Poteter: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Fordelene og skadene med poteter er veldig viktige for hver person - dette matvareproduktet tilhører kategorien av de mest populære og rimelige. For å bestemme om du skal la poteter være i dietten, må du gjøre deg kjent med egenskapene til knollene.

Historien om potetens opprinnelse

For første gang begynte poteter å bli dyrket i Sør-Amerika, og det skjedde for rundt 8 tusen år siden. I lang tid var produktet ikke kjent på andre kontinenter, men etter erobringen av Sør-Amerika av europeiske sjøfolk kom potetene inn i den gamle verdens territorium - dette skjedde på 1500-tallet. Først ble produktet ansett som maten til de fattige, men da smakte adelen smaken, og siden den gang begynte de å bruke poteter overalt.

Når det gjelder Russland, ble poteter ført inn i det under Peter I - og i begynnelsen ble spredningen av knoller bokstavelig talt tvunget. Etter at de lærte å behandle poteter riktig, ble det en favoritt ikke bare for bønder, men også for edle mennesker. De store fordelene med kulturen er fremdeles enkel dyrking, tilgjengeligheten og eksistensen av et stort antall varianter.

Vitaminer og mineraler i poteter

Poteter er et produkt som er nyttig for menneskers helse. Ubeskrivne knoller inneholder mange verdifulle stoffer. I sammensetningen av poteter finner du nemlig:

• en overflod av B-vitaminer - blant dem B9 og B6, B2 og B1, B5;
• vitamin E og K;
• askorbinsyre;
• PP syre;
• betakaroten og kolin;
• mineralkomponenter jern, kalium, magnesium, kobber og kalsium;
• natrium, sink, fosfor, mangan og selen;
• antioksidanter;
• aske og fiber.

Ernæringsverdi og kaloriinnhold i poteter

I utgangspunktet er poteter representert med karbohydrater - det er omtrent 16 g av dem i produktet. Det er bare 2 g proteiner i poteter, nesten ikke noe fett - ikke mer enn 0,4 g. Kaloriinnholdet på 100 g av produktet er 77 kcal - det er ganske vanskelig å bli bedre på poteter.

Hvorfor poteter er nyttige for kroppen

Produktet metter og fyller ikke bare energireserver perfekt, men har også gunstige egenskaper. Poteter er i stand til:

• øke kroppens tone og ha en gunstig effekt på nervesystemet;
• redusere trykket og beskytte blodkarene mot aterosklerose;
• hjelp til behandling av halsbrann, gastritt med høy surhet og sår;
• bekjemp forkjølelsessymptomer - poteter brukes ofte til komprimering og innånding;
• lindre betennelse og fremme helbredelse av slimhinner;
• eliminere hevelse og hodepine.

Den høyeste konsentrasjonen av næringsstoffer er tilstede i gule poteter, den inneholder en økt mengde betakaroten, som er nyttig for øyne, hud og hår.

Rå poteter

Helsefordelene med rå poteter er store. Den beholder alle de opprinnelige nyttige stoffene, mens noen av dem uunngåelig går tapt under tilberedning eller baking.

Rå poteter er effektive i å styrke immunforsvaret og lindre leddbetennelse. Knoller hjelper deg med å bli kvitt ødem og øke hastigheten på metabolske prosesser, forbedre hudtilstanden og stoppe hårtap. Fordelene med ferske poteter manifesteres i betennelse i munnhulen, da produktet raskt helbreder tenner og tannkjøtt.

bakt potet

Fordelene med poteter i ovnen blir høyt verdsatt av kulinariske eksperter og ernæringseksperter. Når de er bakt, er knollene myke og smulete, veldig behagelige for smaken. Samtidig er det bevart ganske mange verdifulle stoffer - produktet forblir nyttig for fordøyelsen, absorberes godt, nøytraliserer syrer og hjelper leveren.

Fordelen med bakte poteter er deres lave kaloriinnhold. Produktet kan brukes på diett, men i små porsjoner.

Bakt potet

Siden skallet av potetknollene også inneholder mange verdifulle stoffer, blir produktet noen ganger bakt eller kokt uskrelt. Den ferdige retten er veldig nyttig for mage og blodkar, den bringer mye vitaminer til kroppen. Fordelen med jakkepoteter er at de leveres med en stor mengde vitamin C - med konvensjonelle tilberedningsmetoder går det meste av vitaminet tapt.

Kokte poteter

Den mest populære måten å behandle produktet på er matlaging. Det er sant at mange nyttige egenskaper i potetene går tapt, men knollene kokes veldig raskt og blir myke og behagelige for smaken. Kokte poteter absorberes godt av tarmene og egner seg som et tillegg til de fleste retter.

Kokte poteter drar også nytte av det reduserte stivelsesinnholdet i produktet etter prosessering. På grunn av dette blir kokte poteter spesielt kosthold.

Kan jeg spise poteter

Helsefordelene og skadene av poteter er ikke de samme for forskjellige plager. Du må vite hvilken handling et produkt kan produsere i visse situasjoner.

Når du går ned i vekt

Diettmat krever ikke fullstendig avvisning av poteter. Kokte, dampede eller bakte knoller uten tilsetning av vegetabilsk olje vil ikke skade figuren. Bare stekte poteter bør utelukkes fra dietten, de har høyt kaloriinnhold og bidrar til et sett ekstra pund.

I tillegg, under dietten, anbefales det å spise poteter bare på dagtid. Om kvelden vil poteter være skadelige ettersom kalorier blir lagret i fettvev.

Gravide og ammende kvinner

Under graviditet hjelper produktet med å fylle på reservene av kalium, folsyre, kalsium og fosfor - dette er fordelen med poteter for kvinnens kropp. Knoller kan imidlertid bare spises kokt eller bakt - det vil være skade fra stekte eller stuvede poteter. Også rå knoller kan forårsake skade hvis de viser seg å være grønne eller spirede; solanin er veldig farlig for moren og fosteret.

Under amming kan poteter settes tilbake i dietten så tidlig som 2 måneder etter fødselen. Kokt eller bakt, det vil ikke skade kroppen og vil bli godt mottatt av babyen.

Med diabetes mellitus

Med forhøyede blodsukkernivåer er poteter en uønsket mat. Den inneholder for mange kalorier og har en ganske høy glykemisk indeks, så det kan føre til en kraftig økning i sukker.

Stekte poteter, potetmos og pommes frites, samt chips er strengt forbudt for diabetikere. Hvis du har tillatelse fra en lege, kan du bruke et kokt produkt - men ikke mer enn 200 g per dag. Samtidig må sukkerindikatorene følges nøye.

Med gastritt og pankreatitt

Poteter har betennelsesdempende egenskaper og absorberes godt av magen, så det er lov å bruke den mot gastritt. Det er til og med spesielle behandlingsregimer basert på fersk potetjuice - de hjelper raskt med å lindre forverring av gastritt og sår.

Fordelene og skadene med poteter for betennelse i bukspyttkjertelen er tvetydige. Generelt er produktet tillatt, men bare etter at akutt smerte avtar. Potetene må kokes eller bakes, så vil det ha en positiv effekt på utskillelsen av bukspyttkjertelen. Det stekte produktet må utelukkes fra dietten - i dette tilfellet vil potetene skade og forårsake en forverring.

Med gikt

Poteter inneholder mye kalium, kalsium, fosfor og aminosyrer, noe som er veldig nyttig for pasienter med gikt. Animalisk protein anbefales ikke til bruk i tilfelle sykdom, men det vegetabilske proteinet som er tilstede i poteter vil bidra til å styrke leddene og vil samtidig ikke bidra til avsetning av skadelige salter.

Du kan spise poteter i nærvær av gikt i alle former, unntatt stekt. De gunstige egenskapene til poteter vil bidra til å fjerne overflødige giftstoffer fra kroppen og forbedre stoffskiftet.

Med diaré

Poteter har lette festeegenskaper og fremkaller ikke frustrasjon. Derfor, med diaré, kan du bruke den. Det finnes også helbredende oppskrifter basert på produktet - fersk potetjuice hjelper deg med å takle tarmopprør raskt.

I hvilken alder kan poteter gis til barn

Det er mulig å introdusere potetretter i babyens diett allerede fra 6-8 måneder - dampede poteter i hakket form, tilbered mosesupper fra dem. De gunstige egenskapene til poteter for barn er at produktet tilfører kalium, kalsium, fosfor og andre stoffer til barnets kropp, fremmer dannelsen av muskler og bein, styrker immunforsvaret og nervesystemet.

Samtidig bør poteter vises i komplementær mat etter andre produkter og bare utgjøre en liten del av dietten. Knoller inneholder mye stivelse, derfor kan de i store mengder forårsake forstoppelse og kolikk hos babyen. Det er bedre å ikke gi poteter til barn med en tendens til overvekt.

Derfor bør du definitivt konsultere en barnelege før du legger til et produkt i et barns kosthold.

Bruk av poteter i tradisjonell medisin

Fordelene med poteter for menneskekroppen brukes ofte til å behandle visse plager. Og effektiviteten til folkeoppskrifter bekreftes av praksis.

Hostebehandling

Poteter er effektive i behandling av langvarig våt hoste. Det er to måter å behandle symptomene på.

1. Ved forkjølelse og bronkitt utføres innånding med poteter. Fordelene med å puste over poteter når man hoster, er at helbredende damp varmer opp luftveiene og lindrer betennelse. Det er nok å koke noen poteter i en liter vann, og deretter sitte i ti minutter med hodet bøyd over pannen.
2. Mal de bakte potetene i potetmos, spred dem på et stykke gasbind og påfør en kompress på brystet nærmere kragebeinene. Du må holde kompressen til potetene er avkjølte, totalt anbefales det å gjøre omtrent 7 prosedyrer daglig i en uke.

For lindring av hodepine

Poteter hjelper til med å eliminere migrene - du må ta 50 ml fersk potetjuice daglig på tom mage. Midlet normaliserer først og fremst blodtrykket, slik at hodepinen avtar raskt.

Fra mastitt

Potetmos er fortynnet med et halvt glass vegetabilsk olje, blandet ordentlig, spredt på et stykke gasbind og det blir laget en kompress for et sårt bryst. Du må ha den i omtrent en time, så det er mer praktisk å fikse kompressen med et lommetørkle eller håndkle. Prosedyren bør gjøres til symptomene avtar.

Ved forbrenning og eksem

Nyttig potetjuice hjelper deg med å gjenopprette huden og lindre betennelse. Verktøyet må tørke sår flekker flere ganger om dagen, da vil helbredelse skje raskere.

Felles behandling

For leddgikt, osteokondrose og radikulitt, anbefales det å most kokte poteter i potetmos og blande den med en liten mengde jod. For medisinske formål er det bedre å ta knoller av rosa varianter. Den resulterende massen påføres med komprimering på ømme flekker, festes med plastfolie og bandasjer og blir liggende over natten. De medisinske egenskapene til poteter lindrer effektivt hevelse, lindrer smerte og reduserer betennelse.

For øresmerter og høy feber

For smerter i ørene, nesetetthet og ondt i halsen, anbefales det å gjøre først innånding med poteter. For å gjøre dette, kok noen knoller, og pust deretter varm damp over pannen i 10 minutter.

Noen ganger brukes fersk potetjuice til å behandle otitis media, den blir innpodet i hvert øre med noen få varme dråper.

Du kan også lage kompresser fra temperaturen - ferske poteter skal raspes, blandes med 1 stor skje med eddik og legges på osteklut. Kompressen holdes på pannen i omtrent en halv time, om nødvendig, gjenta prosedyren, og varmen avtar raskt.

Fra hemoroider

De helbredende egenskapene til poteter vil bidra til å kurere hemoroider og sprekker. Fra en rå potet er det nødvendig å kutte et lite avlangt lys med stumpe ender, sett det inn i anus om natten. Om morgenen forlater lyset kroppen på egenhånd under avføring.

For insektbitt

Det anbefales å behandle bittsteder med rå potetkompresser. Knollen må raspes, blandes med litt olivenolje og påføres et stykke gasbind på det ømme stedet. Midlet vil eliminere hevelse og lindre kløe og svie hvis du gjentar prosedyren flere ganger om dagen.

Rensing av kroppen for giftstoffer og giftstoffer

Rensing av mage, tarm og blodkar fra akkumulerte giftstoffer utføres med fersk potetjuice. For å gjøre dette må du drikke et glass helbredende juice om morgenen i 1,5 uker. Etter prosedyren anbefales det å legge seg en stund, og en time etter at du har tatt produktet, kan du spise frokost.

Hvordan poteter brukes i hjemmekosmetologi

De gunstige egenskapene til knoller er høyt verdsatt i skjønnhetsoppskrifter for folk. Poteter forbedrer hudens tilstand merkbart og har en sterk anti-aldringseffekt.

Poteter for blåmerker under øynene

Fordelen med poteter i ansiktet er at det fjerner mørke sirkler under øynene og oppblåsthet. Det er nødvendig:

• bland en teskje rå revet poteter med en stor skje med hakket persille;
• tilsett en stor skje olivenolje;
• fortynn blandingen med havregryn eller hvetemel for å gi den en viskøs konsistens.

Masken påføres et vasket ansikt og oppbevares i omtrent et kvarter. Det forbedrer blodsirkulasjonen under huden og hjelper til med å falme blåmerker under øyet.

Anti-rynke potetmaske

For å eliminere fine rynker og stramme ansiktet, må du raspe en rå potet, blande med en ts rismel og tilsett 2 ts melk. Blandingen spres over ansiktet og oppbevares i en standard tid - ca. 15 minutter. Det anbefales å utføre prosedyren ukentlig.

Kvisepotetmaske

De rensende og betennelsesdempende egenskapene til poteter vil bidra til å kvitte seg med kviser. Det er nødvendig å fortynne en teskje honning med fersk potetjuice, påføre masken på huden og holde i et kvarter. Hvis du gjør prosedyren hver 3. dag, vil resultatet bli merkbart om en uke.

Nærende maske med rømme

For å gi næring til huden med vitaminer, forbedre tonen og øke elastisiteten, kan du lage følgende maske:

• 1 kokt potet er most og blandet med en teskje rømme;
• tilsett en teskje olivenolje;
• påført ansiktet i et dobbelt lag, glatter huden langs massasjelinjene, og la den ligge i et kvarter.

Du må lage masken regelmessig, minst to ganger i uken, da vil den ha en rask effekt.

Fordelene og skadene med potetskall

Egenskapene til potetblomster og fordelene med knoller er allment kjent. Men det er mange verdifulle elementer i skallet - det er ikke nødvendig å fjerne det under tilberedningen.

Spesielt inneholder den store mengder kalium og sink, som er nødvendige for en sunn funksjon av hjertet og blodårene. Skallet inneholder viktige enzymer som forbedrer absorpsjonen av stivelse, slik at kappepoteter fordøyes raskere og enklere enn skrelte poteter.

Men skallet kan også være skadelig. Den inneholder stoffet solanin, som er farlig for menneskers helse, spesielt i de grønne områdene på knollen. I tillegg er det skallet som akkumulerer mest plantevernmidler, som ofte brukes til dyrking av knoller.

De helbredende egenskapene til potet spirer

Til tross for at solanin er tilstede i unge potetspirer, har de mange nyttige egenskaper. Spirene brukes til å lage medisiner som hjelper med syn og leddplager, soppinfeksjoner og dermatitt og betennelsessykdommer. Spirer brukes både til kompresser og til fremstilling av infusjoner og avkok.

Solanin er ikke skadelig i små doser. Hvis du følger de påviste dosene når du bruker legemidler, vil egenskapene til spirene ha en positiv effekt på helsen.

Hvor mange poteter kan du spise per dag

Fordelene og skadene med poteter for kroppen bestemmes i stor grad av doseringen. Den anbefalte daglige mengden for en sunn person er ikke mer enn 300 g knoller, kokt eller bakt. Denne delen inneholder nok vitaminer og næringsstoffer.

Potetskader og kontraindikasjoner

Med alle de ubetingede fordelene kan produktet være skadelig for visse sykdommer. Forbruk av poteter er kontraindisert:

• med fedme;
• med urolithiasis;
• med akutte tarmsykdommer;
• med seksuelt overførbare sykdommer.

Med forsiktighet bør poteter kontaktes for gastritt med høy surhet og diabetes mellitus.

Hvordan velge poteter når du kjøper

Fordelene og skadene med poteter for menneskers helse, avhenger i stor grad av kvaliteten.

1. Du bør ikke kjøpe grønne eller sterkt spirede poteter, de har blitt lagret for lenge, og skadelige stoffer har samlet seg i skallet.
2. Knollenes dårlige kvalitet er indikert av grove områder, vekst eller sår på skallet.
3. Poteter med råtne sider er ikke egnet for å spise.

Gode ​​poteter skal ha en ren skinn og en jevn farge.

Det anbefales også å ta hensyn til sorten. Gule poteter regnes som spesielt søte, de inneholder mye karotener, og de koker godt. I poteter av hvite og røde varianter reduseres innholdet av stivelse og fiber. I tillegg er det mindre stivelse hos unge poteter - du kan skille dem fra gamle med deres tynnere hud.

Hvordan du oppbevarer poteter

Når du lagrer poteter hjemme, er det viktig å følge flere forhold. Knoller vil beholde sine gunstige egenskaper i flere måneder hvis de oppbevares på et mørkt sted ved en temperatur på 2 til 7 grader.

Under solstrålene begynner å produsere skadelig solanin i den. Produktet liker ikke høy luftfuktighet.

Konklusjon

Fordelene og skadene med poteter avhenger av nøye utvalg av knoller og av overholdelse av lagringsreglene. Modne og sunne poteter er bra for kroppen og hjelper til og med med å helbrede plager.

Anmeldelser