Kräm: fördelar och skador, komposition, beredning

Fördelarna och skadorna med grädde är vetenskapligt baserade och deras kvalitet beror till stor del på mjölk. Grädde används ofta vid matlagning, som tillsats till drycker, hemkosmetika och under kosten. Produktens fördelaktiga egenskaper har gjort den mycket populär.

Kemisk sammansättning av grädde

De fördelaktiga egenskaperna hos grädde beror på den rika kemiska sammansättningen som bevarar fördelarna med mjölk. En fantastisk egenskap är den lätta smältbarheten av människokroppens komponenter i grädden: användbara ämnen finns i en mer tillgänglig form än i mjölk.

Produktens kemiska sammansättning representeras av grupper av mättade enkel- och fleromättade fetter, icke-essentiella och essentiella aminosyror, vitamin A, grupperna B, C, E, makroelement (fosfor, kalcium, kalium, magnesium, natrium), mikroelement (järn).

Näringsvärde och kaloriinnehåll i grädde

Näringsparametrar för en produkt beror på dess specifika typ.

Grädde 10%

Produktens kaloriinnehåll är endast 119 kcal. Näringsvärdet visas i tabellen.

Grädde 10% kallas låg fetthalt.

Grädde 15%

Kaloriinnehållet är 161 kcal per 100 g produkt.

Cream 15% är låg fetthalt.

Grädde 30%

Produktens kaloriinnehåll per 100 g är 293 kcal.

Cream 30% kallas klassisk.

Varför kräm är användbar för kroppen

Produktens fördelaktiga egenskaper manifesteras:

• vid behandling av magsjukdomar (gastrit, sår), sår i tolvfingertarmen;
• i kampen mot depression;
• för att förbättra absorptionen av vitaminer som finns i frukt, därför är frukt och krämiga desserter användbara;
• vid sänkning av kolesterolnivåer, rengöring av blodkärl;
• för att förbättra nervsystemet.

Dessutom är krämen fördelaktig för människokroppen och leder en aktiv mental och fysisk livsstil på grund av den enkla och snabba absorptionen av näringsämnen.

Är kräm bra för graviditet

Att dricka en mejeriprodukt under graviditeten är begränsad. På grund av det höga kaloriinnehållet finns det en risk att snabbt gå upp i övervikt. Förutom de främsta fördelarna för utseende och hälsa hjälper krämmen att bli av med halsbränna, vilket ofta plågar den blivande mamman. Den alkaliska miljön släcker snabbt den inre brännande känslan och obehaget.

Kan ammande kvinnor dricka grädde

Kvinnor under amning är särskilt noga med att välja produkter för sin dagliga kost. Att äta grädde kan vara fördelaktigt: det hjälper till att öka fettinnehållet i bröstmjölk, öka dess produktion.Det rekommenderas att dricka en mugg grönt te med grädde 15 minuter innan du matar barnet.

När du väljer en produkt är det viktigt att vara uppmärksam på dess fettinnehåll, den bör inte överstiga 15%. Att äta en för fet produkt kommer att skada det nyfödda - jäsningsprocesser sker i magen, vilket leder till kolik, diarré. Ammande mödrar bör inte dricka grädde i sin rena form - barnet kommer att få matsmältningsbesvär.

Vid vilken ålder kan kräm ges till barn

Små barn får enligt de flesta barnläkare ge grädde med låg fetthalt (10%) från två års ålder. Vid en tidigare ålder kan barnets kropp inte smälta så tung mat, eftersom produktionen av enzymer inte justeras.

Från 2 år kan du erbjuda ditt barn grädde som en av de extra komponenterna i kosten: lägg till potatismos, gröt och andra rätter i små mängder. Vid de första tecknen på allergi, intolerans mot produkten hos ett barn är det nödvändigt att utesluta grädde från barnmenyn.

Bantningskräm

Trots det faktum att mjölkkräm anses vara en av de fetaste livsmedlen, kan dess feta fettsorter användas i en diet för viktminskning. Det finns speciella typer av dieter: ägg, spannmål, grönsaker, där kroppen inte får den erforderliga mängden av vissa element. Monodieter kan vara skadliga för kroppen. Användningen av 10% grädde, låg fetthalt men rik på vitaminer och makronäringsämnen hjälper till att fylla bristen på nödvändiga ämnen.

Ett särskilt intressant sätt att gå ner i vikt är den ketogena kosten, under vilken det är möjligt att bli av med extra kilo genom att konsumera fet mat. Det är tillfredsställande så att en person inte känner en konstant hungerkänsla och samtidigt går ner i vikt. En av komponenterna i kosten är grädde.

Fördelar med ansiktskräm

Användningen av kräm för kvinnor är för att bevara deras skönhet. Produktens rika kemiska sammansättning möjliggör användning vid ansiktshudvård.

Tabellen sammanfattar de vitaminer som utgör grädden och deras effekt på hudtillståndet.

Förutom vitaminer är fettsyror, kalium, kalcium i mjölkkräm fördelaktiga för huden.

Det finns flera allmänna regler för beredning och användning av masker baserade på denna mejeriprodukt.

1. Opasteuriserad tung grädde är särskilt fördelaktig för huden.
2. Det rekommenderas inte att använda torr kräm i masker.
3. Innan du förbereder maskerna värms grädden som förvaras i kylskåpet.
4. För kvinnor med fet hud rekommenderas att applicera kräm 10-15%, med torr och normal - 30-35%.
5. Goda resultat uppnås genom att applicera masken två gånger i veckan. Effekterna blir märkbara efter 10-12 applikationer.

Krämen i sig kan vara en bra ersättning för många kosmetiska produkter för ansiktsvård, genom att lägga till andra ingredienser i masken kan effekten förbättras och accelereras.

Krämrecept för ansiktsmask

De fördelaktiga egenskaperna hos kräm för ansiktshuden manifesteras när man använder masker baserade på dem. Nedan följer en mängd olika masker som förbättrar ansiktshudens tillstånd.

Anti-rynk grädde mask

En mask hjälper till att bekämpa fina rynkor, ger huden ett friskt, strålande utseende, fasthet, elasticitet som du behöver:

• grädde 30% - 30 ml;
• keso - 20 g;
• honung - 20 g;
• banan - 1 st.

Bananmassan krossas med en gaffel, de resterande ingredienserna läggs till den. Den resulterande massan blandas i en mixer, appliceras på ansiktet, med undantag för området runt ögonen. Åtgärdens varaktighet är cirka 40 minuter. I slutet tvättas masken med rinnande vatten och temperaturen växlar från varm till sval.

Acne Cream Mask

En mask beredd enligt detta recept kommer att bli av med akne, akne, lindra klåda, irritation och minska inflammation.

Komponenter:

• grädde 10% - 50 ml;
• propolis tinktur - 20 droppar;
• aloe juice - 10 ml.

Ingredienserna blandas och appliceras jämnt på huden. Efter en halvtimme avlägsnas resterna av produkten med en fuktig bomullsdyna, ansiktet tvättas med kallt vatten.

Whitening mask för åldersfläckar

Du kan bli av med pigmentering och uppdatera hudens utseende med en mask gjord av följande ingredienser:

• grädde - 30 ml;
• färsk gurka - 1 st.
• eterisk citronolja - 3 droppar.

Först, på ett fint rivjärn eller i en mixer, slipa gurka till konsistensen av vällen, tillsätt sedan citronolja och grädde till den. Blandningen rörs om, appliceras jämnt i ansiktet. Maskens varaktighet är 30 minuter. Resterna avlägsnas med en bomullsdyna fuktad med vatten.

Universell mask för alla hudtyper

En kräm- och honungsbaserad mask som passar alla hudtyper. Ingredienser tas i följande mängder:

• grädde - 1 msk. l.;
• honung - 1 tsk.

Komponenterna blandas, massan appliceras jämnt i ansiktet och lämnas i 25 minuter. Slutligen tvättas masken med kallt vatten.

Fördelarna och skadorna med torr grädde

Det är inte nödvändigt att jämföra fördelarna med bykräm och torr produkt som produceras under fabriksförhållanden. Den vanliga torra grädden är gjord av vegetabiliska fetter, inte mjölk. I butikshyllorna kan du också hitta en produkt baserad på mjölkfetter, men priset är mycket högt.

Pulveriserad vegetabilisk grädde används aktivt vid matlagning, men den produceras med tillsats av konserveringsmedel och livsmedelstillsatser.

Hemlagad grädde recept

Fördelarna med hemlagad grädde är uppenbara eftersom kvaliteten på ingredienserna som används och beredningstekniken övervakas hemma.

Separation av grädde från mjölk.Här kan du gå på två sätt: separera grädden från helmjölken manuellt eller med en speciell separator. I den första metoden hälls mjölk i en bred skål och lämnas i kylen i 15-20 timmar. Under denna tid kommer grädden att vara i det övre lagret, så att det lätt kan tas bort. Den andra metoden involverar närvaron av en separator som matas uppvärmd till 35⁰Med helmjölk. I slutet av separationen överförs lite mer skummjölk för att frigöra kvarvarande grädde.

Värmebehandling.För att öka produktens hållbarhet och desinfektion är det nödvändigt att utföra värmebehandling - pasteurisering eller sterilisering. Dessa åtgärder skiljer sig åt i bearbetningstemperaturen för produkten. Sterilisering värmer upp produkten i 15 minuter till 117⁰Med en hålltid på 25 minuter och därefter långsam kylning till 20⁰C. Produktens hållbarhet är 4 månader.

Pasteurisering av grädde utförs i en pastöriserare med uppvärmning till 90⁰C. Hållbarhet är 3 dagar, varefter de förvandlas till gräddfil.

För förvaring i frysen fryses grädden i isbitar.

Användningen av grädde vid matlagning

Grädde används ofta vid matlagning. De är en av huvudingredienserna i många såser, dressingar, mousses och krämer. Från feta sorter kan du göra vispad grädde, vars fördelar och skador är tvetydiga på grund av det höga sockerinnehållet, samt smör, gräddfil, glass. De ger drycker en känslig krämig smak.

Skadan av grädde och kontraindikationer att använda

Kräm kan inte bara vara till nytta för kroppen utan också skada. Möjlig skada ligger i deras höga kaloriinnehåll, kolesterolinnehåll.Det finns grupper av människor som bör avstå från att använda det. Detta inkluderar personer som har:

• intolerans mot mjölkproteiner;
• leversjukdom;
• högt blodtryck;
• allergi mot mejeriprodukter;
• sjukdomar i det kardiovaskulära systemet;
• högt kolesterol.

Alla andra kan dricka grädde med måtta, det kommer bara att gynna.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med grädde avgör om det är värt att konsumera det eller inte. Även om de inte är kontraindicerade för de flesta, bör de bara vara berusade med måtta. Trots alla fördelar är de fet mat, vilket innebär att de innehåller mycket kalorier.