Coho laks: fordeler og skader, kaloriinnhold, kontraindikasjoner

Coho laksefisk er nyttig på grunn av den høye konsentrasjonen av stoffer og mineraler som sikrer kroppens normale funksjon. På grunn av det lave kaloriinnholdet, er det egnet for en diett, og det nesten fullstendige fraværet av bein gjør at den kan brukes i babymat.

Hvor bor coho fisk

Coho laks tilhører laksefamilien. Det skiller seg fra andre arter med høyeste smak, i tillegg er fisk veldig nyttig for kroppen. Hun bor i Stillehavet, så vel som i innsjøer og hav knyttet til det.

Du kan møte:

• i Okhotskhavet;
• på Sakhalin;
• i innsjøen Kotelnoe;
• i Kamchatka;
• i Magadan-regionen;
• i Sarannoe-sjøen.

Det er en spesiell art coho-laks som lever i Chile på kunstige gårder. Fisk dyrket under slike forhold er liten i størrelse og inneholder lite fett, men det er ikke mindre nyttig. En akselerert avlssyklus hjelper deg med å raskt nå ønsket fiskestørrelse.

Coho laksefisk når vanligvis maksimalt 1 m og veier ikke mer enn 7 kg. I asiatiske farvann er det eksemplarer som veier opptil 15 kg. Hovedbetingelsen for å leve er rent klart vann. Det ble ikke sett i forurensede vannforekomster. De fisker fra båt eller fra land bare på dagtid, da de ikke biter om natten.

Den kjemiske sammensetningen av coho fisk

De gunstige egenskapene til coho fisk ligger i den kjemiske sammensetningen. Det inneholder:

• magnesium;
• mettede fettsyrer;
• vitamin B2, B3, PP, C, A;
• aske;
• kalium;
• natrium;
• tiamin;
• fluor;
• fosfor;
• klor;
• molybden;
• sink;
• jern;
• nikkel;
• krom;
• kalsium.

På grunn av den lyse sølvfargen på vekten, fikk japanerne kallenavnet fisken "sølvlaks"

Hvorfor er coho fisk nyttig?

Sjømat er bra for kroppen, som ved vanlig bruk:

• har en positiv effekt på mental ytelse;
• normaliserer aktiviteten til sentralnervesystemet;
• forhindrer utvikling av hjerte- og karsykdommer;
• forbedrer tilstanden til bein, muskler og tenner;
• hjelper til med å bygge muskelvev;
• reduserer risikoen for å utvikle kreft;
• styrker veggene i blodkarene;
• bidrar til å forbedre tilstanden til blodet;
• øker nivået av hemoglobin;
• reduserer innvoller av fett
• styrker immunforsvaret.

Fisken inneholder astazanthin, en sterk antioksidant. Det hjelper til med å fjerne tungmetaller og radionuklider. På grunn av den rike vitamin- og mineralsammensetningen forbedrer det synet, samt tilstanden til slimhinner og hud. På grunn av jodinnholdet normaliserer det skjoldbruskkjertelen, og krom i sammensetningen regulerer blodsukkernivået.

Fisk er spesielt nyttig for personer med aterosklerotisk vaskulær skade og koronar hjertesykdom, men alle trenger å introdusere den i kostholdet.

Skade på coho fisk

Coho laks skader praktisk talt ikke kroppen. Fisk er nyttig for mennesker i alle aldre og for barn. Under graviditet er det verdt å dosere bruken og ikke spise for mye, for ikke å skade fosteret.

Bare et foreldet produkt av lav kvalitet kan ha en negativ innvirkning. Derfor er det verdt å følge lagringsforholdene nøye.

Hvor mange kalorier er det i kijucha

Fisk er spesielt nyttig for personer som er overvektige og følger en sunn livsstil, siden den tilhører kostholdsprodukter. I 100 g inneholder den 140 kcal. Dette tallet kan variere avhengig av tilberedningsmetoden.

Ofte stekes steker hjemme. Først rulles de i mel med tilsetning av salt. Stek deretter i oliven eller annen olje i ikke mer enn 5 minutter. Kaloriinnholdet i stekt coho-laks øker litt og når 168 kcal per 100 g.

For å forbedre smaken og øke holdbarheten røykes produktet. Som et resultat forandres dets kulinariske egenskaper fullstendig, og aromaen blir mer intens. Kaloriinnholdet i kaldrøkt coho-laks i 100 g er 196 kcal.

Fiskekjøtt er lett fordøyelig og næringsrikt. For barn og mennesker som er på diett, er det bedre å spise coho laks tilberedt i en dobbeltkjele. Dette er det sunneste alternativet og beholder det meste av vitaminene. Oppskriftene bruker et minimum av ekstra komponenter: krydder, salt og urter. I dette tilfellet er kaloriinnholdet i dampet coho-laks 135 kcal.

Ernæringseksperter anbefaler regelmessig å innta gourmetkjøtt, da det har en gunstig effekt på kroppen og ikke forårsaker fedme.

Den mest sunne og kalorifattige retten er dampet

Kontraindikasjoner for coho fisk

Fisk er ikke nyttig for alle. Det er forbudt å spise mennesker med nedsatt mage-tarmkanal eller lever. Det bør heller ikke brukes av personer som lider av individuell intoleranse mot sjømat.

Regler for bruk av coho fisk

Coho laks oppskrifter er varierte. Kokker bruker enkle og intrikate matlagingsalternativer. Men for at de skal være gunstige for helsen, er det viktig å kjøpe et kvalitetsprodukt. For å gjøre dette, når du kjøper, ta hensyn til tilstanden til råvarene:

1. Høykvalitets coho-laks har glatte skjell uten gule eller brune flekker med matt overløp. Skallet skal ikke flasse eller trekke seg av.
2. Før frysing er coho laks glasert med vann for å bevare næringsverdien og muskelstrukturen. Hvis det er snø eller issmuler i pakken, betyr dette at fisken ble tint under lagring og igjen frosset feil. Det er ikke verdt å kjøpe et slikt produkt.
3. I fersk fisk skal kroppen være fast, fuktig, uten klebrig slim. Hvis kadaveret er borte, dannes det støt og blåmerker på overflaten. Som et resultat vil fileten være smakløs og krype når den stekes.
4. I fersk coho-laks vises det et hull som presses umiddelbart når det presses.
5. Hvis et frossent kadaver selges med hodet, må du være oppmerksom på øynene. Hvis de er gulaktige og overskyede, og det er mørke flekker nær gjellene, så er produktet bortskjemt.

Nyfanget fisk kan oppbevares i kjøleskapet i maksimalt fem dager. I frossen tilstand - to måneder. Hvis du oppbevarer den i fryseren i lengre tid, vil produktet få en ubehagelig lukt og bli vannet.

Ikke mariner frosne fiskefileter i lang tid. Før du begynner å tilberede den valgte retten, skal skrotten være salt og krydret med urter, og deretter stå i et kvarter. Steke, bake og damp kan bare gjøres i den tiden som er anbefalt i oppskriften. Ellers vil coho frigjøre all juice og bli for tørr.

Det er deiligere å lage fisk fanget i sjøen, som ikke har mistet sine gunstige egenskaper og fettakkumuleringer. Japanerne spiser den rå i form av rundstykker og sushi. Men laks, om enn i sjeldne tilfeller, kan være smittet med lamblia, så du bør ikke misbruke rå fisk. For desinfisering kan du spise den med en spesielt krydret saus.

En deilig lett og diett suppe er laget av coho laks

Bruk av coho fisk

Fisk er veldig populær over hele verden, da den ikke bare er sunn, men også har en høy smak. Bakt coho-laks er spesielt populær på restauranter. Den stekes også i en panne i ren form og panering, tilsatt i forskjellige salater. Det er akseptert å servere med friske grønnsaker.

Hjemme, coho laks:

• bakt i en ovn. Fisk i folie er spesielt velsmakende;
• kokt i røre;
• saltet;
• stekt;
• koke suppe;
• vridd til kjøttdeig for koteletter;
• lage en kebab. Gourmeter er sikre på at det smaker fantastisk og overgår kjøtt i alle henseender, inkludert helsemessige fordeler.

En kald forrett med coho-laks ser spektakulær ut i form av tartlets, smørbrød, de fineste skivene omgitt av greener.

Konklusjon

Coho laksefisk er sunn og næringsrik. Det anbefales for bruk av barn, gravide og eldre. På grunn av det lave kaloriinnholdet, er det egnet for kostholdsmåltider.