Fördelarna och skadorna med mandelmjölk

Fördelarna och skadorna med mandelmjölk gör det möjligt att använda den som ersättning för komjölk när man byter till vegetarism, laktosintolerans, under fasta och för kosmetiska ändamål. Produkten har en rik vitamin- och mineralkomposition och har en positiv hälsoeffekt och föryngrar också.

Mandelmjölksammansättning

Denna mjölk är gjord av krossade mandelkärnor och vatten. Det visar sig att en drink med en delikat smak och rik kemisk sammansättning, som innehåller:

• proteiner;
• kolhydrater;
• fetter;
• vitaminerna A, C, E, grupp B;
• makro- och mikroelement - kalium och kalcium, magnesium, fosfor, klor, svavel;
• flavonoider;
• antioxidanter.

Till skillnad från komjölk innehåller mandel inte kolesterol och laktos, som många utvecklar intolerans mot. Den har färre kalorier och mindre mättat fett. Proteinhalten i mjölk är dock också lägre.

Fördelar med mandelmjölk

Forskning har visat att mandelmjölk förbättrar hälsan. Produkten har positiva effekter på mag-tarmsjukdomar - med magsår, gastrit, kolit. Dessutom hjälper mjölk från mandlar till att återställa skadade slemhinnor, förbättrar tarmens rörlighet och återställer dess mikroflora. Resultatet är förstoppning och uppblåsthet.

Bioaktiva ämnen som utgör växtmjölk stärker kroppens försvar. Med regelbunden användning av mandeldryck ökar motståndet mot virus, det är mindre troligt att en person blir sjuk med influensa och akuta luftvägsinfektioner och han återhämtar sig snabbare med en mild förkylning. Produkten stärker benen, förhindrar att tänderna smuler och spröda naglar. Det rekommenderas för äldre personer som har kalciumbrist.

På grund av frånvaron av kolesterol har mandelmjölk en positiv effekt på cirkulationssystemet. Drycken hjälper till att ta bort plack och förhindrar åderförkalkning, åderbråck, tromboflebit. Omegasyrorna i mandelmjölk förhindrar kärlbräcklighet, och retinol hjälper ögonen att anpassa sig till stress under långvarigt datorarbete.

För kvinnor

Nötter innehåller mycket kalorier, men mjölk tillverkad av dem är en kostprodukt som hjälper kvinnor att gå ner i vikt eller behålla sin nuvarande vikt. En kopp mandelmjölk innehåller cirka 60 Kcal jämfört med 146 Kcal i samma mängd komjölk.

Produkten hjälper till att upprätthålla ungdomar, har en positiv effekt på utseendet:

1. Tack vare innehållet av vitamin A och E förbättrar mandelmjölken hudens tillstånd, minskar rynkornas svårighet och saktar åldrandet. Produkten minimerar också de skadliga effekterna av ultraviolett strålning när du kopplar av på stranden och besöker solarium.
2. De stora mängderna av naturliga antioxidanter tokoferol och retinol i mandeldryck ökar produktionen av kollagen, som är ansvarig för hudens elasticitet och ungdom.
3. Överflödet av B-vitaminer i mjölk stimulerar hårväxt, gör dem starkare och tjockare.

För män

Mandelmjölk gynnar också män. Drycken hjälper till att bygga muskler, därför är det efterfrågat bland idrottare och de som bara tränar i gymmet.

Denna effekt ger ett tillräckligt högt järninnehåll i mjölk, vilket förbättrar syretillförseln till muskelfibrer. Detta är viktigt för långa träningspass. Mandelmjölk innehåller också vitamin B2 och riboflavin, som är involverat i proteinsyntesen.

För barn

Många barn har laktosintolerans och kan inte dricka komjölk. Det kan ersättas med en mandeldryck, förutsatt att barnet inte är allergiskt mot nötter.

Mjölk kan införas i barnens diet från 6-8 månaders ålder, som vilken kompletterande mat som helst. Först måste du ge produkten lite efter lite - en tesked som gradvis ökar mängden. Efter några veckor får barnet bättre sömn och normal avföring.

Under graviditet

För gravida kvinnor är mandelmjölk en ytterligare källa till kalcium och A-vitamin, vilket förhindrar risken för missfall. Folsyra i produkten är väsentlig för fostrets tillväxt och utveckling. Dess tillräckliga mängd i moderns kropp är särskilt viktig under första trimestern när det ofödda barnets vävnader och organ läggs. Bristen på ämnet är fylld med för tidig placentabrott, gestos och andra komplikationer av graviditeten.

Vid amning

Mandelmjölk absorberas väl. Därför har inkluderingen av produkten i en ammande mammas diet en positiv effekt på barnet:

• deltar i bildandet av muskler, tänder och ben;
• säkerställer rätt synutveckling;
• stärker immunförsvaret
• normaliserar matsmältningen.

Du måste börja dricka mjölk i små doser och övervaka barnets reaktion. Om han visar tecken på allergier bör produkten kasseras omedelbart.

Matlagningsapplikationer

Du kan helt enkelt dricka mandelmjölk eller använda den för att förbereda olika rätter - inte bara söta utan också salta:

• bakning;
• glass;
• mjölkgröt;
• mandelost;
• smoothies och yoghurt;
• sallader;
• krämiga soppor;
• snacks.

Mandelmjölk är ett enkelt substitut för komjölk i vilket recept som helst. Rester av nötter läggs till samma rätter och utsökt bröd, kakor och muffins erhålls från dem.

Du kan piska upp en banansmoothie med mandelmjölk och linfrö.

Ingredienser för två portioner:

• 2 bananer;
• 5 msk. l av blöta linfrön;
• 2 msk. l mandelmjölk;
• 3 msk. Jag älskling.

Frön bör hällas över ett glas vatten och läggas i kylskåpet över natten. På morgonen, töm vattnet från dem och mala i en mixer. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och slå igen.

Ett annat gott och hälsosamt recept baserat på mandelmjölk är blancmange med bärkylsås.

Ingredienser:

• ett glas mandelmjölk;
• 200 g hallon;
• 2 msk. l socker;
• vaniljskida;
• 1 tsk agaragar;
• florsocker.

Häll mandelmjölken i pannan, tillsätt vaniljstången, koka och stäng av spisen. Tillsätt agar-agar, blanda, ordna i formar och kyl. För cooliesås, gnugga hallon, tillsätt florsocker och kyla. Tillsätt sedan till blancmange - du får en låg fetthalt och måttligt söt efterrätt.

Mandelmjölk i kosmetologi

Mandelmjölk har länge använts för ansikts- och kroppsvård och ingår i många kosmetika för huden. Den hemlagade produkten kan användas som rengöringsmedel eller lotion. Mandelmjölk normaliserar ämnesomsättningen och regenererar huden, mjukar den, renar den, ökar fastheten och elasticiteten. Produkten hjälper till att läka solbränna genom att smörja de drabbade områdena.

Du kan använda produkten som balsam för hår innan du tvättar och lägga till den i masker. Produkten hjälper dig att bli av med mjäll och klåda, stärka håret och ge en vacker glans.

Hemlagat mandelmjölkrecept

Mandelmjölk finns inte i varje butik och tillverkare tillsätter ofta konserveringsmedel. Därför är det bättre att förbereda drycken med egna händer. Det är inte svårt, och du behöver få ingredienser: mandelkärnor, vatten, om så önskas - honung, vanillin eller annat sötningsmedel.

Instruktioner om hur man gör mandelmjölk hemma:

1. Häll nötterna med vatten i förhållandet 1: 3 och låt stå över natten för att bli blöt och svullna.
2. Skölj mandlarna med kokande vatten, vänta i 15 minuter och ta bort huden - den kommer lätt av efter ovanstående manipulationer. För att få en trevlig krämig nyans av mandelmjölk måste du steka nötterna lätt och använda med skalet.
3. Häll kärnorna med ett glas vatten och mala i en mixer, helst i flera tillvägagångssätt i 10-15 minuter. För att lägga till kryddiga toner till drycken kan du blanda råvaror med dadlar, bananer eller torkade aprikoser.
4. När färgen blir mättad, linda nötterna i flera lager gasbind och pressa. Du kan sötas med honung eller vanilj, tillsätt kanel.

Möjlig skada och kontraindikationer

Mandlar är ett starkt allergen, så mjölk från det bör inte konsumeras om nötter är intoleranta. Vid överdriven användning är ett antal biverkningar möjliga:

• yrsel;
• överexcitation;
• brott mot hjärtrytmen
• vid sjukdomar i sköldkörteln - utvecklingen av struma.

För en nyfödd kan mandelmjölk inte ersätta bröstmjölk. Det kan bara införas i kosten tillsammans med kompletterande livsmedel. Butiksköpt mjölk innehåller socker, så du måste vara försiktig med diabetes och övervikt.

Välja och lagra mandelmjölk

När du väljer mandelmjölk i en butik måste du kontrollera förpackningens utgångsdatum och integritet samt studera kompositionen noggrant. Tillverkare tillsätter konserveringsmedel och sötningsmedel i produkten - desto mindre, hälsosammare.

Om karragenan finns i mandelmjölk är det bättre att inte ta en sådan drink. Detta tillskott kan orsaka inflammation i mag-tarmkanalen, förvärra magsår och vissa hjärtsjukdomar.

Hemlagad mandelmjölk kan förvaras i kylen i högst 1,5 dagar. Det blir surare än ko, så du kan ge det till ditt barn med dig till skolan, ta det med dig till träning.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med mandelmjölk beror på att det är ett värdigt alternativ till komjölk, men det finns en risk för en allergisk reaktion. Drycken normaliserar funktionerna i magen och tarmarna, förbättrar hudens och hårets tillstånd. Produkten innehåller lite kalorier och innehåller inte laktos och kolesterol. Du kan ersätta komjölk med mandelmjölk i valfritt recept, lägga till kaffe, te och dricka det i sin rena form. Många tycker om den mjuka nötiga smaken och den lätta konsistensen. Produkten används också i stor utsträckning för kosmetiska ändamål - för tvätt, som hudkräm eller hårbalsam.

Om du är allergisk mot nötter ska du inte konsumera mandelmjölk och dricka mer än 200 g per dag. Även om drycken är till nytta för barn med laktosintolerans, bör försiktighet iakttas när den införs i barnets diet.

Recensioner