Os benefícios e malefícios das folhas de uva, receitas

As bagas de uva são uma fonte de nutrientes necessários para o corpo humano. Mas a folhagem não é inferior às frutas em termos de vitaminas e minerais. Eles são usados ​​para cozinhar em muitas cozinhas orientais e na medicina popular. E os benefícios e danos das folhas de uva foram estudados por médicos americanos, que as incluíram na lista nacional de produtos dietéticos com uma série de qualidades valiosas.

Composição e conteúdo calórico das folhas de uva

As folhas da uva são de grande benefício para o corpo humano e praticamente não o prejudicam devido à sua rica composição benéfica. Eles contêm vitaminas do grupo B, K, A, E, PP, ácido ascórbico, beta-caroteno. Além disso, as propriedades curativas da folhagem são aumentadas pelo conteúdo de potássio e cálcio, magnésio, sódio, zinco, cobre e manganês, fósforo, selênio e outros minerais.

Valor nutricional e conteúdo calórico do produto por 100 g

Propriedades úteis das folhas de uva

As uvas são uma guloseima popular e acessível, amada por muitos. Mas poucas pessoas usam folhas de uva como produto alimentício e sabem de seus benefícios e danos ao corpo. Estudos têm sido realizados repetidamente para provar as propriedades medicinais dos verdes de baga. Os resultados do estudo indicam que a folhagem, especialmente a variedade Amur, pode ser usada como meio de prevenção do mal de Alzheimer. Dentre as propriedades medicinais das folhas verdes da uva, pode-se destacar sua capacidade:

• parar o sangramento e aliviar a inflamação;
• aliviar a dor;
• fortalecer a imunidade;
• tratar indigestão;
• ajuda no tratamento do reumatismo;
• normalizar o trabalho do sistema digestivo e do trato gastrointestinal;
• acalmar os nervos;
• ajuda a superar a depressão.

Graças à vitamina A, as folhas são um poderoso antioxidante. Eles removem toxinas e toxinas do corpo. Os verdes têm um efeito rejuvenescedor e ajudam a abrandar o processo de envelhecimento. A utilização da folhagem da fruta preferida do deus do vinho e da viticultura, Dioniso, ajuda a melhorar a saúde dos olhos, da pele e dos cabelos.

As propriedades curativas das folhas de uva são aumentadas pelos ácidos que elas contêm. O ômega-3 auxilia no tratamento das articulações, normaliza o funcionamento do coração, é um agente profilático para neoplasias malignas. Mastigar as folhas ajuda a limpar a cavidade oral das bactérias e os dentes da placa, prevenindo o aparecimento da doença periodontal. Mas não mastigue mais de uma folha por dia, para não prejudicar o esmalte.

O uso de folhas de uva na medicina tradicional

Devido às suas propriedades benéficas, as folhas de uva estão longe de ser o último lugar na medicina alternativa. Eles são usados ​​frescos e secos. Infusões medicinais, decocções e chás são preparados a partir deles.A folhagem como um todo ou esmagada até o estado pastoso é usada para compressas que são aplicadas nas feridas para acelerar sua cicatrização. No caso das varizes, para diminuir a vasodilatação e a formação de malhas, é bom usar folhas de uva vermelha, cujos benefícios já foram percebidos pelos farmacologistas. A partir de matérias-primas verdes, são feitos preparativos para o tratamento de varizes.

Suco de folha de uva

O suco espremido na hora das folhas é muito benéfico para o trato digestivo. Seu uso:

• reduz a acidez;
• ajuda a parar de vomitar e vomitar em caso de distúrbios intestinais;
• diminui o sangramento interno e ajuda a pará-los;
• ajuda a lidar com crises de náusea;
• remove areia e pedras dos rins e da bexiga;
• tem um efeito antibacteriano;
• tem um efeito positivo no sistema geniturinário.

Além disso, o suco de folhas de uva é um bom afrodisíaco que fortalece a saúde do homem, aumenta a atração pelo sexo oposto e aumenta a potência. Mas você não deve abusar dela, para não obter danos indesejados em vez de benefícios.

Infusão de folhas de uva

A infusão de uva é um remédio útil que normaliza e melhora o funcionamento dos sistemas nervoso e cardiovascular. É um excelente antioxidante que desintoxica o corpo. Para preparar a infusão, é necessário levar folhas de uva frescas e água quente. Processo de cozimento:

1. Lave a folhagem em água corrente.
2. Remova as estacas.
3. Amasse um pouco e encha 1/3 de lata de litro com matéria-prima.
4. Despeje água fervente por cima.
5. Feche hermeticamente.
6. Deixe em infusão em local escuro por 21 dias em temperatura ambiente.

Durante o período de infusão, o produto deve ser agitado a cada dois dias. A infusão deve ser consumida uma vez por dia antes da refeição principal. Para isso, deve-se diluir 10 gotas do produto em 3 colheres de sopa. eu. água. O tratamento dura duas semanas. Em seguida, o curso deve ser suspenso por 7 dias e repetido se necessário.

A vida útil da infusão de folhas úteis de uva é de 3 meses à temperatura ambiente e 6 meses na geladeira.

Decocção de folhas de uva

Para preparar uma decocção útil pelas suas propriedades curativas, as folhas de uva devem ser preparadas lavando-as e limpando-as dos pecíolos e partes danificadas. Em seguida, amasse para obter uma massa que se assemelhe a mingau. A matéria-prima resultante, na quantidade de 100 g, despeje 0,5 litros de água. Coloque o recipiente com a composição em fogo baixo, cubra frouxamente e cozinhe por 60 minutos. A água deve evaporar até 1/3 da quantidade derramada. Filtre o caldo acabado com um pano de algodão e despeje em um prato de vidro limpo.

Tome um caldo medicinal por 2 colheres de sopa. eu. antes das refeições principais por 21 dias. Em seguida, faça um intervalo de duas semanas e, se necessário, repita o tratamento. Você pode armazenar um produto de uva útil por 6 a 8 meses fechando bem e colocando em um lugar fresco.

Chá com folhas de uva

Os benefícios do chá são maiores se feito com folhas de uva secas. Durante a secagem, a concentração de ácidos benéficos e bioflavonóides é maximizada.

Para secar a folhagem, ela deve ser lavada, limpa de partes danificadas, seca, dobrada em envelopes e colocada sobre uma assadeira. Coloque no forno por 6 - 8 horas a 65 graus. A porta não precisa ser fechada. Armazene a folhagem seca em um saco de papel ou saco de pano por no máximo 12 meses, arejando periodicamente.

Para fazer chá com folhas de uva, em benefício do fortalecimento do sistema imunológico, pique as ervas desidratadas, despeje em um bule, regue com água fervente e deixe por 15 minutos. Antes de usar, dilua as folhas de chá com água fervida quente na proporção de 1: 1. Se o chá for usado como remédio, ele deve ser bebido por 4 semanas, três vezes ao dia. A dose diária não deve exceder 750 ml.Como medida preventiva contra resfriados e infecções virais, basta beber 250 ml de chá por dia.

Folhas de uva na cosmetologia doméstica

Propriedades úteis e potencial mínimo de danos à saúde contribuem para o fato de as folhas de uva serem utilizadas para fins cosméticos. Máscaras com efeito esfoliante e rejuvenescedor são elaboradas a partir de matérias-primas verdes. Eles suavizam as rugas e retardam o aparecimento de novas.

O mingau feito de folhas frescas é usado para limpar os poros. Seu benefício é que o produto refresca a pele e devolve uma cor saudável ao rosto. Para aliviar a fadiga ocular, você pode fazer compressas com as folhas. Os elementos benéficos contidos nas verduras ajudam a aliviar o inchaço e a vermelhidão, reduzem as bolsas, sem prejudicar os olhos.

Para fortalecer e restaurar a cor do cabelo, recomenda-se adicionar infusões e decocções de uva aos xampus e enxágues. Eles ajudam na luta contra a caspa e couro cabeludo oleoso excessivo.

Receitas com folhas de uva

Nos países orientais e até na região Transcarpática da Ucrânia, vários pratos são preparados a partir da folhagem sã da uva, em que o produto é utilizado cozido, frito, assado, guisado. Ao contrário de muitos vegetais, frutas e bagas, as folhas de uva não perdem suas propriedades curativas e sabor após o tratamento térmico. Alimentos que combinam bem com folhas incluem carne, peixe, carnes defumadas e legumes.

Dolma clássico com folhas de uva

Dolma em folhas de uva é considerado um prato nacional turco que preserva todos os benefícios da planta. É preparado com folhas frescas e enlatadas. Para cozinhar rolos de repolho turco, você precisa ferver 100 g de arroz até ficar metade cozido, pique 2 cebolas, salsa, endro, manjericão e coentro. Misture tudo com 500 g de carne moída. Em vez de carne bovina, você pode usar outro tipo de carne. Misture bem a composição resultante, enquanto sal e tempere com especiarias.

Para que as folhas amoleçam um pouco e melhorem, elas precisam ser colocadas em água fervente por 5 minutos. Em seguida, coloque a carne picada no meio da assadeira e embrulhe. Coloque os espaços em branco em uma panela, o fundo da qual deve ser pré-forrado com folhas de uva. Despeje a água em um recipiente e acrescente alguns dentes de alho. Cozinhe por 30-40 minutos em fogo médio, tampado com uma tampa.

Salada de folhas de uva

O sabor azedo dos verdes de uva adiciona tempero às saladas. Um dos mais saborosos é o Hércules. Para prepará-lo, é preciso picar 300 g de repolho branco e amassá-lo. Adicione 100 g de ervas e 30 g de folhas finamente picadas. Adicione uma maçã grossa ao repolho. Misture bem os ingredientes e pimenta. Prepare o molho de alho. Para fazer isso, esprema dois dentes de alho em um prato de alho e misture com um copo (200 ml) de kefir. Tempere a salada com o molho e sirva.

Folhas de uva para o inverno

Não é difícil conseguir folhagem de uva no verão, mas para aproveitar os benefícios do seu uso no inverno, você pode fazer os preparativos de acordo com a seguinte receita.

1. Recolher as folhas novas e esterilizar os frascos.
2. Mergulhe a folhagem em água fria por 60 minutos.
3. Enxágue cada folha.
4. Remova cortes e veias grossas.
5. Dobre as folhas em cerca de 10 pedaços e enrole-as em tubos apertados.
6. Coloque em potes.
7. Despeje a água fervente e deixe descansar por 15 minutos, cobrindo com as tampas.
8. Drene a água.
9. Ferva o suco de tomate e regue.
10. Enrole a chave.
11. Enrole com um cobertor e segure até que o conteúdo das latas esteja completamente frio.

Danos das folhas de uva e contra-indicações

Embora existam muitas propriedades medicinais benéficas, em alguns casos, o uso da folhagem da uva pode ser prejudicial à saúde.Seu uso deve ser abandonado por quem sofre de tuberculose e diabetes. O uso das folhas também é contra-indicado para obesidade, insuficiência cardíaca, exacerbação de úlceras e gastrite.

Tomar folhas de uva pode causar formação de gás, por isso deve ser abandonado para colite. As folhas são contra-indicadas no último mês de gravidez e durante a amamentação, pois seu uso retarda a produção de leite e pode prejudicar o bebê.

Recolha e armazenamento de folhas de uva

É preferível coletar a matéria-prima de maio a junho. Você precisa escolher folhas jovens e saudáveis ​​com uma superfície lisa e macia e veias finas. Você pode armazenar a folhagem da uva fresca, congelada, enlatada. Verduras também podem ser salgadas ou em conserva.

Para congelar, as folhas são enroladas em tubos, dobradas em um saco e colocadas no freezer. Para mantê-los frescos, cada um deve ser enrolado, colocado em potes e esterilizado no forno por meia hora. Em seguida, coloque em um local fresco e escuro.

Para a decapagem, as folhas precisam ser enroladas e dobradas em potes, despeje a marinada e insista durante a noite. Em seguida, cubra e guarde na geladeira. Para a marinada, é necessário ferver 1 litro de água com 2 colheres de sopa. eu. sal.

Para conservar as folhas das uvas, coloque as folhas retorcidas em água a ferver durante 3 segundos e depois em água fria. Em seguida, coloque em potes e despeje a salmoura na proporção de 1 litro de água por 45 g de sal. Insista por 2 a 3 dias e, em seguida, adicione 1 colher de chá. vinagre e enrole.

Para o armazenamento na forma salgada, coloque as folhas em um recipiente, despeje a solução salina 10% e esconda em local fresco.

Conclusão

Os benefícios e danos das folhas de uva estão se tornando cada vez mais conhecidos. Quando usados ​​corretamente, eles não só acrescentam tempero aos pratos, mas também ajudam a melhorar a saúde. A grande vantagem da folhagem da uva é que ela não perde suas propriedades benéficas durante todo o período de armazenamento.