Kozinaki: výhody a škody, vlastnosti, zloženie, spôsob varenia

Výhody a škody na kozinaki - známej orientálnej sladkosti, ktorú rovnako milujú dospelí aj deti - závisia od toho, ako a z čoho sa pochúťka pripravuje. Klasický recept, ktorý vznikol v Gruzínsku, spočíva v použití zmesi orechov a prírodného medu, formovaných do úhľadných hustých brikiet.

Mnoho ľudí si pletie chalvu a kozinaki, ale navzájom sa výrazne líšia štruktúrou a zložením. Postupom času začali variť sladkosť aj mimo Gruzínska. Na Ukrajine sa miešajú medové a slnečnicové semienka, v Turecku sa dezert pripravuje zo sezamových semiačok.

V Arménsku sa na získanie kozinakov ohrieva veľká nádoba s medom a pridávajú sa nasekané kúsky orechov, pričom sa tento proces vykonáva na čerstvom vzduchu s veľkým počtom pozorovateľov a natáča sa.

Zloženie a obsah kalórií kozinaki

Počet kalórií kozinaku sa líši vo vlastnostiach hlavnej látky.

Výhody a poškodenia kozinaki pre telo závisia od hlavnej zložky.

Výhodnými vlastnosťami klasického receptu kozinak sú prítomnosť prírodných zložiek a absencia cukru.

Lahôdka je bohatá:

• rastlinné bielkoviny;
• Vitamíny skupiny B;
• užitočné minerály;
• mastné kyseliny.

Ako sú Kozinaki užitočné?

Bez ohľadu na základnú zložku sú sladkosti nabité druhmi bielkovín, ktoré sú ľahko stráviteľné a pomáhajú budovať svalovú hmotu.

Toto orientálne jedlo vyživuje telo, uspokojuje energetické potreby a obohacuje ho o vitamíny.

Lekárske štatistiky tvrdia, že pravidelný príjem kvalitného produktu pomáha zlepšovať pamäť, znižovať hladinu zlého cholesterolu, zvyšovať imunitnú silu a navyše pri miernom používaní nespôsobuje škody.

Kozinaki sa môže podávať deťom od 3 rokov opatrne, aby sa otestovalo riziko možných alergií

Kozinaki zo slnečnicových semien

Slnečnica kozinak je najbežnejším druhom. Výhoda slnečnicových semien spočíva v tom, že majú preventívny účinok na rozvoj infarktu a mŕtvice. Slnečnicové semená sú bohaté na mononenasýtené kyseliny, ktoré podporujú rýchle vstrebávanie. Výhody a škody na kozinaki zo slnečnicových semien môžu byť rôzne, závisia od stavu ľudského zdravia a od toho závisí aj schopnosť nebojácne používať zmes bez toho, aby ste si ublížili.

Sezam Kozinaki

Sezamové kozinaki majú prospešnú vlastnosť - znižovať množstvo zlého cholesterolu v tele.

Tento princíp činnosti je možný vďaka obsahu látky nazývanej sezamín v sezamových semenách.

Fytosterol, ktorý sa tiež nachádza v sezamovom oleji, má schopnosť zvyšovať imunitnú silu. Tiamín pomáha normalizovať metabolické procesy. Použitie sezamového kozinaku je tiež v normalizácii metabolických procesov, hlavnou vlastnosťou je ľahká asimilácia zložiek produktu telom. Odporúčajú sa pre použitie tehotnými ženami, dojčiacimi ženami a tými, ktoré sledujú štíhlosť postavy.

Orech Kozinaki

Výhody takýchto sladkostí poskytuje obsah vlašských orechov, ktoré sú bohaté na olej (až 76%), bielkoviny, sacharidy, vitamíny A, B, aminokyseliny. Často sa používajú na psychické a fyzické námahy. Majú tendenciu regenerovať vynaloženú energiu. Orech sa odporúča ako zdravé občerstvenie pre mladších študentov a tínedžerov.

Arašidové Kozinaki

Výhody arašidových kozích orechov sú spôsobené jedinečnými vlastnosťami arašidov. Patrí do čeľade bôbovitých. Plody obsahujú 53% oleja, asi 37% bielkovín, až 15% globulínov, vitamíny B a E. Olej je bohatý na karboxylové kyseliny, ktoré sú pre ľudský organizmus potrebné na zvýšenie obranyschopnosti a odolnosti proti infekciám.

Kozinaki zo sušeného ovocia

Výhody dezertu s prídavkom sušeného ovocia sa výrazne líšia od kvalít slnečnicového kozinaki. Obsah kalórií v takejto sladkosti je menší a hodnota je vyššia. Za najbežnejšie prísady sa považujú sušené slivky alebo sušené marhule. Jedná sa o sušené ovocie slivky a marhule. Sušené marhule sú bohaté na retinol, jeho priaznivé vlastnosti sú obzvlášť cenné pre ľudský organizmus.

Hlavnou hodnotou sušených marhúľ je obsah denného draslíka na 100 g výrobku. Sušené marhule sú tiež bohaté na vápnik, horčík, meď.

Sušené slivky nie sú horšie vo svojich vlastnostiach. Pri pravidelnom používaní pomáha liečiť choroby čriev, má antimikrobiálny účinok a je bohatý na vitamíny a minerály. Napriek tomu, že sušené ovocie je sušené ovocie, jeho výhody sú nepopierateľné.

Sú kozinaki užitočné počas tehotenstva?

Tehotenstvo je stav ženského tela, keď sa chuťové preferencie môžu výrazne zmeniť. Ženy milujú sladkosti, ale počas čakania na dieťa je potrebné starostlivo sledovať váhu a snažiť sa nejesť škodlivé jedlá.

Počas obdobia nosenia dieťaťa sa odporúča používať sladkosti zo sušeného ovocia, slnečnicových semien a dávať pozor aj na druhy obsahujúce arašidy alebo vlašské orechy. Použitie môže vyvolať alergickú reakciu a poškodiť vývoj dieťaťa.

Môžete jesť kozinaki počas dojčenia?

Obdobie dojčenia sa vyznačuje zvýšenou potrebou vitamínov a živín. Ženy sa zotavujú po pôrode, dojčia sa, takže potrebujú nasýtiť telo užitočnými potravinami. Kozinaki sa môže stať takou sladkosťou, že zriedi stravu dezertov dojčiacej matky a zintenzívni ju. Sú vhodné pre ženy, ktoré nie sú alergické na niektorú zo zložiek produktu. Je potrebné brať do úvahy zdravie dieťaťa, aby ste mu nepoškodili. Ak sa u dieťaťa objavia kožné vyrážky alebo koliky, mali by ste liečbu okamžite prestať používať.

Je možné jesť kozinaki pri chudnutí

Výhodou receptu pre tých, ktorí sledujú obrázok, je absencia živočíšnych bielkovín v produkte. Okrem toho majú vysoký obsah kalórií, môžu zasýtiť telo a nabiť ho energiou. Aby neporušili hlavné základy stravy, vyberajú si kozinaki na báze sušeného ovocia alebo sezamových semiačok. Sú to tieto výdatné a zdravé druhy, ktoré nepoškodia postavu.

Denný príjem kozinaki

Miera spotreby závisí od obsahu hlavnej zložky. Najbežnejšia varianta zo slnečnicových semien obsahuje 515 kcal na 100 g produktu.

Priemerná denná potreba dospelého človeka je 2 000 jednotiek. 100 g orientálnej sladkosti tvorí štvrtinu celkovej dennej stravy, preto odborníci odporúčajú používať túto pochúťku nie viac ako 70 g denne, rozdeliť príjem na menšie porcie a piť veľa vody na urýchlenie metabolických procesov.

Ako urobiť kozinaki vlastnými rukami

Najzdravšie pochúťky sa pripravujú doma. Ženy v domácnosti môžu ľahko kontrolovať proces, meniť prísady, vytvárať vlastné recepty.

Na prípravu klasického receptu vezmite 100 g prírodného medu, 350 g vlašských orechov, olúpaných z blán. Med sa zahrieva na sporáku, orechy sa nasekajú na stredne veľké kúsky. Zložky sa zmiešajú, nalejú na pergamen namočený v rastlinnom oleji. Rozložte tak, aby hrúbka vrstvy nepresiahla 1 cm.Plech na pečenie s ochladeným pergamenom sa umiestni na 60 minút do chladničky. Po tom, nakrájajte na porcie.

Je Kozinak škodlivý

Moderný potravinársky priemysel umožňuje pridanie mnohých chemických zložiek. Výrobcovia často miešajú zahusťovadlá, farbivá, aby získali atraktívny vzhľad. V obchode môžete často nájsť príchute a škodlivé prísady do potravín. Med sa vymieňa za cukor, ktorého použitie vo veľkých množstvách je pre organizmus škodlivé.

Nadmerná konzumácia sacharózy vedie k zubnému kazu a iným zubným problémom. Obsah škodlivých látok môže viesť k zápalovým ochoreniam žalúdka.

Kontraindikácie pri používaní kozinaki

Dezert je škodlivý pre ľudí s cukrovkou. Tí, ktorí sú náchylní na alergické reakcie, by mali používať kozinaki s mimoriadnou opatrnosťou a predbežným testovaním.

Ako správne vyberať a skladovať kozinaki

Aby ste mali z konzumácie potešenie, priniesli telu úžitok a nepoškodili ho, je potrebné zvoliť správne sladkosti. V Gruzínsku sa tradície výroby tohto dezertu stále dodržiavajú. Ale výrobky v obchode nemôžu vždy potešiť kvalitou. Ak chcete zvoliť užitočný produkt, mali by ste starostlivo preštudovať informácie na obale: zloženie by nemalo obsahovať umelé prvky a farbivá. Mali by sa kúpiť Kozinaki, ktoré sa pripravujú pomocou medu, vyhýbajúc sa cukrovému sirupu.

Kritériá výberu:

• zložením;
• podľa farby;
• podľa vône.

Tmavohnedý odtieň kozinaku naznačuje prítomnosť cukrového sirupu. Vôňa by mala byť špecifická, charakteristická pre orechy, sušené ovocie, med. Je kategoricky vylúčené kupovať výrobok s príchuťami. Takéto výrobky nemajú nič spoločné so zdravým a chutným dezertom.

Po zakúpení je pochúťka skladovaná pomocou jedlého papiera alebo nádoby so zatvoreným vekom. Čas použiteľnosti by nemal byť dlhší ako 6 mesiacov od dátumu výroby.

Záver

Výhody a škody na kozinaki závisia od spôsobu ich prípravy. Pri miernej konzumácii prinesie orientálna pochúťka radosť a nasýti telo potrebnými vitamínmi.