Cúrcuma: benefícios e danos à saúde, propriedades medicinais, aplicação

Os benefícios e malefícios da cúrcuma são uma questão urgente para os amantes de condimentos e especiarias. O pó com sabor amarelo é freqüentemente usado na culinária - interessante saber sobre suas propriedades e onde mais ele é usado.

Onde o açafrão cresce e como é?

A especiaria é cultivada principalmente em países asiáticos - China, Índia, Paquistão. Parece uma erva com uma altura média de cerca de 1 m com folhas oblongas. Floresce com botões rosa e amarelos, coletados nas inflorescências.

O principal valor está nas raízes. É deles que se obtém o tempero e também se faz o útil óleo essencial. O "parente" mais próximo do açafrão pode ser considerado gengibre, mas a composição e as propriedades das duas plantas são muito diferentes.

A composição química da cúrcuma

O tempero amarelo é um verdadeiro depósito de nutrientes. A composição inclui:

• minerais - fósforo, ferro, magnésio, cálcio e iodo;
• vitaminas valiosas C, B, K, B1, B2 e B3;
• uma grande quantidade de óleos essenciais - curcumina e sabineno, borneol e fellandrene, tsingibireno;
• álcoois terpênicos.

São os óleos essenciais que dão à cúrcuma seu valor primário. O conteúdo calórico do tempero é bastante alto - são 325 calorias por 100 g. Mas como o tempero é consumido em quantidades muito pequenas, seu valor energético não prejudica a saúde e o corpo.

Por que a cúrcuma é útil para o corpo humano

Os benefícios da cúrcuma para o corpo humano são muito grandes. Basta listar apenas as principais vantagens. Tempero:

• aumenta a resistência imunológica e ajuda a combater resfriados que já começaram;
• atua como prevenção de doenças articulares e vasculares, em particular, os benefícios da cúrcuma para a gota são grandes;
• estimula o processo de hematopoiese;
• promove a perda de peso e a limpeza do corpo de substâncias nocivas;
• tem efeito benéfico no estômago e nos intestinos e atua na prevenção de colite, gastrite e úlceras;
• ajuda a lidar com as consequências da intoxicação;
• ajuda no tratamento da diabetes mellitus;
• tem efeito analgésico;
• melhora o funcionamento do cérebro e do sistema nervoso;
• ajuda com doenças de pele e geralmente melhora o estado da epiderme;
• serve como prevenção de enfermidades oncológicas, previne o desenvolvimento da doença de Alzheimer.

Para mulheres

Os benefícios da cúrcuma para o corpo da mulher é que o tempero ajuda a nivelar o fundo hormonal durante a menopausa, no caso de irregularidades menstruais.Ela também lida com inflamação ginecológica.

Acredita-se que um produto saudável contribui para um ligeiro crescimento das mamas. Com o uso regular da especiaria nas glândulas mamárias, a circulação sanguínea é acelerada e há um aumento na produção de hormônios femininos.

Para homens

Como o tempero melhora a circulação sanguínea, o benefício do açafrão para os homens é que seu uso tem um efeito positivo na potência masculina. A cúrcuma para homens aumenta a testosterona e tem um efeito benéfico no contexto hormonal geral.

A cúrcuma é possível durante a gravidez e a amamentação

Durante o período de gravidez, é melhor excluir um tempero útil da dieta. Aumenta a circulação sanguínea, o que é perigoso para mulheres grávidas. A cúrcuma pode causar aborto espontâneo no início da gravidez e parto prematuro no final da gravidez.

A cúrcuma também pode ser prejudicial para uma mãe que amamenta. Em primeiro lugar, não está excluído que o bebê seja alérgico a este produto. Mas mesmo que nenhum seja encontrado, as propriedades do tempero podem danificar os intestinos do bebê.

A cúrcuma é possível para crianças e com que idade

As propriedades do produto são perigosas para crianças pequenas, pois podem afetar negativamente o estado do sistema nervoso da criança. Freqüentemente, as crianças são alérgicas a temperos, e o produto também pode prejudicar o estômago e os intestinos em desenvolvimento. Pela primeira vez, você precisa oferecer um tempero a uma criança de até 6 anos de idade.

Por que a cúrcuma é útil para perda de peso

Uma vez que o tempero aumenta a taxa metabólica, promove a quebra das gorduras e remove efetivamente as toxinas e toxinas do corpo, os benefícios do tempero açafrão para a perda de peso são inegáveis.

Claro que, ao mesmo tempo, não pode ser usado em grandes quantidades e separadamente da comida principal - isso pode ser prejudicial. Para fins dietéticos, é adicionado a pratos de carne e peixe com baixo teor de gordura, saladas de vegetais e bebidas.

Kefir com cúrcuma para perda de peso

O açafrão e o kefir contribuem para a perda de peso mesmo quando usados ​​separadamente e, em combinação, tornam-se um remédio muito eficaz. Uma bebida saudável é preparada da seguinte forma:

• meia colher de chá do tempero é diluída na mesma quantidade de água;
• misture até ficar uniforme;
• adicione o kefir com baixo teor de gordura a um copo, mexa bem e beba.

Você pode beber a bebida duas ou três vezes ao dia, os benefícios do açafrão com kefir à noite são grandes. A dieta trará resultados mais rápidos e não haverá danos à saúde. Além do kefir, você pode tomar açafrão com iogurte.

Cúrcuma com água para perda de peso

Aqueles que não gostam de kefir podem usar o condimento para perder peso junto com água potável comum. É muito fácil preparar uma bebida - basta diluir uma colher de chá do produto em um copo de água fervente.

Quando a bebida esfriar, você pode tomá-la um pouco antes de comer. Recomenda-se continuar a tomá-lo enquanto durar a dieta. O uso de água com cúrcuma com o estômago vazio é que o produto não só limpará o corpo, mas também o saturará com vitaminas importantes.

O uso de açafrão para fins medicinais

Com a ajuda de temperos, não só se livrar dos quilos extras - suas propriedades benéficas ajudam a lidar com os sintomas de uma série de doenças. A especiaria tem efeito analgésico, alivia espasmos, elimina os danos da inflamação - até mesmo avaliações médicas confirmam seu valor.

Para dor de garganta e resfriados

Propriedades antiespasmódicas e antiinflamatórias serão benéficas para dor de garganta durante a dor de garganta, SARS e gripe.

• Meia colher de chá do tempero pode ser misturada com uma colher de mel líquido.
• O produto é diluído em um copo de água fervente, agitado, resfriado a uma temperatura morna e bebido.

Os benefícios do mel com açafrão são que ele amolece a garganta e combate a inflamação.

Com anemia

A anemia é causada pela falta de ferro - e o benefício do tempero de cúrcuma é que ele é rico em ferro. É necessário tomar literalmente 1/4 de uma colherinha do tempero misturado ao mel com o estômago vazio todos os dias - em uma quantidade maior, o tempero pode ser prejudicial.

Com asma

Açafrão-da-índia saudável é um excelente remédio para asma alérgica. Misture meia colher de chá de açafrão em meio copo de leite quente e beba três vezes ao dia antes de comer.

Para limpar o corpo

Para remover toxinas acumuladas do corpo, eliminar seus danos e melhorar o bem-estar geral, você pode diluir uma pequena colher de tempero em 150 ml de água morna e adicionar suco de limão frio. A bebida pode ser aromatizada com uma pitada de canela ou mel. Eles bebem o remédio diariamente, pela manhã, durante um mês. Os benefícios da cúrcuma e do limão congelado são que, juntos, limpam o corpo e reabastecem o suprimento de nutrientes.

Para tratamento de fígado

Para ajudar no funcionamento do fígado, você pode simplesmente tomar uma bebida feita de açafrão misturada com meia colher de chá em um copo de água duas vezes ao dia.

Você também pode preparar um remédio ainda mais eficaz adicionando uma colher de chá de celidônia à bebida. Esse remédio deve ser insistido por meia hora - e beba-o também duas vezes ao dia, mas apenas 1/3 de xícara, caso contrário, haverá mal.

Para psoríase

Uma pequena quantidade do tempero é misturada com água pura, suco de babosa, mel ou óleo vegetal e, em seguida, untada com a pele ferida algumas vezes ao dia. Você também pode fazer compressas à noite, fixando-as com bandagens - então o efeito aparecerá mais rápido.

Com diabetes mellitus

Como as propriedades da cúrcuma reduzem os níveis de glicose no sangue, é um grande benefício no diabetes. Eles bebem na quantidade de 1 copo por dia pela manhã, e geralmente não criados em água, mas em uma mistura de sucos de repolho, cenoura, pepino, aipo e espinafre - e você precisa literalmente pegar uma pitada de temperos.

Alta pressão

Um tempero picante é bom para a hipertensão, pois reduz rapidamente a pressão arterial. Para preparar um remédio caseiro, você precisa:

• misture bem uma colher de chá de açafrão com 1,5 g de sementes de gergelim, 2 g de sementes de linhaça e uma colher grande de sementes de papoula - de preferência no liquidificador, até obter uma massa homogênea;
• adicione 10 ml de mel líquido à mistura e mexa bem;
• role bolinhas da massa resultante e engula-as como se fossem pastilhas com água, algumas delas durante o dia.

Uma ferramenta útil pode ser preparada e mais fácil - dilua uma colher grande de açafrão em 50 g de mel, misture e coma 3 colheres de chá por dia com chá.

Para baixar o colesterol

A especiaria é considerada valiosa para a prevenção da aterosclerose, já que o açafrão, para pessoas com mais de 60 anos, reduz o nível de colesterol ruim. Para um efeito direcionado nos vasos sanguíneos, você pode preparar o seguinte remédio:

• 1 colher de chá de cúrcuma misturada com 1/4 colher de chá de óleo de amêndoa
• a mistura é derramada em um copo de leite aquecido.

Eles bebem o remédio à noite, pouco antes de dormir.

Com diarreia e flatulência

Os benefícios intestinais da cúrcuma ajudam na diarreia e no excesso de gases. Uma pequena colher de pó amarelo deve ser diluída em um copo de água limpa e bebida meio copo pouco antes das refeições.

Com gastrite

Na gastrite crônica, o seguinte remédio ajuda bem - 10 g de açafrão são diluídos em 50 ml de leite aquecido, 3 comprimidos triturados de carvão ativado são adicionados ao copo.

Eles bebem o remédio três vezes ao dia, 1 colher grande. Recomenda-se tomar o remédio por 3 semanas.

Pasta para cicatrizar feridas e escoriações

As propriedades do tempero são benéficas não apenas quando aplicado internamente. Produtos à base de especiarias são usados ​​para tratar lesões de pele. Por exemplo, para a cura rápida de escoriações e feridas, é recomendável usar essa mistura - meia colher de chá de açafrão e uma colher de suco de babosa fresco.

De queimaduras

O tempero também é usado no tratamento de queimaduras. Pode ser misturado com suco de babosa, mel ou óleo vegetal e aplicado suavemente na área danificada. A mistura tem efeito desinfetante e analgésico, a queimadura cicatriza mais rápido.

Chá de cúrcuma

Os benefícios do chá de açafrão são expressos no fato de que as propriedades valiosas do tempero têm um efeito geral de fortalecimento do corpo. Levá-lo não era apenas útil, mas também agradável, o tempero costumava ser adicionado ao chá.

• Despeje 2 colheres de chá do tempero em uma xícara.
• Adicione 1,5 colher de sopa de gengibre ralado finamente a eles.
• A mistura é derramada com água fervente.
• Adicione uma colher grande de suco de limão e um pouco de mel a gosto.

Chá saudável aromático é infundido por 10 minutos e bebido à vontade. Você também pode adicionar um pouco de pimenta ao chá - os benefícios da cúrcuma com pimenta do reino residem nas excelentes propriedades imunomoduladoras da bebida, este chá elimina rapidamente os sintomas de um resfriado.

O uso de açafrão na culinária

Uma especiaria com sabor picante e picante é freqüentemente encontrada em condimentos populares, como misturas de curry.

Além disso, o tempero é usado em pequenas quantidades para conferir aroma e um sabor mais acentuado a pratos de carne, peixe e vegetais. Com a ajuda do pó amarelo, queijos e manteiga são coloridos, temperos são encontrados em coquetéis e laticínios fermentados, muitas receitas falam dos benefícios do açafrão com queijo cottage para a digestão.

Quanto cúrcuma você pode consumir por dia?

O produto requer dosagens restritas. Não é permitido comer mais do que 50-200 mg de tempero por dia, de uma forma ou de outra, caso contrário, as propriedades do produto serão prejudiciais.

Cúrcuma em cosmetologia

Outra área de aplicação da especiaria é a cosmetologia doméstica. O tempero pode ser benéfico para a pele e os cabelos, pois os satura com vitaminas e elementos valiosos.

Cúrcuma para pele facial

Máscaras com este tempero na composição são muito úteis, pois o açafrão rejuvenesce a pele, limpa acne e cravos, uniformiza a tez, torna a epiderme mais macia e lisa. Existem várias receitas de beleza especialmente populares.

Máscara de acne

A cúrcuma alivia a irritação da pele e tem efeito desinfetante, portanto é muito eficaz no combate à acne.

• 4 partes de argila cosmética verde são misturadas com 1 parte de suco de limão;
• 1 parte do tempero é adicionada à mistura, os ingredientes são bem misturados novamente;
• a máscara é espalhada sobre a pele por 20 minutos.

Máscara anti-rugas

O tempero tem efeito lifting na pele e satura a epiderme com vitaminas. Para se livrar das rugas finas, você pode misturar 1 colher de chá de mel com 2 colheres de sopa grandes de kefir com baixo teor de gordura e adicionar uma pitada de açafrão à mistura.

A máscara é mantida por não mais que um quarto de hora, lavada com água morna.

Máscara para pigmentação e sardas

Para clarear a pele e uniformizar seu tom, 4 colheres de sopa de creme de leite devem ser misturadas com uma colher de chá de tempero amarelo e a mistura deve ser mantida no rosto por um quarto de hora. É melhor repetir o procedimento uma vez por semana.

Cúrcuma para depilação

Como parte das máscaras curativas, o açafrão pode fortalecer o cabelo, mas às vezes também é usado para se livrar do excesso de vegetação.

• Antes de aplicar a mistura no corpo, a área selecionada deve ser depilada.
• 3 colheres de sopa grandes de pó amarelo devem ser diluídas em 1 colher grande de água - e mexa para formar uma mistura que se assemelhe a creme de leite muito espesso;
• Em seguida, o produto é aplicado na área selecionada da pele, uniformemente distribuído e deixado em lavagem por 20 minutos.

Após enxaguar a mistura, a pele pode ser esfregada com leite ou soro para eliminar a coloração amarela. A ferramenta irá desacelerar o crescimento do cabelo - e você terá que depilar a área tratada com muito menos frequência.

Óleo essencial de cúrcuma: benefícios e usos

O pó de especiarias amarelo mais comum à venda. Mas o óleo essencial também é feito da raiz da planta.

As propriedades benéficas do óleo essencial são:

• tem um efeito benéfico na digestão;
• promove a cura das membranas mucosas com úlceras;
• ajuda com colite, inchaço e flatulência;
• ajuda a se livrar dos parasitas;
• limpa o corpo devido às propriedades antioxidantes;
• beneficia articulações e ligamentos;
• bom para o sistema nervoso;
• promove a cicatrização de lesões cutâneas.

O éster de açafrão é usado principalmente em cosmetologia - o óleo está incluído em loções e cremes, é usado em produtos anti-envelhecimento e anti-celulite. Além disso, é usado para tratar doenças fúngicas, aliviar a dor e o inchaço, às vezes é tomado por via oral na quantidade de algumas gotas.

O óleo de cúrcuma é frequentemente encontrado em misturas aromáticas e composições de perfumes.

Danos e contra-indicações da cúrcuma

Os benefícios da cúrcuma são grandes, mas o tempero não é muito prejudicial. No entanto, o uso de especiarias deve ser abandonado:

• com doença de cálculo biliar e inflamação do trato biliar;
• com úlcera no duodeno ou estômago;
• com alergias individuais;
• durante a gravidez e lactação;
• enquanto toma medicamentos fortes.

O efeito das propriedades da cúrcuma sobre os rins permanece controverso - em caso de doenças graves, é melhor não usar o tempero para evitar danos.

Conclusão

Os benefícios e malefícios da cúrcuma dependem do estado geral do corpo e do cumprimento das dosagens corretas. Se não abusar do tempero, melhorará notavelmente a sua saúde, terá um efeito positivo na sua aparência e melhorará o sabor dos pratos familiares.

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