Hvorfor er bokhvete grøt nyttig og hvordan du koker den

Selv i sovjetiske tider, til tross for mangel på mat, var bokhvete grøt nødvendigvis inkludert i dietten på alle barnas institusjoner; mennesker med diabetes fikk bokhvete med kuponger. De som ikke er likegyldige med helsen, trenger å vite hva som er fordelene og skadene med bokhvetegrøt for å kunne bruke dette verdifulle produktet riktig.

Sammensetning, næringsverdi og kaloriinnhold i bokhvete grøt

Bokhvete er et miljøvennlig produkt som ikke behandles med gift mot ugress og ikke er genetisk modifisert. Tilstedeværelsen av stoffer med nyttige egenskaper på gresk er mer enn i noe annet frokostblanding.

Bokhvete inneholder et stort sett:

• vitamin A, PP, E, B1-B6, B9;
• mineralelementer som sink, fosfor, kalsium, mangan, jern, jod, silisium og andre;
• nyttige organiske syrer;
• essensielle aminosyrer.

Næringsverdi og kaloriinnhold av bokhvete grøt per 100 g produkt:

Kjernen rangeres først blant andre frokostblandinger når det gjelder mengden protein, hvor fordøyeligheten er omtrent 80% på grunn av tilstedeværelsen og mengden av spesielle aminosyrer. Og i henhold til egenskapene, blir proteinet likestilt med proteinet av belgfrukter.

Fordelene med bokhvete grøt for menneskekroppen skyldes også tilstedeværelsen av komplekse karbohydrater, en stor mengde fiber og flavonoider:

• rutine;
• orientina;
• quercetin;
• vitexin og andre.

De mest verdifulle egenskapene for mennesker blant flavonoider er rutin og quercetin. Det er flere av dem i bokhvete enn i andre frokostblandinger. Derfor brukes bokhvete også til produksjon av medisiner.

Fordelene med bokhvete grøt for menn og kvinner

På grunn av sin rike sammensetning er bruken av bokhvete grøt hver dag gunstig for menn og kvinner, og lar ikke bare holde kroppen i en sunn tilstand, men også å takle slike forstyrrelser som:

• høyt kolesterol;
• hypertensjon;
• forstoppelse
• opphovning;
• kronisk utmattelse;
• osteoporose;
• aterosklerose;
• slagging.

De gunstige egenskapene til rutin i bokhvetegrøt for menneskekroppen presenteres for å styrke kapillærveggene, deres elastisitet og styrke. Rutin er ekstremt nødvendig for menneskekroppen, men det produseres ikke av det, og kan bare fås fra mat.

Mengden planteprotein spiller en viktig rolle i fornyelsen av proteinceller i kroppen. Dette er spesielt viktig for menn som trenger å opprettholde og vokse muskelmasse.

Fiberen i bokhvetegrøt har tarmfordeler. Etter å ha gått gjennom fordøyelseskanalen, bærer den en del av maten som ikke har blitt absorbert gjennom mage-tarmsystemet. Dermed fremmer det rensing.

Bokhvete grøt tilberedt i vann er til stor fordel for de som lider av kronisk anemi. Regelmessig forbruk av bokhvete med volumet av jern og kobber lar deg normalisere nivået av hemoglobin.

Er bokhvete grøt bra for eldre?

Gjennom årene slites menneskekroppen ut, det er en roing av livsprosesser. Og eldre står overfor problemer i mage-tarmkanalen, kardiovaskulær og immunsystem.

Hvilken du skal foretrekke, må du bestemme helsetilstanden din. Bokhvetegrøt kan imidlertid løse mange problemer og gi helsemessige fordeler for eldre:

• rutin og folsyre vil senke kolesterolet og forbedre leverfunksjonen;
• jern og kobber vil bidra til å takle anemi;
• kalium og magnesium normaliserer hjertefunksjonen;
• kostfiber vil lindre forstoppelse;
• kalsium vil forsinke manifestasjonene av osteoporose;
• vanskelig å fordøye karbohydrater gir energi uten å øke blodsukkeret.

I tillegg fant en nylig studie av britiske forskere om helsemessige fordeler og skadevirkninger av bokhvete at bokhvete inneholder stoffer som kan stoppe aldersrelatert degenerering av øyevev og bevare synet hos eldre mennesker.

Bokhvete grøt under graviditet og amming

Ernæring av en kvinne under graviditet og under amming er av stor betydning for gunstig bæring, fødsel og utvikling av en sunn baby, siden barnet mottar alle nødvendige stoffer gjennom sin mor.

Fordelene med bokhvetegrøt for en kvinnes kropp ligger i egenskapene den har. Regelmessig forbruk av bokhvetegrøt om morgenen og til lunsj er gunstig for en gravid kvinne som lider av forstoppelse. Bokhvete hjelper til med å overvinne depresjon og fysisk utmattelse, samt redusere toksisose, hvis det er forbundet med visse typer kjøtt.

Man skal imidlertid ikke anta at bokhvete-grøt, selv med olje og grønnsaker, er så nyttig at den kan erstatte andre produkter. Et voksende foster i mors liv trenger mange forskjellige stoffer, derfor bør en kvinnes ernæring under graviditet være variert, nyttig og ikke skadelig.

Bokhvete grøt til spedbarn og eldre barn

Mødre bør føle spesiell takknemlighet til bokhvete for de verdifulle egenskapene den har. Glutenfri, lite allergifremkallende, næringsrik bokhvete-grøt har store fordeler for barn og anbefales av barneleger som en første komplementær mat til spedbarn.

De minste er kokt puré fra bokhvete, malt i en kaffekvern. For matlaging må du ta 1 ts for 100 g vann. bokhvete pulver. I slike proporsjoner viser grøten seg å være flytende, og babyen kan drikke den fra flasken gjennom brystvorten.

Når barnet er 7 måneder, kan mengden bokhvete dobles og babyen kan mates fra en skje. På dette tidspunktet er det allerede tilberedt melkegrøt med melk, hvor fordelene også ligger i næringsverdien.

Etter et år tilberedes barna en tallerken med fullkorn, og tilsetter litt salt, sukker og smør. Barn liker bokhvete grøt med gresskar, hvor fordelen er en stor mengde vitaminer i gruppe B, A, E.

Fordelene med bokhvete grøt for vekttap

Et høyt proteininnhold og en liten mengde karbohydrater med en rik vitamin- og mineralsammensetning gir bokhvetegrøt med slike egenskaper at det er uunnværlig for forskjellige typer dietter, inkludert for vekttap.

Kaloriinnholdet i bokhvete er ganske høyt - 308 kcal per 100 g produkt. Bokhvete-dietten brukes imidlertid ofte til vekttap. Og det er derfor:

• de fleste karbohydratene i bokhvete er komplekse, deres assimilering skjer sakte, og bruker energi på å opprettholde vital aktivitet og ikke blir avsatt som fett;
• et allerede tilberedt produkt har en kaloriverdi på omtrent 97 kcal per 100 g, og dette er en lav energiforsyning;
• tilstedeværelsen av nyttige elementer og en stor mengde fiber forbedrer stoffskiftet, noe som lar deg miste ekstra kilo.

Kosthold på bokhvete

Den mest populære er bokhvete mono-diett. Den består i det faktum at bare bokhvete grøt forbrukes i hele dietten. Mottakene kan være 4-5 om dagen, ikke mer enn 200 g av gangen.

En mono-diett bør ikke vare mer enn en uke, ellers kan kroppen bli skadet på grunn av mangel på elementer som ikke er i bokhvete. Med en mono-diett på bokhvete, må du drikke minst 2 liter vann per dag.

Det er nødvendig å lage bokhvete grøt uten å koke, så fordelene er maksimale. Et glass vasket frokostblanding helles i 2 ss. kokende vann og insister i 2-3 timer. Du kan tilsette litt salt eller gjøre uten salt.

For å tilberede bokhvetegrøt til frokost med fordel, og sparer tid, kan du helle kokende vann over frokostblandingen om kvelden og pakke det godt inn. Denne fremstillingsmetoden lar deg maksimere bevaringen av nyttige egenskaper.

Ernæringseksperter anbefaler også bokhvete diett med kefir. Med et slikt kosthold skylles kefir ned med grøt eller kornblanding helles over natten for å insistere i stedet for vann. Overholdelse av alle diettreglene for vekttap lar deg miste uten skade fra 3 til 5 kg per uke.

Bokhvete grøt oppskrifter

Bokhvete er et flott tillegg til alle slags kjøtt, kylling, fisk, sopp og grønnsaker. Du kan lage det på forskjellige måter: koke, bake, steke i ovnen. Fordelene med bokhvete grøt øker bare hvis du spiser den med melk, tørket frukt, honning, kefir, yoghurt. Det er mange oppskrifter.

Løs bokhvete-grøt på vannet

Den mest populære og enkle oppskriften vil ikke ta mye tid hvis du gjør alt som følger:

1. Hell vann i en kjele og sett på brann.
2. Skyll grynene.
3. Hell i kokende vann og salt.
4. Dekk til og la stå på svak varme i 15-20 minutter.
5. Fjern fra varmen, tilsett smør, rør.
6. Pakk gryten med grøt og la den koke i 30-40 minutter til.

Andelene av grøt og vann må være 1: 2.

Bokhvete grøt med melk

Siden barndommen har den kjente smaken av bokhvete med melk stor fordel, i tillegg til metthet og glede. Tidstestet oppskrift:

1. Hell 2 ss i en kjele. vann og sette på brann.
2. Etter koking, hell 1 ss. vasket bokhvete.
3. Tilsett salt og sukker hvis ønskelig, dekk til og kok på svak varme til det er kokt.
4. 1 ss helles i den ferdige retten. melk, kok opp.
5. Slå av varmen, lukk lokket og la stå i 5-10 minutter.

I stedet for sukker kan honning tilsettes bokhvetegrøt, noe som vil øke fordelene.

Bokhvete grøt med sopp

En uvanlig aromatisk og velsmakende grøt med sopp kan tilberedes på en halv time som følger:

1. Hakk løk og hvitløk.
2. Sauter i grønnsaker eller ghee.
3. Tilsett finhakket sopp og stek i 7-10 minutter.
4. Hell 1 ss til soppen. vasket bokhvete.
5. Hell 2 ss. vann, salt, pepper etter smak.
6. La stå på svak varme til bokhvete er helt kokt.

Skaden av bokhvete grøt og kontraindikasjoner for bruk

Til tross for de enorme fordelene for menneskekroppen, kan bokhvete grøt forårsake viss skade, derfor har den sine egne kontraindikasjoner. Det anbefales ikke å bruke en mono-diett i mer enn en uke - du må ta en pause. Diabetikere og personer med nyresvikt bør heller ikke misbruke bokhvete - på grunn av høyt stivelsesinnhold kan blodsukkeret øke.

Andre kontraindikasjoner, bortsett fra individuell intoleranse mot bokhvete, er ennå ikke identifisert.

Konklusjon

Fordelene og skadene med bokhvetegrøt bør tas i betraktning på forhånd av de menneskene som overvåker helsen sin og vil at deres kjære ikke skal bli syke.Denne kunnskapen vil hjelpe deg med å organisere riktig ernæring til rett tid for å opprettholde helsen din. Og på samme tid, ikke skad deg selv ved å innse viktigheten av et variert kosthold.