Јапанска дуња: корисна својства и контраиндикације

Које су користи и штете од јапанске дуње и зашто то није пречесто? Неки можда нису ни чули за ово живописно, златножуто воће у облику крушке. Као што видите на фотографији, јапански грм дуња или цхаеномелес је врло атрактиван, а корисна својства производа су јединствена. У ствари, то је здрав поклон природе који бисте свакако требали додати на листу редовно конзумиране хране.

Јапанска дуња је мало и округло коштуњаво воће које се узгаја на грмљу. Благодати декоративне јапанске дуње често се не цене правилно. Упркос чињеници да по изгледу може изгледати укусно слатко и сочно, његова својства су потпуно различита. У сировом стању је врло тврд, опор и понекад кисео. Да бисте уживали у свим здравственим благодатима које овај производ нуди, најбоље је да га кувате. Јапанска дуња идеалан је састојак за прављење посластица, посебно у јесен.

Хемијски састав и садржај калорија јапанске дуње

Јапанска дуња је високо хранљива храна која има врло мало калорија. Једно воће тешко сто грама има 57 кцал. Одличан је извор дијеталних влакана, минерала, витамина и антиоксиданса. Цхаеномелес садржи танине, укључујући епикатехин и катехин, а одликује се високом концентрацијом аскорбинске киселине. Осим тога, јапанска дуња је одличан извор бакра, калцијума, калијума, гвожђа и магнезијума.

Зашто је јапанска дуња корисна?

Јапанска дуња је нискокалорични производ. Као што је напоменуто, 100 грама свеже сирове пулпе садржи само 57 калорија. Поред тога, цхаеномелес садржи неколико виталних полифенолних антиоксиданата, штавише, у већим количинама од јабука и крушака. Свако воће је складиште фитонутријената као што су дијететска влакна, минерали и витамини.

Дуње пулпе, заједно са кожом, има значајну количину влакана. Поред тога, његове зрнасте грануле састоје се од адстрингентних једињења познатих као танини, наиме епикатехин и катехин. Они реагују са канцерогеним токсинима и хемикалијама у дебелом цреву и тако штите слузницу од рака, упалних болести црева и дивертикулитиса. Поред тога, помаже у смањењу тежине и нивоа „лошег“ холестерола (ЛДЛ) у крви.

Јапанска дуња садржи неколико фенолних једињења попут кофеолхининске киселине, процијанидин-Б2, олигомерни процијанидин, полимерни процијанидин итд., Као и мноштво есенцијалних уља (фурфурал, лимонен, линалоол, вомифолиол, толуен, бета-јонон, а-терпинеол итд.). Сва ова једињења дају воћу јединствени укус.

Зрело воће дуње има добру концентрацију витамина Ц.Сто грама овог воћа обезбеђује 15 мг или 25% дневне вредности овог једињења. Воће богато овим витамином помаже у уклањању штетних слободних радикала из тела. Витамин Ц помаже у јачању имунитета, смањењу вирусних инфекција и упала.

Јапанска дуња је одличан извор минерала као што су бакар (130 мцг или 14% ДВ), гвожђе, калијум и магнезијум и витамини Б, посебно тиамин, рибофлавин и пиридоксин (витамин Б6).

Плодови дуње, попут крушака, имају антиалергијска и антиинфламаторна својства. Његова семена могу бити корисна у лечењу циститиса и атопијског дерматитиса.

За жене

Предности плодова јапанске дуње за женско тело су следеће. Конзумација је један од вероватних начина за мршављење и осигуравање брзог метаболизма. То чини побољшавањем варења. Јапанска дуња има пуно влакана, попут многих тврдих плодова. То значи да гастроинтестинални систем функционише редовније и ефикасније: на тај начин човек добија довољно енергије и може да смрша.

Значајан садржај витамина и антиоксиданса садржаних у јапанској дуњи веома је користан за одржавање младолике и здраве коже. Ове супстанце обнављају ћелије коже оштећене слободним радикалима, спречавајући тако стварање бора, уклањајући мрље и помажући заштити коже од излагања УВ зрачењу.

За мушкарце

Својства плодова јапанске дуње сматрају се јединственим. Садржи калијум, који је неопходан за одржавање крвног притиска и промоцију ефикасног транспорта течности у телу. Калијум делује као вазодилататор, помажући опуштању артерија и других крвних судова, смањујући стрес на кардиоваскуларни систем. Овај процес помаже у смањењу ризика од проблема као што је атеросклероза, што повећава вероватноћу срчаних удара, болести коронарних артерија и можданог удара.

Ово воће може се похвалити невероватним антиоксидативним својствима захваљујући својим полифенолним једињењима. Антиоксиданти се боре против слободних радикала присутних у телу, успоравајући процес старења и спречавајући срчане болести и мождане ударе.

Може ли јапанска дуња бити трудна и доји

С једне стране, јапанска дуња богата је фолатима, једињењем неопходним за здраву трудноћу. Поред тога, дуња смањује ниво холестерола и штити крвне судове, што је свакако корисно. С друге стране, воће има диуретичко дејство, па је најбоље да га не претерујете. Идеално би било да се ограничите на три оброка недељно.

Да ли је јапанска дуња добра за децу?

Предности јапанске дуње и њена употреба у дечијој исхрани објашњавају се на следећи начин. У њему садржани ритерпени и стероли потискују реакцију која изазива упалу грла и опаснију реуматску грозницу која следи. Поред тога, воће има доказано антиинфламаторно дејство, које смањује оток и бол, повезане са упалом грла и отока дисајних путева код прехладе и грипа. Утврђено је да дуња помаже у борби против грла изазваних бактеријама. Танини у плоду инхибирају хијалуронидазу, ензим који производе бактерије и узрокује болно отицање грла и носних пролаза.

Код којих болести помаже јапанска дуња?

У традиционалној кинеској и јапанској медицини дуња се сматра тоником - леком који подстиче снагу и енергију да зарасте. Верује се да повећава способност самог тела да се само излечи. Лековита својства јапанске дуње су вишеструка, укључујући превенцију рака, губитак тежине, негу коже и још много тога. Генерално, предности јапанске дуње су следеће.

1. Спречава рак... Онкологија је једно од најчешће расправљаних питања ових дана. Није изненађујуће, све што може смањити вероватноћу развоја овог стања одмах постаје прилично популарно. Висок садржај антиоксиданса, укључујући фитонутријенте и фенолна једињења, веома је ефикасан у уклањању и неутралисању слободних радикала у телу. Ови елементи су нуспроизводи и опасни производи ћелијског метаболизма који могу довести здраве ћелије до мутације или смрти, наносећи штету телу. Антиоксидативне супстанце које се налазе у производу директно су повезане са смањеним ризиком од већине врста карцинома.
   
2. Лечи гастроинтестиналне болести... Поред побољшања функционисања дигестивног тракта који потиче од влакана, воће такође може помоћи у спречавању бројних гастроинтестиналних болести, укључујући упална стања црева или дивертикулитис. Епикатехин и катехин у влакнима реагују са неким канцерогеним токсинима који се акумулирају у дебелом цреву. Ово помаже у заштити слузнице дигестивног тракта.
3. Регулише крвни притисак... Калијум је један од најважнијих минерала у људском телу, јер је потребан за одржавање крвног притиска и ефикасан транспорт течности кроз ћелије. С обзиром да се налази у довољној количини у киномелама, то ће помоћи у нормализацији крвног притиска.
4. Алергијске реакције... Јапанска дуња одавно је позната по својој способности да држи алергијске реакције под контролом. Када се нанесе на кожу као гел или балзам, корисно је за ублажавање симптома атопијског дерматитиса и других сличних стања коже. Велике количине витамина Ц помажу у контроли нивоа упале и побољшавају изглед и здравље коже.
   
5. Повећава имунитет... Као што је горе речено, дуња је богата антиоксидантима. Они, заједно са витаминима (нарочито Ц и Е), стимулишу имуни систем на разне начине. На пример, витамин Ц помаже у повећању снабдевања белим крвним зрнцима, која су главна одбрамбена линија тела од вируса, патогена и бактерија.

Рецепти традиционалне медицине

Употреба јапанске дуње са здравственим користима вежба се већ дуже време. Његова корисна својства користе се за припрему децокција и тинктура које помажу против многих болести. Може побољшати метаболизам, смањити упалу и подићи имунитет, помоћи у суочавању са гастроинтестиналним проблемима итд.

Тинктура од дуње

Лековита својства јапанске дуње највише су концентрисана у ликеру од вотке. Да бисте је припремили, узимајте само зрело воће. Они се оперу и потпуно очисте од семена, након чега се пулпа исече на мале комаде. Све се ставља у теглу и прелије водком тако да су цхаеномелес потпуно покривени. Посуда се затвара поклопцем и пребацује на тамно место три недеље. После овог времена, смеши се додаје шећер и оставља да се инфузира још недељу дана. Готову здраву тинктуру јапанске дуње треба филтрирати и сипати у мале посуде које се могу затворити. Боље је чувати даље од извора светлости. За пола килограма пулпе дуње биће потребно 150 грама шећера у гранулама и 800 мл вотке.

Чорба од семена дуње

Благодати семена јапанске дуње су контроверзне.С једне стране, садрже пуно корисних супстанци, с друге стране садрже одређену количину цијанида која може нанети штету. Због тога их треба кувати целе, тако да минимална количина опасног једињења уђе у чорбу.

Корисна својства такве децокције најизраженија су у лечењу кашља и упале у грлу. Такође је ефикасан као спољни лек за опекотине и кожне болести.

Да бисте припремили децукцију са лековитим својствима, биће вам потребно 10 грама семена. Преливају се чашом кључале воде и кувају у воденом купатилу око 15 минута. Готов производ се филтрира и користи три пута дневно.

Инфузија на семенима дуња

Благодати семена јапанске дуње користе се и у лечењу промуклости у грлу и душнику, као и код других болести. Њихово уље спречава знојење, јача срце, јетру и стомак. Да би се избегла штета од садржаног цијанида, инфузија се прави водом. Да бисте је припремили, 10 грама семена треба сипати водом (у количини од литра) и оставити да се инфузира око 12 сати.

Употреба јапанске дуње у козметологији

У козметологији се корисна својства семена и лишћа јапанске дуње широко користе. У овом случају, спољна употреба, не могу нанети штету. Екстракт из лишћа биљке има омекшавајући, хидратантни и антиинфламаторни ефекат. Њихова децокција може бити корисна у лечењу ломљиве косе, перути и себореје.

Биљни екстракти помажу и код повећане масне косе и коже. Корисна својства децокције семена се широко користе за уклањање замора очију. Такође се користи за брисање проблематичне коже.

Шта се може кувати од јапанске дуње

Многи би се сложили да је ова јапанска дуња превише трпка и непријатна кад је сирова. Међутим, ако се често конзумирају, укуси ће се временом прилагодити, а воће ће имати укусан укус. Неки стручњаци тврде да се на текстуру цхаеномелес-а треба навикнути. Подсећа на крст између незреле крушке и тврде јабуке.

Пошто воће садржи пуно пектина, најчешће се користи у облику желеа, џема, мармеладе, сока или компота. Такође је могуће пећи јапанску дуњу у рерни. Такође је одличан за пуњење пита, пита и кифла.

Компот

Благодати компота од јапанске дуње су неоспорне: садржи много витамина и способан је да ојача имуни систем. Посебно је добро у сезони када можете уживати у свеже припремљеном пићу. Очување донекле смањује његова корисна својства. Да бисте кували компот, потребно вам је следеће:

• 500 мл воде;
• 200 грама гранулираног шећера;
• пола махуне ваниле, пресечене на пола;
• 1 штапић цимета;
• 1 кг дуња;
• сок од пола лимуна.

У лонцу помешајте воду, махуну ваниле, шећер, штапић цимета и све доведите до јаког кључања, мешајући док се шећер потпуно не раствори. У овој фази потребно је да мешавину прокувате један минут и искључите ватру.

Одмах припремите посуду са хладном водом и лимуновим соком. Јапанску дуњу треба ољуштити оштрим ножем, пресећи на пола и уклонити језгре. После тога, свако воће се пресече на четири или осам комада, у зависности од величине. Сви ови комади морају се прво ставити на неколико минута у воду са лимуном, а затим назад у врући сируп. Поново укључите топлоту, пустите да смеша прокључа и кувајте на лаганој ватри око 50 минута, док комади не постану мекани и ружичасти. Кад је компот спреман, уклоните штапић цимета и махуну ваниле.Пожељно је напитак расхладити пре служења.

Сок (рецепт + благодати)

Здравствене предности јапанске дуње још увек нису у потпуности схваћене на медицинском нивоу, али сок од ње традиционално се користи за ублажавање дигестивних поремећаја, укључујући болове у стомаку и цревима, као и дијареју. Помаже и код кашља. Будући да дуња садржи неколико фенолних једињења и есенцијалних уља, њени плодови имају јединствену арому. Зрели сок јапанске дуње одличан је извор витамина Б и Ц, као и минерала попут бакра, калијума, гвожђа и магнезијума, који пружају непорециве благодати. Због превише трпког укуса, препоручује се да се прави уз додатак другог воћа. За једно од ових здравих пића биће вам потребно:

• 1 дуња;
• 1 кришка свежег лимуна;
• 1 поморанџа;
• 1 јабука;
• 1 шоља свеже пулпе бундеве, на коцкице
• прстохват цимета.

Прво морате очистити све компоненте јапанске дуње од коре, семена и језгара, чија су корисна својства минимална. После тога, све се сруши у блендеру до густог смутија, који треба разблажити водом по укусу.

Џем (рецепт + благодати)

Благодати јапанског џема од дуња су следеће. Будући да плодови садрже пуно пектина, не треба их дуго кувати. То значи да се корисна својства производа не губе током прераде. Сви готови џемови задржавају све витамине и минерале. Да бисте га кували, потребно вам је следеће:

• 1 кг дуња;
• 2 лимуна;
• 1,5 кг шећерног песка.

Пре свега, потребно је да оперете плодове дуње. Не треба их љуштити, већ их исеците на четвртине и уклоните језгро. Припремљени комади се стављају у велику посуду и прелију соком једног лимуна. Све ово треба напунити водом да не би потамнело дуњу.

Даље, комаде јапанске дуње треба ставити у средњу шерпу са једним литром воде, довести до кључања на јакој ватри. После тога, ватра се мора спустити, а џем се мора кувати на минималној врућини 1 сат.

Тада се већина воде мора исцедити, а плодови дуње исећи на комаде од 1 цм и вратити у шерпу са шећером и соком преосталог лимуна. Мешајте садржај посуде док се шећер не отопи, а затим прокувајте на лаганој ватри. Кувати 45 - 60 минута - док дуња не постане ружичаста. Овај здрави џем морате чувати у стерилисаним теглама.

Штета јапанске дуње и контраиндикације

Да ли су корист и штета јапанске дуње за људско здравље недвосмислене? У ствари, не постоје јасни докази о нежељеним ефектима или потенцијалној штети повезаним са конзумирањем хеномела. Сви доступни подаци указују да је ово воће одлична компонента сваке дијете.

Међутим, семе дуња садрже малу количину цијанида и из тог разлога не би требало да једете више од неколико комада. У супротном, може нанети штету, изазивајући тровање. Тренутно су у току додатна истраживања за проучавање благодати и штете хеномела.

Вероватну штету од његове употребе могу нанети и алергијске реакције, јер садржи пуно активних супстанци. Друга контраиндикација је присуство акутне упале у дебелом и танком цреву.

Како одабрати и чувати јапанску дуњу

Ово воће сазрева у јесен, а многи га несвесно заобилазе на пулту. Нажалост, дуња није познати производ јесење сезоне. Већина потрошача не зна како да одабере праву.

Јапанска дуња у незрелом облику често изгледа као велика светло зелена шљива.Када је зрео и спреман за јело, постиже светло жуту нијансу са неколико прскања смеђе боје. Поред пријатног изгледа, оштар воћни мирис пажњу привлачи издалека.

Да би се благотворна својства цхаеномелеса максимално искористила, треба одабрати најсветлије и најмирисније воће. Не смеју имати никаквих спољних оштећења или промене боје.

Јапанску дуњу најбоље је чувати у фрижидеру или на хладном и тамном месту.

Закључак

Ако се сетите какве су користи и штете од јапанске дуње, можете је сигурно користити у кувању и традиционалној медицини. Као што се види из горе наведеног, контраиндикација за његову конзумацију је врло мало, а само семе може нанети штету. Од дуње се могу правити укусни десерти и пића која садрже значајну количину витамина.