Por que o arroz é útil, propriedades e contra-indicações

Os benefícios e malefícios do arroz são uma questão importante, pois esse cereal está presente em quase todas as cozinhas. Para entender o efeito dos grãos de arroz no corpo, você precisa estudar suas propriedades e aprender como usá-los.

O que é arroz e onde ele cresce

O arroz é um cereal amplamente cultivado nas regiões tropicais e subtropicais da Ásia, África, América e Austrália. Uma característica distintiva do arroz é sua maior sensibilidade aos níveis de umidade. Em regiões áridas, a cultura simplesmente não cresce, geralmente o cereal é cultivado diretamente na água, e o arroz também adora calor e morre com a geada.

A disseminação do arroz pelo globo começou há muitos milênios no Leste Asiático e, desde então, tornou-se importante em muitas cozinhas nacionais do mundo. A cultura não é utilizada apenas na culinária, as propriedades do arroz são utilizadas na medicina e na indústria.

Variedades de arroz

Existem muitos tipos de arroz, mas na maioria das vezes você pode encontrar vários deles nas lojas.

1. arroz branco - grãos redondos ou longos, que são cuidadosamente limpos e polidos durante o processo de produção. Apesar de o teor de nutrientes nos cereais ser ligeiramente reduzido, é mais fácil de cozinhar, demora 10-15 minutos.
2. arroz castanho - grãos mal limpos. Ao processar cereais castanhos, apenas as escamas superiores das flores são removidas. Os cereais requerem um cozimento mais longo e completo, mas os benefícios do arroz não polido para o corpo são muito maiores, pois quase todas as substâncias valiosas são armazenadas nele.
3. Arroz Parboilizado Dourado - grãos que não sofreram trituração, mas estão isentos de cascas e embriões. A variedade é um cruzamento entre o arroz branco e o arroz integral, não leva muito tempo para preparar os cereais, e nele ficam até 80% do volume original de nutrientes.
4. arroz vermelho - grãos semipolidos com casca de farelo parcialmente preservada. As propriedades do produto são muito benéficas para os intestinos, pois o farelo ajuda a lidar com a maioria dos problemas digestivos.

Assim, os benefícios das variedades de arroz dependem do grau de processamento dos grãos - quanto menos, mais valioso é o cereal.

O arroz vendido nas lojas pode ter grãos longos ou redondos. Os benefícios do arroz de grãos redondos são quase iguais aos das variedades de grãos longos. A única diferença é que os grãos redondos contêm mais amido e, portanto, são mais fervidos durante o processamento.

Vitaminas e minerais no arroz

Para avaliar os benefícios e danos do arroz branco, você precisa estudar a composição química.Cada grão de cereal contém:

• vitaminas H e PP;
• vitaminas B1, B6 e B4;
• minerais valiosos - ferro, zinco, magnésio;
• cobalto, manganês e molibdênio;
• potássio, fósforo e enxofre;
• cromo, cloro e silício;
• cobre e selênio;
• celulose;
• aminoácidos importantes para a saúde.

O arroz, por outro lado, é totalmente sem glúten, o que o torna ideal para pessoas com intolerância ao glúten.

Valor nutricional e conteúdo calórico do arroz

A composição do arroz é representada principalmente pelos carboidratos - existem cerca de 62 g deles nos cereais.Há relativamente poucas proteínas nos grãos, apenas 7,5 g, e muito pouca gordura - cerca de 2,6 g.

O conteúdo calórico de 100 g de grãos secos de arroz é 303 kcal. No entanto, os benefícios e malefícios do arroz cozido são que, após o processamento, ele se torna menos nutritivo - apenas 115 kcal por porção de 100 g.

Propriedades úteis do arroz

O consumo regular de grãos de arroz traz grandes benefícios ao organismo. Em particular, arroz:

• envolve suavemente os intestinos e o estômago e suaviza o desconforto durante os processos inflamatórios;
• remove escórias e substâncias tóxicas em caso de envenenamento;
• fortalece os vasos sanguíneos e, portanto, tem um efeito positivo no sistema cardíaco;
• alivia o edema e facilita a função renal;
• liquefaz o catarro e o remove dos pulmões, graças ao qual é muito benéfico para resfriados e doenças pulmonares;
• serve como um agente diaforético e antipirético eficaz;
• regula os processos metabólicos e melhora a atividade cerebral.

Arroz e alimentos à base de arroz são considerados prevenção eficaz da doença de Parkinson. Portanto, as propriedades benéficas do produto são altamente recomendadas para os idosos, o cereal protege contra o desenvolvimento de demência senil.

Os benefícios do arroz para as mulheres

Os benefícios do arroz para o corpo da mulher é que esse grão contribui para o funcionamento normal do sistema reprodutor. A vitamina E do arroz estimula a produção de hormônios sexuais e previne o desenvolvimento de infertilidade.

Além disso, as propriedades do produto são valiosas para perder peso, os benefícios e malefícios do arroz na dieta são amplamente conhecidos. Comer cereais tem um efeito benéfico no sistema nervoso e protege contra o estresse.

Por que o arroz é útil para os homens

Os benefícios e malefícios do arroz para o corpo dos homens são que o produto aumenta a produção do hormônio testosterona. Os grãos têm um efeito positivo sobre o funcionamento dos vasos sanguíneos e do coração, protegendo assim os homens do desenvolvimento de ataques cardíacos e derrames.

Além disso, a melhoria da circulação sanguínea é boa para a qualidade da vida sexual, este é também o benefício do arroz para os homens. Os grãos são considerados um afrodisíaco natural leve.

O arroz é possível para mães grávidas e lactantes

Os grãos de arroz são um dos mais saudáveis ​​para as mulheres grávidas. Se você estudar os benefícios e malefícios do arroz durante a gravidez, ficará claro que os cereais ajudam a lidar com o edema e a indigestão durante a gravidez, fortalece o sistema imunológico e protege a futura mãe de resfriados. Os nutrientes do arroz têm um efeito positivo no desenvolvimento do feto e, em particular, nos sistemas ósseo e nervoso.

Durante a lactação, o arroz também é muito útil - você pode introduzi-lo na dieta apenas algumas semanas após o parto. As alergias em bebês são extremamente raras devido às propriedades do produto, portanto o arroz é totalmente seguro durante a amamentação.

Arroz para crianças

O arroz hipoalergênico e rico em vitaminas traz grandes benefícios para o corpo da criança - fornece energia, fortalece os tecidos musculares e estimula a função cerebral saudável. O produto é muito bem aceito pelo trato digestivo e é facilmente absorvido.

É importante que não haja glúten no arroz, por isso pode ser administrado até mesmo a bebês, sem medo de reações negativas. Normalmente, um produto útil é introduzido na dieta de uma criança nos primeiros 6 meses de vida de uma criança.

Os benefícios do arroz para perda de peso

O arroz acelera o metabolismo e não irrita o estômago e o pâncreas, por isso é muito útil na dieta. O arroz branco para perda de peso pode ser consumido durante a semana, combinado com frutas e vegetais frescos.

Os benefícios e malefícios do arroz para a perda de peso manifestam-se durante os dias de jejum, podendo ser realizados duas vezes por semana.Para uma limpeza de alta qualidade do corpo, os grãos de arroz são levemente fervidos sem sal para que os cereais fiquem um pouco mal cozidos. O arroz é dividido em 4-5 porções e consumido ao longo do dia com bastante água.

Com essa dieta, não apenas os quilos extras vão embora. O benefício do arroz mal cozido é que, devido ao maior teor de fibras, o corpo se livra rapidamente das toxinas e o estado de saúde melhora.

Características de comer arroz para algumas doenças

O produto é um dos mais seguros e raramente causa danos mesmo em doenças crônicas. Mas para que o arroz seja benéfico, você precisa saber como usá-lo para várias doenças.

Com diabetes mellitus

O arroz branco refinado tem um índice glicêmico bastante alto - até 70 unidades. Portanto, com diabetes mellitus, é melhor não usar. Além disso, acredita-se que as propriedades do produto podem afetar negativamente a saúde com tendência ao diabetes e até mesmo causar o desenvolvimento da doença.

Mas os benefícios e malefícios do arroz integral para diabéticos estão em uma proporção diferente - o efeito positivo dos grãos integrais no corpo é muito maior. O índice glicêmico do arroz integral é menor e igual a apenas 50 unidades, enquanto o produto tem um bom efeito no metabolismo, ajuda a baixar os níveis de glicose no sangue e protege contra complicações.

Com pancreatite

Para a inflamação do pâncreas, o arroz branco é benéfico. Além disso, suas valiosas propriedades se manifestam não só durante o período de remissão, mas também na fase de exacerbação; o produto pode ser ingerido dentro de 3 dias após o desaparecimento da dor aguda.

Para que os benefícios e malefícios do arroz fervido na pancreatite tenham um efeito benéfico no corpo, os cereais devem ser processados ​​o mais cuidadosamente possível - não apenas fervidos, mas também pré-picados. Mingaus de leite, pudins e sopas de vegetais são benéficos para a saúde.

Com gastrite e úlceras

Os benefícios e danos do arroz polido são apreciados para as membranas mucosas do estômago irritadas - durante a gastrite e úlceras, você pode usar cereais. Antes de cozinhar, o arroz deve ser bem embebido para amolecer e ferver bem.

Comer arroz para gastrite não fará mal apenas se não houver tendência à constipação - o produto tem propriedades de ancoragem.

O uso do arroz na medicina tradicional

Na maioria das vezes, o arroz aparece nas mesas na forma de mingau ou acompanhamento de outros pratos. Mas as propriedades medicinais do arroz também são usadas na medicina popular - decocções e infusões úteis são preparadas a partir de seus grãos.

Limpando o corpo com arroz

Uma vez que as propriedades do produto ajudam a libertar o corpo de toxinas e toxinas, os benefícios e malefícios dos cereais de arroz são usados ​​propositadamente para limpar o corpo. É realizado da seguinte forma:

• arroz branco à noite é derramado com água e deixado em infusão na geladeira;
• pela manhã, a água é drenada de um recipiente com cereais, recolhida uma pequena quantidade de grãos crus, de acordo com o número de anos vividos, e mastigada sem água potável;
• 3 horas depois de comer os grãos de arroz, você pode tomar café da manhã com alimentos regulares e beber água ou chá.

A limpeza é necessária por 10 dias. Deve tomar o arroz pela manhã aproximadamente à mesma hora, recomenda-se jantar o mais tardar às 19 horas.Durante o curso de limpeza, você não deve ingerir bebidas alcoólicas, você também precisa desistir de alimentos gordurosos, picantes e defumados.

As propriedades benéficas dos grãos de arroz cru contribuirão para a eliminação de sais e toxinas do corpo e para uma melhoria geral do bem-estar. A limpeza com arroz pode ser feita regularmente, mas o intervalo entre os procedimentos deve ser de pelo menos 2 meses.

Caldo de arroz

Os benefícios e malefícios da água de arroz são amplamente conhecidos na medicina doméstica. Prepare-o assim:

• o arroz branco descascado é lavado várias vezes até que a água de baixo fique límpida e limpa;
• o cereal é derramado com água na proporção de 1: 7 e levado para ferver em fogo médio;
• após a fervura, o fogo é reduzido ao mínimo, coberto com uma tampa e fervido por mais meia hora.

Após 30 minutos, o arroz é retirado do fogão, a água do cereal é colocada em um recipiente separado e resfriada. O caldo contém uma alta concentração de nutrientes e ajuda bem com uma série de doenças.

Em caso de envenenamento

Em caso de intoxicação alimentar, é necessário beber um caldo útil de 120 ml com o estômago vazio. Você pode tomar o remédio várias vezes ao dia, até se sentir melhor.

Com diarreia

As propriedades da água de arroz param rapidamente a diarréia se você beber 100 ml dela pelo menos 5 vezes ao dia. Você pode adicionar um pouco de sal na bebida, você precisa usar o produto entre as refeições.

Para gastrite e dor de estômago

Durante uma exacerbação da gastrite, uma decocção de 200 ml deve ser tomada de manhã e à noite, pouco antes de comer. No total, eles bebem o produto por 2 semanas e, em seguida, fazem uma pausa de uma semana.

Para pancreatite

Em caso de inflamação do pâncreas, o caldo de arroz deve ser misturado a uma infusão de raiz de dente-de-leão em proporção igual. Bebem o remédio duas vezes ao dia, de manhã e à noite, a duração total do tratamento é de 3 semanas.

Com vômito

Para se livrar das náuseas e vômitos, é necessário beber vários goles de água de arroz 6 vezes ao dia. É aconselhável fazer isso com o estômago vazio.

Infusão de arroz (água)

Com base nos grãos brancos de arroz, não se faz apenas um caldo medicinal, mas também uma infusão. Os benefícios da água de arroz para o corpo residem no fato de os cereais não serem submetidos a tratamento térmico, e a composição vitamínica e mineral ser totalmente retida.

É muito simples preparar a infusão.

1. Despeje 200 g de arroz branco com água fria, remova todos os resíduos flutuantes e escorra a água por uma peneira.
2. As sêmolas são lavadas novamente, depois transferidas para um recipiente de vidro ou plástico e despejadas com um litro de água fervida.
3. Depois de meia hora, a água é colocada em um recipiente separado e colocada na geladeira.

A água do arroz mantém suas propriedades benéficas por 3 dias, então uma nova infusão deve ser preparada.

A água ajuda a muitas doenças, ela é consumida com diarreia e náuseas, gastrite e tendência à prisão de ventre. A infusão de arroz é boa para resfriados, pois tem propriedades antipiréticas. Recomenda-se usar a infusão durante a lactação para aquelas mulheres que têm problemas com a produção do leite materno - o remédio ajuda a resolver o problema.

A dosagem de água de arroz deve ser pequena - não mais do que meio copo de cada vez, e o produto deve ser tomado 2 a 4 vezes ao dia.

Uma infusão útil à base de arroz é usada não só internamente, mas também externamente, pode ser usada para tratar feridas e inflamações dermatológicas.

Como o arroz é usado na cosmetologia doméstica

Os benefícios do arroz para o corpo humano são aproveitados em receitas caseiras de autocuidado. As propriedades dos grãos de arroz melhoram a condição da pele e ajudam a fortalecer e aumentar o cabelo.

Arroz para pele do rosto

Os benefícios da água de arroz para o rosto são que o remédio caseiro suaviza, rejuvenesce e matiza a pele. Você pode lavar o rosto com infusão de arroz todos os dias e depois enxaguar com água fria.

Existem também muitas máscaras à base de arroz. Por exemplo, o seguinte remédio ajudará a hidratar e clarear levemente a pele:

• arroz branco no volume de meio copo é ligeiramente fervido sem sal e lavado;
• adicione 2 colheres grandes de leite aos grãos;
• o arroz é bem amassado e transformado em mingau.

A mistura resfriada é aplicada no rosto por um quarto de hora. É melhor aplicar a máscara duas vezes por semana, então o efeito não terá que esperar muito.

As propriedades de outra máscara simples ajudam a limpar e hidratar a pele. Eles fazem assim:

• 2 colheres de chá de arroz são misturadas com 2 colheres de chá de farinha de aveia;
• os ingredientes são moídos no liquidificador ou moedor de café;
• adicione 4 colheres de chá de iogurte ou kefir à mistura;
• misture e espalhe no rosto com movimentos de massagem.

A máscara não só nutre a pele, mas também tem um efeito esfoliante, removendo suavemente as partículas mortas da epiderme.

Decocção de arroz para cabelo

Os benefícios da água de arroz para o cabelo é que a infusão nos grãos de arroz branco ajuda na fragilidade excessiva do cabelo, queda de cabelo e caspa. Usar o produto é muito simples.

1. Um punhado de grãos é derramado com água limpa, drenado e enxaguado, os grãos são novamente derramados com água.
2. Ferva por 5 minutos e despeje a água em um recipiente separado.
3. A água do arroz é utilizada para tratar os cabelos limpos e úmidos, distribuindo o produto em toda a extensão dos cachos.

Você precisa processar as raízes do cabelo com cuidado. O caldo de arroz é mantido no cabelo por 5 minutos e, em seguida, os cachos são enxaguados com água pura. Os benefícios da água de arroz são que ela alivia a irritação, regula a oleosidade da pele na raiz do cabelo e remove a caspa e descamação. Com o uso regular do caldo como enxágue, bálsamo ou como parte de máscaras, os cachos ficam mais fortes, mais volumosos e adquirem um brilho natural.

Como o arroz pode ser cozido e com o que funciona

A forma tradicional de preparar os cereais é a fervura, e o arroz é muito benéfico para o café da manhã. Mas o produto também é usado em muitos outros pratos.

1. O pilaf delicioso e nutritivo é preparado à base de arroz.
2. O arroz é frito e adicionado a caçarolas, guarnições para pratos de carne e peixe.
3. O arroz pode ser encontrado em sopas, tortas, risotos, sushi e pãezinhos japoneses e algumas sobremesas asiáticas.
4. No Japão e na China, os cereais são usados ​​para fazer bebidas alcoólicas.
5. Nas lojas você pode encontrar kozinaki feito de arroz e flocos de arroz para um café da manhã saudável.

O arroz saudável vai bem com quaisquer vegetais e frutas, ervas e nozes, com frutos do mar e carne. Pode ser utilizado com manteiga e compotas, laticínios, queijos e especiarias.

Danos do arroz e contra-indicações

Os benefícios e malefícios do arroz para o corpo humano dependem do estado de saúde. Para algumas pessoas, o produto é estritamente proibido. Em particular, não é recomendado usá-lo:

• com alergia individual a cereais;
• com tendência a constipação regular;
• com aumento do nível de glicose no sangue;
• com tendência à obesidade - devido ao alto teor de amido, o arroz pode levar a alguns quilos extras.

Os benefícios e danos do arroz de grão longo são controversos para os homens. Em grandes doses, as propriedades do arroz podem levar a uma diminuição da libido, é melhor limitar-se a 2-3 porções do produto por semana.

Seleção e armazenamento de arroz

Os benefícios e malefícios do arroz para a saúde humana são em grande parte determinados pela qualidade do cereal. Ao escolher o arroz, você precisa prestar atenção aos seguintes pontos:

• data de fabricação dos cereais, o prazo de validade não deve terminar;
• estanqueidade da embalagem - se o saco ou caixa com arroz estiver danificado, não deve comprar cereais;
• uniformidade - os grãos de arroz devem ser do mesmo tamanho;
• sem detritos e insetos nos cereais - a embalagem deve conter apenas arroz puro.

É melhor armazenar o arroz não em um saco, mas em um recipiente fundo de vidro ou plástico com tampa fechada. Portanto, ele reterá suas propriedades benéficas por mais tempo e não absorverá os aromas dos produtos vizinhos.

A vida útil dos cereais é geralmente de 16 a 18 meses, e os cereais moídos são armazenados mais tempo do que os triturados.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do arroz dependem de seu uso competente. Com moderação e processamento adequado, as propriedades do cereal ajudam a melhorar o bem-estar e não prejudicam o organismo.