Výhody a škody na banánových lupienkoch, kalóriách

Aké sú výhody a škody na banánových lupienkoch a prečo sú tak obľúbené pre labužníkov? Najprv musíte zistiť, čo to je. Banánové lupienky sú pečené jedlo vyrobené z hlboko vyprážaných plátkov sušeného ovocia. Príprava pochúťky trvá niekoľko minút, potom sa podáva ako pochúťka alebo občerstvenie. Chuť je sladká, chrumkavá ako ovsené sušienky a je možné ju kombinovať s rôznymi polevami a omáčkami. Výhody banánového dezertu sú rovnaké ako výhody čerstvého ovocia, pretože sú výživné, zasýtia telo vitamínmi a komplexnými sacharidmi.

Čo sú to banánové lupienky

Chrumkavé čerstvé banánové dobroty a čipsy. Ako už bolo spomenuté, jedlo sa pripravuje z ovocných kúskov a obsahuje vlákninu a veľa výživných látok. Svoje meno dostali vďaka chrumkavej kôre, ktorá sa formovala v dôsledku spracovania potravín. Pripravte si banánové krúžky v mikrovlnnej rúre, rúre alebo osušte na slnku.

Zároveň sa sleduje proporčný pomer vypečeného objemu k dobe varenia. Na dosiahnutie chrumkavej kôrky ako pravé zemiakové lupienky sú banány nakrájané na tenké plátky a sušené pred varením na slnku, aby sa odparila vlhkosť. Ak ich hneď upečiete, budú zvnútra vlhké, zvonka sa rozpadnú. Banánové polotovary by ste teda mali spracovať vopred, aby ste neskôr mohli potešiť a ošetriť svojich priateľov doma.

Zloženie a obsah kalórií banánových lupienkov

Po spracovaní čerstvých banánových plátkov sa zloženie zmení, ale len mierne. Priaznivé vlastnosti zostanú zachované, rovnako ako sladkosť a aróma. Medzi komponenty patrí:

• Potravinová vláknina s takmer 9 gramami vlákniny na 100 gramov dávky. To je tretina požadovaného denného množstva látok pre ženský organizmus.
• Štandardná porcia obsahuje 19% železa.
• Draslík v banánových lupienkoch po tepelnej úprave zostáva rovnaký, 13%.

Banány sú tiež bohaté na vitamín A, horčík a fosfor. Napriek tomu, že sa kvalita užitočnosti nezmení, zvyšuje sa obsah kalórií v produkte - polovica porcie sušeného ovocia obsahuje rovnakú energetickú hodnotu ako celá porcia čerstvých banánov. Preto sa neodporúčajú pri chudnutí, ale sú vhodné na občerstvenie a na uspokojenie silného hladu. Vďaka vláknine v banánoch ich telo trávi dlho a trávi veľa energie.

To núti žalúdok produkovať šťavu vo veľkom množstve, naštartuje sa metabolizmus a stimuluje sa črevná peristaltika. Športovci konzumujú banány pred cvičením, aby zásobili svaly. Ak sa konzumuje po cvičení, stimuluje rast svalovej hmoty. V banánových lupienkoch je veľa kalórií - 519-526 kcal na 100 gramov produktu.

Sú pre vás banánové lupienky dobré?

Rozhodne ako každé iné ovocie, aj výhody banánových lupienkov pre organizmus sú veľmi významné, a to aj napriek vysokej schopnosti zasýtiť telo sacharidmi. Podľa Inštitútu Linusa Paulinga sú to banánové lupienky prospešné pre diabetikov a pre ľudí, ktorí trpia nepriechodnosťou čriev.

Banány pomáhajú vyrovnať sa s vysokou hladinou cukru v krvi, stabilizujú rovnováhu zložiek plazmy, znižujú hladinu cholesterolu a obnovujú črevnú flóru. Pre staršiu generáciu sú sušené banány považované za preventívne ošetrenie, ktoré predchádza kardiovaskulárnym chorobám a rakovine.

Proces krvotvorby sa uskutočňuje - krv je nasýtená hemoglobínom a myoglobínom, čo podporuje aktiváciu enzýmov na zlepšenie metabolizmu a produkcie energie. Draslík so sodíkom kontroluje hladinu krvného tlaku.

Zároveň existuje všeobecný prínos - svaly sa lepšie sťahujú, neurónové impulzy sa prenášajú rýchlejšie a udržuje sa vodná rovnováha v tele.

Ak budete jesť banánové lupienky raz týždenne, všimnete si, že zmizne únava, letargia, zápcha, nevoľnosť a závraty, ktoré sa stanú z nedostatku draslíka.

Ako si pripraviť banánové lupienky doma

Existuje veľa receptov, ktoré sa dajú použiť na výrobu banánových lupienkov, v závislosti od toho, či máte rúru alebo iný kuchynský riad. Existuje niekoľko možných spôsobov varenia, z ktorých platia rovnaké pravidlá:

1. Pred olúpaním je vhodné banány vložiť do chladničky. Pretože sú udržiavané v teple, chlad umožní na krátky čas „uchovať“ vitamíny, aby v dôsledku vystavenia vysokým teplotám nestratili svoje vlastnosti.
2. Po olúpaní sa banány neodporúča umývať. Predtým to bolo potrebné kvôli nedostatku potrebných podmienok skladovania ovocia.
3. Čierne škvrny - je potrebné ich vystrihnúť, aby sa banán v tejto oblasti nespálil na horúcom mieste. Proces rozkladu a hniloby sa začína rýchlejšie, ak je oblasť skazeného ovocia vystavená tepelnému ošetreniu.
4. Ovocné banánové lupienky sa budú dobre spájať s musli, kašou a orechmi, exotická príchuť sušených dobrôt však nemá obdoby.

Ak ich chcete vyprážať, najlepšie je pridať kokosový olej. Keď je teplý, uvoľňuje kyselinu laurovú, ktorá je napriek vysokému obsahu nasýtených tukov v tele úplne strávená a absorbovaná. Nasledujúci príklad ukazuje, ako sa banánové lupienky vyrábajú v rôznych variáciách.

Recept na banánové lupienky

Najskôr ovocie ošúpte a nakrájajte na kolieska. Dva veľké banány prinesú približne 50 - 60 plátkov budúcich čipov. Pre lepšie napustenie môžete krúžky posypať citrónovou šťavou, aby ste dosiahli príjemnú ľahkú vôňu. Okrem extra dávky vitamínov bude pokrm počas pečenia chránený pred zhnednutím.

Postup:

1. Banánové krúžky rovnomerne poukladajte na plech.
2. Zakryte potravinárskou fóliou, aby nedošlo k vyschnutiu.
3. Pre pikantnosť môžete pridať štipku morskej soli.
4. Pečieme pri teplote 90 stupňov 1-3 hodiny.

Kvôli prehľadnosti je uvedené video o tom, ako pripraviť banánové lupienky.

Banánové lupienky v mikrovlnke

Mikrovlnná rúra niekedy nahrádza plnohodnotnú rozmerovú rúru, ktorá vykonáva rovnaké funkcie aj bez spotreby plynu. V závislosti od výkonu zariadenia a rozmanitosti funkcií sa recept môže mierne líšiť, pokiaľ ide o trvanie pečenia alebo počet a kapacitu porcií. Mimochodom, deťom, ktoré milujú chrumkanie, sa tento recept bude veľmi páčiť, ale vzhľadom na ich vek je pre nich „chrumkavý“ v obchode škodlivý.

Ako pripraviť banánové lupienky:

1. Musíte teda banány ošúpať a nakrájať na tenké kolieska. Každý klin položte osobitne na tanier.
2. Musíte ich piecť pri vysokom výkone (750 W) 4 - 5 minút.
3. Pripravenosť banánov môžete skontrolovať podľa prítomnosti zlatej kôry.

Banánové kolieska každú minútu preklopte, aby sa rovnomerne uvarili. Potom môžu byť ešte teplé posypané práškovým cukrom alebo kakaovým práškom. Stojí za zmienku, že mikrovlnná rúra s nízkym výkonom zabráni tomu, aby sa plátky banánov upiekli tak silno a zostali vnútri mäkké, ako napríklad zemiaková kaša. Deťom od jedného roka možno ponúknuť taký zaujímavý dezert bez pridania postrekovačov.

Ako pripraviť banánové lupienky v sušičke

Elektrická sušička je skvelý spôsob, ako odstrániť vlhkosť z potravín bez použitia tepelných úprav. Ak sa na slnku pod vplyvom UV lúčov môže ovocie nielen vysušiť, ale aj zhoršiť, potom elektrická sušička jemne ovplyvňuje zloženie vlákniny.

Ako pripraviť čipy:

1. Najskôr predhrejte sušičku - stačí 5 minút.
2. Dajte plátky banánu od seba.
3. Počkajte 10 hodín.
4. Zadaný čas je maximum pre prevádzku zariadenia.

Ak si chcete vychutnať nie príliš suché plody, odporúča sa ich odstáť 5-6 hodín. Banány budú chutiť ako sladkosti s mandľami. Banánové lupienky si môžete pripraviť doma pomocou tohto receptu bez toho, aby ste stáli pri sporáku alebo rúre.

Poškodenie banánových lupienkov a kontraindikácie

Nezabudnite, že pri cukrovke typu 2 nie sú také čipy, najmä kupované, bezpečné. Odporúča sa ich vysušiť bez použitia prístrojov. Je vhodné nepridávať posýpky a maslo, cukor a polevy.

Záver

Výhody a škody na banánových lupienkoch sú rôzne, rovnako ako spôsoby ich prípravy. Jedinou nevýhodou sú tie plody, ktoré sú vyprážané. Môže za to olej, v ktorom sa krúžky spracúvajú. Pre niektorých ľudí sú mastné jedlá prísne zakázané, preto je lepšie použiť alternatívnu možnosť varenia.

Recenzie hostesky

Súdiac podľa početných recenzií žien v domácnosti a milovníkov dobrôt na varenie pre svoju rodinu, je potrebné poznamenať, že sušené banánové lupienky nie sú privilegovanou pochúťkou, ako v krajinách rastu tejto kultúry.

Početné recepty a rôzne alternatívy kombinácie sušených banánov naznačujú, že koniec koncov, v tropickom podnebí sú tieto výrobky dobre zavedené, ľudský organizmus je už na také jedlo zvyknutý. Poruchy žalúdka sú menej časté ako u našich krajanov, ktorých strava pozostáva z mierne odlišných druhov potravín. Ale konzumácia ovocia alebo bobúľ má nielen negatívne, ale aj pozitívne účinky - veľa závisí aj od individuálnej reakcie.