De hälsofördelar och skador som en mikrovågsugn har, hur den fungerar

Fördelarna och skadorna med en mikrovågsugn ligger i mikrovågorna som den avger under drift. Elektromagnetiska vågor avges av alla föremål som drivs av nätspänning. Kylskåp och mikrovågsugnar anses vara de mest kraftfulla när det gäller strålning.

Forskare är delade om farorna med en mikrovågsugn.

Historien om skapandet av mikrovågsugnen

Mikrovågsugnen uppfanns 1946. En amerikansk forskare vid namn Percy Spencer har arbetat med mikrovågsradar. Han experimenterade en gång med en magnetron. Efter experimentet hittade jag en smält chokladbit i fickan.

Han upprepade experimentet på mat och placerade en smörgås på magnetronen. Produkten har värms upp. 1947 patenterade han sin uppfinning. Upptäckte användbara egenskaper för elektromagnetisk strålning. Detta är en snabb uppvärmning av mat.

De första mikrovågorna släpptes samma år. De deltog inte i massproduktion utan användes för att tina mat i soldatens matsalar.

De första hushållsugnarna vägde 350 kg och nådde 1,8 meter i höjd. Med en effekt på upp till 3000 W arbetade de med vattenkylning.

För första gången släpptes en mikrovågsugn för hushåll 1955 av Tappan Company. Efterfrågan på sådana ugnar var svag. I Sovjetunionen började mikrovågsugnar produceras efter 1980 av företagen "ZIL", "Electropribor".

Hur fungerar en mikrovågsugn?

Mikrovågor använder de fördelaktiga egenskaperna för 2450 MHz vågfrekvens, som ställs av internationella standarder. Det stör inte driften av andra mikrovågsdrivna enheter.

Det är känt från fysikförloppet att elektromagnetiska vågor tenderar att fortplantas med en hastighet av 300 tusen km / s. Baserat på data kan vi beräkna att mikrovågens våglängd är 12,25 cm. Detta kommer att bli den första motbevisningen av teorin att vågorna från mikrovågsugnen träffar 1,5 km och bestrålar allt i vägen.

Nu om vågorna som påverkar uppvärmningen av mat.

Mat, vare sig det är köttbitar, fisk, innehåller dipolmolekyler. Matmolekyler har en positiv laddning i ena änden och en negativ laddning i den andra. När ett elektriskt fält verkar på dem raderar de strikt i riktning mot kraftens fältlinjer. När polerna i det elektriska fältet ändras byter dipolmolekyler poler.

1 MHz är en miljon svängningar per sekund. Det vill säga dipolmolekyler, som det elektromagnetiska fältet i en mikrovågsugn, kommer att ändra sina poler så många gånger. Vid en mikrovågsfrekvens på 2450 MHz slås mikrovågsugnen på, molekylerna ändrar oändligt poler, gnuggar mot varandra. Uppvärmning sker på grund av friktion.

Är mikrovågsugnen bra för dig?

Mikrovågsugnar har användbara egenskaper som ger dem stora fördelar framför gasspisar:

• värma upp maten snabbt;
• laga mat, tina halvfabrikat;
• liten storlek;
• enkel användning;
• säkerhet för barn.

Det är intressant att strålning av denna frekvens används vid behandling av sjukdomar hos människor, vilket hjälper:

• läka sår;
• ge en antiinflammatorisk effekt.

Dessutom har mikrovågor ingen radioaktiv effekt på en person som är nära enheten. Europaparlamentet förespråkar att mikrovågsugnen inte är hälsofarligt menar att strålningen som genereras i den inte kan komma ut på grund av skalet där ugnen är klädd.

Forskare skiljer sig också åt fördelarna och farorna med att värma mat i mikrovågsugnen.

Mikrovågsfoder: nytta eller skada

Innan du talar om farorna och hälsofördelarna med en mikrovågsugn, om egenskaperna hos maten som tillagas i den, måste du förstå hur maten värms upp.

Vid en vanlig eld värms maten uppifrån. I mikrovågsugnen värms den upp på båda sidor. Molekylers rörelse blir kaotisk med långvarig uppvärmning.

Med stark uppvärmning förstörs vitaminer, proteiner denatureras. Protein denaturering skadar inte kroppen: det är syftet med värmebehandling.

Vissa bakterier, till exempel Salmonella, som har höga vitalitetsegenskaper, dödas inte vid uppvärmningstemperaturer, som sällan når 100 grader.

Skadan vid uppvärmning i mikrovågsugnen kommer endast att göras för hälsan om maten är i plast. När temperaturen stiger kan egenskaperna hos plast för att släppa ut kemikalier i atmosfären vara skadliga vid intag.

Är mikrovågsugnen skadlig för människors hälsa?

Mikrovågens fördelaktiga egenskaper har listats tidigare. Men det finns några tecken som indikerar spisens egenskaper, vilket har en negativ effekt på kroppen.

Påverkan på blodkompositionen

Elektromagnetiska vågor påverkar människokroppen genom att laga mat och äta mat från mikrovågsugnen. De förändrar blodets sammansättning:

• reducerande hemoglobin;
• öka antalet vita blodkroppar;
• ändra sammansättningen av "bra" kolesterol med hög densitet (HDL) till "dåligt" med låg densitet (LDL), vilket främjar bildandet av plack i kärlen.

Studier har visat att mikrovågsstrålning skadar mjölkblandningar som värms upp i dem. Elektromagnetiska vibrationer förändrar mjölksammansättningen. L-prolinsyror omvandlas till d-isomerer. De senare är giftiga, förstör nervsystemet och är giftiga för njurarna.

Effekt på protein

Strålning deformerar proteinet och ändrar dess egenskaper. Efter tillagning i mikrovågsugn innehåller kött cancerframkallande ämnen. Vissa mejeriprodukter och spannmål blir också rik på cancerframkallande ämnen vid uppvärmning.

Mikrovågsstrålning denaturerar proteinet. Leder till förlust av löslighet och hydrofilicitet.

Försvagar kroppen

När maten värms upp i mikrovågsugnen försvagas livsmedelsbitarnas cellmembran. Mat är lätt förorenat med virus, svampar och andra mikroorganismer. Detta kan leda till att röta bildas, vilket är skadligt för vår kropp.

När den utsätts för en person undertrycker strålning den naturliga mekanismen för cellreparation och undertrycker immunsystemet. Därför bör du inte stanna länge nära fungerande mikrovågsugnar.

Skadan som en person får av mat från en mikrovågsugn agerar inte direkt. Det kan ackumuleras i kroppen i upp till femton år och sedan manifestera sig i olika sjukdomar.

Fördelarna och skadorna med en mikrovågsugn enligt forskare

Åsikterna om fördelarna med att äta från en mikrovågsugn bland forskare skilde sig åt: vissa anser att uppgifterna om farorna med en mikrovågsugn inte är bevisade, andra studerar noggrant alla skadliga egenskaper hos ugnsstrålningen. Till exempel tillhandahåller tidningen Earthletter vetenskapliga bevis på mikrovågsugnarnas skadliga egenskaper, enligt forskning som utfördes 1991:

• försämrad matkvalitet;
• omvandling av aminosyror och andra föreningar till cancerframkallande och giftiga ämnen;
• minskning av näringsvärdet hos rotgrödor.

Ryska forskare fann också att näringsvärdet av mat minskas med 80%. Enligt forskare från Ryska federationen leder uppvärmning av mat med mikrovågsugn, upptining av kött med det till följande problem:

• kränkning av blodets sammansättning och arbetet i det mänskliga lymfsystemet;
• kränkning av stabiliteten hos cellmembran;
• bromsa signalflödet från nerver till hjärnan;
• nedbrytning av nervceller, vilket leder till förlust av energi i det centrala och autonoma nervsystemet.

Forskarna noterar att matlagning i mikrovågsugn har lågt pH, vilket stör syra-basbalansen mot försurning av kroppens inre miljö.

Är det möjligt att värma upp maten i mikrovågsugnen för ett barn

Snabb uppvärmning av barnmatprodukter utanför mikrovågsugnen kan förstöra alla dess användbara och viktiga vitaminer och mineraler för barnet. Mjölkformler, som har samma sammansättning som moderns bröstmjölk, bör inte utsättas för elektromagnetisk strålning, vilket förstör formelns struktur och förstör vitaminer.

Rimliga försiktighetsåtgärder måste vidtas med tanke på att:

• forskarnas slutliga slutsats att mikrovågsugnen orsakar cancer är inte klar;
• elektromagnetiska vågor får matmolekyler att rotera i hög hastighet, så det rekommenderas att värma barnmat korrekt: slå inte på det med full effekt och värm upp i korta steg: värm upp det, rör om det och värm upp det igen;
• för frekvent användning av mikrovågsugnen rekommenderas inte.

Hur man testar en mikrovågsugn för strålning

Det finns ingen fördel med mikrovågsugnar om det finns luckor i enhetens skyddande skal, vilket utan tvekan kommer att skada en brännskada.

Strålning som flyr från enhetens hölje kan allvarligt bränna ägaren i närheten. Därför bör mikrovågsugnar som har varit i drift i mer än tre år testas för strålning. Och det är bättre att säga adjö till mikrovågsugnar över 9 år.

Strålningsteststeg (detta kan göras hemma):

1. Hitta en fluorescerande eller neon "NE-2" lampa. Särskilda hemmetester kan användas.
2. Släck lamporna överallt. Testa på natten.
3. Lägg ett glas vatten inuti och sätt på det i 2 minuter.
4. Kör en glödlampa längs enhetens kropp på ett avstånd av 5 centimeter över ytan under drift.
5. När strålning tränger igenom kroppen lyser den självlysande dumpningen medan den neon lyser upp med ett starkt ljus.

Hur du använder mikrovågsugnen korrekt

Folk tänker inte på hur man använder elektriska apparater korrekt. Men deras liv, liksom deras hushåll och grannar, beror på detta. Innan du använder mikrovågsugnen är det därför bra att följa säkerhetsreglerna:

1. Läs bruksanvisningen för mikrovågsugnen.
2. Innan du sätter på den köpta spisen ska du installera den på plan mark.
3. Anslut till nätverket. Placera endast de rätter som rekommenderas i instruktionerna.
4. Koppla ur apparaten innan du lämnar hemmet.
5. Mikrovågs livslängd: dyra varar från fem till tio år, billiga - upp till 3 år.
6. Rengör mikrovågsugnens insida och utsida regelbundet efter att du har kopplat bort strömmen.
7. Tvätta med varmt vatten och flytande tvål.
8. Slå på först efter naturlig torkning.

Mikrovågsredskap

Inte alla redskap är mikrovågssäkra. Metallskålar tillåter inte att vågor passerar igenom, vilket kan skada ugnen.

Kokkärl som inte är lämpliga för mikrovågsugnar:

• Gjutjärn, koppar, mässing. Gnistutsläpp som genereras när elektriska vågor träffar en metallyta skadar det inre av mikrovågsugnen.
• Porslin eller glas med en bild.Färgen innehåller orenheter av metaller, därför kommer elektromagnetiska vågor, som vidrör ritningen, att skapa gnistor, vilket också kan skada ugnen.
• Kristall innehåller också partiklar av bly, silver, dess yta är heterogen, vilket kan leda till en explosion av disk i mikrovågsugnen;
• Plast och kartong. Vaxad kartong överför inte elektromagnetiska vågor;
• Kokkärl i aluminium.

De rätter som rekommenderas för användning i mikrovågsugnen:

• porslin utan mönster;
• fajans, inget mönster;
• keramik, om den är täckt med glasyr.

Hur man väljer en mikrovågsugn för hemmet

När du väljer en mikrovågsugn för ditt hem måste du bestämma volymen:

• ugnar upp till 20 liter är lämpliga för avfrostning, uppvärmning av mat;
• från 20 till 25 liter - för en familj på cirka 4 personer: en grillfunktion finns i en sådan ugn;
• från 25 liter är lämpliga för stora familjer.

Nästa riktlinje bör vara makt:

• mindre än 800 watt är lämpligt för uppvärmning av mat;
• över 800 watt upp till 1500 watt - för grillning, matlagning.

Mikrovågsstyrning kan vara tryckknapp, beröring, mekanisk. Mekanisk är det enklaste sättet att styra ugnen.

Förutom att värma och tina mat i mikrovågsugnen kan olika funktioner finnas:

• skydd mot barn;
• ångrengöring;
• avlägsnande av lukt;
• hålla maten varm.

Valet beror på den framtida ägarens önskemål och behov.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med en mikrovågsugn är ett kontroversiellt ämne på grund av avsaknaden av en officiell slutsats om enhetens hälsorisker. Från den tillgängliga informationen kan vi dra slutsatsen att mikrovågsugnen är villkorligt användbar för att snabbt värma mat. Det har bevisats att tillagning av vissa livsmedel i mikrovågsugnar kan skada kroppen. Därför ligger valet till förmån för mikrovågsugnmatlagning hos konsumenten.