Navaga: nyttige egenskaper og kalorier

Navaga er en fisk fra torskefamilien som har en behagelig smak og mange nyttige egenskaper. Dette rimelige produktet vil ha en merkbar helseeffekt når det tilberedes riktig. Vi vil finne ut hva som er fordelene og skadene med navaga, som anbefales spesielt å bruke den, samt hvordan du velger og lager fisk riktig.

Hva er denne fisken?

Navaga er en liten olivenfarget flekkfisk. Den lever i det kalde vannet i Fjernøsten og nordlige regioner. Det er to typer navaga:

1. Nord. Habitat - Hvitt, Kara og Barentshavet. Størrelsen overstiger ikke 30 cm. Kjøttet er mer mykt og ømt. Denne typen fisk ble primært fanget til industrielle formål.
2. Fjernøsten. Denne fisken er større enn den nordlige og lever i Bering, Chukchi, Okhotsk og Japan. Et annet navn for denne sorten er "wahnya".

Generelt er disse to typene like i smak. Fisk fanget på senhøst eller vinter har den beste smaken.

Navaga kjøttsammensetning

Magert kjøtt er rikt på vitaminer, makro- og mikroelementer. Den inneholder en betydelig mengde vitaminer B1, B2, B9 eller folsyre, vitamin PP, samt mange nyttige aminosyrer. Innholdet av vitamin A, C og E er dårligere, men disse komponentene gjør også kjøtt sunnere. Produktet er også rikt på kalium, fluor, fosfor, jod og kalsium.

Næringsverdi og kaloriinnhold i navaga

Kaloriinnholdet i navaga per 100 g avhenger av behandlingstypen. La oss vurdere de vanligste tilberedningsmetodene.

Hvorfor er navaga nyttig?

Navaga har mange egenskaper som er gunstige for kroppen, inkludert:

1. Opprettholdelse av immunitet og nervesystemet, som er sikret ved tilstedeværelse av selen i sammensetningen.
2. Forebygging av celle aldring takket være vitamin E.
3. Styrking av skjelettsystemet, der vitamin D hjelper.
4. Sikrer hudens helse og synsstyrke med vitamin A.
5. Gunstig effekt på kolesterolmetabolisme og fettsyntese, som tilveiebringes av umettede fettsyrer i leveren av navaga.
6. Øk motstanden mot stress, forbedrer hjernens funksjon og normaliserer søvnmønstre.
7. Av særlig betydning er folsyre, som hjelper dannelsen av røde blodlegemer.

La oss nå vurdere hvilke spesifikke sykdommer som kan bli indikasjoner for bruk av produktet.

For hvilke sykdommer er navaga fisk nyttig?

Det anbefales å spise fisk for følgende patologier:

1. Hypertensjon og andre problemer i kardiovaskulærsystemet. Omega-3-fettsyrene som finnes i kjøtt er gunstige for at hjertet fungerer, blodtrykk og hjertefrekvensstabilisering.
2. Dysfunksjoner i skjoldbruskkjertelen, som vitamin D og jod hjelper til med å normalisere.
3. Navaga har en gunstig effekt på barnets kropp og forhindrer rakitt.
4. Fettsyrer hjelper også til med å forhindre kreft: nyre-, lever-, kolon-, bryst- og prostatakreft.
5. Regelmessig forbruk av produktet forbedrer mental helse ved å lindre symptomer på depresjon, bipolar lidelse og andre abnormiteter.

Er navaga nyttig for gravide og ammende kvinner

Fordelene med navaga er også bevist for gravide kvinner. Produktet inneholder bevis-heksaensyre. Det er nyttig for utvikling av hjernen, det visuelle apparatet og sentralnervesystemet til det ufødte barnet. Leger anbefaler at gravide og ammende kvinner bruker opptil 200 mg av denne syren per dag.

Fisk er også nyttig i tilfelle en fare for abort - regelmessig bruk hjelper til med å opprettholde graviditet. Selen, jern og jod på mobilnivå beskytter fosteret mot miljøskader. Å spise fisk under graviditet vil bidra til å forhindre postpartum anemi. I den første måneden av laktasjonsperioden, anbefales det å nekte produktet for å unngå en mulig allergisk reaksjon.

Er det mulig for barn å navaga

Det anbefales å gi navaga til barn fra 2 år. Denne fisken er spesielt nyttig i perioder med stress og intense studier: aminosyrer og selen støtter nervesystemets normale tilstand og aktiverer hjernen.

Fordelene med navaga for eldre

I en alder av 50 år vaskes kalsium ut av kroppen i store mengder, noe som fører til osteoporose. Regelmessig forbruk av navaga bidrar til å styrke beinvev og normalisere hormoner. Det vil også holde energien i å falme bort, støtte hjernen og gjenopprette vitaliteten til den eldre personen.

Å spise navaga når du slanker

Navage inneholder ikke fett, så hvis det er riktig tilberedt, kan det kalles et kostholdsmåltid. På en diett er det bedre å lage mat eller dampe det. Det passer bra med ferske eller stuvede grønnsaker.

Fisk vil bidra til å tilfredsstille sult uten å belaste kroppen med ekstra kalorier. En stor mengde protein vil bidra til å styrke muskler, så denne fisken er spesielt nyttig med regelmessig styrketrening.

Fordelene med navaga kaviar

Fiskekaviar er ikke mindre nyttig - det anbefales å spise den for å øke immuniteten og forhindre sykdommer i hjertet og blodårene. Det forhindrer blodpropp ved å senke kolesterolnivået. Dessuten hjelper kaviar med mental stress.

Hvordan lage deilig navaga

Det er mange måter å tilberede en rett på, som varierer i kompleksitet og smak. La oss ta en titt på noen av dem:

1. En av de mest delikate og vanlige rettene er stekt fisk. For at navagaen skal beholde sin saftighet og ømhet, må den fjernes fra ovnen et par minutter før tilberedning - fisken kommer i en varm stekepanne. Ved steking dannes det mange skadelige kreftfremkallende stoffer, så det er bedre å ikke bruke for mye stekt fisk.
2. Navaga stuet i rømme viser seg å være øm og velsmakende. For en tykk konsistens kan du tilsette litt mel i rømme. Sauterte løk og gulrøtter vil gi retten en spesiell smak.
3. Øret vil være nyttig for fordøyelsen. For at kjøttet skal beholde tettheten, må det tilberedes på laveste varme.
4. Koteletter er også laget av navaga. For å tilsette saftighet i retten, anbefales det å blande hakket fisk med brødsmuler, som absorberer og beholder fuktighet.
5. Den sunneste tilberedningsmetoden som passer for kosthold og sunn mat er kokende eller dampende. For å gjøre fisken bedre, kan du legge til favorittkrydderne dine under tilberedningen, og dryss med urter når du serverer.

Denne fisken passer til lunsj eller middag. Det passer bra med poteter, ris, friske grønnsakssalater.

Er navaga rengjort

Det er ikke vanskelig å rengjøre navaga. Fisk fra torskefamilien selges vanligvis uten hode eller innvoller. Det gjenstår å kutte finnene og halen.

Før du koker eller steker, fjernes også skinnet fra fisken. For å bli kvitt det lettere, må du helle kokende vann over den frosne fisken, og deretter med kaldt vann.

Mulig skade på navaga og kontraindikasjoner

Å spise fisk kan være skadelig for kroppen hvis det lagres eller transporteres feil. Uegnet mat kan forårsake alvorlig toksisitet. Hvis fisken er av høy kvalitet, anbefales det ikke å bruke den i tilfelle individuell intoleranse, den første måneden etter svangerskapet, og også for barn under 2 år.

Hvordan velge riktig navaga og butikk

Når du velger fisk, er det viktig å fokusere på følgende anbefalinger:

1. Du bør ikke ta et produkt som det allerede er for mye is på. Dette betyr at fisken har blitt frossen og tint flere ganger.
2. Magen til fersk fisk skal være hvit. En gulaktig fargetone indikerer begynnelsen på den oksidative prosessen med fett.
3. Øynene til en kvalitetsfisk skal ikke være overskyet.
4. Sløyd fiskekjøtt av god kvalitet er hvitt, men ikke gråaktig.

Det anbefales å lage ferske produkter umiddelbart uten å fryse. Men hvis dette ikke er mulig, kan det lagres ved en temperatur som ikke overstiger –18 ° C. Etter at du har tint fisken, må du ikke fryse den igjen.

Konklusjon

Fordelene og skadene med navaga avhenger hovedsakelig av produktets friskhet og tilberedningsmetoden. I fravær av alvorlige kontraindikasjoner, vil fisk av høy kvalitet gi merkbare fordeler for kroppen, styrke hjerte, bein, nervesystemet, bidra til å gå ned i vekt og bli mer energisk.

Anmeldelser

Vurderinger av mennesker som regelmessig bruker det, vil bidra til å verifisere den gunstige effekten av navaga på kroppen.

Dmitry, 35 år gammel, Nizjnij Novgorod

Av helsemessige årsaker spiser jeg ikke stekt mat, men navaga er deilig i alle former. Jeg koker den i ovnen med krydder og grønnsaker, smaken er utmerket.