Är mjölkpulver bra för dig?

Fördelarna och skadorna med mjölkpulver är en kontroversiell fråga som intresserar många. För att förstå om en produkt innehåller några värdefulla egenskaper är det nödvändigt att studera dess sammansättning och egenskaper.

Hur mjölkpulver erhålls

Råmaterialet för pulvret är vanlig pastöriserad mjölk. Det finns tre huvudmetoder för att producera en torr produkt.

• Använd en förångare. Först koncentreras den ursprungliga mjölken i en förångare, vilket gör det möjligt att ta bort ungefär hälften av volymen torra ämnen från den - och sedan sprutas den resulterande kompositionen i en väl uppvärmd kammare, där den återstående fukten omedelbart avdunstar. Endast en fin och torr mjölksuspension återstår.
• Med en trumma. Mjölk appliceras på en speciell trumma och värms upp igen, varefter endast torrt pulver finns kvar på enhetens yta.
• Genom sublimering. I det här fallet fryses mjölken först vid extremt låga temperaturer, vilket gör att du kan bli av med en del av fukten och sedan värms den upp - medan den återstående vätskan försvinner och det bara återstår torra partiklar.

Mjölk erhållen genom frystorkning eller indunstning anses vara den mest användbara. Produkten som erhålls genom upphettning i en trumma har ofta en specifik smak, eftersom mjölken karamelliseras något under torkningsprocessen.

Typer av mjölkpulver

I butikerna kan du hitta mjölk i pulverform med en annan procentandel fett. De två huvudtyperna av produkten är skummjölk med en fetthalt på högst 1,5% och helmjölk med en fetthalt på 25%.

Sammansättningen och egenskaperna förblir praktiskt taget oförändrade i något mjölkpulver - endast volymerna av innehållet i vissa ämnen, liksom kaloriinnehållet, kan förändras. Dessutom har skummjölkspulver lång hållbarhet.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll i mjölkpulver

Varje torr mjölk, oavsett typ, innehåller:

• en betydande mängd B-grupp vitaminer - B9, B12, B2 och B1;
• C-vitamin;
• vitamin A, E och D;
• kolin;
• nikotinsyra PP;
• en stor mängd kalcium - det är i den som den största fördelen med produkten ligger;
• natrium och fosfor;
• kalium;
• lite magnesium, kobolt, selen och molybden;
• jod, järn, svavel och klor;
• en komplett uppsättning av de viktigaste aminosyrorna för människokroppen.

Kaloriinnehållet på 100 g av produkten beror på dess variation. Helmjölk innehåller cirka 476 kalorier, skummjölk har bara 362 kalorier.

Fördelarna med mjölkpulver för kroppen

Pulvermjölk har egenskaper som är värdefulla för kroppen.Fördelen med mjölkpulver är att den:

• hjälper till att förbättra blodkomposition och välbefinnande vid anemi;
• stärker tänder, leder, naglar och hår, rekommenderas för användning vid osteoporos;
• har en gynnsam effekt på blodkärlen och hjärtsystemet;
• väl absorberad av fetma;
• är ett diuretikum och förhindrar därför uppsvälldhet;
• har en bra effekt på nervsystemet och har en positiv effekt på hjärnan;
• fördelar med ökad surhet i magen, eftersom det minskar utsöndringen;
• fungerar som förebyggande av diabetes.

Pulvermjölk är i allmänhet lättare att smälta än vanligt, därför är det en användbar produkt för personer med känsliga tarmar. men laktos det finns också i mjölkpulver - och om intoleransen är förknippad med en allergi mot denna komponent, kommer den pulveriserade produkten fortfarande att absorberas dåligt.

Vad är skillnaden mellan mjölkpulver och vanligt

Jämförelse av sammansättningen och egenskaperna hos de två produkterna kan hävdas att skillnaden mellan naturlig och torr mjölk är minimal. De viktigaste skillnaderna är följande:

• andelen näringsämnen i mjölkpulver är något mindre eftersom värdefulla egenskaper under högtemperaturbearbetning delvis försvinner;
• torr mjölk absorberas snabbare och lättare av kroppen;
• pulveriserad mjölk lagras längre - inte några dagar i kylskåpet, som en vanlig produkt, men från sex månader till 3 år.

Det finns inga negativa egenskaper i mjölkpulver och det gör ingen skada. Fördelarna och skadorna med pulveriserad mjölk för människors hälsa beror bara på kvaliteten på en viss produkt och på att tekniken följs vid tillverkningen.

Hur man spädar mjölkpulver ordentligt

Produkten kommer att glädja dig med en trevlig, rik smak om du observerar proportionerna vid utspädning av mjölkpulver och inte glömmer de grundläggande reglerna.

• En del av produkten står för 3 delar vatten - detta gör att du kan uppnå önskad konsistens.
• Produkten späds i varmt vatten med en temperatur som inte överstiger 60 grader - men i inget fall i kokande vatten, annars kommer blandningen att krypa. Det rekommenderas inte heller att använda kallt vatten - partiklarna löser sig inte bra.
• Produkten hälls inte med vatten - tvärtom hälls den gradvis i den beredda vätskan under omrörning kontinuerligt.
• Innan du dricker rekommenderas det att insistera på drycken i en kvarts timme - då har den torra blandningen tid att ge alla sina användbara egenskaper till fullo.

Kan barn använda mjölkpulver

Högkvalitativt mjölkpulver ger samma fördelar för barnets kropp som vanlig mjölk. Dessutom är en pulveriserad produkt ännu säkrare - till skillnad från en ny är det osannolikt att den går ut.

Ändå är det nödvändigt att erbjuda en hälsosam produkt till ett barn tidigast 8 månader - samma som vid vanlig mjölk. Samtidigt måste du välja en produkt med låg fetthalt, och hela blandningen bör införas i kosten först efter ett års liv - stora mängder fett kan absorberas dåligt av barnets kropp och orsaka skada.

Är mjölkpulver bra för viktminskning?

Produkten kan inte kallas diet - även skummjölk innehåller mer än 300 kalorier per 100 g.

Ändå på en diet är produktens egenskaper fortfarande fördelaktiga. Det främjar inte viktminskning direkt, men mättar kroppen med viktiga mineraler och vitaminer och stöder hälsosam tarmfunktion. Det viktigaste är att inte missbruka mjölkpulver så att egenskaperna inte skadar figuren. Den rekommenderade dosen för kosten är 1 glas dryck per dag.

Pulvermjölk för idrottare

De fördelaktiga egenskaperna hos mjölkpulver manifesteras tydligt under en sportdiet som syftar till att öka muskelmassan. Hela och fettfria torrblandningar innehåller mycket protein. Därför använder idrottare ofta produkten istället för eller tillsammans med speciella kemiska tillsatser.

I regel innehåller skummjölk den maximala mängden protein - det kommer att vara mest användbart för dem som bryr sig om kvaliteten på sina muskler.

Funktioner i användningen av pulveriserad mjölk

Det finns allmänna rekommendationer för all användning av produkten. I synnerhet är det bättre att dricka utspädd mjölk separat från resten av maten, och högst 800 ml av en hälsosam dryck ska konsumeras per dag.

Men för vissa sjukdomar och tillstånd i kroppen är det värt att känna till de speciella reglerna för produkten.

Under graviditet

Under födelseperioden får kvinnor använda produkten dagligen. Dess fördel är att den innehåller de mest värdefulla komponenterna för fostret som utvecklas - i synnerhet kalcium, vilket är nödvändigt för friska ben. Men samtidigt är det nödvändigt att övervaka doserna - 2 glas per dag räcker, annars kommer produktens egenskaper att vara skadliga och leda till magbesvär.

Vid amning

I allmänhet tillhör pulveriserad mjölk under amning kategorin tillåtna produkter - den innehåller inga skadliga ämnen. Det är dock fortfarande nödvändigt att introducera produkten i kosten efter förlossningen med försiktighet och noggrant observera barnets reaktion.

Faktum är att barn ibland absolut inte gillar mjölkpulver - på grund av en allergi mot laktos. I detta fall kommer både mjölkpulver och en naturlig produkt att skada.

Med gastrit och magsår

Huruvida mjölkpulver ska tas ut ur kosten eller inte beror på vilken typ av magsekretion vid sår och gastrit. Om syrahalten sänks måste produkten överges - mjölken absorberas dåligt och kommer bara att skada.

Men med ökad surhet kommer det att finnas fördelar med en hel eller fettfri produkt. Egenskaperna kommer att ha en omslutande effekt på magväggarna, lindra inflammation och irritation och bidra till normaliseringen av välbefinnandet.

Med pankreatit

I den akuta fasen av pankreatit är mjölk förbjuden. Men under återhämtningsperioden eller eftergift kommer det att finnas fördelar med skummjölkspulver.

Det rekommenderas inte att dricka torr mjölk i sin rena form, men med dess användning kan du förbereda kostflingor, grytor och omeletter. I detta fall bör fettinnehållet i en användbar produkt inte vara mer än 1,5%.

Med diabetes mellitus

Mjölk för diabetes hjälper till att upprätthålla en normal nivå av kalciumreserver i kroppen, främjar hälsosam tarmfunktion och förhindrar komplikationer från att utvecklas mot bakgrund av sjukdomen. När det är möjligt rekommenderas diabetiker att konsumera färsk naturlig mjölk - den har lägre sockerhalt. Den torra produkten är dock också godkänd för användning - bara den dagliga dosen av en hälsosam dryck bör inte överstiga 500 ml.

Med njursjukdom

Den enda kontraindikationen för användningen av produkten är närvaron av fosfatsten i njurarna. När det gäller andra njursjukdomar kommer produktens egenskaper att vara fördelaktiga för dem - de kommer att fungera som ett bra diuretikum och samtidigt fylla på tillförseln av viktiga mineraler. För njursjukdom rekommenderas att man konsumerar en fettfri produkt.

Med halsbränna

Egenskaperna hos den utspädda produkten har en lugnande effekt på slemhinnorna och minskar surheten i magen, så mjölk hjälper till med halsbränna. Du måste dricka en hälsosam dryck i små klunkar utan att skynda - vanligtvis räcker ett glas för att eliminera obehag.

Användningen av mjölkpulver för kosmetiska ändamål

Mjölkpulver används inte bara för det avsedda ändamålet - produktens egenskaper används också i kosmetologi för hemmet. Som en del av medicinska masker och andra produkter har den en vitare, rengörande, närande effekt och hjälper till att utföra komplex skönhetsvård.

Tandblekning med torr mjölk

Produkten kan användas som ett tandpulver - utspätt med en liten mängd vatten till en tjock pasta, appliceras på en borste och borsta tänderna. Du behöver inte helt överge den vanliga pastan - du kan växla den med mjölkpulver.

Eftersom den koncentrerade produkten innehåller mycket kalcium blir tänderna från pulverprodukten snabbt vitare. Dessutom saktar processen för kalkylbildning, tandköttet blir starkare, tänderna blir mindre sårbara för karies.

Närande mask med honung för ansiktshud

En blandning av honung och mjölkpulver hjälper till att lysa upp huden lite, kommer att ha en fuktgivande och uppfriskande effekt.

• En halv tesked honung blandas med 1 kycklingägg.
• Tillsätt 1 matsked pulver till blandningen.
• Ingredienserna blandas, masken sprids över ren hud.

Efter en kvarts timme måste blandningen tvättas av. Masken används varje vecka och hjälper till att förbättra torr, irriterande hud.

Lyftmask för att dra åt porerna

En mask med äppelcidervinäger och pulveriserad mjölk ger en rengörande och stärkande effekt.

• Mjölkpulver i en volym av 2 stora skedar blandas med 6 droppar äppelcidervinäger.
• Blandningen bringas till konsistensen av tjock gräddfil.
• Masken sprids över ren hud och förvaras i ungefär en kvart.

Fördelarna med ett huskurer är att masken stramar porerna, tar bort fina rynkor, föryngrar ansiktshuden något och fungerar som en förebyggande behandling mot akne.

Mask för fet hår

Egenskaperna hos en enkel mask tillverkad av en fettfri produkt kommer att ha en underbar effekt på håret. Gör det så här - späd mjölkblandningen med varmt vatten till en gelékonsistens och gnid den sedan i hårrötterna.

Du måste hålla en användbar mask i en halvtimme medan du slår in håret med plastfolie och en varm handduk. Om du gör det två gånger i veckan tre månader i rad blir håret rent, silkeslen och får en hälsosam glans.

Hår slutar blandning

Användbart mjölkpulver i kombination med kardborreolja och äggula hjälper till med sprödhet och delade ändar.

• Helmjölkspulver i en volym av 8-10 stora skedar blandas med en tesked kardborreolja.
• 3 kyckling äggulor läggs till masken.
• Ingredienserna rörs om, om blandningen är för tjock, tillsätt ett par matskedar vatten.

Den färdiga masken fördelas längs lockens längd och lämnas i en halvtimme. När den appliceras varje vecka i håret återställs styrka och volym snabbt.

Vad kan man göra av mjölkpulver

Det enklaste sättet att använda mjölkpulver är att göra en utsökt och hälsosam dryck. Emellertid används mjölkpulver vid matlagning och för andra ändamål. Pulvret tillsätts nämligen:

• i hemlagade krämer, pastaer, bakning av deg;
• pannkakor och fritrar, kakor och godis;
• i babyformler och yoghurt;
• i glass;
• i gelé.

Degen som görs med produkten blir tätare och krämer, yoghurt och ostmassa kan hålla färskheten längre när de förvaras i kylen. Dessutom ger hälsosamt mjölkpulver olika rätter en söt doft och en extra trevlig smak.

Skadorna på mjölkpulver och kontraindikationer

Fördelarna med en pulverformig produkt kan vara skadlig vid ett antal kroniska och akuta sjukdomar. Det är nödvändigt att vägra produkten när:

• allergier mot laktos eller torrpulverintolerans;
• överskott av kalcium i kroppen;
• närvaron av stenar av fosfat ursprung i njurarna;
• gastrit med låg surhet.

Mjölkpulver bör inte missbrukas - i stora mängder kan produkten vara skadlig och orsaka diarré, illamående och smärta i tarmarna.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med mjölkpulver beror främst på om du är allergisk mot laktos. Om mejeriprodukter smälts normalt kommer torrt pulver inte att skada kroppen.