Предности и штетност овсене каше, како се кува

Овсена каша се дуго сматрала основом здраве и уравнотежене исхране. Многи су ову истину научили од детињства, али од времена наших бака наука није стајала мирно, а нове чињенице постале су познате током научног истраживања. Због тога ће бити корисно детаљно проучити које су користи и штетности овсене каше.

Врсте овсене каше

Једном у продавници, купац се може суочити са изазовом коју овсену кашу да бира, а максимализује здравствене бенефиције. На ово питање нема недвосмисленог одговора, све зависи од преференција одређеног потрошача и сврха у које ће се зоб користити. Дакле, постоје 2 врсте пахуљица које имају своја специфична својства:

• "Ектра";
• "Херцулес".

Поред тога, сама житарица је подељена на 2 врсте, од којих је свака заузврат највиша, И и ИИ оцена:

• није згњечен;
• спљоштен.

Табела испод приказује називе овсене крупице и њихова својства:

Састав, хранљива вредност и садржај калорија овсене каше

Корисна својства овсене каше за тело повезана су са бројним витаминима и елементима у траговима у свом саставу. Садржи:

• витамини групе Б и Е;
• Бета каротен;
• манган;
• фосфор;
• натријум;
• магнезијум;
• калијум;
• флуор.

Поред тога, овас садржи корисне органске киселине, укључујући никотинску, оксалну, ерука и фолну. Овсена каша је такође богат извор влакана.

Овсена каша, заједно са осталим здравим житарицама, садржи незнатне количине масти. У њему такође нема много протеина, а главна корист и хранљива вредност лежи у високом садржају тешко сварљивих угљених хидрата, које тело због својих својстава прилично споро прерађује. Ипак, ово је прилично калоричан производ. У зависности од начина кувања, 100 г каше чини 88 до 270 кцал. Сирова овсена каша садржи 310 - 350 кцал на 100 г.

Корисна својства овсене каше

Готово сви знају да је овсена каша корисна, јер је то први производ који се наводи као пример када се говори о здравој прехрани.Али нису многи заинтересовани за благодати овсене каше детаљније. У међувремену, има мноштво јединствених својстава која помажу у одржавању здравља и младости тела.

Пре свега, каша ефикасно побољшава варење. Благотворна влакна садржана у њему помажу у побољшању функционисања желуца, помажу код колитиса и поремећаја варења. Блага, исцрпљујућа својства житарица, пак, олакшавају затвор и чисте тело од штетних токсина и непробављене хране.

Влакна су такође укључена у регулацију глукозе у крви и спречавају стварање крвних угрушака, јер имају низак гликемијски индекс. Ова особина смањује ризик од срчаних болести. Поред тога, активне супстанце у овсу смањују ниво лошег холестерола и нормализују крвни притисак, што такође благотворно делује на срце.

Поред тога, овсена каша са млеком или водом има цревне предности. Враћа интегритет слузокоже и одржава ниво корисних бактерија, док истовремено инхибира активност штетних микроорганизама.

Иако је садржај протеина у овсу прилично низак, садржи корисни витамин Х, који подстиче метаболизам протеина у људском телу и помаже његову апсорпцију. Ово својство овсене каше доводи до убрзаног раста мишићне масе, па ће зато њене предности ценити људи који воле спорт, нарочито мушкарци. Поред тога, витамин Е у сапи учествује у производњи мушког полног хормона тестостерона, који директно утиче на сексуалну жељу и активност сперме.

Овсена каша није ништа мање корисна за женско тело. Његова антиоксидативна својства инхибирају активност слободних радикала који оштећују структуру ћелија, због чега се еластичност и младоликост коже дуже одржавају. Корисна фолна киселина благотворно делује на нервни систем, помаже у борби против умора и нервног напрезања због својих антистресних својстава. Поред тога, повећава отпорност на штетне спољне утицаје, јача имуни систем и одржава тело у доброј форми.

Још једно важно својство овсене каше је да задржава своје предности у готово било ком облику. Због тога постоји неизмеран број рецепата од ове житарице.

Благодати овсене каше у води

Иако многи сматрају да су овсене пахуљице на воденој бази укусне попут овсене каше на млеку, популарност овог јела више је због његових здравствених благодати и дијететских својстава. Таква каша се често прописује за медицинску исхрану људима са болестима гастроинтестиналног тракта или пацијентима током периода опоравка након операције. Поред тога, ова врста кашице, за разлику од опције куване у млеку, неће штетити ако не подносите лактазу.

Овас, куван у води, мање је калоричан (88 кцал), па се зато добро показао за мршављење. Дуго даје осећај ситости, убрзава метаболизам и безбедно уклања штетне токсине, побољшава расположење и пуни енергијом, што знатно олакшава телесно и ментално мршављење. Међутим, само чиста овсена каша у води има дијететска својства, без додатка шећера или вештачких нечистоћа.

Благодати овсене каше са млеком

Али не бисте требали мислити да млечна овсена каша нема користи. Напротив, својства житарица припремљених на овај начин допуњују корисне супстанце карактеристичне за млечне производе, успут им дају нежни кремасти укус. Млеко са малим процентом масти помоћи ће у надокнађивању садржаја калорија у таквој каши.Воће, сушено воће и бобице, које се могу користити за заслађивање каше уместо шећера, биће корисна витаминска помоћ.

Пилинг од црева од овсене каше

Уз свој изванредан укус, овсена каша има и лековита својства која имају користи од љубитеља традиционалне медицине. Дакле, на бази овсених пахуљица припремају се посебни пилинги који чисте гастроинтестинални тракт од штетних једињења и непрерађених остатака хране. Пилинг од овса користе се ако су присутни следећи симптоми:

• летаргија, апатија;
• продужена несаница, раздражљивост;
• Оток;
• оштар пораст тежине;
• погоршање косе;
• пилинг и осип на кожи;
• бели премаз на језику.

Рецепт за чишћење на бази житарица је следећи:

1. Увече се чл. л. овсена каша се прелије хладном прокуваном водом и стави у фрижидер преко ноћи.
2. Ујутро једу кашу, полако жваћу и не испирају је. За укус се дода мало меда или ораха.

Овај оброк се сматра еквивалентном и здравом заменом за доручак. Да бисте боље активирали својства пилинга, пре употребе можете пити 1 тбсп. воде или зеленог чаја без млека и шећера. Сирови производ на бази житарица биће најкориснији ако се узима свакодневно током 30 дана. После паузе од 3 недеље, поступак можете поновити 1 - 2 пута недељно.

Овсена каша за затвор

Такође примећују корисна својства овсене каше за затвор. Зоб регулише функције дигестивног система уз помоћ влакана. Склон је да обавија зидове желуца, олакшавајући варење хране и истовремено упијајући штетне токсичне супстанце. Својим неагресивним ефектом влакна враћају нормалну апсорпцију корисних једињења и побољшавају столицу. Истовремено, овсена каша од интегралних житарица је најкориснија у комбинацији са грожђицама или сувим шљивама, које такође имају лаксативна својства.

Овсена каша за мршављење (са дијетом)

Многи људи знају какве су предности овсене каше за мршављење, па стога, међу људима који желе да побољшају фигуру у кратком времену, дијета на бази овса не губи популарност. Међутим, треба схватити да овсена каша има својство не само да смањује телесну тежину, већ и да поспешује повећање телесне тежине. Различити начини припреме овсене каше доводе до супротних резултата, а ово својство треба размотрити пре започињања дијете.

Они који желе да смршају треба да укључе у јеловник „Ектра“ бр. 1 житарице или житарице - они дуго потискују осећај глади и садрже пуно влакана. У производ није препоручљиво додавати млеко, кајмак и јогурте. У дијеталне сврхе, зоб треба кувати само у води без шећера и уља, али воће, поврће и ораси неће штетити телу. Умерени физички напор може појачати ефекат такве дијете, јер се у овом случају сложени угљени хидрати обрађују много брже.

Зашто је овсена каша добра ујутру?

Многи нутриционисти и промотери здравог начина живота ујутру говоре о максималним предностима овсене каше, а ово није неутемељена изјава. Ујутру човеку је најпотребнија енергија, коју управо пружају овсене пахуљице засићене угљеним хидратима. Такође обезбеђују трећину дневног уноса корисних макронутријената као што су цинк и фосфор. Једење овсене каше на празан стомак појачава ваш метаболизам и нежно припрема стомак за маснију храну.

Међутим, супротно увријеженом мишљењу, благодати овсене каше за доручак као самодовољног оброка су увелико преувеличане. И ствар овде није толико у њеној штети, већ у недостатку једне од кључних животних супстанци, наиме: протеина. У овсеној каши је мало, па стога за уравнотежену исхрану вриједи комбинирати здраву житарицу са јелима која садрже протеине: свјежи сир, кајгана или сир.

Али благодати овсене каше ноћу недвосмислено доводе у питање сви надлежни стручњаци. Као што се испоставило, зоб је висококалорична храна и потребна јој је енергија да би се разградила. Ноћу се метаболизам особе успорава, а корисни елементи у овом тренутку се не апсорбују у потпуности, због чега се масти акумулирају. Поред тога, удео угљених хидрата који се конзумира пре спавања одржава тело будним, што може довести до проблема са спавањем. Дакле, за сопствено благостање, јести овсену кашу за вечеру још увек не вреди.

Да ли је у реду јести овсену кашу сваки дан

Након читања о предностима овсене каше, тешко је сузбити жељу да се свакодневно једе ова јединствена каша. Али као што знате, у свему што требате знати када треба стати. Злоупотреба било ког, чак и најкориснијег производа, може нанети озбиљну штету људском здрављу. Ово се односи и на зоб. Уз свакодневну употребу каше током дужег времена, у телу се јавља постепено акумулирање фитинске киселине, међу својствима које постоји способност испирања калцијума из коштаног ткива. Недостатак калцијума може изазвати остеопорозу. Да бисте то избегли, довољно је јести овсену кашу не више од 3 пута недељно.

Зашто је овсена каша добра за трудноћу и дојење

Што се тиче употребе овсене каше током трудноће и дојења, оброци од целих зрна дефинитивно су заслужили одобрење лекара и нутрициониста. Дакле, фосфор, калцијум и витамини су корисни и за мајку и за дете, јачајући кости и нервни систем. Гвожђе спречава анемију, а есенцијалне киселине повећавају имунитет и помажу жени да остане у тону током овог важног периода.

До данас се води дебата о предностима и опасности овсене каше за труднице и дојиље. Ипак, пахуљице неће имати штетан ефекат ако поштујете меру у употреби житарица и не занемарите постојеће контраиндикације.

Да ли је овсена каша могућа за децу

Овсена каша је корисна не само за одрасле, већ и за децу. Фосфор присутан у овсеној каши благотворно делује на чврстоћу костију и скелета уопште, а магнезијум подржава здравље мишића и крвних судова, што је веома важно за растуће дететово тело. Поред тога, натријум стабилизује функционисање нервног система и помаже у превазилажењу апатије и летаргије, а ово је посебно неопходно за школарце: тако да у одсуству алергијских реакција можете безбедно давати детету посуђе од овсене једи без страха да ће нанети штету.

Да би овсена каша детету донела само корист, а не штету, не треба журити са увођењем ове житарице у исхрану од раног детињства. Лекари препоручују уврштавање зоби у бебин мени после 8 месеци, када се већ упознао са мање алергеном хељдином кашом. За дојене бебе то можете учинити и касније - од 10 месеци старости. У овом случају вреди пажљиво пратити све промене у здрављу бебе. Ако постоје пробавни проблеми и друге алергијске реакције, мудра је одлука сачекати до 1 до 2 године да бебин стомак ојача.

Како кувати овсену кашу

Пошто су овсене пахуљице популаран доручак у многим земљама, рецепти за њихову припрему су несагледиви. Али у основи свих ових варијација су две основне могућности овсене каше: вода и млеко.

На води

Овсена каша у води врло је једноставна за припрему, а њене користи су готово немерљиве. Поред тога, овај рецепт се може побољшати додавањем воћа, поврћа, семена, па чак и меса. Да бисте направили 2 порције јела, потребно је:

1. 150 г овсене каше сипајте у 450 мл кључале воде.
2. Посолите по укусу и кувајте на јакој ватри 2 - 3 минута, не заборављајући да мешате.
3. Затим смањите температуру на најнижу и динстајте кашу 10 минута, и даље мешајући.
4. Служите вруће.

Млеко

Овсена каша са млеком такође се прави у разним варијацијама, а њене користи су упоредиве са онима куваним у води. Кување је такође лако. За ово:

1. 2 кашике кашике млеко на собној температури комбинује се са 1 тбсп. л. путер.
2. Сипајте ¾ шоље опране овсене каше у шерпу са млеком.
3. Кувајте на лаганој ватри 8 до 10 минута док не омекша.

Овсена каша ће добити додатне користи ако се пре употребе помеша са бананом и остави у овом облику 5 минута.

Лијена овсена каша у тегли

Лијена овсена каша комбинује благодати житарица са минималним напором кувања:

1. Ставите 100 г овсене каше у теглу од 0,5 литра, прелијте јогуртом.
2. Све бобице - свеже или смрзнуте - оперу се и оставе да се осуше. Тада су згњечени. Уместо бобица, можете додати воће.
3. Ставите воће у теглу која се затим стави у фрижидер и остави преко ноћи.
4. Ујутро се тегла извади и остави да се мало загреје на собној температури. Једу се хладни.

Други рецепти који користе овсену кашу

Уместо уобичајених житарица, на бази овсене каше можете кувати многа друга јела која ће не само донети здравствене бенефиције, већ и диверзификовати дневни мени необичним укусом.

Овсена супа

Супа од овсене каше постаће оригинално и здраво јело. Да бисте је припремили, потребно је:

1. Оперите и ољуштите 2 гомоља кромпира, 1 шаргарепу и 1 лук.
2. Ситно исецкати претходно опрану зеленило и лук.
3. Исеците кромпир на велике коцке.
4. Рендати шаргарепу.
5. Закувајте 1 литар воде или чорбе, додајте поврће и кувајте 8 - 10 минута.
6. Додајте 100 г овсених пахуљица, па кувајте још 10 минута.
7. Супу послужите врућу, украшену зачинским биљем.

Овсена каша Киссел

Многим људима ће се свидети домаћи желе од овсене каше. Ово здраво пиће припрема се на следећи начин:

1. Ставите 250 г овсених пахуљица у емајлирану посуду, сипајте 500 мл воде и оставите да набубри 10-12 сати.
2. Затим додајте малу кришку раженог хлеба и пустите да лежи 1-2 сата у мешавини овсене каше.
3. Хлеб се вади, пахуљице се филтрирају кроз сито и шаљу да кувају 10 минута на умереној ватри, редовно мешајући да маса не загори.

Употреба овсене каше у козметологији

Корисна својства овсене каше нашла су пут у индустрији лепоте. Јединствена житарица се често користи у производњи маски за косу, крема, масти и средстава за испирање, не само код куће, већ иу индустријским размерама.

Маске за лице

Маске од овсене каше одавно су се показале корисним за лице. Антиоксиданти садржани у производу враћају кожи здраву боју, затежу је и подмлађују. Пахуљице делују попут пилинга, нежно уклањајући мртву кожу и ублажавајући црвенило и љуспице.

Да бисте постигли ефекат бељења, можете користити следећу маску:

1. Морате да помешате у једнаким деловима сецкани зоб, лимунов сок и ружичасту глину.
2. Компоненте треба комбиновати са малом количином воде и мешати док се не добије кремаста маса.
3. Смеша се затим може наносити. Држати на лицу док се потпуно не осуши.

Прање са овсеним месом

Веома једноставан, али ефикасан поступак је прање овсеним месом. Очистиће лице од митесера и бубуљица и затегнути поре, а кожу учинити мекшом и баршунастијом:

1. Овсене пахуљице се мељу у млину за кафу.
2. Шака овса прерађеног навлажи се водом и прстима рашири по лицу.
3. Затим лагано изводите масажне покрете 5 - 7 минута.Након испирања лица хладном водом.

Маске за косу

За косу и овсена каша може бити врло корисна. Захваљујући никотинској киселини, штити косу од штетних спољних фактора, брине се за власиште, влажи и негује фоликуле длаке.

Зоб је у стању да врати сјај и снагу коси ако направите маску према рецепту:

1. Самељите 50 г житарица у млину за кафу и помешајте са топлом водом.
2. После 30 минута додајте 30 мл меда и неколико капи вашег омиљеног есенцијалног уља.
3. Равномерно распоредите смешу преко увојака и покријте главу пластичном капом 20 - 40 минута.
4. После тога темељито исперите.

Овсена каша са кефиром донеће пуно користи за косу. Припремите алат овако:

1. Кефир и овсена каша се мешају у једнаким деловима и остављају да се пију 1 - 2 сата.
2. После тога, композиција се одмах наноси на косу 30-40 минута, након чега се опере помоћу шампона.

Овај поступак ће дати коси дебљину и сјај, али можете га користити не више од 2 пута недељно.

Да ли је инстант овсена каша добра за вас?

Поред многих опција за овсену кашу и житарице, данас у продавницама можете пронаћи разне инстант житарице које вам омогућавају уживање у здравом доручку, проводећи неколико минута припремајући га. Купци често покушавају да осигурају да благодати овсене каше на пари кипућом водом нису инфериорне у односу на својства обичних пахуљица. Међутим, ово није сасвим тачно.

Иако се ова каша и даље сматра здравијом од било које друге брзе хране, она садржи велику количину скроба, који се у телу прерађује у шећер и воду. Редовна конзумација таквог јела може штетно утицати на панкреас, услед чега се повећава ризик од развоја дијабетеса. Поред тога, шећер се акумулира у облику телесне масти, па инстант овсена каша није погодна за људе који покушавају да изгубе вишак килограма. Из овога можемо закључити да производ неће заменити целокупно зрно и да ће радити само за ретку грицкалицу.

Штета овсене каше и контраиндикације за употребу

Упркос очигледним предностима овсене каше, она још увек није лишена контраиндикација и може наштетити људима у одређеном здравственом стању. Дакле, овас се не препоручује људима са индивидуалном нетолеранцијом на компоненте производа.

Пацијенти са дијабетес мелитусом, како би се избегли штетни ефекти, треба да једу јела од овсене каше само уз дозволу лекара. Овсена каша сама по себи не штети дијабетичарима, међутим, често јој се додају заслађивачи и ароме, што може погоршати ток болести.

Још једно штетно својство овсене каше је управо влакно које, уз све благодати за здраве људе, може нанети много непријатности пацијентима који пате од надимања.

На могућу штету овсене каше вреди обратити пажњу онима који имају целијакију или друге врсте интолеранције на глутен. Иако је овас без глутена сам по себи, амбалажа овсене каше безопасног изгледа може због паковања садржати житарице које садрже глутен. У таквим случајевима на производу доброверних произвођача означено је могуће присуство других житарица, међутим, ризик од уласка у храну „штетног“ глутена могуће је у потпуности елиминисати само избором производа са ознаком „без глутена“ или потпуним одбијањем да се једе зоб.

Како одабрати и чувати овсену кашу

Да би овсена каша донела само здравствене користи, а потенцијална штета била сведена на минимум, вреди се упознати са препорукама за избор квалитетног производа.

1. Када купујете житарице или пахуљице, морате обратити пажњу на амбалажу. Мора бити заптивен и интегрални - то ће елиминисати ризик од уласка штетних бактерија у производ.
2. Требало би да дајете предност каши направљеној од целог овса, јер има више користи од инстант карата.
3. Овсена каша садржи већину корисних својстава без шећера и нечистоћа. Такође се можете одлучити за производ који садржи цимет, сушено воће или заслађиваче од природних бобица.

Овсена каша или пахуљице се обично чувају у затвореном контејнеру на собној температури у осенченој сувој соби са добром вентилацијом. У овом случају, рок трајања не би требало да пређе рок назначен на паковању. Ако производ почне да мења боју и текстуру, стекао је необичан мирис или се у њему покренуо мољац, треба га одмах бацити, јер неће донети ништа осим штете.

Закључак

Предности и штетност овсене каше за тело у великој мери зависе од физиолошких карактеристика особе и количине конзумираних житарица. Објективно, корисна својства овсене каше су вишеструко већа од могућих штетних ефеката. Ако се придржавате препорука за складиштење и конзумацију, јела од овог здравог зрна помоћи ће у очувању здравља и уравнотежити дневну исхрану.

Коментара