Садржај
О користи и штети куване воде предмет је полемике многих истраживача. Није потпуно познато како течност загрејана на високе температуре утиче на здравље. Истакнимо познате и неспорне чињенице: да ли је кључање опасно или је потребно?
Зашто кључати воду
Вода изложена високим температурама се дезинфикује. Бактерије, вируси, микроорганизми умиру. У великим градовима систем водоснабдевања садржи велику количину хлора и других хемијских нечистоћа. Верује се да ова једињења након кључања постају безопасна. Још један циљ загревања воде на 100 Ц - омекшавање тврдоће.
Људи најчешће брже изводе овај поступак. Разлог је журба, незнање или употреба електричних котлића са аутоматским искључивањем. Након загревања, вода мора стајати неко време тако да талог падне на дно. Иначе, хемијски елементи немају времена да се слегну и уђу у тело, штетећи зглобовима, бубрезима и јетри.
Врење је процес претварања воде из течности у стање паре. У физици се разликују следеће фазе овог процеса:
- ваздушни мехурићи се подижу са дна посуде и скупљају се на зидовима посуђа;
- феномен је „бели кључ“, када се течност замути и догоди се врење попут струјања изворске воде. Често људи у овој фази верују да је вруће кувана вода спремна за употребу, али не и тако;
- последња фаза је испаравање и јако мехуриће, често се вода прска из контејнера.
Важно је сачекати још 10-15 минута након последње тачке.
Да ли је добро пити кувану воду
Ако не постоје други начини чишћења, онда је корисно пити кувану воду. Бунари и градске водоводне цеви могу садржати вирусе хепатитиса, Е. цоли, паразите и њихова јаја. Не може се тврдити да ће вода након обраде користити телу, али ће постати мање опасна по здравље.
После поступка кључања, течност из котла је боље сипати у другу посуду ради даљег складиштења. Препоручује се да се отарасите каменца сваки пут и тек онда налијте свеж део воде.
Кувана течност губи бројне корисне елементе: магнезијум, кисеоник, калцијум, али истовремено постаје мекша.
Постоји тврдња да је кувана вода наташте корисна ако је мало топлија од телесне температуре. Такође можете загрејати пречишћену течност - ефекат ће бити исти. Побољшава рад црева и, као резултат, убрзава метаболизам. Ујутро ће таква течност напунити тело, побољшати циркулацију крви и побољшати мождану активност.
Топла кувана вода уклониће симптоме прехладе. Да бисте то урадили, врућу течност охладите и пијте у малим гутљајима. Бол у грлу ће се изравнати, а назална конгестија ће нестати.Не можете користити топлу воду, иначе се болест може погоршати, јер ће се слузокожа грла још више упалити.
Да ли је кувана вода штетна за тело
Штета од пијења куване воде настаје због присуства четири индикатора: садржаја хлора, повећања штетних једињења, уништавања молекуларне структуре и бескорисности поступка кључања против неких вируса.
Хлор и појава нових једињења
Хлорисање воде је неопходно за дезинфекцију, али заједно са предностима такав поступак је штетан. У комбинацији са органским супстанцама, хлор ствара нове опасне елементе. Лекови и витамини могу постати штетни за људе. Као резултат таквих процеса у телу, метаболизам се мења, долази до поремећаја у хормоналном систему, а имунитет се смањује.
Врењем, хлор и сва његова једињења реагују са органским материјама и формирају трихалометане, диоксине. Ове супстанце штете телу, постепено га трујући у малим дозама. Диоскини могу изазвати рак и променити ћелије на генетском нивоу.
Повећана количина штетних соли
Штетне соли се таложе након кључања. Не трошите сву воду из котла. Дно садржи соли метала, канцерогени хлор и нехлапне органске материје. Сви они могу довести до каменаца у бубрезима, тровања крви и других болести.
Уништавање молекуларне структуре воде
„Мртви“ - то научници називају водом након кључања. После загревања на 100 Вода губи ово својство. Таква течност не може задовољити човекову потребу за влагом. Људи који користе само „мртву воду“ брже старе и подложнији су разним болестима.
Вируси и бактерије
Студије куване воде за добробит и штету по здравље доказале су да сви микроорганизми и вируси не умиру у таквој течности. Споре ботулизма ће умрети тек након 5 сати непрекидног загревања до 100 Ц, хепатитис за 30 минута.
Многи научници тврде да ће прокувана течност повратити вирусе и клице након 5 сати.
Могу ли пити поново прокувану воду
Прекувана вода ће још више наштетити човеку. Постоје такве негативне последице:
- погоршање укуса, изглед металног укуса;
- концентрација штетних соли, хлора и других металних нечистоћа повећаће се још више;
- два пута прокувана вода постаје токсичнија и ускраћује јој се кисеоник.
Исту течност можете да кувате колико год пута желите, али нећете моћи да се решите нафтних производа, хербицида и тешких метала.
Коју воду је боље пити: кувану или сирову
Ако је избор између сирове воде из водовода и куване воде, онда је наравно боље изабрати другу опцију. Није познато колико бактерија, хлора и других једињења садржи градска течност или бунар у селу.
Прокувана вода са лимуном биће корисна онима који желе да смршају. У овом случају, непријатан укус ће неутралисати цитруси. Попивши чашу топле воде са кашичицом сока пола сата пре оброка, можете очистити тело штетних канцерогених супстанци и побољшати метаболизам. Да бисте повећали ефикасност, потребно је у поступак додати физичку активност и правилну исхрану.
Боље дати предност флашираној води или филтрираној води. Течни прочишћивачи су сада доступни. То могу бити бокали или системи за чишћење причвршћени за цев.
Да бисте проценили квалитет воде из славине, можете је однети у лабораторију на анализу. На основу добијених података изаберите одговарајући филтер. По правилу, у мегалополисима из чесме тече тврђа вода, засићена хемијским једињењима. У селима је вода у бунарима мекша, али може садржати патогене бактерије и микроорганизме.
Кувана вода током трудноће
Чиста течност за трудницу је важна и има следећи ефекат:
- повећава запремину крви;
- обезбеђује добру циркулацију крви;
- учествује у стварању амнионске течности;
- одупире се стварању стрија.
Прокувана вода (из славине) се не препоручује за употребу током периода гестације. Садржи тешке метале и опасна једињења која ће наштетити не само будућој мајци, већ и беби.
Да бисте надокнадили влагу, боље је пити флаширану воду највише категорије са повећаним садржајем кисеоника.
Да ли је могуће бебама давати кувану воду
Бебама је боље да дају воду из бочица. Вреди бирати произвођаче који производе децу за децу са ознаком „+0“ на контејнеру. Кувана течност из славине може наштетити малом организму у развоју.
Правила за употребу куване воде
Придржавајући се ових препорука, можете смањити штетне ефекте кључања:
- након поступка, важно је чувати воду у другом контејнеру - боље од стакла;
- сваки пут кад се на котлићу мора одстранити каменац: што је боље чишћење, то је нови део сигурнији;
- не мешајте сирову и кувану воду за даље загревање. Супстанце две течности реагују и формирају деутеријум, супстанцу која може да изазове канцерогене туморе;
- више користи од воде која је претходно прочишћена филтерима пре кључања;
- боље је одмах користити течност, не чекајући да се потпуно охлади;
- сипање кључале воде у термос, мора се затворити након неколико минута, али не одмах;
- поновљено кључање повећава концентрацију штетних материја.
С обзиром на користи и штете куване воде за тело, требали бисте се ограничити на употребу такве течности за прављење топлих напитака. Боље је пити пречишћену сирову воду како бисте утолили жеђ.
Закључак
Предности и штете куване воде нису претеране. Да бисте одржали здравље, боље је кувати воду за чај или кафу из боца. Филтери такође могу побољшати квалитет и здравље пића. Ако је за дезинфекцију доступно само кључање, онда се овај метод мора шармантно користити. У супротном постоји ризик од заразе Е. цоли или заразе опаснијим болестима. Када се правилно користи, кувана вода ће бити корисна и штетна по здравље ако се занемарују препоруке за употребу.
