Cholín v potravinách: obsah

Vitamín B4 je považovaný za jednu zo základných zložiek tela. Častejším menom je cholín. Jeho produkcia sa vyskytuje v tele, ale to nestačí na úplné fungovanie vnútorných systémov. Funkciou vitamínu B4 je ochrana buniek pred poškodením, zníženie hladiny cholesterolu v krvi a normalizácia metabolických procesov. Existuje tabuľka obsahu cholínu v potravinách. Preskúmaním týchto údajov môžete zabrániť nedostatku dôležitého prvku.

Aké potraviny obsahujú cholín

Látka sa aktívne podieľa na metabolických procesoch. Vďaka nemu je možné vyhnúť sa rozvoju aterosklerózy. Užívanie vitamínu B4 pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu, ktorý chráni cievy a pečeň. Cholín je nevyhnutný pre krv a nervový systém.

Aby sa stopový prvok v tele syntetizoval v správnom množstve, je potrebné, aby boli neustále dodávané aminokyseliny metionín.

Dospelé telo potrebuje 500 mg vitamínu B4 denne

Jeho nedostatok je zlý pre celé telo. V prvom rade zažíva nedostatok srdca a svalov. Telo stráca túto schopnosť zužitkovať tuk, čo vedie k nadmernému priberaniu. Preto je jedným z hlavných znakov nedostatku zvýšená hladina cholesterolu v krvi. To všetko má zlý vplyv na pečeň, pretože zarastá tukom, čo znamená, že pracuje oveľa horšie.

Nedostatok vitamínu B4 negatívne ovplyvňuje funkčnosť nervového systému. Osoba sa stáva podráždenou a unavenou. Vyskytli sa problémy s pohlavnými orgánmi.

Nadbytok látky negatívne ovplyvňuje fungovanie tela. Potom sa osoba sťažuje na neustále nevoľnosti, hnačky a zvýšené slinenie. Ale tento proces sa vyskytuje extrémne zriedka.

Nedostatok vitamínu B4 je zriedkavý, pretože je prítomný v mnohých druhoch potravín.

Medzi potraviny bohaté na cholín patria:

• vajcia;
• pečeň;
• morské plody;
• mäso;
• ovsené vločky;
• kapusta.

Ak je nedostatok látky, potom môžete jesť arašidy a špenát každý deň.

Menej vitamínu B4 sa nachádza v mliečnych výrobkoch a strukovinách. Na nedostatok pomáha dobre naklíčená pšenica a ryža. Odporúča sa tiež zahrnúť do stravy hrach, šošovicu a zemiaky.

Potraviny s vysokým obsahom cholínu

V najmenšom množstve je látka v tele nezávisle syntetizovaná. Ale to nie je vždy dostatočné.

Aby ste zabezpečili úplné fungovanie vnútorných orgánov a systémov, musíte jesť jedlo, ktoré obsahuje cholín.

Ryby a morské plody

Vitamín B4 sa nachádza v najmenšom množstve v morských plodoch a sladkovodných rybách.

Orechy, korenie a semiačka

Mnoho ľudí neradi pridáva do jedál korenie a tiež jesť orechy a semiačka. Sú ale obohatené o vitamíny vrátane cholínu.

Ak sa naučíte správne kombinovať potraviny, budete schopní rýchlo doplniť nedostatok vitamínu B4. Je potrebné sa vyhnúť predávkovaniu, aj keď je to veľmi zriedkavé.

Mlieko a fermentované mliečne výrobky

Fermentované mlieko a mliečne výrobky sú tiež zdrojom prospešných látok. V porovnaní s inými jedlami je v nich vitamín B4 zastúpený oveľa menej.

Denné používanie fermentovaného mlieka a mliečnych výrobkov nebude schopné kompenzovať nedostatok vitamínu B4. Preto sa odporúča kombinovať ich s inými potravinami.

Strukoviny a obilniny

Strukoviny a obilniny konzumujú vegetariáni častejšie. Obsahujú pomerne veľa cholínu. Je to porovnateľné s konzumáciou mäsových výrobkov.

Ak človek dáva prednosť konzumácii potravy iba na rastlinnej báze, mala by strava obsahovať cereálie z celozrnných cereálií, sójové bôby, pretože obsahujú najviac vitamínu B4.

Mäso a vajcia

Vedúce látky v obsahu cholínu sa považujú za hovädzie a bravčové pečeň. Malý stopový prvok je prítomný v moriacom, kačom a kuracím mäse. Pamätajte, že množstvo vitamínu B4 v potravinách je uvedené pred varením. Počas vyprážania, varenia alebo pečenia mierne klesá. Napriek tomu má mäso popredné miesto.

Stopový prvok sa nachádza aj vo vajciach. Mierne viac ako 8 g vitamínu B4 sa nachádza v žĺtku. Ak sa pozoruje hypovitaminóza, potom lekári odporúčajú každé ráno zjesť jeden žĺtok. To rýchlo obnoví činnosť mozgu a zbaví vás neustáleho pocitu únavy.

Pri štúdiu zloženia výrobkov môžeme dospieť k záveru, že práve mäso a vajcia sú hlavným zdrojom vitamínu B4

Ovocie, zelenina a huby

Huby, niektoré druhy zeleniny a ovocia sú tiež obohatené o stopový prvok, ale v malom množstve. Pretože človek takéto jedlá konzumuje každý deň, s ich pomocou môžete ľahko eliminovať príznaky nedostatku mikroživín.

Množstvo vitamínu B4 priamo závisí od druhu potravy. Sušené paradajky a sušená mrkva obsahujú najdôležitejší prvok. A čerstvá zelenina má viac cholínu ako citrusové plody a avokádo.

Tabuľka obsahu cholínu v potravinách

Mäsové výrobky s najvyšším obsahom látky sú uvedené v tabuľke.

Mliečne výrobky obsahujúce tento vitamín.

Vaječné jedlá s najvyšším obsahom látok.

Jedlá z rýb.

Strukoviny a obilniny.

Zelenina, huby, ovocie.

Korenie, orechy, semiačka.

Cholín Pravidlá stravovania

Vitamín B4 si telo produkuje v malom množstve. To však nestačí na zabezpečenie správneho fungovania vnútorných orgánov a systémov. Preto je potrebná ďalšia podpora. Aby ste to dosiahli, mali by ste jesť jedlo, ktoré je bohaté na stopové minerály.

Denné stravovanie zaisťuje pravidelný príjem cholínu

Odborníci na výživu tvrdia, že k zničeniu stopových prvkov dochádza pri tepelnom spracovaní. Napríklad keď sa jedlo uvarí, zmizne až 20% stopového prvku. Preto je lepšie jesť čerstvé jedlo.Týka sa to viac zeleniny, ovocia, strukovín. Je lepšie variť mäso a vajcia, ale nie vyprážať alebo piecť, inak môže cholín úplne zmiznúť, čo znamená, že pokrm stratí výhody.

Mnoho potravín je obohatených o cholín. To umožňuje pestrejšiu stravu. Dajú sa ľahko navzájom kombinovať. Vďaka tomu bude možné udržiavať hladinu vitamínu B4 na normálnej úrovni.

Neodporúča sa kombinovať cholín s antidepresívami, sladkými sýtenými nápojmi, alkoholom, cigaretami a liekmi zo skupiny sulfónamidov. To vedie k rýchlej deštrukcii stopového prvku.

Záver

Tabuľka obsahu cholínu v potravinách vám umožňuje zistiť, ktorý druh potravy je pre telo užitočnejší. Jesť jedlá s vitamínom B4 sa odporúča ľuďom, ktorí trpia neustálou ospalosťou, únavou a podráždenosťou. Cholín je navyše nevyhnutný pre tehotné ženy. Ak je nedostatok, povedie to k vývoju defektov plodu. Takéto výrobky by ste však nemali zneužívať, pretože prebytok vitamínu B4 je nebezpečnejší ako nedostatok stopových prvkov.