Conteúdo
- 1 Composição e conteúdo calórico da beterraba cozida
- 2 Propriedades úteis de beterraba cozida
- 3 Benefícios da beterraba cozida para mulheres grávidas e lactantes
- 4 As crianças podem comer beterraba cozida?
- 5 Beterraba fervida para perda de peso
- 6 Beterraba cozida para constipação
- 7 Características do uso de beterraba cozida para várias doenças
- 8 O uso de beterraba cozida em cosmetologia
- 9 Como cozinhar a beterraba corretamente
- 10 Danos da beterraba cozida e contra-indicações
- 11 Como armazenar a beterraba cozida de maneira adequada
- 12 Conclusão
- 13 Avaliações
Os benefícios e danos à saúde da beterraba cozida são há muito conhecidos e bem estudados. As propriedades laxantes da beterraba (é assim que as beterrabas são chamadas na Ucrânia e na Bielo-Rússia) são freqüentemente usadas para limpar suavemente os intestinos sem prejudicar o corpo. A rica composição de vitaminas e minerais do vegetal auxilia no tratamento de doenças. A beterraba é acessível e vendida em todos os supermercados.
Composição e conteúdo calórico da beterraba cozida
A composição deste vegetal de raiz útil é rica em vitaminas e minerais.
Beterraba fervida contém:
- vit. grupo B (B1, B4, B5, B6, B9);
- vit. E;
- vit. DE;
- vit. E;
- vit. PP.
Minerais:
- sódio (50%);
- potássio;
- cálcio;
- magnésio;
- ferro;
- zinco;
- iodo;
- fósforo;
- manganês.
Pelo conteúdo de vitaminas e minerais, a beterraba é um dos produtos mais úteis. O alto teor de fibra tem um efeito benéfico no trato digestivo como um laxante inofensivo.
Buryak também tem um alto teor de ácidos orgânicos.
O conteúdo calórico da beterraba cozida por 100 gramas é de 49 kcal.
O sabor doce da beterraba é dado pelos carboidratos - 10,8 g. Não há gordura na cultura da raiz - 0,0 g. O vegetal contém proteínas vegetais - 1,8 g.
Propriedades úteis de beterraba cozida
Os benefícios da beterraba cozida para o corpo humano:
- enriquece a dieta com vitaminas e minerais;
- melhora a composição do sangue (aumenta a hemoglobina), promove o processo de hematopoiese;
- normaliza a função intestinal, elimina a constipação;
- restaura pequenos capilares e vasos sanguíneos;
- reduz a pressão arterial;
- melhora a função hepática;
- normaliza a glândula tireóide;
- estimula o sistema imunológico.
Os benefícios da beterraba cozida estão na preservação de minerais e muitas vitaminas durante o tratamento térmico (a vitamina C é destruída em temperaturas acima de 60 ° C). A raiz vegetal é útil para hipertensão e aterosclerose. As vitaminas B são essenciais para o funcionamento normal do sistema nervoso. A vitamina PP ajuda a fortalecer e restaurar os vasos sanguíneos. Vit. A e E melhoram a estrutura da pele.
Benefícios da beterraba cozida para mulheres grávidas e lactantes
Beterraba cozida traz benefícios para a saúde das gestantes. O consumo regular de raízes em alimentos estimula os intestinos e limpa o corpo. Isso contribui para o correto funcionamento de todos os órgãos e sistemas, o que é especialmente importante em um período tão crucial da vida de uma mulher.
As propriedades benéficas do vegetal têm um efeito benéfico no corpo durante a lactação.A beterraba fervida durante a amamentação deve estar presente na dieta da mulher (na ausência de contra-indicações diretas). Quando um vegetal é adicionado à dieta, a hemoglobina aumenta, a pressão arterial se normaliza, o metabolismo e a resistência aos resfriados melhoram.
Deve-se ter em mente que o desejo frequente de esvaziar o intestino pode prejudicar o feto. Portanto, você não deve se deixar levar pelo efeito laxante da beterraba durante a gravidez.
As crianças podem comer beterraba cozida?
Os bebês podem receber beterrabas cozidas a partir dos 6 meses, quando os alimentos vegetais complementares são introduzidos. A beterraba é servida na forma de purê de batata junto com outros purê de vegetais.
Recomenda-se consultar o pediatra se a criança tiver diátese ou alergia alimentar.
Alimentos superaquecidos perdem suas propriedades benéficas e são prejudiciais para a criança.
A introdução de beterraba cozida na comida do bebê ajuda a melhorar o funcionamento do trato digestivo.
Beterraba fervida para perda de peso
Comer beterraba fervida em uma dieta traz resultados visíveis na luta contra quilos extras. As propriedades laxantes do vegetal são de grande importância. Durante a alimentação, é necessário evitar o uso de alimentos ricos em amido, frituras e outros alimentos prejudiciais à saúde e à forma.
Recomenda-se comer uma dieta de beterraba e arroz por uma semana.
O arroz absorve bem as toxinas e toxinas, e a beterraba ajuda a removê-las ativamente do corpo. Como resultado, os intestinos são limpos, o metabolismo melhora e o excesso de peso desaparece.
A beterraba fervida todos os dias durante uma semana, devido às suas propriedades laxantes, é especialmente indicada para quem sofre de constipação crônica.
Beterraba cozida para constipação
Na medicina popular, o fato de a beterraba cozida enfraquecer é conhecido há muito tempo. Portanto, este vegetal comum e relativamente barato é muito popular como um remédio natural à base de ervas para a constipação. Podem ser preparados pratos deliciosos a partir desta raiz, que, além disso, terá propriedades úteis.
Beterraba fervida com receita de alho
- Lave e ferva o vegetal de raiz.
- Descasque o alho e esprema-o com uma prensa.
- Rale a beterraba em um ralador de plástico (para que o vegetal não oxide) e misture com o alho.
- Tempere com creme de leite caseiro ou óleo vegetal. Apenas o óleo não refinado tem propriedades benéficas. Você pode usar girassol, azeitona, linhaça ...
- Adicione um pouco de sal marinho e ervas (manjericão, endro, coentro, salsa) à salada.
Não é recomendável comer pão branco com salada de beterraba. É melhor substituí-lo por pães ou pão com Farelo... O pão branco dificulta a digestão e pode ser prejudicial.
O benefício da beterraba fervida com creme de leite é que ela é um leite fermentado com propriedades digestivas que aumentam o efeito laxante da beterraba.
Uma salada com beterraba e alho para o jantar é uma boa alternativa aos laxantes.
Características do uso de beterraba cozida para várias doenças
A beterraba vermelha cozida está entre os alimentos benéficos no tratamento de doenças. Os componentes biologicamente ativos deste vegetal de raiz ajudam a lidar com infecções virais e doenças crônicas.
Por exemplo, há uma receita para tratar um resfriado forte com suco de beterraba espremido na hora.
O suco de cenoura e beterraba espremido na hora é considerado um dos sucos de vegetais mais saudáveis, com propriedades de limpeza e restauração.
Na sua forma crua, a beterraba tem um forte efeito no corpo, e a fibra crua dos vegetais é mais difícil de digerir, podendo até prejudicar a digestão enfraquecida. Portanto, o produto é frequentemente usado cozido e cozido. Ao mesmo tempo, muitas propriedades medicinais e benéficas da cultura de raízes são preservadas.
Beterraba cozida é boa para o fígado, trato digestivo, cardiovascular e outros sistemas do corpo. Mas também existem restrições ao uso de vegetais para algumas doenças.
Com gastrite e úlceras estomacais
Com o aumento da acidez do estômago, a beterraba deve ser ingerida com cautela, o produto aumenta ainda mais a acidez. Melhor misturado com outros vegetais e em pequena quantidade, ralando bem.
Com pancreatite
Nesta doença, é recomendada uma dieta suave, sem fibras grossas e ácidos orgânicos nos alimentos. Durante uma exacerbação, é melhor não adicionar beterraba fervida aos alimentos, para não causar danos. As recomendações do seu médico devem ser seguidas.
Com diabetes mellitus
O índice glicêmico do vegetal é bastante alto - 64. Mas a carga glicêmica no corpo é baixa. Portanto, com diabetes tipo 2, você pode comer beterraba cozida em quantidades razoáveis sem medo de picos repentinos de açúcar no sangue.
O uso de beterraba cozida em cosmetologia
Os benefícios e malefícios da beterraba cozida para o corpo manifestam-se não apenas quando ingerida, mas também quando aplicada externamente.
O mingau de raiz contém muitos minerais benéficos, ácidos orgânicos e tem propriedades antiinflamatórias, regeneradoras, nutritivas e anti-envelhecimento.
Com pele mista e oleosa, propensa a inflamações, a beterraba ajuda a livrar-se da acne, normaliza as glândulas sebáceas.
Para peles secas, envelhecidas e cansadas, o complexo mineral e vitamínico contido no produto irá melhorar a estrutura da pele a nível celular. Os ácidos orgânicos ajudam a eliminar as rugas finas.
Máscara facial nutritiva de beterraba:
Para pele seca e envelhecida, o mingau de beterraba deve ser misturado com bom creme de leite, azeite e / ou óleo de linhaça. Adicione farinha de aveia, mel de alta qualidade (na ausência de alergias). Se a mistura for muito espessa, dilua com água mineral não carbonatada.
Máscara antiinflamatória para pele oleosa e mista:
Vinagre de cidra natural diluído ao meio com água é adicionado ao mingau de beterraba fervido. Você pode usar kefir em vez de vinagre. Adicionar infusão de ervas medicinais com propriedades antiinflamatórias (camomila, barbante, celidônia, erva de São João, urtiga, mil-folhas).
A máscara é amassada em um recipiente não metálico, mantido por 15-20 minutos, lavado com água fria.
Não aplique na área dos olhos.
Como cozinhar a beterraba corretamente
Antes de cozinhar, a beterraba é lavada, mas não descascada. A raiz e uma pequena parte das pontas também não são cortadas durante o cozimento, para não prejudicar a integridade da cultura da raiz. Assim, as vitaminas solúveis em água e outras substâncias úteis não são eliminadas e permanecem no produto.
O vegetal é mergulhado em água fervente, sem sal. Cozinhe até ficar cozido, o que é determinado furando a raiz do vegetal com um objeto pontiagudo (de preferência com um palito comum). Se for facilmente perfurado até o meio, então está pronto.
No cozimento em banho-maria, a beterraba é cortada em cubos e, no forno, o vegetal com casca é embrulhado em papel alumínio.
Danos da beterraba cozida e contra-indicações
A beterraba cozida é um produto com alto teor de ingredientes ativos.
É necessário lembrar-se do efeito laxante bastante perceptível das beterrabas. Para as pessoas com tendência à diarreia, comer este vegetal de raiz pode ser prejudicial.
Recomenda-se limitar o consumo de beterraba em caso de hipotensão (reduz a pressão arterial). Para azia e gastrite ácida, a beterraba pode ser prejudicial. No caso de urolitíase, pedras no fígado e na vesícula biliar, e em caso de doenças nas articulações, é melhor evitar comer uma grande quantidade de raízes fervidas por causa do perigo de formação de novas pedras ou depósitos nas articulações (durante o tratamento térmico, sais minerais que são difíceis de remover do corpo são formados nos vegetais).
Uma contra-indicação separada é a intolerância individual ao produto e as reações alérgicas.
Você deve tentar escolher raízes de pequeno porte sem um alto teor de nitratos prejudiciais. Para que substâncias menos nocivas entrem no corpo, imediatamente antes de comer, deve-se cortar 1-2 cm da parte superior e da raiz do vegetal, onde se localiza a concentração máxima de compostos de nitrato.
Como armazenar a beterraba cozida de maneira adequada
As beterrabas cozidas com casca podem ser conservadas na geladeira por muito tempo, a 0 ° C - até 2 semanas. Melhor embrulhar em papel alumínio para maior efeito antibacteriano. Em vez de sacos de plástico comuns, é aconselhável usar sacos de vácuo ou recipientes especiais para armazenamento de alimentos a longo prazo.
A beterraba cozida também é congelada.
Conclusão
Os benefícios e malefícios da beterraba cozida devem-se à qualidade deste produto. O vegetal é armazenado na geladeira por um longo tempo, retém a maioria das propriedades benéficas durante o tratamento térmico. Em termos de composição de minerais e vitaminas, esta é uma das raízes mais valiosas. O uso regular do produto melhora o funcionamento do intestino, evita a constipação. No inverno, ajuda a evitar a deficiência de vitaminas. Comer um vegetal vermelho aumenta a hemoglobina e mantém a saúde cardiovascular. Melhora a condição da pele quando usado em cosmetologia.
