Obsah
V krajinách Ázie a Afriky ľudia tradične používajú vo svojich domácnostiach ťavy - silné a odolné zvieratá, ktorých výhody sú obrovské. Prepravujú ľudí nielen cez nekonečné púšte, ale ich aj vyživujú. Výhody a škody na ťavom mlieku sú už dlho predmetom výskumu vedcov a lekárov z celého sveta. A naši predkovia nám zanechali početné legendy o liečení a jedinečnosti vlastností tohto produktu.
Čo je tento nápoj
Ťavie mlieko sa veľmi nelíši od krava... Mierny rozdiel vidno v tieni. Kravské mlieko je žltkasté, zatiaľ čo ťavie mlieko biele, ako prvý nedotknutý sneh. Preto je veľmi ťažké ho predstierať: po zriedení s kravským mliekom okamžite stráca svoje výhody a vlastnosti, získava žltý odtieň. A to úplne zrádza neseriózneho výrobcu.
Čerstvé a teplé ťavie mlieko má štipľavú špecifickú vôňu. Vlastnosti jeho chuti sú tiež trochu odlišné: slané a skôr príjemné, ale príliš sa nelíši od kravy. Chuť sa môže mierne líšiť v závislosti od toho, čo ťava v posledných dňoch jedla, a či pil veľa tekutín. Jedno zviera vyprodukuje 5 až 15 litrov zdravého mlieka denne. Proces dojenia sa však do istej miery líši od procesu dojenia kravy alebo kozy.
V mnohých krajinách to robia iba muži. Aby mohla ťava súhlasiť s dojením, je potrebné nechať ťavu k nej prísť. Toto je často jediný spôsob, ako vypustiť mlieko do vedra. Hladné a netrpezlivé „dieťa“ bude prirodzene zasahovať do namáhavého procesu, pričom bude neustále tlačiť pod pazuchou s náhubkom a odsunie dojiča z matkinho vemena.
Zloženie a obsah kalórií v nápoji
Priaznivé vlastnosti ťavieho mlieka sú dané jeho neobvyklým zložením. Vitamín C je v ňom obsiahnutý 3 alebo viackrát ako v mlieku iných domácich zvierat. V horúcich a suchých krajinách je zeleniny a ovocia zvyčajne nedostatok. Výhodou ťavieho mlieka je, že pomáha kompenzovať nedostatok živín ľuďom žijúcim v zložitých prírodných podmienkach. Okrem toho je beduínsky nápoj bohatý na vitamíny K, A, D, E, B.
Koncentrácia železa v ťavom mlieku je 10-krát vyššia ako v kravskom mlieku, preto sú výhody jeho vlastností oveľa väčšie. Zároveň neobsahuje kazeín v ťažko stráviteľnej forme (A1), ktorý často spôsobuje alergické reakcie, najmä u detí. Preto sú deti, ktoré sú alergické na bežné mlieko, prenesené do potravy s menej agresívnymi vlastnosťami. A taký je nápoj z púšte.
Výhody a škody na ťavom mlieku, ako aj jeho vlastnosti, sa do istej miery líšia od kravského. V prvom rade, čo sa týka fosforu, vápniku, draslíka, sodíka, rôznych aminokyselín. Ťavie mlieko môže zostať čerstvé dlhšie aj v extrémnych horúčavách.Je to spôsobené tým, že nápoj má vysokú koncentráciu prírodných antibiotík.
Ťavie mlieko stráca na kravské mlieko iba v jednej veci: v menšom množstve prospešných baktérií (lakto- a bifido-). Ale zároveň sa ťavie mlieko dobre vstrebáva a slúži ako vynikajúce jedlo pre črevnú mikroflóru. Produkt je prírodné probiotikum a pomáha zvyšovať počet prospešných baktérií v zažívacom trakte.
V mlieku a ťavom mäse je málo tuku. Celá jeho zásoba je v hrbe zvieraťa. Preto mäso aj mlieko nezanechávajú ťažkosti v žalúdku a na tele, dodávajú energiu a energiu. Okrem toho tuk v ťavom mlieku predstavuje kratšie molekulárne reťazce. Táto štruktúra umožňuje rýchlejšie a ľahšie vstrebávanie, čo žalúdku prináša nepochybné výhody. Škodlivosť sa môže dosiahnuť iba za prítomnosti určitých typov gastrointestinálnych ochorení.
Napriek skutočnosti, že obsah tuku v ťavom mlieku je o niečo nižší ako v kravskom mlieku, jeho prínos v kalóriách je oveľa vyšší (83 kcal). Vedci prišli na to, že tento cenný nápoj má svojím zložením bližšie k ľudskému mlieku ako ku kravskému. Preto s jeho pomocou sú deti často kŕmené v arabských krajinách, kde boli všetky výhody a škody na výrobku a jeho vlastnostiach študované už mnoho storočí.
Výhody ťavieho mlieka
Výnimočnosť beduínskeho nápoja je do veľkej miery spôsobená dvoma dôvodmi: neuveriteľne silnou imunitou samotných zvierat a chemickým zložením ťavieho tŕňa, ktorým sa hlavne živia. Je to malý ker z čeľade bôbovitých. Má širokú škálu prospešných vlastností a je široko používaný v ľudovom liečiteľstve na liečbu mnohých chorôb.
S diabetes mellitus
Výhodou ťavieho mlieka je, že obsahuje rovnakú sadu aminokyselín ako kravské (kozie) mlieko, ktoré je oveľa rozmanitejšie. Obsahuje vzácne bielkoviny podobné inzulínu. A to znamená iba jednu vec: ťavie mlieko môže mať výrazný vplyv na hladinu glykémie.
Beduínsky nápoj je navyše silným prírodným imunomodulátorom, ktorý je pri diabete mellitus neoceniteľný. Ľudia s týmto ochorením ťažko znášajú aj bežné prechladnutie. Preto je pre nich silná imunita otázkou života alebo smrti. Vitamín C pomáha predchádzať chorobám kardiovaskulárneho systému, ktorý ako prvý trpí cukrovkou.
Prevencia rakoviny
Pravidelná konzumácia ťavieho mlieka pomáha predchádzať rakovine v najrôznejších formách. Produkt obsahuje užitočné látky, ktoré sú schopné veľmi účinne odstraňovať karcinogénne zlúčeniny z ľudského tela.
Používajú nápoj zmiešaný s močom plodnej ťavy. Hovoria, že pacienti sa zotavia do 40 dní.
Vplyv na gastrointestinálny trakt a kardiovaskulárny systém
Ťavie mlieko prináša značné výhody pre tráviaci trakt, pretože má protizápalový účinok na b-bunky pankreasu, podporuje tvorbu zdravej črevnej mikroflóry a vo všeobecnosti pozitívne vplýva na prácu celého gastrointestinálneho traktu. Okrem toho zastavuje rast malígnych buniek pri rakovine hrubého čreva a pečene, znižuje krvný tlak, čistí cievy a krv od cholesterolu, zlepšuje stav nervového systému a činnosť srdca.
Poškodenie pri používaní výrobku môže byť u ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy.Ak je žalúdok nezdravý a úroveň kyslosti je veľmi nízka, mlieko sa nedá stráviť. Dôsledky budú silná tvorba plynov, grganie a narušenie častí tráviaceho systému.
Liečba hepatitídy
Ťavie mlieko prospieva aj pečeni. Má najsilnejšie protizápalové vlastnosti, ktoré pomáhajú ľuďom s hepatitídou obnoviť zdravie orgánov a celkovú pohodu. Neodporúča sa konzumovať príliš tučné mlieko, inak by mohlo dôjsť k poškodeniu pečene.
Posilnenie imunity
Ťavie mlieko obsahuje vysokú koncentráciu imunoglobulínov, užitočných látok, ktoré stimulujú činnosť obranyschopnosti tela. Úžasná sila a vytrvalosť zvierat, ich odolnosť voči rôznym chorobám a nepriaznivým poveternostným podmienkam svedčí o silnej imunite. Preto je ťavie mlieko také bohaté na imunostimulanty, ktoré pomáhajú človeku odolávať rôznym chorobám.
Prevencia autoimunitných chorôb
Ťavy majú veľmi silnú ochrannú bariéru tela. Bojuje nielen proti vonkajším zahraničným agentom, ale tiež vie, ako zastaviť agresiu organizmu voči vlastným bunkám. Jeho vlastnosti sa prenášajú na ľudí aj prostredníctvom potravy získanej z týchto zvierat.
Látky-imunostimulanty obsiahnuté v ťavom produkte sa svojou štruktúrou mierne líšia (menej) ako tie, ktoré sa vytvárajú v ľudskom tele. Voľne prenikajú do tkanív a buniek ľudského tela a priaznivo na ne pôsobia. Práve tieto látky sú najspoľahlivejšou ochranou pred autoimunitnými chorobami a inými poškodeniami.
Pri potravinových alergiách
Ťavie mlieko sa môže používať u detí od malička. Obsahuje laktózu, ale v podstatne menšom množstve ako kravská. Môže sa preto podávať dojčatám bez obáv z alergickej reakcie. Toto sa v islamských štátoch praktizuje už dlho. Prínosy a škody na ťavom produkte medicína šaría dôkladne preštudovala, pretože jeho liečivé vlastnosti sú spomenuté v jednom z hadísov v Koráne.
S Alzheimerovou chorobou
Uľahčuje priebeh ochorenia: pomáha pacientom lepšie spať, robí ich aktívnejšími, pokojnejšími, posilňuje pamäť, normalizuje reč, zlepšuje komunikačné schopnosti s ostatnými ľuďmi.
Výhody a poškodenia produktu nie sú vždy rovnaké. Jeho vlastnosti sa menia v závislosti od jednotlivých charakteristík organizmu a jeho schopností. Preto by mali byť výhody a škody na výrobku pre každú osobu individuálne prekonzultované s lekárom.
Využitie ťavieho mlieka v kozmeteológii
Na základe vlastností produktu sa obnova a omladenie pokožky vykonáva doma. Ťavie mlieko na tvár sa nanáša vo forme masiek. Aby sa zabránilo vzniku vrások alebo tonizovala unavená pokožka, nanáša sa na vyčistený povrch tváre, po 5 - 10 minútach sa zmyje teplou vodou. Na opravu zmien súvisiacich s vekom sa používa nasledujúce zloženie:
- mliečny výrobok;
- Biela hlina;
- med;
- ružový olej.
Všetky zložky musia byť zmiešané v rovnakom množstve. Namažte povrch tváre a po 10 - 15 minútach opláchnite. Aby sa starali o celé telo, robia kúpele a do vody pridávajú niekoľko pohárov zdravého nápoja. Niektorí výrobcovia vyrábajú kozmetiku na báze ťavieho mlieka. Napríklad na regáloch často môžete vidieť šampón s touto exotickou prísadou.
Čo sa vyrába z ťavieho mlieka
Beduínsky nápoj sa používa na prípravu masla, syrov a nápojov z fermentovaného mlieka, ako je kefír. Volá sa shubat. Kazašskí lekári ju úspešne využívajú na liečbu tuberkulózy a iných chorôb. Pacientom je predpísané piť pol litra zdravého kefíru denne spolu s hlavnou liečbou. Zachrániť sa dajú aj beznádejní pacienti.
Tuberkulóza sa zvyčajne lieči ťažkými liekmi, ktoré na tele zanechávajú nezmazateľnú stopu a spôsobujú rôzne komplikácie.Kazašskí lekári si už dávno všimli, že ak sa hlavná liečba vykonáva súčasne s príjmom shubatu, nežiaduce reakcie sa vyskytujú oveľa menej často. V takom prípade to nie je na škodu.
Koľko môžete vypiť ťavie mlieko
Ťavie mlieko v arabských krajinách je rovnako ako zelený čaj pre Číňanov tradičným národným nápojom. Pijú ho každý deň - ráno, cez obed, večer a tiež vtedy, ak potrebujú len uhasiť smäd alebo sa rýchlo občerstviť.
Ale pre európsky organizmus je také množstvo nápoja neobvyklé a môže byť škodlivé. Preto by sa mal do vašej stravy zavádzať postupne, počnúc niekoľkými dúškami. Ak ihneď vypijete nasycovaciu dávku, potom to s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobí hnačky, ktoré však vo väčšine prípadov po niekoľkých dňoch odznejú bez zanechania následkov.
Ak používate ťavie mlieko na liečivé účely, musíte ho vypiť, ako odporúčajú lekári, asi pol litra denne. Pre priemerného zdravého človeka môžu byť denné dávky jeden až dva poháre. Mlieko by sa malo piť nie jedným dúškom, ale dúškom po dúšku a pozvoľným vychutnávaním. Potom sa bude lepšie vstrebávať. Dúšok, držať v ústach, prehltnúť. A za pätnásť minút vypiť jeden pohár. A potom budú črevá vo vynikajúcom stave a všetky živiny budú asimilované.
Poškodenie ťavieho mlieka a kontraindikácie
Nápoj nemôžete použiť pre ľudí, ktorí majú individuálnu intoleranciu k produktu. Aj zdravý výrobok, ako je ťavie mlieko, môže spôsobiť alergiu. V takom prípade musíte zabezpečiť, aby sa nedostal do potravy pacienta.
Pre náš región to nebude ťažké, pretože tu popoludní s ohňom nenájdete ťavy. V arabských krajinách to môže byť problém. Tam je nápoj národnou hodnotou a základom života. Pripravujú sa z nej rôzne jedlá a sladkosti. Ak prídete do domu, určite im dajte tradičný nápoj. A vzhľadom na východnú pohostinnosť sa dá predpokladať, že je veľmi pravdepodobne odmietnutie veľmi ťažké.
Ako si vybrať a uložiť
Nápoj sa v mestách predáva iba v špecializovaných predajniach. Dodáva sa z Kazachstanu v Uzbekistane. Pravé a čerstvé mlieko z ťavy si dokáže udržať svoje vlastnosti pri vhodných podmienkach (v chlade) takmer mesiac. Je však lepšie kupovať výrobok v suchu. Koniec koncov, nevieme, ako svedomite výrobca splnil všetky podmienky skladovania a prepravy. A sotva niekto chce chytiť exotickú črevnú infekciu alebo si ublížiť na tele.
Záver
Výhody a škody na ťavom mlieku sú na Západe známe už dávno. Kazašskí výrobcovia ju dodávajú do zahraničia, čo každoročne zvyšuje zisky z predaja. Beduínsky nápoj si z nejakého dôvodu získal takúto popularitu. Jedinečné vlastnosti a terapeutický účinok na ľudské telo ho odlišujú od ostatných potravinárskych výrobkov.
