Prečo sú užitočné ražné otruby, obsah kalórií

Mnoho z nás počulo, že pšeničná múka v podobe, v ktorej je pre nás dostupná, nemá absolútne žiadny prínos. Ale o takom produkte, ako je raž otruby, dietológovia reagujú mimoriadne pozitívne. Preto sú také populárne medzi ľuďmi, ktorí sledujú svoju postavu. Poďme sa bližšie pozrieť na to, aké sú výhody a škody ražných otrúb.

Ako sa vyrábajú ražné otruby

V prvej polovici minulého storočia bola takzvaná „drvená košeľa“ obilia klasifikovaná ako odpad a bola použitá výlučne ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Teraz je to špeciálny doplnok výživy, ktorý nájdete v každom obchode alebo lekárni.

Ražné otruby obsahujú obrovské množstvo výživných látok, napríklad:

• aminokyseliny;
• biologicky aktívne prvky;
• hrubé vlákno.

Jedným z hlavných problémov modernej výroby múky je, že konečný produkt si zachováva iba 10% živín obsiahnutých v úrode obilia. Preto je múka kvôli zvýšeniu svojich energetických výhod často často navyše obohatená o špeciálne vitamíny. Zvyšných 90% živín v zrne zostáva v otrubách, a preto ich odborníci na výživu považujú za také užitočné.

Moderné brúsky sú schopné oddeľovať klíčky zŕn, vláknitú škrupinu a múčne jadro. Zo škrupiny sa vyrábajú ražné otruby a z jadra múka.

V pôvodnej podobe sú otruby obrovské množstvo plevy. Špecializované zariadenie tento produkt niekoľkokrát komprimuje a potom ho granuluje. Na produkt sa potom pôsobí veľkým prúdom pary. To je nevyhnutné, aby ste sa zbavili nežiaducich húb a plesní. Konečnou fázou je ďalšia granulácia, po ktorej sa granulované ražné otruby pošlú do skladu.

Chemické zloženie a obsah kalórií v ražných otrubách

Cereálne otruby obsahujú až 40% vlákniny (vlákniny). Z tohto dôvodu je ich neustále používanie v potravinách vynikajúcou prevenciou mnohých nebezpečných patológií, napríklad:

• ateroskleróza;
• gastritída;
• choroby pankreasu;
• ochorenia žlčníka;
• obezita;
• ochorenie pečene;
• rakovina hrubého čreva.

Raž obsahuje obrovské množstvo takých látok ako:

• škrob;
• bielkoviny;
• vitamíny A, E, B;
• minerály.

A to všetko s nízkym obsahom tuku. Raž obsahuje takmer rovnaké množstvo výživných látok ako pšenica, stále však existuje určitý rozdiel. Ražný proteín má vysoký obsah užitočných aminokyselín a jeho enzýmy sú aktívnejšie. Raž zároveň obsahuje podstatne menej lepku. Pre tento dôvod ražný chlieb v porovnaní s pšenicou oveľa pomalší.

Ak vezmeme do úvahy vitamíny skupiny E, potom sú o niečo menej ako v pšenici. Zahŕňajú však chróm a selén. Z tohto dôvodu sa vitamín E, ktorý je súčasťou raže, vstrebáva oveľa lepšie. Je to vitamín E, ktorý chráni telo pred rakovinou a skorým starnutím.

Vitamíny skupiny B sú obsiahnuté prakticky na rovnakej úrovni ako v pšenici. Raž tiež obsahuje železo, draslík a horčík. Sú to presne tie látky, ktoré sú také dôležité pre normálne fungovanie nášho srdca, mozgu, nervov a ciev.

Raž je bohatá na polynenasýtené kyseliny, ako sú Omega 3 a Omega 6. Majú antioxidačný účinok na naše telo, čím stimulujú mozog a srdce. Pomáha tiež udržiavať zlý cholesterol v normálnom rozmedzí.

Raž obsahuje viac jódu. Je nevyhnutný pre správne fungovanie štítnej žľazy. Pri nedostatku jódu môže dôjsť k narušeniu mnohých funkcií tela. Deti s nedostatkom jódu môžu vykazovať príznaky spomalenia duševného a fyzického vývoja.

Užitočné vlastnosti ražných otrúb

Všetky prospešné vlastnosti raže sú dané látkami, ktoré ju tvoria. Bohužiaľ to nie je všeliek na všetky možné patológie, liečivé otruby však môžu pomôcť pri mnohých chorobách:

• lekári odporúčajú používať ražné otruby na diabetes mellitus, pretože pomáhajú normalizovať obsah cukru v našom tele;
• vysoký obsah jódu je vynikajúcou profylaxiou proti ochoreniam štítnej žľazy;
• sú indikované na zníženie imunity, pretože perfektne doplňujú požadované zložky v tele a vracajú všetky vnútorné systémy do normálu;
• výrobok má pozitívny účinok v boji proti rakovine. Ničí prostredie priaznivé pre rakovinu;
• pomoc pri zápche a častých zažívacích ťažkostiach.

Sú ražné otruby užitočné počas tehotenstva?

Ražné otruby sú mimoriadne prospešné pre tehotné ženy. Plne nasýtia telo nastávajúcej matky všetkými potrebnými zložkami a živinami. Okrem toho dokonale pomáhajú vyrovnať sa so zápchou, ktorou ženy počas tehotenstva často trpia.

Ražné otruby počas dojčenia

Tento výrobok nie je o nič menej užitočný počas obdobia dojčenia. Táto potravina má priaznivý vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu a je hypoalergénna.

Ak lekári neurčili mladú matku, aby dodržiavala špeciálnu stravu, ktorá vylučuje obilniny, potom budú otruby veľmi užitočné. Naplnia telo výživnými látkami, pretože v tomto období nie je ženská strava nijako zvlášť rozmanitá.

Je možné dať ražné otruby deťom

Ražné otruby môžu byť bezpečne podávané deťom. To povedie k zlepšeniu ich chuti do jedla, k normalizácii stavu imunity, k vyrovnaniu nervového systému a k zlepšeniu činnosti čriev.

Pre deti sa odporúča používať najemno zomleté ​​obilniny. Je žiaduce, aby boli čisté (bez pridávania zbytočných nečistôt).

Otruby sa neodporúčajú dávať deťom do jedného roka. Výnimkou je prípad, keď dieťa:

• trpí anémiou;
• často prechladne;
• trpí častými alergickými záchvatmi;
• trpiaci zápchou;
• jesť zle;
• rýchle priberanie na váhe.

Ako používať ražné otruby na chudnutie

Lekári odporúčajú používať vo svojej strave ražné otruby. Pri chudnutí sa odporúča začať užívať s jednou čajovou lyžičkou denne. Ak nie je pozorovaná negatívna reakcia tela, potom do týždňa môžete dávku zvýšiť na tri polievkové lyžice denne.

Produkt sa môže konzumovať medzi jedlami alebo ako doplnok k rôznym jedlám. Je nežiaduce používať výrobok v suchej forme; otruby musia byť namočené vo vode. Zvyčajne sa nalejú s vriacou vodou a trvajú na tom hodinu.Potom sa môžu jesť s džúsom, kefírom alebo mliekom. Výhody ražných otrúb s kefírom na chudnutie sú jednoducho neoceniteľné. Všetky nahromadené trosky a toxíny sa z tela odstránia v krátkom čase.

V lekárňach dnes nájdete ražné otruby, ktoré nie je potrebné lúhovať pol hodiny. Stačí ich pridať do kefíru (alebo inej tekutiny), počkať päť minút a môžete jesť. Pri chudnutí musíte denne skonzumovať najmenej 30 g produktu. Táto suma by sa mala rozdeliť do niekoľkých krokov.

Ako a s čím jesť ražné otruby

Čas konzumácie ražných otrúb nie je nijako obmedzený. Môžu sa jesť vždy, keď je to vhodné: ráno, popoludní alebo večer.

Ak práve pridávate tento výrobok do svojej stravy, odporúča sa to robiť postupne. Začnite s jednou čajovou lyžičkou otrúb denne. Ak nedôjde k žiadnym negatívnym reakciám tela, potom sa dávka môže postupne zvyšovať.

Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať v priemere 30 - 60 g denne. Je však nežiaduce používať výrobok pravidelne. Tu bude metóda kurzu veľkým prínosom. Môžete napríklad absolvovať kurzy dva týždne. Dajte si dva týždne, potom dva týždne voľno. Alebo mesiac po mesiaci. Musíte sa sústrediť výlučne na reakciu tela na produkt.

Tento prístup je spôsobený zvýšenými čistiacimi vlastnosťami otrúb. Pri príliš dlhom používaní je možná takzvaná emulzia tela.

Liečba ražných otrúb

Otruby sú vynikajúcim liekom na niektoré choroby. Samozrejme nemôžu nahradiť tradičnú liečebnú terapiu, ale stávajú sa ďalšou pomôckou na zotavenie.

Pri zápche

V prípade narušenia žalúdka a zápchy musíte trikrát denne vypiť lyžicu namočených ražných extrudovaných otrúb. Môžete ich pridať do polievok a iných jedál, aby sa lepšie vstrebali.

Na prechladnutie

Počas liečby bronchitídy, zápalu pľúc a iných prechladnutí sa odporúča vypiť odvar z pšeničných otrúb. Budete musieť opláchnuť 400 g a naliať 1 800 ml vriacej vody, potom zapáliť a vydržať 10 minút. Po vyčistení vývaru sa pridá med alebo spálený cukor. Zmes sa používa teplá 3-4 krát denne na pol pohára.

S hypovitaminózou

Telo používa viac vitamínov, ako prijíma. To vedie k oslabeniu imunitného systému, problémom s pamäťou, vlasmi a nechtami. Počas preťaženia bunky potrebujú živiny. Otruby obsahujú základné vitamíny na normalizáciu metabolizmu.

Vlastnosti použitia otrúb na určité choroby

Na kurzoch musíte piť otruby, robiť prestávky. Po odpočinku sa musí liečba opakovať, ale neodporúča sa užívať tento liek mesiace, pretože čistiace vlastnosti môžu viesť k anémii, hypovitaminóze a žalúdočným problémom.

S gastritídou

Pacientom s gastritídou sa odporúča konzumovať otruby. Musíte vedieť, že suché črevá pre žalúdočné lézie nemožno brať - musia byť pripravené. Otruby zalejte vriacou vodou a nechajte 30 minút lúhovať. Produkt sa do stravy zavádza hladko - najskôr nie viac ako čajová lyžička naraz. Postupne sa rýchlosť môže zvýšiť na 2 - 3 dávky denne.

S cholecystitídou

Pacient je vhodný na priebeh 4-6 týždňov. Otruby sa musia najskôr opariť vriacou vodou, nechať vyvariť a potom vypustiť. Výsledná zmes sa vezme do 1-1,5 lyžice. l. trikrát za deň.

S dnou

Recept je jednoduchý: 200 g produktu vložte do nádoby s 1 litrom prevarenej vody, vložte do ohňa a vydržte hodinu. Potom ho dvakrát preceďte (prvýkrát, pri čistení vývaru, musíte ho stlačiť, druhýkrát - nie). Vezmite 200 ml. Vývar môžete pridať do jedál a polievok.

S diabetes mellitus

Otruby normalizujú črevnú mikroflóru. Laktobacily používajú na podporu života vlákninu.Baktérie uvoľňujú do tela dostatočné množstvo vitamínov a živín, preto sú užitočné pri cukrovke. Pred odobratím je opäť potrebné urobiť paru (pomocou jednej z metód opísaných vyššie) a prefiltrovať.

Použitie ražných otrúb v kozmeteológii

Výrobky z otrúb sú vhodné pre citlivú, alergiu náchylnú pokožku.

Pleťové masky

Odporúča sa pravidelne nanášať na tvár masky z otrúb a vaječného žĺtka. Ingrediencie sa zmiešajú, potom sa naplnia vodou a nechajú sa napučať. Zmes je zomletá do hladka, nanesená na tvár (15 minút) a potom zmytá studenou vodou.

Kúpeľ z ražných otrúb

2 šálky otrúb sa nalejú do tenkej látky, ponoria sa do vane a nechajú sa pol hodiny, aby všetko zmäkli. Potom sa naleje teplá voda na požadovanú teplotu. Otruby sa pretlačia cez tkaninu a odstránia sa. Odporúča sa okúpať sa do 15 minút.

Poškodenie ražných otrúb a kontraindikácie

Akýkoľvek výrobok má kontraindikácie. Musia sa vziať do úvahy pred začatím samoliečby. Produkt nie je možné použiť, ak:

• črevná infekcia v akútnom štádiu;
• zrasty v brušnej dutine;
• chronické patológie črevného traktu.

Ako si vyberať a skladovať ražné otruby

Produkt je k dispozícii v dvoch verziách:

• Sypký alebo jemne zomletý. Sú to objemné častice, ktoré sa dajú ťažko prehltnúť, ak nie sú predtým namočené vo vode alebo v kefíre. Uvoľnené otruby sú však užitočnejšie, lepšie napučiavajú a vstrebávajú sa.
• Granulované - výrobok je pohodlnejšie vziať. Nevýhodou tejto formy je, že sa pri výrobe používa múka, vďaka ktorej sú častice kalorickejšie a ťažšie stráviteľné.

Záver

Výhody a škody na ražných otrubách sú jednoduchou, ale rozsiahlou otázkou. Pri správnom použití má výrobok viac výhod a minimálne škody. Otruby sú celkom zdravý produkt, ak sa konzumujú s mierou. S nimi si môžete uvariť kašu, polievku alebo pripraviť múku na sušienky alebo koláč.

Recenzie

Výhody ražných otrúb pre ľudský organizmus sú neoceniteľné. Lekári i bežní ľudia o tomto produkte hovoria dobre. Kozmetológovia tvrdia, že produkt zlepšuje stav pokožky a vyživuje ju užitočnými látkami, vďaka čomu vyzerá zdravšie a mladšie.

Tradičná medicína tiež nestála bokom. Ľudia všade hovoria o výhodách pri liečbe žalúdočných ochorení.

Recenzie tých, ktorí schudli: