Садржај
Батун (песнички лук, татарски) је вишегодишња биљка. Припада породици Онион. У дивљини, Татар се налази у Сибиру, Кини, Јапану, Монголији. Култура се гаји на територији готово читаве Руске Федерације, изузетак су само региони Далеког севера. Треба узети у обзир користи и штете лука батуна пре него што га укључите у свакодневну исхрану. Неки људи не могу да додају овај производ у мени.
Како изгледа лук
Од осталих култура породице Татар разликује се дугачком стабљиком и лишћем, који у облику подсећају на цев. Могу досећи висину од 1 м. Зелено перје биљке је благо отечено, густо.
Лук за скупљање у другој години развоја може пустити стрелу. На њеном крају налази се сферна цваст која се састоји од многих ситних цветова. Како сазревају, семе се формира на њиховом месту.
Татарске сијалице су дугуљасте, неразвијене. Подсећају на овални облик.
Хемијски састав лука батун
Татарско зеленило садржи много витамина, киселина, минерала, есенцијалних уља и других супстанци које су човеку потребне. На пример, количина аскорбинске киселине у батуну двоструко је већа од количине зеленог лука. Татар не заостаје у погледу садржаја других супстанци.
Предности и штете зеленог лука су због његовог хемијског састава. Листови садрже:
- алиментарна влакна;
- витамини ПП, Е, Ц, К, А, група Б;
- масне киселине;
- пепео;
- амино киселине;
- минерали - калијум, гвожђе, калцијум, магнезијум, фосфор;
- есенцијална уља.
Што је лук старији, садржи више хранљивих састојака. Акумулирају се у лишћу.
Лук садржи:
- 1,9 г протеина;
- 6,5 г угљених хидрата;
- 0,4 г масти.
Садржај калорија у 100 г татарског зеленила је 34 кцал.
Зашто је лук користан за људско тело?
Елементи садржани у луку-батуни позитивно утичу на здравље. Под њиховим утицајем:
- тело је засићено потребним супстанцама;
- стимулише се метаболизам;
- крвни притисак је нормализован;
- јача се имунитет;
- смањује се ризик од заразе заразним болестима;
- повећава се еластичност васкуларних зидова.
У кинеској медицини татар се користи као аналгетик за болести стомака. Такође, лук се користи као диуретик и тоник.
Етерична уља која дају карактеристичан укус и арому батуновог перја имају дезинфекциона и антибактеријска својства. Под њиховом акцијом јачају се одбрамбене снаге организма и подстиче апетит.
Употреба лука-батуна у традиционалној медицини
Исцелитељи активно користе татарско зеленило за лечење различитих болести.Његова редовна употреба омогућава вам засићење тела каротеном, аскорбинском киселином. Да бисте добили половину дневне вредности ових витамина, довољно је појести 150 г лука.
Традиционални исцелитељи користе жену Татарку као основу за припрему диуретика, имуностимулационих и дезинфекционих средстава. Супстанце садржане у луку позитивно утичу на стање људи који пате од проблема са јетром и бубрезима, гојазности.
Средства за лечење дигестивног система и бубрега
Алкохолна тинктура се препоручује пацијентима са гастроинтестиналним поремећајима. Сецкано зеленило лука треба сипати са 70% алкохола у омјеру 1: 4. Производ се припрема недељу дана на тамном месту. Периодично протресите тинктуру.
Филтрирану течност треба пити у 15-20 капи разблажених у 50 мл воде. Лек се препоручује да се пије на курсевима у трајању од три недеље.
Овај лек помаже код грознице изазване прехладом. Препоручује се узимање 10-15 капи тинктуре лука-батуна два пута дневно док сви симптоми не нестану. Употреба таквог лека побољшава стање крвних судова, повећава еластичност њихових зидова.
Ако припремите лек од Татарке и инсистирате на тамном месту две недеље, можете побољшати стање бубрега. Лековито средство је направљено од 40 сецканог лука и 0,5 литара вотке. Препоручује се узимање тинктуре три пута дневно по кашичицу.
Наношење свежег сока
Сок се може исцедити из зеленила и сијалица Татара. Природни је антибиотик. Свеже исцеђени сок треба пити по кашичицу три пута дневно. Лек помаже у борби против грипа и других вирусних инфекција. Такође, сок од лука-батуна препоручује се пацијентима који пате од атеросклерозе. Активне супстанце Татарке чисте крвне судове и побољшавају стање артеријских зидова.
Сок стиснут из лука прописан је за пацијенте са гихтом. Под утицајем компонената батуна, метаболизам се нормализује, тежина симптома болести се смањује.
Производ за негу коже
Можете се ослободити акни, очистити кожу воденом инфузијом перја лука. За припрему лека, 50 г зеленила батуна се сруши и сипа у чашу кључале воде. Инфузија се припрема 30 минута.
Охлађена и процеђена течност користи се за прање два пута дневно.
Лек за умор
Можете повећати тон, вратити набој виталности, ако повремено пијете инфузију лука-батуна. Припрема се од 80 г биљака и 200 мл воде. Здробљено перје се сипа кључалом водом и инсистира на пола сата у термосу. Течност се мора филтрирати и узимати у чаши два пута дневно након оброка. Под утицајем инфузије Татарке, умор се смањује, појављује се више снаге.
Лек против кашља
Пацијентима са кашљем исцелитељи препоручују прављење децокције у млеку. Може се дати и деци. За припрему 15 г зеленог лука ситно исецкати и сипати чашу млека. Течност се доведе до кључања на лаганој ватри, кува 2-3 минута, а затим инсистира два сата.
Потребно је пити лек из лука-батуна свака три сата, 1-2 кашике. Саветује се узимање лека док кашаљ потпуно не нестане.
Примене за кување
Људи који су упознати са корисним својствима лука-батуна и контраиндикацијама за његову употребу заинтересовани су за рецепте са овим производом. Његов укус је карактеристичан за лук, али је оштрији од укуса сорте лука.
У источним земљама, зеленило се користи за маринирање меса. Ћевап направљен од њега биће мирисан и сочан.Можете додати лук у окросхка. Према љубитељима овог јела, ово га чини укуснијим.
Популарна салата прави се од татарског перја, краставаца, першуна и копра. Све компоненте морају бити исецкане и помешане. Ову салату можете напунити и биљним уљем и павлаком. Да бисте побољшали укус, можете му додати мало зеленог грашка.
Палачинке се праве од лука батун. Да бисте то урадили, 200 г зеленила се исецкају, опционо помешане са першуном, копром. Тесто се припрема на кефиру према стандардном рецепту, уз додатак соде, брашна, јаја, шећера и соли. Ставите исецкано зеленило на фритуле пржене на једној страни и брзо преокрените. Пуњење треба да порумени.
Рагу од лука има занимљив укус. За његову припрему, зеленило се исече на 3-4 цм и кува пет минута у води са додатком соли и лимуновог сока. Затим се течност сипа кроз цедиљку, лук се ваља у брашну и пржи док не порумени. Татар рагу послужите са сосом од брашна, путера, парадајз пиреа или ренданог парадајза. Све компоненте се узимају у једнаким количинама. У јело можете додати два каранфила белог лука да бисте побољшали укус.
Лук можете користити као зачин током целе године ако је осушен. Зелено се сортира и шири на сито, покривено газом одозго. Ако не обезбедите приступ ваздуху са свих страна, перје жене Татарке се неће исушити, може постати љигаво и постати плесниво. Сировине треба периодично мешати. Након сушења, зеленило фистуса се сакупља и чува у платненим врећама.
Контраиндикације за употребу лука-батуна
Татар садржи велику количину биолошки активних компонената које позитивно утичу на здравље. Али за људе који имају контраиндикације за употребу овог производа, штета од лука од батуна може се показати више него корисном.
Забрањено је укључивање Татара у исхрану људима који имају:
- болести гастроинтестиналног тракта у акутном или хроничном облику, укљ. гастритис, чир;
- запаљенски процеси у панкреасу;
- индивидуална нетрпељивост.
Татарка се не препоручује да се превише заноси чак ни за здраве људе. Када једете зелени лук-батуна у великим количинама, постоји велики ризик од повећане киселости желучаног сока, превише разређивања крви. Постоји могућност повећане нервне ексцитабилности.
Закључак
Благодати и штете лука батуна треба да буду познати људима који редовно конзумирају овај производ. У случају болести дигестивног система, пре него што укључите Татара у исхрану, треба се обратити гастроентерологу. У недостатку контраиндикација, може се конзумирати свакодневно умерено. Лук негује тело витаминима, аминокиселинама и минералима. Под утицајем активних компоненти татарског зеленила побољшава се стање васкуларног, дигестивног и имунолошког система.
