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Os benefícios e malefícios da couve de Bruxelas são conhecidos por todos os conhecedores deste produto. O vegetal é rico em vitaminas e minerais benéficos, inclusive usados no tratamento de diabetes. Este é um tipo de repolho que não ocorre na natureza. Foi criado na Bélgica, depois se espalhou para países vizinhos, como Alemanha, França e Holanda.
Composição e conteúdo calórico
A couve de Bruxelas é um produto dietético. 100 g de um vegetal contém de 35 a 40 kcal. E o teor de proteína chega a 5 G. É a proteína necessária para perder peso e ganhar massa muscular. Para efeito de comparação, aproximadamente a mesma proporção de proteína no produto é observada na coalhada produzida industrialmente e nas sobremesas lácteas. O teor de gordura é baixo, apenas 1%, açúcar - 3%.
Além disso, a couve de Bruxelas é rica em vitaminas. Uma descrição detalhada e a quantidade de vitamina na tabela abaixo:
O vegetal também é rico em minerais. Sua lista e número estão na segunda tabela. Como você pode ver, a couve de Bruxelas é rica em vitamina C, responsável pelo sistema imunológico e muito benéfica para o corpo. O mesmo se aplica a outras vitaminas e minerais.
Os benefícios da couve de Bruxelas para o corpo humano
Para experimentar os benefícios da couve de Bruxelas, é importante incluí-la em sua dieta. Uma dose única não ajudará a melhorar a condição. E se você tomar de vez em quando, ele fortalece o corpo humano e o satura com um complexo de vitaminas.
Por exemplo, é capaz de reduzir os níveis de colesterol normalizando o funcionamento do sistema cardiovascular. Isso se torna possível devido à presença de aminoácidos e glicose na composição. Eles ajudam a proteger as paredes dos vasos sanguíneos contra danos, fortalecendo-os. Para potencializar o efeito, recomenda-se tomar couve de Bruxelas com azeite. Você não deve combiná-lo com maionese, manteiga, ketchup e queijos gordurosos.
Como a composição contém luteína e zeaxantina, o vegetal melhora a visão. O uso diário inibe os processos de degeneração da retina. A vitamina A é conhecida por ter um efeito positivo na visão. De acordo com especialistas, ao tomar couve de Bruxelas, a atividade cerebral aumenta, os neurônios são protegidos contra danos devido à vitamina K na composição. E a presença de uma grande quantidade de vitamina C proporciona forte imunidade.
Para mulheres
O tamanho não é a única diferença entre a couve de Bruxelas e variedades relacionadas. O vegetal é bom para a saúde da mulher. O teor de proteína chega a 5%. Apenas 100 g do produto fornecem mais de 90% do valor diário de vitamina C.
O complexo de vitaminas no vegetal ajuda o corpo da mulher a regular a função reprodutiva, os níveis hormonais e os processos metabólicos. É rico em uma substância chamada Diindolilmetano (DIM).O elemento é capaz de neutralizar o excesso de estrogênio. Os médicos sabem que o excesso leva a:
- violação da formação óssea;
- o aparecimento de cistos e a expansão do endométrio;
- diminuição da produção de leite materno.
A couve de Bruxelas ajuda a prevenir e combater o câncer de mama. Foi realizado um estudo no qual se provou que o risco de desenvolver câncer de mama é reduzido em 30% se você comer vegetais regularmente.
Para homens
Apesar de a couve de Bruxelas ser um produto dietético, ao contrário de outros vegetais, é rica em calorias e proteínas. É o valor nutricional necessário para um homem que precisa repor sua energia gasta. Fibras e aminoácidos tornaram o vegetal benéfico para os atletas. Ele está incluído na nutrição esportiva e é consumido após o exercício. A couve de Bruxelas é especialmente indicada para fisiculturistas. A composição do vegetal permite regular o metabolismo da gordura, decompõe e elimina as toxinas do corpo.
As vitaminas e minerais têm um efeito positivo na regulação dos níveis hormonais, melhorando o funcionamento do cérebro e do sistema nervoso central. Se um homem consome um vegetal uma vez por semana ou mais, ele ajudará a prevenir a formação das seguintes doenças:
- lagostim;
- derrame;
- ataque cardíaco.
Um homem precisa desistir da couve de Bruxelas se seu metabolismo de iodo for perturbado. O vegetal contém indol, que impede a glândula tireóide de absorver o iodo normalmente. Como resultado: deterioração do bem-estar, impacto negativo no sistema imunológico e nos processos cerebrais. É proibido o uso do produto em caso de agravamento da doença do trato gastrointestinal e órgãos urinários.
Para crianças e idosos
As couves-de-bruxelas são visualmente interessantes para as crianças, pois são pequenas e atraentes na forma, pelo que as comem com prazer.
Os pais precisam adicionar várias cabeças de repolho a qualquer prato. Em seguida, a criança receberá uma ingestão diária de vitaminas, minerais e substâncias úteis. A vitamina K é especialmente útil para crianças. Com ela, o sangue coagula melhor, o tecido ósseo se forma mais rápido e os ossos ficam mais fortes e crescem mais rápido.
Este vegetal é fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico das crianças e protege o corpo jovem de vírus e resfriados. Se a criança tiver diabetes, o produto reduz a necessidade de insulina.
Basta incluí-lo na alimentação do aluno para melhorar:
- visão;
- memória;
- metabolismo;
- Atenção;
- resistência física;
- circulação.
O vegetal é prejudicial para diarreia, intolerância individual, para problemas de absorção prejudicada de iodo e para colite aguda.
A tarefa dos idosos é monitorar a saúde e a alimentação, pois o risco de doenças cardiovasculares é alto. Os benefícios da couve de Bruxelas são óbvios, pois protegem e fortalecem o sistema cardiovascular. O vegetal ajuda o trato digestivo e nutre os ossos.
Durante a gravidez e amamentação
O repolho é insubstituível durante a concepção e a gravidez. O ácido fólico e as vitaminas B, que estão na composição, ajudam na formação do feto e previnem a formação de defeitos congênitos. Apenas 100 g de couve de Bruxelas atendem às necessidades diárias de vitamina K, responsável pela coagulação do sangue. Isso reduz o risco de sangramento durante o parto.
Você não deve parar de usar o produto após o parto. Promove a produção de leite materno e também é bom para bebês. O vegetal é rico em nutrientes e nutrientes, não possui alérgenos e também contém fibras alimentares.Se o bebê sofre de constipação, a couve de Bruxelas acelera o metabolismo.
Dicas sobre como alimentar seu bebê corretamente:
- se for um bebê, a mãe definitivamente deve usar repolho;
- na hora de adicionar alimentos complementares à dieta, a criança não deve adoecer;
- a porção recomendada é ½ colher de chá, não mais;
- a frequência de consumo do produto entre as refeições é de 7 dias;
- é melhor moer couve de Bruxelas no purê de batata e adicionar um pouco de fórmula láctea ou leite materno;
- durante a semana, você pode aumentar as porções para 2-3 colheres de sopa.
Emagrecimento
O repolho é bom para a digestão e também é adequado para quem quer perder os quilos extras. Contém poucas calorias (35 kcal por 100 g), nenhuma gordura, mas muitas vitaminas e minerais.
Um metabolismo rápido é a chave para perder peso. Devido à introdução de um vegetal na dieta, o metabolismo é acelerado, o corpo se livra das toxinas e a composição do sangue melhora. Devido ao grande número de formas de preparo do repolho, a dieta possui diferentes opções de formulação.
A couve de Bruxelas é possível para o diabetes
A nutrição para diabéticos é uma questão crítica. O que dizer sobre tomar couve de Bruxelas para essa doença? Não é apenas inofensivo, mas também útil. Os especialistas recomendam usá-lo, pois o vegetal ajuda a reduzir a necessidade de insulina.
É baixo em calorias e tem baixo índice glicêmico que não aumenta mesmo quando cozido. Ao incluir a couve de Bruxelas na dieta, é possível restaurar a estrutura do pâncreas, o que tem um efeito positivo na cicatrização de feridas. No diabetes mellitus, esses processos são inibidos.
Como usar couve de Bruxelas para pancreatite
Embora o repolho seja útil, entretanto, sua desvantagem na pancreatite é a fibra (fibra alimentar) na composição. Apesar de retirar o colesterol e as toxinas do corpo, e também combater a constipação, a fibra provoca aumento da produção de gases, flatulência e irritação da mucosa digestiva. Isso provoca uma exacerbação da pancreatite. Portanto, seu consumo deve ser reduzido.
Em caso de doença aguda, o repolho não deve ser consumido sob nenhuma forma. Como resultado - uma recaída da doença. Quando a exacerbação cede (leva cerca de 4 semanas desde o início da inflamação), a introdução de couve de Bruxelas na dieta é permitida. No início, a norma é de 1-2 colheres de sopa. eu. repolho cozido, moído no purê de batata. Quando a tolerância é boa, gradualmente o consumo de vegetais é aumentado de 100 para 140 g por dia. Se você se sentir desagradável após tomá-lo, ele é excluído da dieta. A lista de sensações desagradáveis inclui náusea, dor e distensão abdominal, desconforto, etc.
Danos e contra-indicações
Contra-indicações ao uso de couve de Bruxelas - perturbação do sistema digestivo, bem como intolerância pessoal. Não é recomendado para pessoas que sofrem de gota, enterocolite, gastrite com alta acidez, esofagite, fraqueza das paredes intestinais.
Se houver tendência para flatulência, você deve limitar o consumo de vegetais.
Recomendações de uso
O vegetal é útil em qualquer forma: cru, assado, cozido e cozido. Para conservar o máximo de nutrientes na composição, é melhor usar repolho cru em saladas e outros pratos. No entanto, nesta forma, afeta agressivamente o trato digestivo.
Não existe uma norma claramente estabelecida para adição à dieta, se não houver contra-indicações. É verdade que você precisa usar repolho em quantidades razoáveis.De acordo com especialistas, a porção mínima semanal é de 300 g do produto. Portanto, o vegetal trará benefícios máximos na prevenção do câncer.
Conclusão
Examinamos os benefícios e danos das couves de Bruxelas. Se você não abusar dela, os benefícios serão óbvios para todos os membros da família. O aumento do teor de vitamina C e outros elementos tornam a couve um produto indispensável no combate a várias doenças e, graças às suas propriedades medicinais, é utilizada na prevenção do cancro.
