärlens väggar och förhindra utvecklingen av aterosklerotiska plack.

100 g skida hälls med 5 glas vatten, kokas i 15 minuter, kyls.

Den färdiga buljongen filtreras, tas 3 gånger dagligen, en halvtimme före måltiderna.

Denna metod, med förbehåll för den angivna dieten, hjälper till att rensa blodkärlen på 20-25 dagar.

Med gikt och reumatism

Gikt är en av typerna av ledsjukdomar. På grund av skadorna på lederna börjar alla system i kroppen drabbas. Under den akuta förloppet av gikt ordineras patienter dietmat. Vita njure bönorätter är fördelaktiga som livsmedel av proteintyp. Protein är viktigt för personer med artritiska förändringar.

För behandling av reumatism inom folkmedicin används avkok av vita bönor. De tas före måltiderna 3-4 gånger dagligen före måltiderna.

Med gastrit och pankreatit

Pankreatit är en sjukdom som åtföljs av periodiska eller kroniska inflammatoriska processer som stör bukspottkörtelns normala funktion. Vita kornbönor ökar produktionen av magsaft, vilket har en dramatiskt negativ effekt på patientens tillstånd och ökar belastningen på bukspottkörteln. Därför är vita bönor kontraindicerade vid pankreatit.

Gastrit kännetecknas av inflammation i magväggarna. Kostfiber som baljväxter innehåller kan vara skadligt och förvärrat.

Personer med låg surhet rekommenderas att äta vita bönor i små mängder, patienter med hög surhet bör vägra att äta alla typer av kultur.

För förstoppning

Förstoppning är en viktig indikator på dålig tarmfunktion. Om förstoppning inte är förknippad med konsekvenserna av komplexa kirurgiska ingrepp, hjälper vita bönor till att rensa tarmarna.

Fördelarna för kroppen ligger i fiberinnehållet, vilket hjälper till att rengöra från skadliga ämnen.

Med hudskador

Eksem och sår behandlas med vit salva av njurbönspulver. För detta krossas kornen till ett dammigt tillstånd, tillsätts till vaselin i förhållandet 1: 1, och hudutslag smörjs med denna komposition två gånger dagligen.

Fördelen med salvan ligger i dess egenskap att ha en antioxidant och regenererande effekt.

Öppna sår med svår blödning behandlas med kompresser gjorda av avkok av vita bönor.

Med diabetes

Vita bönor kommer att gynna kosten för diabetiker av alla slag på grund av deras exceptionella egenskaper:

• lägre blodsockernivåer;
• normalisera tillståndet på blodkärlens väggar;
• positivt påverka hjärtat.

Produkten visar dessa fördelaktiga egenskaper på grund av närvaron av arginin och en aminosyra som liknar insulin i kompositionen.

För att förbättra styrkan

Fördelarna med vita bönor för människokroppen ligger i normaliseringen av metaboliska och matsmältningsprocesser. Detta påverkar reproduktionssystemets funktion. Manlig styrka ökar med den systematiska användningen av den vita sorten och iakttagandet av reglerna för en hälsosam livsstil.

Hur vita bönor används i kosmetologi

Fruktens antiinflammatoriska egenskaper används i skönhetsrecept. Fördelarna med vita bönor för kvinnor har fått höga betyg av kosmetologer. Vitt bönafröspulver används aktivt i industriell produktion.

Hemma ansiktsmasker inkluderar tillsats av honung eller oljor.

Tillsätt några matskedar olivolja till de mosade kokta bönorna. Denna massa används för att ge näring åt ansiktet.

Masker med tillsats av äggvita stramar huden, har en regenererande effekt och tenderar också att skissera ansiktet oval om de används regelbundet.

Avkok stärker hårstrukturen, lindrar klåda och hårbotten.

Hur man lagar vita bönor ordentligt

I Latinamerika föredras baljväxter på vilket bord som helst. Berömda mexikanska rätter är baserade på bönor - vita eller röda. Matlagningstips från mexikanska kockar som används utanför landet:

• före tillagningen blöts bönorna i 5-6 timmar;
• vattnet dräneras, en ny portion tillsätts för att täcka kornens volym med 3 cm;
• koka på medelvärme efter kokning i 50 minuter.

Efter kokning, lägg till kött, grönsaker eller mala i potatismos.

Vad är vita bönor i kombination med

Om du tänker på fördelarna med vita bönor, måste du komma ihåg att de ofta tillagas som tillbehör eller som en del av huvudrätten.

Det är vanligt att lägga morötter, lök, selleri och tomater till vita bönsallader. Om den kokas till potatismos eller gröt, är den verkligen kryddad med olja. Vita bönor kombineras vanligtvis med malet kött när du lagar grytor. Baljväxter är lämpliga för konservering i kombination med paprika, tomatsåsar, kryddor.

Den berömda mexikanska maträtten "fajitos" är populär. Det kombinerar framgångsrikt bönor med kött, ost och jästfria brödkakor. Mexikaner tror att baljväxter kräver stora mängder kryddor: detta strider lite mot reglerna för en balanserad och hälsosam kost, men öppnar nya aspekter av produktens smak.

Vissa hemmafruar förbereder bönakaka med torrbönapulver eller puré från färska vita korn till basen.

Skada på vita bönor och kontraindikationer

Egenskaperna hos vita bönor kan vara skadliga när det finns en risk att utveckla en allergisk reaktion.

Användningen är kontraindicerad:

• med bukspottkörtelns sjukdomar;
• ökad gasproduktion;
• individuell intolerans.

Friska människor bör övervaka intagstakten för att inte skada kroppen. Mono-baljväxter baserade dieter kräver konsultation med en nutritionist.

Hur man väljer och lagrar vita bönor

Skalningssorter väljs enligt flera kriterier: de avser alla kornens tillstånd:

• strukturdensitet, frånvaro av sprickor och skador;
• brist på plack, fläckar;
• flytbarhet.

De valda kornen lagras på en torr plats, i glas eller plastbehållare.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med vita bönor beror på beredningsmetoden, villkoren för uppsamling och lagring. Sagan om magiska bönor gäller fullt ut för denna kultur. En lång buske växer från ett oskärmligt spannmål som kan mata alla familjemedlemmar. Läckra rejäla måltider med rätt ingrediensblandning berikar din kost betydligt.

Recensioner