Hva er kefir nyttig, sammensetning, kaloriinnhold, hvordan du tar

Fordelene og skadene med kefir er veldig relevante, siden denne lette drikken er spesielt etterspurt blant mennesker i alle aldre. Det er verdt å finne ut når et produkt er verdifullt og når det kan forårsake betydelig skade.

Sammensetning, næringsverdi og kaloriinnhold i kefir

Den gjærede melkedrikken har en ganske bred vitaminsammensetning. Produktet inneholder:

• kalsium, svovel og kalium;
• vitamin C og A;
• natrium, magnesium, fluor og fosfor;
• vitamin B2, B5 og B12;
• laktose og glukose;
• galaktose;
• melkebakterier i stort antall;
• melkesyre;
• en liten mengde alkoholforbindelser.

Fordelingen av næringsstoffer i sammensetningen avhenger av fettinnholdet. Hvis vi anser kefir med 3,2% fettinnhold som den mest populære, vil den inneholde 4 g karbohydrater, ca 2,8 g proteiner og 3,2 g fett. Kaloriinnholdet i en slik sunn drink er 56 kcal per 100 ml - produktet er ikke i stand til å skade figuren.

Fordelene med kefir for kroppen

De mest kjente er diettegenskapene til produktet, det tilfredsstiller sult godt, men det bidrar ikke til vektøkning. Drikken gir imidlertid også andre fordeler, nemlig:

• hjelper med dysbiose og befolker tarmene med nødvendige mikroorganismer;
• eliminerer oppblåsthet og tyngdefølelse;
• metter kroppen med lett fordøyelig protein;
• på grunn av den betydelige mengden kalsium styrker det leddene - det vil være fordeler med kefir for gikt;
• beskytter mage og tarm mot betennelse og infeksjoner;
• regulerer metabolske prosesser og fremmer raskere deponering av giftstoffer;
• har en positiv effekt på nervesystemet, egenskapene til drikken er gunstige for søvnløshet og angst, stress og kronisk tretthet;
• styrker synet, dette tilrettelegges av det høye innholdet av vitamin A i produktet;
• har en god effekt på hudtilstanden og forhindrer hårtap;
• bidrar til å styrke negler og tenner, produktet inneholder mye kalsium;
• har en gunstig effekt på kroppen ved diabetes mellitus og bidrar til å redusere glukose.

Kefir er til stor fordel i alderdommen, det hjelper den aldrende kroppen til å opprettholde normale fordøyelsesfunksjoner.

For kvinner

Bruken av kefir for en kvinnes kropp er først og fremst det faktum at produktets egenskaper hjelper deg med å raskt bli kvitt ekstra kilo.Kefir dietter er blant de mest effektive. Fordelene deres inkluderer at kvinner ikke trenger å føle seg sultne mens de går ned i vekt. I tillegg lider ikke tarmene og stoffskiftet, drikken opprettholder balansen mellom gunstige bakterier på ønsket nivå.

Fordelen med kefir for jenter ligger i det faktum at det hjelper til med behandling av soppgynekologiske sykdommer. Produktets egenskaper i kosmetologi gjør det mulig å opprettholde attraktivitet og ungdom lenger.

For menn

Fordelene med kefir for en manns kropp ligger først og fremst i det faktum at drikken er med på å regulere seksuelle funksjoner. Produktet forbedrer blodsirkulasjonen og forynger kroppen, noe som har en positiv effekt på styrken. Å drikke en drink for menn er også nyttig av den grunn at det hjelper å bli kvitt overflødig fettakkumulering under sport.

For idrettsutøvere

Produktet inneholder ganske mange proteinforbindelser, derfor har det en merkbar anabole effekt. Drikkens egenskaper bidrar til å bygge muskelvev - kefir vil være spesielt fordelaktig etter trening. Drikken tillater ikke at muskler forringes på grunn av overdreven belastning, lar deg opprettholde tonen og øker utholdenheten.

Er det mulig å gi kefir til et barn

For fordøyelsen av babyer vil egenskapene til drikken definitivt være gunstig. Regelmessig bruk av produktet vil beskytte barnet mot forstoppelse, i tillegg vil det bidra til å styrke skjelettsystemet og tennene.

Men samtidig kan produktet introduseres i barnas diett bare etter 8 måneders levetid og i en mengde på ikke mer enn 1 glass per dag. Overdreven inntak av produktet kan forårsake diaré og oppblåsthet hos et barn.

Er kefir mulig for gravide og ammende kvinner

Fordelene med kefir for gravide er ubetinget, drikken bidrar til å fjerne overflødig væske fra vevet, forhindrer forstoppelse og letter nyrefunksjonen. I tillegg ligger fordelen med kefir under graviditet i det faktum at produktet bidrar til riktig dannelse av babyen i livmoren - mineralene og vitaminene i sammensetningen er veldig nyttige for fosteret.

Imidlertid anbefales ikke drikken under graviditet å tas i for store mengder. På grunn av produktets avføringsegenskaper, kan dette være skadelig, da det vil føre til diaré.

I løpet av ammeperioden forbedrer produktet sammensetningen av morsmelk, fremmer riktig absorpsjon av fiber og proteiner, og fordeler både mor og baby. Imidlertid er det tilrådelig å være forsiktig når du bruker den, slik at produktet ikke skader babyen eller fører til kolikk og opprør hos babyen.

Kefir for vekttap

Drikken er et anerkjent kostholdsprodukt, med hjelpen kan du gå ned i vekt raskt og uten unødvendig smerte. Den inneholder ikke bare viktige vitaminer og mineraler, den er rik på proteiner og aminosyrer. Derfor, når det brukes på diettbasis, lar det deg bli kvitt kroppsfett mens du beholder nyttig muskelmasse.

Kefir er gunstig for å gå ned i vekt om natten - det demper sultfølelsen, men den lagres ikke i ekstra kilo. Du kan også erstatte frokosten med en drink, det vil hjelpe tarmene til å begynne å jobbe raskt og ha en tonisk effekt.

Hvis du trenger å gå ned i vekt raskt, vil det være en fordel med en fastedag på kefir. I løpet av dagen kan du konsumere 1 liter en gjæret melkedrikk med redusert fettinnhold, frukt er også tillatt. Mens kroppen opprettholder god helse, vil kroppen kunne rense seg for giftstoffer og giftstoffer, og vil også begynne å konsumere fettreserver intensivt for å få energi.

Når er det bedre å drikke kefir

Fordelene med kefir for menneskekroppen på forskjellige tidspunkter på dagen er ikke de samme. For at drikken skal ha en positiv effekt, må du vite funksjonene til produktets handling om morgenen og kvelden.

Kefir om natten

Fordelene med kefir før leggetid er først og fremst at den lar deg sovne på full mage. Drikken med lavt kaloriinnhold regulerer sultfølelsen, mens overflødig kalorier ikke tilføres. Følgelig er fordelene med kefir om kvelden ubestridelige, takket være det kan du holde deg til en diett, men samtidig ikke oppleve fysisk ubehag.

En annen grunn til å konsumere produktet om kveldene er at et glass kefir om natten forsyner halvparten av den daglige kalsiumdosen. Dette mineralet absorberes best om natten.

Kefir om morgenen på tom mage

Fordelene med kefir om morgenen på tom mage er at drikken vekker magen og tarmene til aktivt arbeid. Gunstige bakterier kommer inn i kroppen, i løpet av dagen absorberes maten bedre, og etter å ha tatt den er det ingen følelse av tyngde og oppblåsthet.

En ekstra fordel med kefir til frokost er at produktet forsyner kroppen med protein av høy kvalitet og øker energireserver. Det blir lettere å våkne, om morgenen kan du føle en bølge av styrke og livlighet.

Hvilken kefir er bedre: fettfri eller fett

I motsetning til hva mange tror, ​​er fordelene med fet kefir mye høyere enn fettfrie. Faktum er at noen av de gunstige stoffene som er tilstede i drikken kan absorberes utelukkende i kombinasjon med fett. Selv om kaloriinnholdet i en fettdrink er høyere, med moderat forbruk, vil et produkt på 2,5% eller 3,2% fett ikke skade tallet, men vil bidra til å ta vare på helsen din.

Når det gjelder fordelene med fettfattig kefir, eksisterer den absolutt, men er fortsatt redusert. I tillegg til at vitaminer og mineraler er tilstede i mindre volumer og er mindre fordøyelige, tilberedes en slik drink oftest ved hjelp av fortykningsmidler. Selv med høy naturlighet gir de ikke helsemessige fordeler, og noen ganger kan de forårsake skade.

Bruk av kefir i tradisjonell medisin

De fordelaktige egenskapene til kefir brukes ikke bare for vekttap. Drikken er i stand til å lindre symptomene på noen plager og er høyt ansett i hjemmemedisinen.

Kefir for forstoppelse

Det høye innholdet av gunstige bakterier i et kvalitetsprodukt gjør det til et utmerket middel mot forstoppelse. Hvis du drikker en gjæret melkedrikk regelmessig, kan du glemme problemer med tømming - fordelen med kefir for tarmene ligger nettopp i det faktum at produktet regulerer arbeidet og forbedrer peristaltikken.

For å kvitte seg med allerede forstoppelse, er det nok å drikke opptil 6 glass drikke i løpet av dagen - med et intervall på 2-3 timer. Drikken vil ha en avslappende effekt og bidra til å forsiktig rense tarmene. Kefir med vegetabilsk olje vil også ha nytte - en stor skje olje og et glass gjæret melkedrikk bør konsumeres kort tid før sengetid, og om morgenen vil resultatet komme.

Kefir fra parasitter

Kefir vil være til nytte for tarmene om natten og i tilfelle infeksjon med parasitter. For å kvitte deg med helminter, må du koke risgrøt med rosiner og søte den med sukker, samt lage et middel fra kefir, konjakk og ricinusolje. Alle komponenter blandes i et like volum på 80 ml, og produktet fjernes i kjøleskapet i flere timer.

Til middag spiser de søt risgrøt, og det tas en anthelmintisk sunn drikk midt på natten, og står spesielt opp 3 timer etter å ha lagt seg. Så legger de seg igjen til morgen. Etter 1 prosedyre skal ønsket resultat komme.

Trykkavlastning

Kefir er i stand til å senke blodtrykket, så det anbefales å drikke kefir hver dag for hypertensive pasienter. Det vil ikke være noen skade hvis du legger til en klype kanel i drikken, det vil oppnå en tidlig effekt.

Er kefir bra for bakrus

Fordelene og skadene med kefir med bakrus er kontroversielle.På den ene siden lindrer drikken tilstanden etter alkoholforgiftning, siden den senker blodtrykket og gjenoppretter tarmens mikroflora. Men med bakrus kan produktet også gi skade - syre-base balansen etter overdreven libation endres, og ofte etter å ha drukket en gjæret melkedrikk, oppstår kvalme og oppkast. Etter en stor fest med sterk bakrus, er det bedre å nekte produktet - det er stor sannsynlighet for at det vil være skadelig.

Kefir for pankreatitt og gastritt

Kefir er gunstig for bukspyttkjertelen - det er en av de få drikkene som er tillatt for bruk, selv med en forverring av pankreatitt, 10 dager etter angrep. Produktet lindrer smerte og absorberes raskt, irriterer ikke det syke organet. Det er sant at med pankreatitt, bør du foretrekke en fettfattig drink og ikke drikke mer enn et kvart glass om gangen.

Med gastritt avhenger fordelene med produktet av sykdommens egenskaper. Hvis surheten i magen økes, er det bedre å nekte drikken under en forverring. Men med redusert produksjon av magesaft, vil drikken ha en gunstig effekt og stimulere fordøyelsesprosessen.

Hva du kan drikke kefir med

Fordelene med produktet øker når det kombineres med visse frokostblandinger, krydder og frukt. Det er flere oppskrifter for å lage ekstremt sunne godbiter.

Med kli

Kefir fordeler leveren og tarmene i kombinasjon med kli - egenskapene til en slik blanding renser effektivt fra giftstoffer. Tilsett en liten skje kli i et glass drikke, bland grundig og vent i omtrent en halv time til kli mykner. Det er best å bruke middelet om morgenen for å stimulere tarmene til sunt arbeid hele dagen.

Kanel

Det vil være fordeler med diabetes mellitus fra kefir med kanel - en drink i kombinasjon med et krydret krydder vil redusere produksjonen av insulin, akselerere metabolismen og opptaket av næringsstoffer. Du kan legge til bare en klype kanel i et glass kefir - egenskapene til en smakfull cocktail vil forbedre ditt velvære og ikke skade figuren din.

Med svisker

Kefir med svisker er et mildt hjemmelaget avføringsmiddel. Vask noen tørkede frukter og fjern frøene fra dem, og hell massen med kaldt vann i 3 timer. Når sviskene har myknet, må massen finhakkes og tilsettes i et glass drikke.

Det er best å ta et slikt middel om morgenen, kefir vil være spesielt gunstig på tom mage. I tillegg kan du drikke vannet som sviskene ble tilført, det har også avføringsegenskaper.

Med hvitløk

Kefir med hvitløk har fordeler av parasitter, dysbiose og svekket immunitet. Det er enkelt å tilberede en drink - noen små hvitløksfedd må føres gjennom en hvitløkspresse, og rør deretter vellen i et glass kefir og legg den i kjøleskapet i flere timer. Du kan drikke middelet om kvelden, kort før leggetid.

Med kjære

Når du går ned i vekt, vil det være fordeler med kefir med honning - en deilig drink vil bidra til å redusere trang til forbudt søt mat, men i seg selv vil det ikke skade figuren. For å tilberede en søt cocktail anbefales det å ta kefir med lite kaloriinnhold med 1% fettinnhold, og honning bør tilsettes i mengden av bare 1 liten skje per glass produkt.

Du kan drikke kefir med honning i stedet for middag, det er også lov å erstatte en ettermiddagsmatbit med en delikatesse - i begge tilfeller vil drikken være gunstig.

Med eple

De helbredende egenskapene til kefir manifesteres perfekt i kombinasjon med friske epler - vitamincocktailen har en avføringseffekt, renser kroppen, toner opp og styrker immunforsvaret.For å tilberede produktet, må et saftig eple skrelles, fjerne alle frøene, og deretter rive massen og rør det i et glass kefir.

Du kan drikke et nyttig middel både om morgenen og like før leggetid - en cocktail vil eliminere sultfølelsen og gi store helsemessige fordeler.

Med olivenolje

For forstoppelse har en drink blandet med olivenolje en god effekt. Det er veldig enkelt å tilberede det - 200 ml av et gjæret melkeprodukt må varmes litt opp til en varm tilstand, og tilsett deretter en liten skje olje til den.

Du kan drikke middelet før leggetid, så vises effekten av å ta drinken om morgenen.

Med sukker

For å styrke immunforsvaret og for å gå ned i vekt, kan du drikke en drink i kombinasjon med sukker. Hvis du bare legger til en skje granulert sukker i et glass på 1% av produktet, vil egenskapene til en søt cocktail ikke skade figuren og vil ikke bidra til et sett ekstra pund. Men energien etter å ha drukket drikken vil bare øke - det anbefales å bruke middelet i første halvdel av dagen for å få et livskraftig løft.

Bruk av kefir i kosmetologi

Produktets verdifulle egenskaper brukes aktivt i hjemmelagde oppskrifter for personlig pleie. Fordelene med kefir for ansiktshuden er allment kjent, dusinvis av masker er basert på det, kefir fordeler for håret.

Ansiktsmasker

Fordelen med kefir for ansiktet er at den renser, forynger, strammer og bleker huden. Den gjærede melkedrikken passer godt med de fleste andre produkter som brukes i kosmetologi, og brukes derfor sammen med frukt og grønnsaker, urter og krydder og honning.

En ansiktsmaske med kefir fordeler uten å legge til andre ingredienser, den kan betraktes som universell:

• etter å ha vasket deg grundig, må du dampe ansiktet over urteavkoket i noen minutter;
• distribuer deretter fersk kefir over ansiktet og hold den lenger - opptil 6 timer etter at blandingen stivner;
• vask av med vanlig vann.

Vask med kefir om morgenen vil bidra til å tone huden. Honning- og kefirmasker vil ha en uttalt foryngende og oppstrammende effekt, og produktet i kombinasjon med eggeplomme vil bidra til å fukte og myke huden.

Hårmasker

Bruken av kefir-hårmasker er at de nærer og fukter hodebunnen, eliminerer flass og kløe, stopper håravfall og regulerer de oljete trådene.

Egenskapene til følgende maske kan for eksempel bidra til å tørke fet hår eller fukte altfor tørt hår:

• et glass fersk gjæret melkeprodukt blandes med sitronsaft;
• påført håret i hele lengden og pakket inn i en folie og et håndkle for varme;
• vask av etter en time med en naturlig mild sjampo.

Oppskrift for å lage kefir hjemme

Selv om produktet ikke er mangelvare i det hele tatt, foretrekker mange ikke å kjøpe det, men å lage det selv. Bruken av hjemmelaget kefir for kroppen er at det ikke er tvil om produktets naturlighet, kvalitet og friskhet.

Det kreves et minimum av ingredienser for å tilberede en drink - bare melk og litt fersk ferdig kefir.

• en liter melk helles i en gryte og settes på brann;
• straks etter koking, fjern den fra ovnen og avkjøl til varm tilstand - opp til ca 40 ° C;
• tilsett 2 store spiseskjeer kefir til melk og bland ordentlig.

Etter det må drikken helles i glasskrukker, lukkes med lokk og legges på et varmt sted i 12 timer. Et hjemmelaget produkt er på ingen måte dårligere enn et kjøpt når det gjelder smak, og fordelene vil bli enda høyere.

Skaden av kefir og kontraindikasjoner

For alle fordelene kan egenskapene til drikken forårsake alvorlig skade hvis det tas med kontraindikasjoner. Å nekte drikken bør være:

• med individuell intoleranse mot dette produktet;
• med sår i en tilstand av forverring;
• med kronisk økt surhet i magen.

Det anbefales ikke å bruke produktet kaldt - det kan irritere mage og bukspyttkjertel. Det er også verdt å kontrollere doseringen - en overflod av produktet fører ofte til fordøyelsesbesvær.

Hvordan velge og oppbevare kefir

Kefir i butikkene kan variere sterkt i kvalitet. For å velge det mest naturlige og sunne produktet og ikke få skade, må du være oppmerksom på en rekke viktige punkter.

• Sammensetning - i ekte kefir må kefir soppdeig være til stede. Men produktet skal ikke inneholde fargestoffer, smaker og fortykningsmidler.
• Holdbarhet. En god drink varer ikke lenge - den forblir nyttig i 7 dager og ikke mer.
• Merket på innholdet av melkesyrebakterier på dagen for utløpsdatoen - i en god drink er dette tallet minst 1 * 107 CFU / g.

Oppbevar produktet bare i kjøleskapet. Samtidig mister et åpent produkt sin friskhet og egenskaper etter et par dager - du kan ikke drikke en sur drikke, det kan være skadelig.

Konklusjon

Fordelene og skadene med kefir bestemmes av drikkens naturlighet og friskhet. Hvis det ikke er noen kontraindikasjoner for bruk, vil produktet støtte kroppens helse og forbedre tarmfunksjonen.

Anmeldelser