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Cebola frita é usada em muitos pratos. É adicionado a sopas, molhos, molhos ou usado como lanche independente. Os benefícios e malefícios das cebolas fritas devem ser avaliados antes de incluí-los em sua dieta diária. Embora muitas pessoas considerem este produto inofensivo, existem contra-indicações para tomá-lo.
A composição química da cebola frita
O conteúdo calórico, a proporção de BJU, o conteúdo de vitaminas, minerais e aminoácidos em cebolas frescas e fritas são diferentes. No decorrer do tratamento térmico, algumas das substâncias são destruídas. Ao fritar em óleo vegetal, a água da cebola é substituída por gorduras. Portanto, o conteúdo calórico do produto aumenta.
100 g de cebolas fritas contêm:
- 4,5 g de proteínas;
- 13,5 g de gordura;
- 27,4 g de carboidratos.
O conteúdo calórico do prato é de 251 Kcal, mas pode variar dependendo da quantidade de óleo utilizada na fritura. Ele também contém fibra dietética e água.
Para o corpo, a cebola frita é uma fonte dessas substâncias:
- vitaminas B1, B2, C, E, PP;
- elementos potássio, sódio, cálcio, magnésio, fósforo, ferro;
- Ácidos graxos saturados;
- amido;
- mono e dissacarídeos;
- aminoácidos essenciais e não essenciais.
Durante a fritura, a água e os óleos essenciais evaporam, alguns dos elementos são destruídos. Mas a maioria dos nutrientes permanece inalterada. Portanto, cebolas fritas são saudáveis.
Por que cebolas fritas são úteis
Cebola picada e frita no azeite tem um sabor diferente da fresca. Na ausência de contra-indicações, podem ser incluídos na dieta alimentar. O consumo regular desses alimentos melhora a saúde geral e o bem-estar.
Propriedades úteis de cebolas fritas:
- reposição do equilíbrio de substâncias essenciais;
- estimulação do metabolismo;
- fortalecimento da imunidade;
- melhorando a função renal;
- reduzir o nível de colesterol "ruim";
- retardando o crescimento de tumores malignos.
O produto atua como um diurético leve. Também promove a produção de insulina. É recomendado que seja incluído na dieta de pacientes com o segundo tipo de diabetes.
Por que cebolas fritas são úteis para mulheres
As mulheres podem adicionar cebolas fritas à dieta para saturar o corpo com substâncias úteis. Esses alimentos têm um efeito positivo no funcionamento do sistema nervoso.
Os benefícios da cebola frita para o corpo humano:
- estimulação do sistema digestivo;
- aceleração do metabolismo;
- melhora do bem-estar antes e durante a menstruação;
- reduzindo o risco de infertilidade.
O produto também tem um efeito positivo na libido feminina. Devido à inclusão do ácido ascórbico na composição, o sistema imunológico é estimulado. A vitamina E melhora a condição das unhas, pele, cabelo.
Por que cebolas fritas são úteis para os homens
Os homens são aconselhados a incluir pequenas quantidades de cebolas fritas em sua dieta. O uso deste produto contribui para:
- aumento da libido;
- melhorando a qualidade do sêmen;
- normalização da função reprodutiva;
- se livrar de problemas com a micção.
As vitaminas, aminoácidos e minerais que compõem a composição têm um efeito benéfico na saúde do homem. A inclusão da cebola frita no cardápio ajuda a reduzir a gravidade dos sintomas da prostatite. Mas mudar a dieta alimentar não é suficiente para se livrar da doença. Devem ser tomados medicamentos prescritos pelo seu médico.
O que é útil para crianças
Em uma idade precoce, o sistema digestivo de uma criança não está pronto para comer alimentos fritos. Portanto, antes de incluir cebolas fritas na dieta, os benefícios e danos à saúde devem ser avaliados.
Nutricionistas permitem que este produto seja incluído na dieta de crianças maiores de três anos. Contém componentes que têm um efeito benéfico sobre o estado dos sistemas imunológico e nervoso, possibilitando compensar a deficiência de aminoácidos, vitaminas e minerais.
Dê cebolas em pequenas quantidades. Após as primeiras recepções, a probabilidade de alergias deve ser excluída. Nesse momento, é importante verificar o estado da pele da criança. Quando aparece uma erupção cutânea ou vermelhidão no corpo, as cebolas devem ser excluídas do menu.
Aplicação na medicina tradicional
Os curandeiros costumam usar as propriedades antibacterianas das lâmpadas para tratar muitas doenças. É prescrito para resfriados, gripes e outras infecções, acompanhadas de febre e tosse. Também é recomendado usá-lo para mulheres com lactostase. Em tais situações, o uso externo é indicado.
No caso de doenças do aparelho respiratório, recomenda-se descascar vários bulbos da casca e fritar em uma pequena quantidade de óleo até amolecer. O produto resultante deve ser envolto em gaze ou várias camadas de guardanapos de papel e aplicado no peito. Cebolas fritas tanto em gordura de porco quanto em óleo vegetal são úteis.
Mulheres com obstrução dos dutos de leite nos seios são aconselhadas a fazer compressas com cebola frita e mel. Os produtos são combinados em uma proporção de 2: 1. A massa resultante deve ser bem misturada e resfriada para que fique em uma temperatura confortável. A mistura deve ser aplicada na área do problema.
Como fritar e armazenar adequadamente
Para fazer uma cebola frita deliciosa, você precisa conhecer as regras básicas de cozimento. Os cozinheiros são aconselhados a seguir estas recomendações:
- descasque as cebolas, enxágue bem e pique finamente;
- aqueça o óleo em uma panela;
- Despeje a cebola e mexa sempre até que adquira um tom dourado agradável;
- cubra a panela com uma tampa e cozinhe por mais 1-2 minutos em fogo baixo;
- após desligar o fogão, a fritura deve ser deitada em outro prato.
Frite as cebolas em fogo médio. Para 1 kg de cebola, cerca de 300-500 ml de óleo serão necessários.
As matérias-primas preparadas podem ser armazenadas. Para isso, imediatamente após o término da torrefação, a mistura é despejada em potes esterilizados e enrolada. O prazo de validade dessa conservação é de 12 meses.
Você também pode congelar as cebolas fritas. O produto pré-preparado é espalhado sobre papel toalha. Isso é necessário para que o excesso de gordura se acumule. Depois disso, as matérias-primas podem ser decompostas em recipientes projetados para congelar alimentos. Até as bandejas de gelo funcionam.
Contra-indicações
Ao comer cebolas fritas, é importante observar a medida. Não é recomendado incluir esses alimentos em grandes quantidades na dieta.
É proibido adicioná-lo ao menu para essas doenças:
- exacerbação de patologias do trato gastrointestinal, incluindo úlceras estomacais, úlceras duodenais, gastrite;
- distúrbios do fígado, pâncreas;
- hipertensão arterial.
Para pessoas que seguem uma dieta de baixa caloria, cebola frita pode ser adicionada ao menu em pequenas quantidades.
Quais cebolas são mais saudáveis - cruas ou fritas
É difícil dizer inequivocamente de que forma é melhor usar as lâmpadas. Mais nutrientes em vegetais frescos. Durante o tratamento térmico, alguns deles são destruídos.
Nem todas as pessoas podem comer cebola crua. Eles não são recomendados para pacientes com histórico de doenças gastrointestinais. O suco de cebola irrita as membranas mucosas e pode provocar uma exacerbação. Para tais doenças, cebolas fritas são úteis. Satura o corpo com as substâncias necessárias, mas não irrita a membrana mucosa.
Mas, durante o processo de fritura, são liberados agentes cancerígenos que afetam negativamente a saúde. Essa comida é considerada pesada. Alimentos fritos têm um efeito negativo na saúde do fígado. Seu uso frequente em grandes quantidades provoca rápido ganho de peso.
Conclusão
Os benefícios e malefícios das cebolas fritas devem ser considerados ao se fazer uma dieta. Recomenda-se que seja incluído no menu em quantidades limitadas. Sob a influência das substâncias constituintes, o trabalho dos sistemas imunológico e nervoso é estimulado, o metabolismo aumenta. Mas durante o período de agravamento das doenças gastrointestinais, é melhor recusar este produto.
