Melkfisk (hanos): fordeler, hvordan du lager mat, hvor du finner det

Hanos er den eldste fisken. Tilhører Ray-fin-familien, og andre representanter har ikke overlevd den dag i dag. På Filippinene tilberedes det mange deilige retter. Fiskekjøttet er snøhvit, velsmakende. I Russland er Hanos fortsatt sjelden i butikker. Forbrukere som bestemmer seg for å nyte denne delikatessen, er interessert i hva som er fordelene og skadene med melkeprodukter.

Hvordan ser melkefisk ut og hvor finnes den?

I følge beskrivelsen er melkefisk attraktiv i utseende. Hun har en lang, strømlinjeformet kropp som hjelper henne å bevege seg raskt. Høye finner med et par harde og 10 myke stråler. Kroppslengden er ca 1,18 m og går opp i vekt opp til 15 kg.

Overkroppen er olivengrønn eller blå. Sidene er sølvfargede og magen er hvit. Lysegul kant på finner. Kaudalfinnen er stor og veldefinert.

Den høye ryggfinnen stiger over overflaten, akkurat som en hai. Hanos regnes som hennes slektning for. Han er faktisk ikke et rovdyr, siden tennene mangler. Den lever av små virvelløse dyr og alger.

Habitat - varmt vann i Stillehavet og det indiske hav. Et annet trekk ved Khanos: fra 4-årsalderen gyter det hele året. Legger egg nær korallrev på full eller nymåne.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i meierifisk

Fordelene og skadene ved Hanos har blitt argumentert i lang tid. For filippinere er dette en skikkelig delikatesse. For europeere og russere er dette fortsatt et eksotisk produkt, som fordelene av det fortsatt blir testet av dem.

I 100 g Chanos, bare 80 Kcal. Kjøttet inneholder en stor mengde mineraler, vitaminer, gunstige syrer:

1. Brom, jod, vitaminer i gruppe B, PP, A, D. Det er også vitamin C, men veldig lite av det.
2. Fiskeolje inneholder to typer omega-syrer, som er nødvendige for vellykket hjerneaktivitet og konstruksjon av cellemembraner.

Nyttige egenskaper av meierifisk

Regelmessig forbruk av Hanos styrker menneskers helse. På grunn av sine spesielle egenskaper fungerer selv et lite stykke som et forebyggende tiltak mot mange sykdommer:

• diabetes mellitus, hjerte- og blodkarssykdommer, aterosklerose;
• normaliserer fettmetabolisme, eliminerer overflødig vekt på grunn av lavt kaloriinnhold og damping;
• påfyller kroppen med vitaminer, mineraler, har en gunstig effekt på menneskelig immunitet;
• styrker negler og hår;
• har antiinflammatoriske egenskaper, ifølge forskere er melkefisk i stand til å redde en person fra onkologi.

En person som regelmessig spiser Hanos, blir på grunn av dets gunstige egenskaper mindre sliten, kolesterolnivået synker. Som bevis - utseendet til filippinere, som ser mye yngre ut enn de egentlig er.

Hvordan lage mat meierifisk deilig

En innbygger i Det indiske og Stillehavet, med en unik krem-søt smak, er mye brukt i matlaging.

Marint produkt:

• hermetisert og røkt;
• saltet, tørket, stekt;
• bake og lapskaus, koke supper;
• brukt som fyll for pizza, paier;
• syltet og fylt.

Kort sagt, du kan velge en rett for enhver smak. Fisken krever ikke spesiell bearbeiding. Vekten fjernes fra den og bare rengjøres fra innsiden.

På grunn av smaken av melkfisk er det umulig å ta med de eksisterende kulinariske oppskriftene i en artikkel. Men fra det som er tilgjengelig, kan du velge en sunn rett for familien.

Ovnsbakt melkfisk

Hanoer kjøpt fra butikken kan bakes i ovnen.

Ingredienser:

• Hanos - 1 stk .;
• tomat og sitron - 1 stk hver;
• rømme - 20 ml;
• soyasaus - 20 ml;
• hard ost etter behov.

Funksjoner av oppskriften:

1. Tine fisk, skall og tarm. Skyll godt, legg på folie. Skjær den ene siden av fisken.
2. Skjær tomaten og sitronen i skiver ikke mer enn 1,5 cm, sett i kuttene på melkefisken.
3. Dryss med revet ost på toppen.
4. Fisk pakket inn i folie, satt på et ark og bakt i ovnen på 180 grader.

Om en halv time er velsmakende og sunne Hanos klare. La den sitte i 15 minutter og server.

Stekt melkfisk

Det har vært en lang debatt om fordelene og farene ved stekt fisk. Men Hanos frites raskt, så ingenting seriøst vil skje.

For å forberede det andre kurset trenger du:

• Hanos - 0,6 kg;
• mel - 1,5 ss. l.;
• olivenolje - 2 ts;
• solsikkeolje - 2 ss. l.;
• malt pepper, salt etter smak.

Fremgangsmåte for å tilberede en sunn rett:

1. Tin kadaveret, skjær og skrell. Klipp av finner og hode.
2. Skill kjøttet fra mønet, kutt i biter. Dryss med salt, sort pepper, pensle med olivenolje.
3. La stå i denne formen i 30 minutter slik at bitene blir godt mettet med krydder.
4. Dypp hvert stykke meieriprodukter Hanos i mel og legg i en stekepanne. Fisken stekes raskt, 6 minutter er nok på begge sider. Brikkene skal være gyldne.

Melkfisk marinert

Elskere av Chanos marinerer den ofte før steking, slik at den fullt ut avslører dens gunstige egenskaper.

Hva trenger du:

• meierifisk - 3 stk .;
• hvitløk - 3 fedd;
• sitronsaft - 3 ss. l.;
• soyasaus - 5 ss l.;
• olivenolje - 3 ss l.

Nyansene i oppskriften:

1. Skrell fisken, fjern hodet og finnene, tørk med en serviett, kutt i biter.
2. Fjern skallet fra hvitløksfeddene, vask, før det gjennom en knuser, eller hakk veldig fint med en kniv.
3. Hell saus, sitronsaft (du kan bruke limesaft), hvitløk, salt og pepper i en kopp.
4. Bland massen, pisk til et skum med visp.
5. Ha skrelt og vasket fisk i en bred bolle, hell over sausen. Under lokket skal den stå i kjøleskapet i minst 10 timer.
6. Bløtlegg de syltede bitene fra væsken, ellers vil den sprø skorpen ikke fungere.
7. Ha i varm olje og stek hver side i 5 minutter.

Oftest serveres denne retten med grønnsaker og ris.

Skade på meierifisk og kontraindikasjoner å bruke

Er Hanos nyttig eller skadelig? Det kan hevdes at det ikke er noen skade å spise denne sjømaten. Det viktigste er ikke å bruke hodet når du lager mat. I denne delen av kroppen akkumuleres giftige stoffer som er rikelig i havvannet.

Hanos er et sunt produkt, rikt på mikro- og makroelementer, vitaminer, fettaminosyrer og andre egenskaper.

Konklusjon

Hva er fordelene og skadene med melkefisk er nå ganske tydelig. Det gjenstår å prøve det snøhvite kjøttet med unike egenskaper så snart delikatessen dukker opp i butikken.

Anmeldelser