Pu-erh te: användbara egenskaper och kontraindikationer

Fördelarna och skadorna med Pu-erh-te är en fråga av intresse för alla fans av en hälsosam livsstil och hälsosam orientalisk te. För att ge svar är det nödvändigt att noggrant studera dryckens sammansättning och egenskaper.

Pu-erh te produktion och ursprung

Hemlandet Puer är Kina, även om detta te för närvarande odlas i Vietnam, Thailand och andra länder i världen. Inledningsvis samlades råvarorna till drycken endast från ett speciellt stortbladigt träd som växte i den kinesiska provinsen Yunnan. Nu erhålls också te från bladen från vanliga teträd.

Det unika med te beror på tekniken för dess produktion:

1. Först är de insamlade bladen något vissna, rullade och sedan jästade - det vill säga de fuktas och får ligga i 50 till 100 dagar.
2. Sedan torkas det fermenterade teet och pressas i olika former - briketter, tabletter, platta kakor.
3. Sedan ger de det att vila i minst ett år, annars får inte drycken sin känsliga smak och användbara egenskaper.

Puerh är ett unikt te som bara blir bättre efter lång lagring. Naturligtvis är teet som finns i vanliga butiker inte mognat länge - högst flera år. Men åldringsperioden för en uppsamlingsdryck kan vara 10-20 år och värdefulla egenskaper får bara styrka.

Typer och sorter av Pu-erh te

Det finns bara tre huvudtyper av dryck:

1. Black Shu Puer - en drink i mörk färg med trevliga chokladnoter i aromen.
2. Grön Shen Puer - en drink av genomskinlig ljusgrön färg med en sötaktig doft som påminner om lukten av russin, dadlar och katrinplommon. Sheng Puer smakar lite surt och har en söt eftersmak.
3. Vit Puer - liknar Shen Puer, men har en vitaktig nyans av löv och luktar honung och ängsgräs.

Vilken som helst av dryckerna tillhör nödvändigtvis en av tre typer. Och sorterna kännetecknas huvudsakligen av följande:

1. Kunglig - råvarorna för produktionen är te-trädets övre blad. Vanligtvis genomgår den en normal, icke-accelererad jäsningsprocess under många år. Ger en annan effekt beroende på bryggans styrka, svagt kungligt te slappnar av, starkt - tonar upp.
2. Palats - en elitesort med lång åldring och dubbel jäsning. Den har en komplex, rik arom och smak med träiga, druvmustiga, nötiga och chokladnoter.
3. Mjölk - en vit dryck med en lätt karamelsmak och arom, inte lika specifik som andra sorter.

Te är också uppdelat efter sin form - det kan pressas i pannkakor och platta rutor, i form av en skål eller svamp, tegel eller pumpa.

Den kemiska sammansättningen och kaloriinnehållet i Pu-erh-te

Dryckets huvudvärde ligger i den rikaste kompositionen. Varje slurk av vilken Puer som helst innehåller:

• alla grundläggande vitaminer - C och E, A och P, PP, B-vitaminer;
• grundämnen järn, kalium, fluor, zink, fosfor och magnesium;
• mer än 15 aminosyror;
• organiska syror;
• polyfenoler och alkaloider;
• tanniner och vegetabiliskt protein.

Kaloriinnehållet på 100 g av produkten är cirka 152 kalorier, medan 20 g av den totala mängden upptas av proteiner, ytterligare 7 g - av kolhydrater och 5 g av fetter.

Användbara egenskaper för Pu-erh te för män och kvinnor

Oavsett typ och sort har drycken följande fördelaktiga egenskaper:

• reglerar blodtrycket och har en tonisk effekt - detta är den speciella fördelen med grön puerh;
• accelererar metaboliska processer i kroppen och förbättrar matsmältningen;
• fungerar som förebyggande av onkologi;
• tar bort toxiner, toxiner och tungmetaller från kroppen, minskar skador på levern och blodkärlen;
• normaliserar blodsockernivån.

Fördelen med Puer för kvinnor är att te hjälper till att ta hand om figuren - tack vare dess rengöringsegenskaper bidrar drycken till effektiv viktminskning.

Och fördelarna med Puerh för män ligger i det faktum att regelbunden konsumtion av drycken har en fördelaktig effekt på styrkan och förhindrar utveckling av prostatatumörer. Te används också för att bli av med baksmälla, det lindrar snabbt berusning och obehag.

Varför är Pu-erh te användbart?

För vissa kroppssystem kommer detta te att vara särskilt fördelaktigt. Bäst av allt, drycken påverkar matsmältningen och blodkärlen, det är bra för hjärnan, eftersom det förbättrar uppmärksamhet och koncentration.

Bantning

Pu-erh är en av de bästa dryckerna för dem som drömmer om att gå ner i vikt snabbt och inte få tillbaka extra pounds. Te påskyndar ämnesomsättningen, minskar aptiten, hjälper till att bryta ner fettvävnader, så att dricka Pu-erh för att gå ner i vikt är mycket användbart. Övervikt försvinner på kort tid och returneras inte därefter.

För matsmältningen

Puerh är ett unikt te som inte ökar surheten i magen. Därför kan du använda det även med sår och gastrit. Det hjälper med halsbränna, trög mage, förgiftning, kolit och duodenit. Te bidrar till normal matupptagning och hjälper till att normalisera tarmrörelsen.

Under reducerat tryck

Höjer eller sänker pu-erh blodtrycket? Dryckens toniska egenskaper är mycket fördelaktiga för hypotoniska patienter. Te höjer blodtrycket, utan att skada kroppen, återvänder kraft och fysisk styrka.

För cirkulationssystemet

Med regelbunden användning förbättrar Puerh kvalitativt blodsammansättningen: det sänker "dåliga" kolesterol- och sockernivåer, tar bort toxiner och skadliga ämnen.

För nervsystemet

En kvalitetsdryck har en utmärkt tonic effekt. Pu-erh te förfriskar ännu bättre än kaffe och energidrycker, men det skadar inte kroppen. Drycken hjälper till att fokusera och koncentrera sig, förbättrar tankarnas klarhet.

Är det möjligt att pu-erh under graviditet och amning

Tyvärr, för gravida kvinnor, är det mer sannolikt att de positiva egenskaperna hos te är skadliga. Pu-erh är en tonic och urindrivande dryck, så det kan påverka sömnkvaliteten negativt, försämra kvinnans allmänna tillstånd eller till och med leda till missfall.

Detsamma gäller för amningsperioden - teens uppfriskande egenskaper kan skada barnet och påverka nervsystemet negativt. Det är bättre att återföra en hälsosam dryck till kosten tidigast fyra månader efter förlossningen.

Kan barn dricka Pu-erh te

I vissa fall kan en tonic-dryck vara av värde för tonåringar. Till exempel kommer fördelarna med vit puerh, grönt och svart te att vara mycket användbara för skolbarn under perioder med intensiv intellektuell stress.

Men för första gången kan Puerh erbjudas barn inte tidigare än 6 år, och det är mycket svagt och i små mängder, inte mer än en kopp om dagen. Puerh, bryggt på vanligt sätt, får införas i barnens diet först efter 12 år.

Hur man brygger pu-erh korrekt hemma

Kinesiskt tonic-te finns i flera former: löst, pressat och tabletterat. Beroende på sort varierar metoderna för att brygga drycken också något.

Pu-erh tabletter

Pu-erh-tabletter ska inte bryggas direkt. Till att börja med knådas tabletten ordentligt, placeras i en tekanna och fylls med varmt vatten. Efter 2 minuter dräneras vattnet. Det första brygget krävs för att rengöra tebladen. Därefter hälls Pu-erh igen med varmt vatten, infunderas i ytterligare 4 minuter och dricks.

Pressade Puerh

I stormarknader och specialaffärer finns Pu-erh ofta i briketter, tortillor, skålar och svampar, med en jämn yta eller strängsprutade mönster och symboler.

För att brygga sådant te måste du bryta av eller skära av en liten bit, lägg den i en kopp eller liten tekanna och häll kokande vatten över den. Efter 2 minuter hälls de första rengörande tebladen av, bladen hälls igen med varmt men inte kokande vatten och vänta 4 minuter tills teet fylls.

Lös Puerh

Kinesiskt te säljs också i lös form som är vanligt för köpare. Det är väldigt enkelt att brygga det - i mängden ett par teskedar ska Pu-erh hällas i en tekanna, häll kokande vatten, skölj och töm tebladet. Sedan ytterligare 3 minuter hälls vått te igen med varmt vatten och hälls i koppar.

Regler för att dricka Pu-erh-te med fördelar för kroppen

För att maximera fördelarna med Pu-erh-te hjälper råd om korrekt bryggning av denna dryck. För att Pu-erh ska behaga med en delikat smak är det nödvändigt att följa den klassiska matlagningstekniken:

• som regel används endast keramiska eller glas små tekannor med förvärmda väggar för att brygga en drink;
• det rekommenderas alltid att dränera det första brygget. Det behövs bara att skala teblad och förbereda dem för ytterligare infusion.

Pu-erh bryggs inte länge, det tar bara en halv minut att göra svagt te, stark pu-erh hålls i 3-4 minuter innan man dricker.

Vid vilken temperatur man ska brygga pu-erh

Till skillnad från vanligt te är det inte vanligt att hälla Pu-erh-te med kokande vatten. Den optimala vattentemperaturen är 90-95 grader, i detta fall avslöjar te sin smak och arom maximalt, men förlorar inte dess fördelaktiga egenskaper.

Hur många gånger kan pu-erh bryggas

Vanligt te rekommenderas inte att bryggas mer än 2 gånger. För Puer är situationen helt annorlunda: för varje brygga blir det bara smakligare och rikare.

Kvalitets kinesiskt te får bryggas upp till 20 gånger i rad. Det är sant att infusionstiden måste ökas något varje gång. Det optimala antalet bryggningscykler för Puerh är 5-6 gånger.

Hur och när man ska dricka Pu-erh te

Även hälsosam pu-erh kan vara skadlig om den missbrukas. Det finns flera viktiga regler att komma ihåg:

• du kan inte dricka Puerh på fastande mage, annars kommer tonic-drycken att orsaka halsbränna och skärsår i buken;
• inget socker tillsätts till Pu-erh, eftersom det minskar fördelarna med te och ändrar dess smak till det sämre;
• Det är inte önskvärt att dricka Pu-erh-te på natten - den uppfriskande effekten av denna dryck kommer att vara skadlig och hindra dig från att sova lugnt. Du kan dricka en kopp Puer senast 3 timmar innan du går och lägger dig.

Drycken kan bryggas inte bara i varmt vatten utan även i mjölk.Fördelen med Puerh med mjölk är att detta te har en underbar avslappnande effekt, samtidigt som det inte släpper uppmärksamhet och koncentration.

Fördelarna och skadorna med Pu-erh te för olika sjukdomar

Kinesiskt te har inte bara en delikat behaglig smak och uppfriskande egenskaper utan har också en läkande effekt för vissa sjukdomar.

Med diabetes mellitus

Eftersom kvalitetste sänker blodsockernivån är det extremt fördelaktigt för båda typerna av diabetes. Det är sant att det inte rekommenderas att missbruka drycken: det dagliga intaget bör inte vara mer än 1 kopp. Naturligtvis kan du inte lägga socker i teet, annars kommer drycken bara att skada.

Med gastrit och magsår

Kinesisk Pu-erh är det enda te som är tillåtet för konsumtion även med förvärringar av gastrit och sår. Det ökar inte surheten och irriterar inte slemhinnorna, så du kan använda det en halvtimme efter att ha ätit i full mage. Fördelarna med svart Pu-erh te för gastrit kommer att vara högre än fördelarna med gröna sorter av drycken.

Med kolecystit

Te är inte skadligt för inflammation i gallblåsan om du dricker det i små mängder. Det rekommenderas att dricka drycken 20 minuter före måltider i volymen på ett halvt glas i små klunkar.

Med pankreatit

Vid akut inflammation i bukspottkörteln är det bättre att inte dricka drycken och bara ge vatten. Men en vecka efter att förvärringen är över kan kinesiskt te återföras till kosten. Brygga dock drycken mycket lätt, och den maximala mängden bör vara 2 koppar per dag.

Biverkningar och kontraindikationer

En hälsosam dryck har ett antal kontraindikationer och kan vara skadlig för vissa sjukdomar. Du kan nämligen inte dricka det:

• med kroniskt högt blodtryck - högt blodtryck;
• med ateroskleros - drycken stärker bara friska blodkärl, och med en redan existerande sjukdom kommer det inte att vara någon fördel med den;
• vid allvarliga hjärtsjukdomar - dryckens toniceffekt kan vara skadlig;
• med kroniska njursjukdomar - te har en stark diuretisk effekt;
• för förkylning - te sänker inte temperaturen, men bidrar dessutom till ökningen;
• under graviditet och amning;
• med glaukom;
• med individuell intolerans mot koffein, i små doser som finns i detta te.

Ger Pu-Erh te allergier?

Puert-tillverkare hävdar att en tonic-dryck inte kan orsaka allergier. Men övningen visar motsatsen: vissa människor känner sig sjuka även av små portioner av drycken, och här kan man knappast prata om en överdos. När du dricker kinesiskt te för första gången måste du vara försiktig och noggrant följa din egen kropps reaktion så att du inte skadar dig.

Kan jag dricka Pu-erh-te medan jag kör

Dryckens uppfriskande egenskaper och dess förmåga att förbättra koncentrationen kan vara mycket fördelaktigt för förare. Du måste dock komma ihåg försiktighetsåtgärder: om du dricker för mycket te kommer effekten att likna alkoholförgiftningens tillstånd.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med Pu-erh-te beror på hur noggrant du använder det. Om du inte överskrider den normala dagliga dosen och dricker te endast efter måltider, i avsaknad av kontraindikationer, kommer det att avslöja alla dess fördelaktiga egenskaper och kommer att vara mycket värdefullt för kroppen.

Recensioner