Púpavový med: výhody a recept na domácu kuchyňu

Medový alebo púpavový džem je neobvyklá, ale chutná a zdravá pochúťka. Používa sa nielen ako dezert, ale aj na liečbu chorôb. Zvážte výhody a škody na púpavovom lekvári, ako zbierať rastliny a pripravovať suroviny na med a aké recepty na výrobu pochúťok existujú pri varení.

Obsah kalórií a zloženie

100 g džemu obsahuje 191 kcal. Prevažné množstvo sacharidov v džeme je 48 g na 100 g výrobku, zatiaľ čo bielkoviny a tuky sú obsiahnuté v zanedbateľnom množstve - menej ako 1 g. Zloženie púpavového džemu obsahuje:

• vitamíny A, B, C;
• draslík;
• horčík;
• železo;
• sodík;
• meď.

Takéto bohaté zloženie vysvetľuje prospešné vlastnosti púpavového medu.

Výhody púpavového džemu

Tento med sa môže používať na prevenciu aj na liečbu mnohých chorôb. Produkt účinkuje v niekoľkých smeroch naraz:

1. Má priaznivý účinok na pečeň - často sa používa pri hepatitíde.
2. Zvyšuje imunitu, ničí mikróby a úspešne bojuje proti nachladnutiu, prejavom kašľa, angíne, bronchitíde.
3. Podporuje zotavenie žlčníka po operácii.
4. Zlepšuje trávenie a metabolizmus.
5. Zmierňuje astmatické záchvaty.
6. Znižuje hladinu cholesterolu.
7. Pôsobí mierne laxatívne.
8. Predchádza chorobám srdca, posilňuje cievy.
9. Pomáha pri artritíde a osteochondróze.

Džem okrem iného omladzuje, zlepšuje celkový tón a obnovuje telo, odstraňuje z neho toxíny a prečisťuje krv.

Kedy a ako zbierať púpavy na zaváranie

Dostupné sú prísady pre púpavový džem, takže táto pochúťka je dobrou alternatívou k sladkostiam v supermarketoch. Musíte však rastliny správne pozbierať.

Najlepší čas na zber je máj a jún. Väčšina nektáru v kvetoch je obsiahnutá na pravé poludnie, takže táto denná doba je tiež najpriaznivejšia na zber surovín.

Okrem toho si púpava v suchom počasí zachováva veľké množstvo nektáru, takže daždivý deň a deň po daždi nie je najlepší čas na zber. Odporúča sa rezať iba plne kvitnúce kvety.

Príprava surovín

Zhromaždené kvety sa umyjú pod tečúcou vodou. Ak sa púpavy zbierali na úplne ekologicky čistom mieste, potom ich nie je potrebné príliš dlho oplachovať, aby nedošlo k strate významnej časti nektáru. Pri varení sa používajú kvety, sepaly musia byť odstránené.

Populárne recepty na výrobu púpavového medu

Pri varení existuje veľa spôsobov, ako pripraviť džem, od najjednoduchšieho po pôvodný, vrátane ďalších prísad na zlepšenie chuti medu.Začnime tým najjednoduchším.

Jednoduchý recept na zaváranie púpavy

Ľahko pripravený med z 300 púpav sa pripravuje nasledujúcim spôsobom. 300 kvetenstva sa naleje s 2 pohármi studenej vody a povarí sa 2 minúty. Potom je vývar hodený do cedníka pokrytého gázou. Po vychladnutí by mali byť kvety vytlačené. Pridajte 4 šálky cukru do tekutiny a povarte ich 7 minút. Horúci pripravený džem sa naleje do čistých nádob a pokryje sa papierom. Po vychladnutí sa med skladuje v chladničke.

Džem z púpavy

Ako variť džem z púpavy, aby bol hustý a viskózny? Je potrebné pomlieť asi 350 kvetenstva, pridať 400-500 ml vody a povariť 20 minút. Ďalej musíte pridať 1 kg cukru a potom variť ďalších 7-10 minút. Nalejte lekvár do sklenenej nádoby a nechajte vychladnúť.

400 púpavového medu s citrónom

Púpavový džem s citrónom sa pripravuje trochu náročnejšie. Vyžaduje nasledujúce zložky:

• 400 púpav;
• 1 alebo 2 citróny;
• 500 ml vody;
• 1 kg cukru;
• 1 lyžička kyselina citrónová.

Deň pred dovarením sa kvety zalejú slanou vodou - takto sa ľahšie zbavíte hmyzu. Po dni kvety vytlačte, prilejte vodu a povarte 15-20 minút. Potom pridáme cukor, citrón nastrúhaný so kôrou a kyselinu citrónovú. Varíme ešte 5 minút po uvarení.

Púpavový džem bez varenia

Vložte púpavy a cukor po vrstvách do nádoby. Na 1 diel kvetov pripadajú 2 diely cukru. Hmota by mala byť starostlivo podbitá. Musíte skončiť cukrovou vrstvou. Potom sa nádoba uzavrie viečkom a nechá sa stáť na slnečnom mieste 2 týždne. Po uplynutí tohto obdobia sa džem uloží do chladničky.

Ako používať púpavový džem

Tento liečivý produkt je užitočný pri rôznych receptoch. Na liečbu rôznych chorôb alebo chorôb však existujú aj rôzne spôsoby použitia medu.

Na liečbu zápalu a celkového tonusu

Na zníženie negatívneho účinku zápalových procesov sa do roztoku ostropestreca mariánskeho pridáva med. Pre všeobecné zlepšenie zdravia je možné látku pridať do zeleného čaju. Odporúča sa rozpustiť lyžicu džemu v pohári vody a vypiť ho nalačno.

S nervovým prepätím

Emocionálny stres je možné zmierniť niekoľkými lyžičkami púpavového džemu. V takom prípade sa výrobok umyje teplým mliekom alebo bylinkovým čajom.

Na liečbu chronickej zápchy

Pri zápche sa odporúča pridať 10 - 15 g medu do pohára teplého mlieka a piť ho každý deň v noci. Do pol pohára žeruchovej šťavy môžete pridať 50 g džemu. Tento liek sa pije na prázdny žalúdok pred raňajkami.

S hepatitídou

Musíte zmiešať pohár medu, repnej šťavy, chrenu, mrkvy, rovnako ako 30 ml vodky a šťavu z 2 citrónov. Náprava trvá na tom a užíva sa 1 polievková lyžica každý deň pol hodiny pred jedlom.

Vlastnosti používania púpavového džemu počas tehotenstva

Med z púpavy bude tiež užitočný pre ženy počas tehotenstva a dojčenia. Prečo je takáto pochúťka obzvlášť užitočná v tomto konkrétnom čase?

1. Med pomáha doplňovať nedostatok vitamínov a minerálov potrebných pre ženské telo počas tehotenstva a kŕmenia.
2. Púpavový džem pomáha zmierňovať opuchy a zlepšuje stav pokožky.
3. Náprava posilňuje imunitný systém a chráni pred prechladnutím, ktoré je v tehotenstve mimoriadne nežiaduce.

Počas tehotenstva však púpavový džem používajte opatrne. Odporúča sa jesť nie viac ako 3 polievkové lyžice denne. Ak tehotenstvo pokračuje s komplikáciami, zvyšuje sa riziko vedľajších účinkov, preto by ste sa pred použitím mali rozhodne poradiť so svojím lekárom.

Je možné, aby si deti pripravili púpavový džem

Pochúťky majú niekedy negatívny vplyv na zdravie detí. U detí do 5 rokov sa môže vyvinúť silná alergia na kvety púpavy.

V každom prípade je lepšie neriskovať a pred ošetrením dieťaťa takýmto džemom sa poraďte s pediatrom.

S čím môžete kombinovať púpavový med?

Med sa zvyčajne konzumuje s čajom a mliekom, natiera sa na sendviče a pridáva sa do pečiva. Okrem tak jednoduchého použitia sa púpavový džem hodí aj k citrónovému balzamu, čerešňovým listom, sladkému drievku, mladému ihličiu a rôznym užitočným bylinkám.

Kontraindikácie a poškodenie výrobku

Napriek obrovským výhodám púpavového džemu má táto pochúťka množstvo kontraindikácií.

1. Pacientom s cukrovkou sa neodporúča konzumovať med kvôli vysokému množstvu cukru v ňom.
2. Ľudia, ktorí sú náchylní na alergie, najmä na akýkoľvek med, by mali džem brať opatrne, príležitostne a v malom množstve.
3. Jesť džem s hypotenziou môže ďalej znižovať krvný tlak.
4. Žalúdočný vred, akútna gastritída a množstvo ďalších patológií gastrointestinálneho traktu sú choroby, pri ktorých sa neodporúča zneužívať púpavový med. Veľké množstvo džemu dráždi črevné steny a sliznicu žalúdka.
5. Kvôli laxatívnemu účinku džemu by ho nemali konzumovať ľudia náchylní na riedku stolicu a poruchy čriev.

Okrem toho je ich púpavový džem stále sladkou pochúťkou. Obsahuje veľa cukru, preto ho treba konzumovať s mierou, aby sa zabránilo priberaniu.

Záver

Výhody a škody na púpavovom lekvári pre každého sa môžu líšiť v závislosti od zdravia alebo veku. Púpavový med je zdravý, chutný a prírodný produkt, ktorý sa dá použiť ako náhrada dezertov a rôznych farmaceutických výrobkov. Napriek zjavným prínosom pre telo je však dôležité vziať do úvahy možné kontraindikácie pred použitím lieku.

Recenzie

Početné recenzie o priaznivých účinkoch medu na organizmus potvrdzujú jeho výhody.