Leite: propriedades úteis e contra-indicações

Os benefícios e danos do leite preocupam muitos - o produto está constantemente presente em quase todas as geladeiras. Para entender o efeito da bebida na saúde, é necessário estudar suas características e composição interna.

Composição química e conteúdo calórico do leite de vaca

Os benefícios e malefícios do leite de vaca para o organismo são explicados por sua rica composição. Um produto natural contém muitas substâncias valiosas, a saber:

• mais de 50 elementos químicos, incluindo ferro e potássio, enxofre e fósforo, cobre e cloro, magnésio;
• cálcio, tem muito no leite de vaca e a digestibilidade está acima de 90%;
• vitaminas A, E, H e C;
• vitaminas B1, B6 e B2;
• vitaminas PP e D;
• aminoácidos importantes são triptofano, lisina e metionina.

O conteúdo calórico de um produto útil depende do grau de conteúdo de gordura. Se considerarmos o leite 2,5%, que é a maior demanda, ele contém 52 kcal por 100 ml.

Como o leite de vaca é útil?

Os benefícios do leite para o corpo de um adulto são muito diversos. Com o uso regular, leite:

• reduz o nível de acidez do estômago e ajuda com alguns tipos de gastrite e úlceras;
• elimina a azia;
• melhora a qualidade do sono e melhora o humor, pois promove a produção de serotonina;
• fortalece as articulações, dentes e unhas devido ao seu alto teor de cálcio;
• auxilia em todos os tipos de resfriados, e também serve como excelente prevenção de doenças virais e infecciosas;
• tem um efeito benéfico na condição do coração e dos vasos sanguíneos, portanto, é benéfico na prevenção de doenças cardíacas;
• bem mata a sede e ajuda a livrar-se do edema, beber leite é bom para a saúde dos rins.

Deve-se observar as propriedades de limpeza do leite saudável, pois ele remove do corpo não apenas toxinas, mas também metais pesados ​​e pesticidas. É por isso que as pessoas empregadas na produção de produtos perigosos recebem um produto útil de seu empregador gratuitamente.

Para mulheres

O produto é a base para uma alimentação adequada, pois contém muitas vitaminas e minerais. Portanto, será útil incluí-lo na dieta de todas as mulheres interessadas em perder peso e bem-estar. As propriedades do produto podem ser especialmente benéficas durante o período de gestação, o leite fortalecerá o sistema esquelético da mulher e terá um efeito benéfico no feto.

Os benefícios do leite depois dos 40 para as mulheres se manifestam claramente no campo cosmético. As propriedades benéficas do produto são ativamente utilizadas em máscaras caseiras para o rosto e corpo, o leite suaviza e rejuvenesce eficazmente a pele, permitindo-lhe manter a sua beleza e juventude por mais tempo.

Para homens

Os benefícios do leite para os homens devem-se principalmente ao alto teor de aminoácidos deste produto.A bebida contém proteína caseína, que é facilmente digerida e responsável pela construção do tecido muscular - é útil para atletas interessados ​​no crescimento muscular.

Para crianças

Apesar de, pela primeira vez após o nascimento, as crianças comerem exclusivamente leite, apenas o leite materno traz benefícios para o organismo dos bebês. O leite de vaca tem uma composição e propriedades diferentes, então os bebês serão mais prejudiciais do que benéficos.

Recomenda-se a introdução do produto na alimentação infantil não antes de 10-12 meses e em pequenas quantidades. As propriedades da bebida podem ser mais benéficas para uma criança de 3-4 anos - é durante este período que o corpo em desenvolvimento precisa especialmente de cálcio e fósforo.

Para os idosos

O leite é de grande benefício na velhice, o cálcio do produto fortalece os ossos e, assim, previne o desenvolvimento de artrose e osteoporose. É verdade que os benefícios do leite após 50 anos serão se você der preferência a variedades com baixo teor de gordura - um aumento na quantidade de gordura pode levar ao resultado oposto e tornar os ossos mais frágeis.

Além disso, o benefício do produto para os idosos é expresso no efeito positivo do produto no sistema nervoso - as propriedades do leite ajudam a eliminar a insônia.

Características do uso do leite de vaca

Os benefícios e danos à saúde do leite podem ser diferentes para certas doenças ou condições especiais do corpo. Para não se machucar acidentalmente, você deve estudar as propriedades de um produto útil com mais cuidado e aprender as regras de uso.

Durante a gravidez

Durante o período de gestação, os benefícios do leite caseiro para a futura mãe serão especialmente grandes. Durante a gravidez, muitas mulheres sofrem de falta de cálcio e o leite compensa com eficácia a deficiência desse elemento específico. As propriedades do leite e do feto não prejudicam, o produto participa na formação dos tecidos ósseos e musculares.

Ao mesmo tempo, as gestantes são orientadas a usar uma bebida saudável com cautela para não prejudicar os intestinos e o estômago, em pequenos goles e não imediatamente após a ingestão. Vale a pena abandonar totalmente o produto em caso de intolerância à bebida e com indisposições intestinais agudas, neste caso as propriedades do leite só vão causar danos.

Ao amamentar

Durante a lactação, é melhor evitar beber leite. Embora a bebida continue sendo benéfica para a mãe, é altamente provável que cause uma reação negativa no bebê. Como o leite de vaca é muito diferente em composição e propriedades do leite materno, o produto freqüentemente prejudica bebês e leva ao aparecimento de erupções alérgicas ou distúrbios intestinais.

Ao perder peso

O leite no café da manhã é benéfico para emagrecer, em primeiro lugar, o produto não é rico em calorias, mas amortece bem a sensação de fome. O benefício do leite está no fato de que as propriedades da bebida contribuem para a eliminação de toxinas e normalização dos processos metabólicos.

A bebida está presente em várias dietas, tanto complexas quanto baseadas em um único produto. Você pode combinar leite saudável com ovos, cereais e produtos de queijo cottage, com iguarias de vegetais e frutas. Claro, para uma refeição dietética, você deve escolher uma bebida com baixo teor de gordura.

Com diabetes mellitus

Os benefícios do leite para o corpo humano são claramente manifestados no diabetes mellitus tipo 2. A bebida contém muito potássio - um elemento extremamente importante nesta doença. O leite beneficiará o fígado, ajudará a eliminar toxinas e a prevenir o desenvolvimento de doenças concomitantes no diabetes.

Os benefícios do leite pasteurizado e do produto fresco estarão em alta, no entanto, você precisa consumir a bebida com moderação, não mais do que alguns copos por dia.

Com pancreatite

Em caso de inflamação aguda do pâncreas, armazenar leite, como o leite caseiro, prejudicará bastante. Isso irrita o órgão doente e intensifica a exacerbação. Mas durante a remissão, você pode consumir leite - as propriedades do produto compensarão a falta de vitaminas e minerais no corpo.

Portanto, é melhor escolher um produto esterilizado sem gordura - é menos provável que cause danos.

Com gastrite

O leite pode ser benéfico para o estômago, mesmo para gastrite crônica. Se a acidez aumentar, você precisa escolher o leite integral natural para consumo. Mas com baixa acidez, é melhor escolher leite desnatado e não abusar do produto. A bebida trará maiores benefícios se você adicioná-la ao mingau ou ao chá.

Receitas de remédios tradicionais com leite

As propriedades benéficas do leite de vaca são altamente consideradas nas receitas populares de saúde. Basicamente, os resfriados são tratados com uma bebida nutritiva, o leite tem um efeito fortalecedor e elimina a inflamação.

Com um resfriado

Durante qualquer tipo de resfriado, a receita clássica é leite morno com mel - adicione 1 a 2 colheres pequenas de guloseimas a uma xícara de bebida. Os benefícios do leite para resfriados é que o produto amolece mucosas irritadas, elimina a fraqueza e a intoxicação do corpo e restaura as forças.

De tosse

Haverá benefícios do leite antes de deitar para uma tosse resfriada - um remédio caseiro ajudará a aliviar os sintomas desagradáveis ​​no primeiro dia. Para suavizar a tosse, você precisa usar uma receita clássica ligeiramente melhorada. Não apenas uma colher de mel é adicionada a um copo de leite, mas uma pitada de bicarbonato de sódio é adicionada e a bebida quente é bebida em pequenos goles.

Como um aditivo útil, você pode usar não apenas refrigerante, mas também alguns grãos de pimenta-do-reino ou uma colher de chá de canela. Todos esses componentes terão um bom efeito antiinflamatório.

Com angina

O leite é o remédio popular mais famoso para dor de garganta com angina. A receita a seguir traz um bom efeito - um copo de leite é fervido, depois um pouco resfriado e uma colherinha de manteiga ou mel natural é mexido nele.

Haverá benefícios do leite com o estômago vazio pela manhã, à tarde antes das refeições e à noite, pouco antes de deitar. Se você beber o remédio três vezes ao dia, a dor de garganta irá diminuir rapidamente. Para evitar dor de garganta, o leite deve ser bebido em pequenos goles.

Com laringite

Um copo de leite à noite será benéfico para a laringite. Despeje meio copo de mingau de aveia com 500 ml de leite, escureça o produto em fogo baixo por cerca de uma hora, retire do fogo e acrescente duas colheres de sopa de manteiga.

O leite resfriado e filtrado é tomado pouco antes de dormir, apenas 100 ml.

Para bronquite

Na bronquite, as propriedades benéficas do leite e da sálvia têm um bom efeito - adicione uma colher grande de folhas de sálvia secas a um copo de bebida. O agente é levado à fervura, resfriado à temperatura ambiente e bebido em pequenos goles duas vezes ao dia. Se o sabor da bebida parecer muito amargo, você pode adicionar um pouco de mel ao leite.

Com rinite crônica

Um dos melhores remédios para resfriados é o leite combinado com cebola. Para meio copo de leite morno, adicione uma pequena colher de cebola ralada até o mingau e mexa bem.

Várias vezes ao dia, o produto deve ser instilado com algumas gotas em cada narina. As cebolas eliminam rapidamente as bactérias e as infecções, e o leite previne a irritação das membranas mucosas.

Posso beber leite com ressaca?

Leite de uma ressaca será benéfico, suas propriedades de limpeza ajudarão a aliviar os sintomas de intoxicação. Além disso, a bebida reduzirá a carga no fígado e evitará as graves consequências das libações alcoólicas. É melhor usar o produto morno, e o maior benefício será com leite com o estômago vazio.

Recomenda-se beber apenas alguns goles por hora, até que os sintomas desagradáveis ​​diminuam. O excesso de leite após o envenenamento por álcool pode ser prejudicial e causar diarreia e náuseas.

Leite fresco é bom para você?

De grande benefício é o leite de uma vaca que não passou por nenhum processamento, pois contém a maioria das proteínas, gorduras e outros elementos valiosos. Durante a pasteurização e esterilização, alguns deles são inevitavelmente perdidos, o que torna as propriedades do produto mais pobres.

Ao mesmo tempo, os benefícios e os malefícios do leite fresco estão intimamente relacionados. O produto bruto é um terreno fértil ideal para helmintos e outros microorganismos prejudiciais. Você pode beber leite fresco somente se a qualidade do produto saudável estiver fora de dúvida.

Benefícios do leite de vaca à noite

O leite contém vários aminoácidos que têm efeito sedativo no sistema nervoso. Portanto, à noite, as propriedades do produto serão benéficas para quem sofre de insônia - o leite irá ajudá-lo a adormecer rápida e profundamente. Além disso, beber leite à noite é benéfico para resfriados.

Mas os benefícios e os malefícios do leite à noite se acompanham. Como o produto é bastante nutritivo, leva muito tempo para digerir - o estômago e os intestinos continuam a funcionar antes de ir para a cama. Isso pode ser prejudicial e você não deve beber leite antes de dormir regularmente.

Os malefícios do leite de vaca e contra-indicações

Por todas as suas propriedades úteis, o leite pode ser muito prejudicial. Em primeiro lugar, em muitas pessoas causa uma reação alérgica - a intolerância à lactose manifesta-se na forma de náuseas e diarreia após beber leite. Nesse caso, o produto deve ser totalmente abandonado, isso só vai causar danos.

O leite saudável tem outras contra-indicações, a saber:

• obesidade;
• pedras de origem fosfato nos rins;
• tendência a depositar sais de cálcio nas articulações;
• pancreatite aguda e úlcera estomacal;
• intoxicação alimentar infecciosa.

Com maior cautela, uma bebida saudável deve ser tomada após 50 anos. Se você beber muito leite, suas propriedades podem ser prejudiciais e levar ao desenvolvimento de aterosclerose e osteoporose.

Regras para a escolha do leite de vaca

Escolher um leite saudável de alta qualidade em uma loja ou no mercado é bastante simples - você precisa prestar atenção a vários pontos.

• Gordura de leite... Quanto mais alto, mais o produto de alto teor calórico, e o valor nutricional desempenha um papel importante não apenas na perda de peso, mas também em algumas doenças.
• Método de processamento... Nas lojas, o leite é vendido principalmente pasteurizado e esterilizado - é melhor dar preferência à primeira opção, pois mantém as propriedades mais úteis.
• Composição e nome... Leite saudável de alta qualidade não deve conter componentes químicos, sabores e corantes desnecessários. Além disso, o nome do produto deve ter exatamente uma palavra - "leite". Se a etiqueta de preço disser “bebida de leite”, “leite” ou “produto lácteo”, significa que o conteúdo do próprio leite no produto é insignificante.

Leite fresco só pode ser adquirido de fornecedores confiáveis ​​e confiáveis, que podem garantir a segurança sanitária de um produto saudável.

Por quanto tempo o leite de vaca pode ser armazenado

O produto de vaca cozida no vapor tem uma vida útil curta - apenas até 2 dias na geladeira. O leite comprado na loja, sujeito à pasteurização, é armazenado um pouco mais - até 5 dias após a abertura da embalagem.

O leite esterilizado pode ser armazenado por mais tempo, uma vez que simplesmente não contém bactérias vivas, ele retém propriedades valiosas por até 1,5 meses. É verdade que os benefícios desse leite são significativamente reduzidos.

Você precisa guardar um produto saudável apenas na geladeira, e não na porta, mas em uma das prateleiras onde a temperatura seja estável.

Compatibilidade do leite de vaca com outros produtos

O leite natural é melhor combinado com cereais, massas duras e produtos de farinha - o uso conjunto dos produtos não faz mal. É melhor não usar leite fresco com vegetais e frutas, na maioria das vezes provoca flatulência e diarréia, uma sensação desagradável de peso no estômago.

Muitas vezes, o leite é adicionado ao café ou chá, e aqui seus benefícios tornam-se ambíguos. Por outro lado, nas bebidas quentes, o produto perde grande parte de suas propriedades valiosas. vitaminas são destruídas por altas temperaturas. Mas, por outro lado, mesmo o leite aquecido pode neutralizar o efeito da cafeína, o que significa que adicioná-lo ao café e ao chá forte será útil no caso de tendência à hipertensão ou doenças cardíacas.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do leite dependem principalmente de quão bem o corpo tolera a lactose. Se você não é alérgico ao leite, com o uso adequado, ele beneficiará e fortalecerá o corpo.