Просо: здравствене користи и штета, како кувати просену кашу, прегледи

Током неколико векова употребе, добробити и штете просене каше проучавани су прилично темељно. Његова лековита својства користе они који су одговорни за њихову исхрану. Важно је знати у којим случајевима је потребно користити и када вреди уздржати се од каше.

Историја порекла просене крупице

Просо је житарица добијена од проса. Први пут се гаји пре наше ере у Кини и Монголији. Због својих корисних својстава, јело је постало веома популарно међу Словенима, нарочито током поста, значајних догађаја у животу.

Састав и садржај калорија проса

Просо зрна јарко жуте боје, ситног, готово правилног округлог облика често се назива просо или „златна“ крупица. Здравствене добробити и штета проса садржани су у његовом саставу:

• витамини - Б, Е, Х, К;
• макроелементи - калијум, магнезијум, фосфор, хлор, натријум;
• микроелементи - алуминијум, бор, ванадијум, јод, гвожђе.

Енергетска вредност просене каше на 100 г производа је 342 Кцал. Који се састоји од:

• угљени хидрати - 66,6 г;
• протеини - 12,1 г;
• масти - 3,6 г;
• дијететска влакна - 3,7 г;
• вода - 14,0 г.

Зашто је просена каша корисна

У европским и азијским кухињама постоје многа јела која укључују просо. Људи воле богат укус и предности проса; зрна практично не штете. Међу главним предностима:

• успоравање процеса старења;
• јачање нервног система;
• чишћење црева од токсина;
• снабдевање тела „дугим“ угљеним хидратима који помажу у губитку тежине;
• нормализација кардиоваскуларног система;
• одржавање шећера у крви код дијабетеса;
• позитиван утицај на стање косе, ноктију, коже.

За жене

Благодати проса за женско тело не могу се преценити. Редовна употреба производа чува младост, спречава појаву бора, штити здрав тен. Магнезијум, који је део проса, нормализује рад срца, ублажава симптоме предменструалног синдрома. Пола чаше здраве просене каше садржи 13% дневне вредности магнезијума.

За мушкарце

Користи и штета просене каше за здравље мушкараца одређују се количином и учесталошћу њене употребе. Прекомерна страст према јелу може погоршати потенцију. Ако се производ конзумира умерено, сексуална снага и издржљивост се повећавају. У нормалним количинама користи судовима инхибирајући стварање атеросклеротичних плакова и штетећи еректилној дисфункцији. Предности просене каше повећавају се у комбинацији са поврћем, орасима, зачинским биљем.

За старије особе

Витамини и минерали у просу спречавају болести срца, крвни притисак се нормализује и јачају крвне судове. Ризик од можданог удара је значајно смањен.За старије људе благодати просене каше испољавају се у њеним својствима да утичу на стање костију. Корисна својства фосфора у просу помажу у јачању људских костију, смањењу њихове крхкости.

Са којим годинама се деци може давати просена каша

Алергијска реакција на просену крупицу код дојенчади је ретка појава. Неопходно је увести га у исхрану након 7 месеци, ако је вештачко храњење. У овом случају биће више користи од просене каше са млеком. Ако је дете природно храњено, допунска храна почиње у доби од 9 месеци. Тренинг проса треба изводити после хељде и пиринча. Прва порција не прелази пола кашичице. Доза се повећава постепено, полако доводећи до 160 г истовремено.

Током допунског храњења морате се придржавати правила:

• кувана у води или смеши, просена каша треба да буде течна;
• осмомјесечно дете треба фино да меље жито, за једногодишњака - грубо млевење, а за годину и по дана користити цело зрно;
• први узорак здраве каше треба да се одржи ујутру, за доручком, како би се пратила реакција бебе на нови производ;
• порција се сваки пут удвостручи;
• просо супа ће допунити исхрану.

Касније, јеловник треба проширити просеном кашом са бундевом, чија се благотворна својства у овој комбинацији повећавају.

Да ли је просена каша могућа за труднице и дојиље

Корисна својства просене каше за тело треба у потпуности искористити током трудноће. Садржани витамин Д спречава уништавање коштаног система жене, искључује развој рахитиса код бебе. Витамини Б помажу у побољшању сна, одржавају косу, нокте, кожу у одличном стању. Плус употреба је у регулацији хормоналног нивоа, метаболизма. Предности просене каше за труднице се манифестују у способности уклањања антибиотика из тела - ако је потребно, користите их.

Производ је хипоалерген, па није забрањен одмах након порођаја. Али неопходно је обратити се лекару и направити узорак од неколико кашика. Ако дете не реагује на просену крупицу надимањем, повраћањем, осипом и другим реакцијама, онда је производ користан. Кораци кувања:

• Исперите зрно неколико пута хладном, а затим врућом водом пре кувања;
• кувати 20 минута, испразнити воду;
• сипати млеко, додати сол, шећер;
• кувати док се не скува.

У случају нетолеранције млечних производа, каша се кува у води.

Благодати просене каше за мршављење

Због мале количине угљених хидрата, предности просене каше за мршављење су очигледне у облику:

• исхрана са мало угљених хидрата;
• уклањање масти.

Употреба просене каше за мршављење је садржај биљних влакана у њој, која имају својства да убрзавају метаболичке процесе, уклањају штетне материје. Дијета са просо је употреба производа без додавања уља и зачина три пута дневно. Да бисте то урадили, исперите чашу просене крупице и сипајте три чаше воде, кувајте док не омекша. Додајте здраве биљке, сокове од лимуна и целера.

Предности проса за тело током губитка килограма садржане су у садржају:

• селен, гвожђе, флуор, цинк, који убрзавају метаболизам, сагоревају вишак калорија;
• спори угљени хидрати, уклањајући токсине, токсине, јоне тешких метала.

Карактеристике употребе просене каше за болести

Користе се просо за здравље:

• за нормалну функцију панкреаса;
• са констипацијом;
• за акне;
• са високим крвним притиском;
• Од кашља;
• са симптомима ангине.

Са дијабетес мелитусом

Рафинирано зрно се препоручује пацијентима са дијабетесом, јер садржај шкроба у житарицама износи 65%. Спречава скок шећера, ћелијама даје енергију, па је просо добро за дијабетичаре. Масти које чине просо дуго засићују тело. Влакна и влакна подстичу полагано упијање угљених хидрата, што смањује стрес на панкреас.Лекари препоручују јести просо за доручак, уз корист добијања енергије неколико сати. Каша није лек, али његова својства помажу у побољшању функционисања тела.

Са гастритисом

Због велике количине влакана, пробавни тракт прима више него што је уобичајено оптерећење просо кашом. Производ може повећати киселост, наштетити болном стомаку. Због тога је код гастритиса просо дозвољено у ремисији. Киселост треба да буде ниска или нормална. Благодати употребе просене каше са бундевом су приметније. Комбинација производа са немасним месом је прихватљива.

Са хипертензијом

Калијум и магнезијум помажу у регулисању индикатора притиска, који су у стању да ојачају крвне судове, учине њихове зидове еластичним и спрече стварање плакова. Бубрези раде боље због метаболизма калијума. Уклањање течности помаже у смањењу стреса на срцу и артеријама. Притисак се вратио у нормалу. Са повећаним крвним притиском, препоручује се употреба проса у било ком облику. У борби против хипертензије очигледне су предности просене каше у води, млеку, па чак и у сувом облику, под условом да се редовно конзумира.

Са болестима бубрега

За лечење и превенцију болести бубрега користе се диуретичка својства проса, његова способност уклањања токсина и побољшања општег стања тела. Везивна ткива се обнављају деловањем аминокиселина. Метаболизам масти, воде, липида се нормализује, метаболизам се убрзава. Хемоглобин расте под утицајем гвожђа.

Редовна конзумација просених каша и супа има низ благотворних ефеката:

• уросептиц;
• диуретик;
• уролитски;
• противупално.

Употреба просене крупице и каше у народној медицини

Традиционална медицина широко користи корисна својства проса за јачање мишићне снаге, заштиту од затвора, дијабетеса, атеросклерозе; користи проса за јетру су неспорне. Дневна порција просене каше са пулпом од бундеве корисна је за њу и жучну кесу.

Код дијабетеса, инфузија житарица ће помоћи:

1. Просо исперите под хладном водом.
2. СУВ.
3. Потопите у врућу воду на 3 сата.
4. Процедити.
5. Нанесите ½ шоље три пута дневно између оброка.

Предности просоне чорбе за бубреге су познате. Користи се за циститис, уклања песак, помаже код женских болести:

1. Исперите чашу проса топлом водом.
2. Сипајте га у стаклену посуду.
3. Затим сипајте врућу воду.
4. Покријте и инсистирајте на собној температури један дан.
5. Пијте течност са белом суспензијом у било којој количини.
6. Допуните по потреби.
7. Нанети док се укус чорбе не промени.

За мушкарце, предности инфузије проса су ублажавање симптома простатитиса, смањење болова, нелагодности.

Просо за панкреас припрема се према рецепту:

1. Исперите са 200 г проса.
2. Потопите га у кључалу воду (2 л) и кувајте.
3. Нарибајте 300 г бундеве, додајте просу.
4. Кувајте 15 минута.
5. Додајте 15 г путера.

Узми за вечеру. Потребна је консултација са лекаром.

Употреба проса у кућној козметологији

Просо код куће помаже у одржавању здраве косе и коже. Предности чорбе од проса су борба против акни. Лице се третира неколико пута дневно. Лек ће бити користан и за осетљиву кожу.

Маска за учвршћивање

Просо маска ће учинити кожу гипком. Ово захтева:

1. Мешајте 4 кашике. л. вино од грожђа и 3 кашике. л. кувано просо до пиреја.
2. Нанесите на проблематична подручја лица.
3. Уклоните након 15 мин. влажним брисом.
4. Понављајте два пута недељно. Курс - месец.

Маска против бора

Рецепт ће бити користан против бора:

1. Мешајте просено брашно (2 кашике Л.), мало јаког чаја, ½ тсп. сунцокретово уље.
2. Нанесите на лице 25 минута.
3. Опрати и третирати хранљивом кремом.

Маска од проса такође је корисна у заштити коже од перутања.

Како правилно кувати просену кашу

Да би каша након кувања имала горак укус и била је мрвичаста, мора се поштовати неколико правила:

• обавезно сортирајте житарице;
• исперите просо седам пута;
• кувати у великој запремини течности;
• ако горчина потраје, житарице прелијте кипућом водом.

Млеко

Састав просене млечне каше, чије су благодати одличне за одрасле и децу, укључује:

• просо - 1 кашика,
• вода - 2 кашике,
• млеко - 2 кашике,
• сол, шећер,
• путер.

Поступак кувања:

1. Прођите, исперите зрно.
2. Напуните водом у омјеру 1: 2.
3. Кувајте док вода не заври, а затим додајте млеко у омјеру 1: 2.
4. Смањите топлоту, додајте сол и шећер.
5. Кашу кувајте уз повремено мешање док се не скува, док се не згусне.
6. Додајте уље.

На води

Да бисте направили кашу, биће вам потребно:

• просо - 1 кашика,
• вода - 2 кашике,
• сол - ½ кашичице,
• путер.

Поступак кувања:

1. Прођите, исперите крупицу.
2. Просо прелијте кључалом водом 30 минута.
3. Процедити, додати воду у омјеру 1: 2,5.
4. Со.
5. Пустите да заври, кувајте 40 минута уз повремено мешање.
6. Додајте путер.
7. Покријте поклопцем 30 минута.

Са бундевом

Каша садржи:

• просо крупица - 1 чаша;
• бундева - 500 г;
• вода - 3 чаше;
• млеко - 2 чаше;
• шећер, сол - по укусу;
• путер - 40 г;
• суво грожђе;
• цимет.

Поступак кувања:

1. Ољуштите тикву, исеците на коцкице.
2. Ставите у шерпу, прекријте водом, кувајте 15 минута.
3. Сортирајте зрно, исперите, потопите, сипајте у шерпу.
4. Посолите, кувајте уз повремено мешање на лаганој ватри док се не кува.
5. Додајте путер и шећер по укусу.
6. Сипајте млеко, кувајте 15 минута.
7. Додајте суво грожђе, цимет.
8. Покријте, пустите да се кува 20 минута.

Дневни унос просене каше

Упркос великим предностима просене каше за људско тело, не треба је јести у великим количинама. Дневна норма је 100 - 150 г. Боље јести јело ујутру, јер вечерња конзумација може нанети штету у облику тежине у стомаку.

У недостатку контраиндикација, 3-4 порције недељно за жене и 1-2 порције за мушкарце биће довољне.

Штета просене каше и контраиндикације

Упркос предностима просене каше за дијабетес, хипертензију, гојазност и друге патологије, постоје контраиндикације за његову употребу. Да не бисте нашкодили телу, морате имати на уму да производ не можете користити у случајевима када:

• дијагностиковане болести дигестивног система;
• киселост у стомаку је већа од нормалне;
• констипација је честа;
• постоји нетолеранција за просо;
• постоје проблеми са штитном жлездом.

Просена каша се не сме комбиновати са производима који садрже јод, јер просо има својство успоравања апсорпције микроелемента. То доводи до поремећеног функционисања мозга, наносећи непоправљиву штету здрављу.

Како одабрати и чувати просо

Да бисте изабрали квалитетан, здрав производ, морате обратити пажњу на амбалажу. Вриједно је одабрати прозирни материјал како бисте визуелно процијенили квалитет проса. Што је његова боја светлија, то је производ бољи. Сјај житарица треба да изостане. Неопходно је обратити пажњу на датум истека: зрно се брзо препече, постане неупотребљиво и може нанети штету само када се користи.

Када складиштите, морате се придржавати неколико правила:

• контејнери - стакло или керамика;
• место је суво, мрачно;
• не може се дуго чувати;
• можете се ослободити горчине каше ако опарете житарице кључалом водом.

Закључак

Благодати и штета просене каше одавно су познате нашим прецима. Ово знање користимо већ много векова. Уз умерену употребу и правилну припрему, просена каша ће дуго остати на столу, одушевљавајући својим својствима, укусом и благодатима.

Коментара