Бундевино брашно: користи и штета

Вољено поврће, бундева, појавило се у Мексику, где се дуго гајило ради вредних и здравих семена. Његове предности временом су се схватиле не само код куће, већ и широм света. Из семена бундеве извлачено је уље, а остаци након пресовања сушени су и млевени у прах од којег се пекао мирисни хлеб. Данас се не говори ништа мање о корисним лековитим својствима производа. О благодатима и штети бундевиног брашна нашироко расправљају нутриционисти, козметолози, лекари и заслужују посебну пажњу.

Хемијски састав и садржај калорија бучиног брашна

Мљевење добијено од семена бундеве је зеленкасто-жуте боје, пријатне ароме. Популарност и предности су захваљујући садржају вредних супстанци са јединственим својствима:

• сет витамина: Ц, А, К, Б3 и Б9 (фолна киселина);
• важни минерали: К (калијум), Мн (манган), Мг (магнезијум), П (фосфор), Фе (гвожђе), Ца (калцијум), Цу (бакар), Се (селен) и Зн (цинк);
• драгоцене омега-3 масне киселине (алфа линоленска киселина / АЛА);
• биофлавоноиди, аминокиселине (око педесет).

Калорични садржај је релативно низак: 100 г садржи око 305 кцал.

Корисна и лековита својства бундевиног брашна

Овај ефикасан лек благотворно делује на многе болести:

• болести генитоуринарног система, бубрега;
• оштећена репродуктивна функција код мушкараца;
• одступања у раду јетре, органа за варење;
• слабљење имунолошког система;
• смањење метаболизма и успоравање метаболизма;
• лечење хелминтхиасес (бучно брашно је ефикасно против паразита);
• болест века - дијабетес мелитус;
• различите врсте анемије;
• кварови у раду срца и крвних судова;
• проблематична кожа и лоше зарастање рана;
• тенденција ка депресији.

Благодати бундевиног брашна за мршављење

Тајна благодати бучиног брашна за мршављење је у драгоценом својству: убрзава метаболизам, који поспешује брзи метаболизам, смањујући таложење масти и накупљање течности у поткожном масном ткиву. Да бисте се решили сувишних килограма, довољно је користити сосеве, супе или коктеле.

Тродневни оброк шејк брашна као доручак за мршављење:

• Прва недеља: у 100 г кефира, јогурта или млека разблажите 1,5 кашичице брашна.
• Друга недеља: умешајте 3 кашичице брашна у 100 г кефира, јогурта, млека.
• Трећа недеља: Разредите 4 кашичице брашна у 150 г кефира / јогурта / млека.

Узмите довољно једном ујутру.

Ови доручци су идеални за људе који се боре са вишком килограма, поред тога, ослободиће тело токсина и токсина.

Како узимати брашно од семена бундеве у медицинске сврхе

Неоспорна корист бучиног брашна је у томе што се комбинује са свим јелима и било којим медицинским третманом. Природни протеинско-витаминско-минерални комплекс користан је у лечењу било којих болести, јер смањује оптерећење јетре.

За превенцију и лечење горе наведених болести довољно је 1-2 кашичице. умешајте 100 г млека / кефира / јогурта / сока и попијте 2 п. дневно током 30 дана. Пријем у такве терапеутске и профилактичке сврхе препоручује се 3-4 пута годишње.

Употреба бундевиног брашна у козметологији

Предности бундевиног брашна за жене удвостручене су употребом његових вредних својстава у козметологији. Захваљујући свом утицају (висок садржај аминокиселина) колаген се природно синтетише у кожи, што јој омогућава да буде у саставу средстава против старења. Висок садржај цинка регулише лучење лојних жлезда, спречавајући упале и акне.

Да бисте припремили маску за тонирање и подмлађивање, мешајте брашно и воду док се не добије густа хомогена смеша. Нанесите маску на лице, оставите да се потпуно осуши, исперите топлом водом, а затим нанесите било коју храњиву крему.

Шта се може направити од бундевиног брашна

Користан производ (дневна стопа - 1 кашика. Л.) Добро је додати готовим јелима као средства за згушњавање:

• сви сосови за прелив јела од поврћа, меса и рибе;
• било које супе;
• све врсте житарица;
• разна пића.

При прављењу пекарских производа, брашно се меша са пшеницом (1-2 кашике. Л. На 1 кг пшеничног брашна).

Палачинке, палачинке, крофне, кифлице биће бујне и мирисне. Печена роба дуже остаје свежа.

Када се прже јела од меса, поврћа и рибе, за похање се користи здрав производ.

Како направити бучно брашно код куће

Брашно направљено код куће испашће природно, без нежељених адитива. Први корак је куповина бундеве на пијаци или у супермаркету.

Од семена бундеве

Припрема семена:

• Уклоните семе из воћа, оперите, осушите на ваздуху (ако није могуће, у рерни или на тигању).
• Млетите у блендеру.
• По потреби поновите брушење након додиривања.
• Просијте млевење, одвојите брашно од мекиња, сипајте у суву теглу.
• Опет самељите мекиње.

Пулпа од бундеве

Такође је могуће направити брашно од пулпе, али оно неће имати тако висок садржај есенцијалних и корисних масних киселина. Предност таквог производа је велика количина каротеноида који имају моћна антиоксидативна својства.

Припрема од пулпе:

• Скините зрело поврће, уклоните семе.
• Самељите целулозу и осушите у кућном сушачу или рерни док се потпуно не осуши.
• Суво самељите у блендеру или процесору хране.

Коришћење овог благотворног млевења у кувању је слично коришћењу семенског брашна.

Што је здравије: бундева или пшенично брашно

Обе врсте се разликују по саставу и, сходно томе, својствима. Садржај калорија у пшеници је већи: 342 кцал. Његове предности су у више масти, протеина и угљених хидрата. За идеалан однос хранљивих састојака користи се смеша две врсте. Међутим, пшеница садржи протеин који се назива глутен. Бундева је без глутена и идеална је за људе који не подносе пшеничне протеине.

Штета бундевиног брашна и контраиндикације

Штета је могућа због прекомерне конзумације, која може проузроковати пробавне сметње:

• повећано стварање гасова;
• дијареја;
• затвор.

Штета може бити и због индивидуалне нетолеранције производа.

Како чувати бучно брашно

Да бисте сачували благодати својстава брашна, чувајте га на тамном месту.Заштитите од високе влажности на собној температури (не вишој од 25 ° Ц). Погодно је купити у херметички затвореној амбалажи. Ако је производ купљен у папирној или целофанској врећици, боље је сипати га у теглу са чврстим поклопцем.

Закључак

Благодати и штете бундевиног брашна, чији редован унос стабилизује метаболичке процесе, побољшава функционисање унутрашњих органа, добро су познати свим присталицама здраве исхране. Не бисте требали узимати превише од тога: то неће бити корисно. Да бисте избегли штету, морате слушати себе и посматрати реакцију. Ако се осећате лошије, унос производа треба ограничити или зауставити. Надлежни додатак исхрани искључиће штету из употребе, осигураће здравље и добро расположење.

Видео о предностима и опасностима бундевиног брашна: