Linfrö kissel: fördelar och skador, hur man lagar mat

Under de senaste tio åren har mänskligheten varit aktivt intresserad av läkande egenskaper, verkningsmekanismer, fördelar och skador med linfrögelé. Produkten är exceptionell inte bara för sitt biologiska värde utan också för andra egenskaper: den är inte aggressiv (som linolja), den är balanserad och har egenskaper som har en gynnsam effekt på människokroppen.

Den kemiska sammansättningen av linfrögelé

Lin är en traditionellt odlad gröda i Ryssland. Gelé av sina frön har god smak och är till stor fördel för kroppen.

Det finns mer än 100 aminosyror i levande saker, men bara 12 av dem syntetiseras, den så kallade grundläggande, resten kommer in i kroppen med mat. Frånvaron av någon aminosyra påverkar en persons fysiska tillstånd:

• brist på valin leder till nedsatt samordning av rörelser;
• immunitet lider av brist på lysin;
• brist på metionin hotar muskelsvaghet, leverfunktionsstörningar och nervstörningar.

Linumin (linprotein) innehåller en komplett komposition av essentiella aminosyror.

Lignaner är växthormoner, antioxidanter som förhindrar utvecklingen av tumörer. Gelén innehåller dem: 53579 mcg per 100 g torrsubstans. Som jämförelse innehåller linfröolja lite eller ingen linfröolja. Effekten av växtöstrogener på människokroppen är inte väl förstådd.

Gelén innehåller omättade fettsyror med ett ökat antal dubbelbindningar (omega-3, linolensyra, arakidonsyra). Tillsammans bildar de vitamin F, vilket minskar nivån av "dåligt" kolesterol i levern och förbättrar blodcirkulationen i kärlen.

Gelén innehåller mycket kalium, vilket (i torrvikt) är 7 gånger mer än i bananer.

Näringsvärde och kaloriinnehåll i linfrögelé

Linfrökolhydrater kännetecknas av en funktion - innehållet i vattenlösliga polysackarider (pentosaner). När de blötläggs bildas slem som utgör grunden för linfrögelé. Korn i deras skal har kostfiber, som representeras av fiber, cellulosa, pektin och lignin. De klassificeras som osmältbara kolhydrater. De smälts inte, men dessa näringsämnen är nödvändiga för tarmens mikroflora. Energivärdet består endast av de viktigaste näringsämnena: kolhydrater, fetter, proteiner.

Mineraler och vitaminer, trots alla näringsmässiga fördelar, har inte kalorier. Kaloriinnehållet i näringsämnen i 100 g linfrön är 534 kcal, i den färdiga gelén - 250 kcal. Det bör noteras att energivärdet inte representeras av kolhydrater (det finns få av dem - 1%) utan av proteiner (18,3 g) och sammansättningen av användbara omättade syror (40,6 g).

Varför linfrögelé är användbart

Det är värt att notera de viktigaste fördelaktiga egenskaperna hos linfrögelé, tack vare vilken dess användning i mat är medicinsk. Om du har linfrögelé i din kost:

• hjärtats arbete stabiliseras på grund av avlägsnande av överflödigt vatten från kroppen;
• tarmmikrofloran förbättras och kroppen föryngras;
• sköldkörtelns funktioner är normaliserade;
• stärker immunförsvaret
• risken för diabetes mellitus minskar;
• vikten återgår till normal;
• nivån av "bra" kolesterol (proteiner med hög densitet) stiger.

Linfrögelé är också användbart för hjärnans blodkärl. På grund av närvaron av essentiella syror, vitaminer och fytohormoner förstärks deras väggar, minnet och koncentrationsförmågan förbättras.

Indikationer för användning av linfrögelé

Egenskapen hos biologiskt aktiva ämnen som försiktigt påverkar mag-tarmslemhinnan gör linfrögelé till en produkt som du kan få maximal nytta av utan att skada hälsan. Det rekommenderas att ta:

• med höga kolesterolnivåer i blodet;
• i närvaro av mag-tarmsjukdomar - gastrit, dysbios, magsår, leversjukdomar;
• för att förebygga cancer;
• för torr hosta, som en mild slemlösande medel;
• med cystit och sjukdomar i urinvägarna;
• som en sorbent för olika typer av berusning;
• med astma, vilket underlättar sjukdomsförloppet;
• med hormonella dysfunktioner i den kvinnliga kroppen.

Linfrögelé för magen

Linfrögelé visas för gastrit av olika kliniska former (kollagen, atrofisk, lymfocytisk, polyp) under remission eller förvärring. Det ingår i listan över livsmedel som du måste ha för tabeller för medicinsk näring.

På grund av dess bakteriedödande egenskaper omsluter linfrögelé magslemhinnan, vilket ger en läkande och smärtstillande effekt. Det gör kroppen lite alkaliskt och rekommenderas för personer med hög surhet. Effekten på organet är mild, lugnande, inte skadlig.

Med gastrit: 30 g frön hälls i 1 liter vatten, hålls i 5 timmar, filtreras. Drick 1/2 msk. före varje måltid.

Linfrögelé för viktminskning

I gelé finns det nästan inga kolhydrater (mindre än 1%). Drycken har lågt kaloriinnehåll och användbara egenskaper hos en dietprodukt, nämligen:

• ger bra tarmperistaltik;
• har förmågan att avlägsna vätska från subkutant fett, tillåter inte att det bildas på "problem" platser;
• innehåller lignaner - fytohormoner som påskyndar metaboliska processer.

Fördelarna med linmjölgel för dieters är uppenbara. På grund av de absorberande och antioxidativa egenskaperna hos fettsyror och kostfibrer avlägsnas metaboliska produkter (toxiner, föråldrad avföring, toxiner) från kroppen, vilket gör att du kan justera kroppsvikten.

Linfrögelé för pankreatit

Linfrön är kända för sin koleretiska effekt och personer med pankreatit måste vara försiktiga när de använder dem. Aktiviteten hos gelékomponenterna är samma höga, men verkan (till skillnad från torrfrö) är mjuk, inte skadlig. Egenskaperna hos användbar gelé kan aktivera bildningen av matsmältningsjuicer, normalisera produktionen av insulin, ha en smärtstillande effekt på organet, lindra inflammation och försiktigt driva gall. Avstå från att ta linfrömedicin bör endast ske vid en akut attack av sjukdomen.

Du kan göra en hälsosam gelé: koka fröna med kokande vatten, låt stå i 40 minuter, koka sedan i 3 minuter och låt svalna.

Proportionerna är följande: för 400 ml kokande vatten - en eftersked utan topplinfrön. Ta tre sippar en halvtimme före måltiderna.

När smärtan avtar, drick ett halvt glas gelé varje morgon i en annan proportion: för 400 ml kokande vatten - 1 msk. l. linkorn.

Hur man lagar linfrögelé

Fördelarna med linfrögelé är lågt kaloriinnehåll, enkel beredning, låg budget.

Du behöver: en sked frön, varmt vatten och eventuellt fyllmedel (dadlar, torkad frukt, bär). Sötningsmedel tillsätts om så önskas (stevia, älskling) Stärkelse används inte; vid bryggning ger slem produkten önskad konsistens.

1. Ta 1 msk. l. (topp) frön och lägg dem i en kastrull.
   
2. Täck med vatten och koka i 3 minuter.
   
3. Kyl till rumstemperatur, sila fröna.
   
4. Blanda med fyllning (frukt, honung, kanel, kakao), slå med en mixer tills det är fluffigt (valfritt).
   

Fördelarna med kokt linfrögelé kan multipliceras genom att tillsätta andra ingredienser till infusionen. Hälsosamma och goda kombinationer:

• lingelé, dadlar, kanel på knivspetsen;
• lingelé, persilja, vatten.

Du kan utvärdera egenskaperna för hälsosam gelé genom att förbereda den till frukost.

Linfrögelé med fermenterad mjölk

Drycken på kefir har en mild laxerande effekt, rengör tarmarna. Samtidigt skadar det inte mikrofloran, tar bort toxiner, metallsalter, toxiner. Oumbärlig för dem som vill gå ner i vikt.

En annan användbar egenskap hos ett läkemedel med linfrö är att förhindra utveckling av dysbios. Enligt statistiken är cirka 65% av personerna under 60 år sjuka och nästan 100% efter 60 år. För att förebygga och behandla sjukdomen kommer införandet av sådan gelé i en fermenterad mjölkprodukt att medföra många fördelar. Receptet är enkelt:

1. Tillsätt 3-4 msk i 1 liter mjölk vid rumstemperatur. l. gräddfil (kefir) och lägg i en yoghurtmakare eller brödmakare med "yoghurt" -funktionen i 8 timmar för jäsning. Du kan lägga köksredskapen med fermenterad mjölk på en varm kylare över natten. Kefiren är klar på morgonen.
2. Häll en matsked linfrön med 0,5 liter kokande vatten, stäng locket och låt stå i 8 timmar.
3. I slutet av jäsning av kefir, tillsätt linfrögelé, blanda, låt mogna och svalna i två timmar.

Recept för linfrögelé

Linmjöl är resultatet av slipning av linfrön. Malet mjöl innehåller 48% linolja. I detta avseende kan sådant mjöl inte lagras under lång tid på grund av de snabba oxidativa processerna som äger rum i oljan, som bildar skadliga föreningar, inklusive cancerframkallande ämnen. Linfrömjöl används för att förbereda hälsosam och god gelé. Till exempel choklad och linne.

En servering kräver:

• 1 msk. l. (på toppen) mjöl;
• 250 ml mjölk
• 1 chokladkaka eller 1 tsk. kakao.

Förberedelse:

1. Koka 150 ml mjölk, lös upp choklad i den.
2. Rör om linfrömjöl i de återstående 100 ml.
3. Tillsätt mjöl utspätt med mjölk i kokt mjölk, rör om intensivt. Blandningen ska koka i 3 minuter. tills det är tjockt (rör om utan upphör). Häll sedan i skålar och lägg i kylen i flera timmar. Strö med pinjenötter på toppen.

Frukt- och bärgelé

Drycken bereds på basis av bärgelé. Det rekommenderas att använda det för både vuxna och barn, efter att ha fått råd från en barnläkare.

Vad behövs:

• 2 msk. l. stärkelse;
• 350 g körsbär (valfritt);
• 130 g socker;
• 1,5 liter vatten;
• 3 msk. l. linmjöl.

Hur man lagar mat:

1. Lägg körsbären i en skål, strö över socker, blanda.
2. Vattnet kokas, frukten hälls och kokas i 5 minuter.
3. Stärkelsen löses upp i en liten portion kallt vatten och hälls i en kastrull med körsbär i en tunn ström och rör om hela tiden. Stäng av elden.
4. Tillsätt 3 msk. l. malet linfrö och avlägsnas från värmen. Låt svalna. Du kan lägga till kanel på en knivspets.

Linfrögelé med cikoria

Cikoria när det gäller egenskaper och fördelaktiga effekter på kroppen är inte sämre än de mest "framstående" medicinska växterna:

• har antimikrobiella, antiinflammatoriska, koleretiska egenskaper;
• reglerar ämnesomsättningen, stimulerar aptiten;
• är en hepatoprotector, normaliserar och återställer leverfunktionen.

En gång i kroppen bibehålls cikoria av linfröets slem under lång tid och verkar på det sjuka organet.

Linfrögelé med cikoria recept:

• 2,5 msk. l. linfrö;
• 1000 ml vatten;
• 1 dec. l. löslig (kondenserad) cikoria.

Linfrökorn placeras i en mixer, fylld med varmt okokt vatten (80 °), kör i 10 minuter. (med medelhastighet), tillsätt lite cikoria. Drick 20 minuter före varje måltid i en varm form. Sätt, om så önskas, älskling.

Havregryn lingelé

De fördelaktiga egenskaperna hos havregryngelé har varit kända under lång tid. Det innehåller mycket fiber, vilket hjälper till att rengöra kroppen från koproliter (fekala stenar) och toxiner. En drink från dessa spannmål lindrar inflammation, läker mindre skador på slemhinnan och återställer styrkan.

Ingredienser för havre linfrögelé:

• 1,5 msk. havrekorn (du kan flaga);
• 0,5 liter kokande vatten;
• salt att smaka;
• 1 msk. l. linfrön (malda).

Förberedelse:

1. På kvällen hälls havregryn med kokande vatten, lindas och lämnas över natten.
2. Nästa morgon filtreras infusionen.
3. Linfrömjöl läggs till buljong av havre, blandas och läggs på en liten eld.
4. Koka tills det är tjockt, tillsätt lite salt efter smak. Det är användbart att lägga till honung eller torkade aprikoser.
5. Drick 200 ml per dag i 25 minuter. före måltider.

Fördelarna med havregryngelé känns snabbt i form av återställda tarmfunktioner och allmän föryngring.

Linfrögelé i en termos

Det finns en åsikt att insisterande gelé i en termos är skadligt. Anledningen är oxidationen av produkten när den kommer i kontakt med metallkolven och vattnets höga temperatur. Det finns många argument för och emot detta uttalande.

Till förmån:

• det finns termoser med en glaskolv, men även om det är metall kommer det inte att skada, eftersom rostfritt stål är mycket inert och ingenting kan oxideras på kort tid;
• den huvudsakliga oxidationen av fettsyror inträffar när syre och ljus är fritt tillgängliga, medan kolven är tätad med en propp;
• gelens sammansättning med ämnen extraherade från fröna bestäms endast av temperaturen och kylhastigheten.

I tvisten om vad gelé av linfrö bryggt i en termos har - nytta eller skada, är en sak uppenbar: denna metod för ångning har positivt visat sig i inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen, testad tid och baserad på erfarenhet av mer än en generation. Det är inte svårt att bereda hälsosam gelé utan att skada hälsan.

Ingredienser:

• 1 msk. l. Linfrö;
• 450 ml kokande vatten.

Förberedelse:

På kvällen, placera fröna i en termos, häll kokande vatten, försegla det tätt. På morgonen, töm och drick 3 gånger om dagen, ett halvt glas i 40 minuter. innan du äter. Kursen är 10 dagar.

Hur man tar linfrögelé på rätt sätt

Linfröinfusion är inte ett läkemedel, men det har en kraftfull rengörande och tonisk effekt. Därför bör du följa vissa regler för att använda drycken:

• du bör inte fylla på linfrö för framtida bruk, du behöver alltid en ny portion;
• behandlingen varar i 10 dagar (en kurs), totalt tre kurser genomförs, avbryts mellan dem på 10 dagar;
• följ strikt de dagliga normerna för produkten som bestäms av receptet.

Möjlig skada på linfrögelé och kontraindikationer

Personer med allergiska reaktioner mot komponenterna som utgör den bör veta om farorna med linfröselixir. Det är farligt, men det är den enda anledningen till att gelé kan vara skadligt.

Gravida och ammande kvinnor ska inte använda det. Om du systematiskt bryter mot reglerna för att ta och den kvantitativa graden av frön under graviditeten, finns det risk för att bli giftig istället för en hälsosam dryck. Forskare har inte studerat mekanismerna för effekten av växthormoner på kvinnor under amning, så det är bättre att vägra denna dryck.

Linfröinfusion ska tas med försiktighet vid beräkning av kolecystit. Det är ett kraftfullt koleretiskt medel som kan flytta gallsten. Kissel har en liten koncentration av frön och kommer inte att skada, men vid akuta förvärringar av pankreatit, kolecystit, kolit, diarré och diabetes mellitus är det bättre att vägra det.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med linfrögelé beror på överensstämmelse med användningsreglerna: erforderlig dosering, lagringsförhållanden och med hänsyn till befintliga indikationer och kontraindikationer. På grund av dess exceptionella fördelar och medicinska egenskaper stärker drycken immunförsvaret, ger energi och gör livet bättre.

Recensioner