Prečo je feta syr užitočný, zloženie a príprava

Syr je fermentovaný mliečny výrobok získaný z mlieka kôz, oviec, kráv. Chutí a vyzerá ako syr, rovnakej bielej farby a konzistencie. Výhody a škody na syre feta sú fakty, ktoré ľudstvo už dlho vie ako o samotnom použití produktu.

Zloženie a obsah kalórií v syre feta

Soľankový syr je na rozdiel od iných tvrdých odrôd optimálne vyvážený. Tukov je málo v porovnaní s bielkovinami, čo určuje prínos syra feta pre organizmus.

Príprava soľankového syra si nevyžaduje tepelné ošetrenie, ktoré ovplyvňuje zachovanie užitočných zložiek produktu.

Syr neobsahuje sacharidy, čo umožňuje používateľom, ktorí chcú stratiť nadbytočné kilogramy, výrobok používať.

Zloženie soleného syra:

• zlúčeniny organických kyselín;
• vitamíny skupiny B, A, D, E;
• cholesterol;
• minerály: fosfor, draslík, horčík, železo, síra.

Výhody a škody na syre feta pre ľudské telo sú vysvetlené rôznymi zložkami.

Obsah kalórií v syre feta na 100 gramov:

Užitočné vlastnosti syra feta

Najužitočnejší je ovčí syr, aj napriek vysokému obsahu tuku. Produkt vďačí za svoje cenné liečivé vlastnosti špecifikám svojej výroby.

1. Syr nepodlieha tepelnému spracovaniu, čo sú najužitočnejšie zložky produktu: minerály, bielkoviny, vitamíny sa pod vplyvom vysokých teplôt nezničia.
2. Bohaté zloženie vitamínov, minerálov: vápnik, fluór, draslík, horčík; bielkoviny a mastné kyseliny robia z potravy zdroj základných živín.
3. Špecifické spracovanie mlieka prispieva k ochrane vápniku a jeho ľahkej stráviteľnosti. Tento výrobok je užitočný pre telo dieťaťa, pretože vápnik je nevyhnutný pre rast zubov a kostí dieťaťa.
4. Soľanský syr obsahuje esenciálne bielkoviny a mastné kyseliny. Pomôžu obnoviť silu pri veľkej záťaži.

Výhody ovčieho syra sú teda zrejmé. To isté platí pre kozie a kravské syry.

Pre koho je syr obzvlášť užitočný

Vďaka svojmu bohatému zloženiu, špecifickosti prípravy je produkt užitočný takmer pre každého. Najmä niektoré skupiny ľudí.

Nie je možné preceňovať výhody syra feta pre ženy počas menopauzy a pre staršie ženy, keď dochádza k zvýšenému vyplavovaniu vápnika z ženského tela.

Neexistuje žiadny iný produkt s takým vysokým obsahom vápnika, ktorý by sa tak ľahko absorboval ľudským telom. Ak užijete tablety vápnika, potom sa zle vstrebáva, podiel cenného minerálu zostávajúceho v tele je zanedbateľný. Preto by mal byť syr feta zahrnutý do každodennej stravy všetkých žien po 40 rokoch.

Tehotným ženám sa odporúča jesť ovčí alebo kozí syr, čo je užitočné pri formovaní kostného systému budúceho dieťaťa. Je dôležité, aby ste to nezneužívali. Soľný syr môžete pripraviť ako hlavnú ingredienciu do šalátov.

Fermentovaný mliečny výrobok je pre deti užitočný, keď im dorastú kosti a zuby.Z dôvodu posilnenia tela dieťaťa má kozí syr väčší úžitok, pretože mlieko týchto zvierat je hypoalergénne, nespôsobuje alergické reakcie, čo je pre dnešné deti dôležité.

Kozí syr je vhodný pre mladé dojčiace matky. Hodnota syra - základom prípravy sú hypoalergénne suroviny.

Bielkoviny, mastné kyseliny sú potrebné pre ľudí zapojených do náročnej fyzickej práce.

Ak sa slaný výrobok konzumuje každý deň:

• zlepšuje farbu pleti;
• stav nechtov (prestávajú sa pílingovať, lámať);
• zuby získajú svoju pôvodnú belosť;
• vlasy sa stávajú silnejšie.

Je možné jesť syr feta pri chudnutí (pri diéte)

Je ťažké klasifikovať výrobok ako diétne jedlo.

Tí, ktorí chcú schudnúť, by mali znížiť alebo zastaviť konzumáciu soleného syra. Obsahuje veľa tuku. Pre ľudí s aktívnou fyzickou aktivitou je soľankový syr bohatý na bielkoviny ideálny pre každodenné stravovanie.

Syr je vhodný na účely bielkovinovej diéty, počas „sušenia“ tela (kulturisti, športovci zaoberajúci sa pretláčaním rukou). Ovčie, kozie tvarohy obnovujú pružnosť tkanív, podporujú rast svalových buniek, svalového tkaniva.

Menej vysokokalorický syr feta z kravského mlieka. Výrobcovia syrov vyrábajú produkt bez tuku. Tí, ktorí sa boja pribrať kilá, môžu do svojho denného menu zaradiť nízkotučnú verziu nakladaného syra.

Predtým, ako „pôjdete“ na syrovú stravu, je vhodné poradiť sa s dietológom. Zoberie do úvahy individuálne vlastnosti tela, dá potrebné odporúčania.

V akom veku môžu deti dostávať syr feta

Syr patrí medzi obľúbené jedlá takmer v každej rodine. Mladé matky chcú vedieť, v akom veku možno do detského jedálnička zaradiť syrovú pochúťku. Na posilnenie imunitného systému detí je syr feta veľmi užitočný:

1. Obsahuje veľa bielkovín potrebných pre rast tkanív.
2. Vápnika je viac ako tvarohu.
3. Rôzne vitamíny: A, B, PP, D, E.
4. Obsahuje minerálne soli: železo, zinok, fosfor.
5. Mastné kyseliny zlepšujú funkciu mozgu.

Pediatri neodporúčajú pridávať syrový výrobok batoľatám mladším ako jeden rok. Veria, že tráviaci systém sa úplne nevytvoril, ešte nie je dostatok zubov, obličky dieťaťa nebudú schopné spracovať minerálne soli obsiahnuté v produkte. Preto môžete do stravy dieťaťa pridať syr do 12 mesiacov.

Začínajú trochu, od 6 do 7 g, toto množstvo sa tak počas roka zvýši na 35 g. Okrem toho sa deťom zriedka podáva syr: za deň alebo dva.

Po dvoch rokoch sa deti ošetria syrmi z fermentovaného mlieka, vrátane syra feta.

Čo sa dá vyrobiť zo syra feta a s čím sa kombinuje

Tento produkt je bežný medzi mnohými ľuďmi:

• Bulhari;
• Srbi;
• Gréci;
• Taliani a ďalší.

Nakladaný syr sa používa ako hlavná súčasť mnohých jedál.

1. Syr sa pridáva do mnohých šalátov.
2. Používa sa na výrobu paštéty a omáčok.
3. Pečieme na plátky v rúre. Ukáže sa to úžasné predjedlo s korenistou chuťou.
4. Pridajte do praženice alebo omelety.
5. Kuracie filé so syrom feta je jedlo hodné slávnostného stola.
6. Ovčí syr feta je vynikajúcou náplňou do koláčov.
7. Nakladaný syr môže nahradiť akýkoľvek syr na pizzu.

Hodí sa k mnohým druhom zeleniny, najmä:

• paradajky;
• baklažán;
• sladká paprika.

Klasický recept na domáci feta syr

Základom pravého syra feta je kozie alebo ovčie mlieko, ale je takmer nemožné ho získať, ak v skutočnosti nie ste farmárom a chováte stádo oviec alebo kôz. Pripravte si zdravý domáci syr feta, prístupnejší z kravského mlieka.

Budete potrebovať:

• 1,5 litra tukového mlieka;
• 0,5 lyžice. kyslá smotana;
• 2,5 lyžice. l. citrónová šťava;
• 1,5 lyžičky. soľ;
• 1,5 lyžice. voda.

Varenie.

1. Nalejte mlieko do nádoby, vložte do ohňa.
2. Prilejeme kyslú smotanu, poriadne premiešame.
3. Hneď ako sa mlieko začne zrážať, pridajte citrónovú šťavu.
4. Pokračujte v zahrievaní 1,5-2 minúty.
5. Výslednú zmes nahoďte do cedníka pokrytého gázou.
6. Po odkvapkaní odstredeného mlieka (srvátky) syr obaľte, na vrch potlačte a nechajte stáť 60 minút.
7. Nakrájajte syr a vložte do slaného nálevu (voda + soľ). Za pol hodinu je syr hotový.
8. Skladujte ju v slanom náleve.

Poškodenie feta syrom pre telo a kontraindikácie

Technológia výroby soľankového syra určuje kontraindikácie pre jeho konzumáciu.

Produkt je vhodné obmedziť alebo vylúčiť z jedálnička pre ľudí:

• s chronickými ochoreniami žalúdka a čriev;
• kardiovaskulárna nedostatočnosť a hypertenzia;
• poruchy nervového systému;
• s neznášanlivosťou na mliečne bielkoviny;
• so zvýšenou alebo zníženou kyslosťou žalúdka.

Lekári prísne zakazujú používanie syra feta na zápal žalúdka, pretože soľankový syr môže zhoršiť zdravie a podporiť tvorbu vredov.

Nie je zakázané jesť syr feta s pankreatitídou. Lekári odporúčajú, aby sa na ňom občas trochu pohostilo.

Pre ľudí s ochorením, ako je cukrovka, je potrebné pred zjedením kúska soľankového syra ho zaliať vriacou vodou, potom aspoň na pol hodiny namočiť do vody. Nie je potrebné úplne opustiť syr feta s cukrovkou.

Ak nie sú žiadne zdravotné problémy alebo nadváha, môžete do jedálnička pokojne zaradiť aj nakladaný syr. Ale lekári neodporúčajú jesť produkt, ktorý je viac ako 200 g denne.

Ako si vybrať správny feta syr

Aby ste sa nemali mýliť, pri kúpe kvalitného nakladaného syra musíte venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

1. Balenie musí obsahovať soľanku. V ňom si syr dlho zachováva svoju chuť a užitočné vlastnosti. Neprítomnosť soľanky naznačuje vek produktu alebo výrobca použil konzervant.
2. Pozorne si prezrite farbu. Čistá biela farba (môže byť mierne žltkastý odtieň). Povlak hnedej alebo šedej farby informuje o zatuchnutosti produktu. Je nežiaduce ho kupovať.
3. Nemala by byť žiadna sušená kôra. Ak je, potom produktu skončila doba platnosti.
4. Pre vysoko kvalitný soľankový syr nie je miesto pre konzervačné látky. Zistíte to pohľadom na zloženie na obale.
5. Dôležitým ukazovateľom je obsah tuku. Ak to nie je viac ako 27%, bude syr suchý a rozpadne sa. Pri 50% a viac - výrobok je jemný s krémovou chuťou.
6. Nezabudnite na dátum vydania. Čerstvý soľankový syr nie je príliš slaný v porovnaní s predtým uvareným feta syrom.

Ako skladovať syr feta doma

Ak sa soľanka vyrába doma, skladujte ju v tej istej soľanke. A ak je výrobok zakúpený v obchode, musíte si uvedomiť: syr feta v otvorenom balení zostáva čerstvý po dobu 4-5 dní, skladovaný v slanom náleve. Ak tam z nejakého dôvodu nie je, je výrobok zabalený do hliníkovej fólie a potom vložený do sklenených alebo smaltovaných nádob.

Stáva sa, že soľankový syr sa nedá rýchlo zjesť. V tejto situácii sa pripraví soľný roztok (nalejte 20 g soli do 100 g vody). V slanom náleve vydrží syr až 1 rok. Je vhodné meniť soľanku každý mesiac.

Niektoré ženy v domácnosti dávajú syr do mrazničky na uskladnenie. Naozaj sa to dlhšie nezhorší, ale stratí to chuť.

Záver

Ak to zhrnieme, je potrebné poznamenať, že výhody a škody na syre feta spočívajú v neobvyklej, chutnej a zdravej príprave produktu. Je dôležité dodržiavať používané opatrenie, aby bolo možné správne nakupovať a skladovať. Potom bude výrobok slúžiť výlučne zdraviu.