Zijn bonen in blik nuttig, wat kun je ervan maken?

In de Romeinse tijd werden peulvruchten beschouwd als voedsel van de goden. Zelfs na verwerking behouden bonen al hun gezondheidsvoordelen. De vruchten hebben een delicate smaak en worden gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten voor de feesttafel, tijdens de vastenperiode en de dagelijkse voeding. Tegelijkertijd wordt er steeds meer rekening gehouden met de voor- en nadelen van bonen in blik.

De chemische samenstelling van ingeblikte bonen

De cultuur van de vlinderbloemigenfamilie bevat een groot aantal nuttige elementen, die bijna het volledige periodiek systeem bevatten.

Het is rijk aan inhoud:

• Natrium;
• Kalium;
• Calcium;
• Magnesium;
• Koper;
• Klier;
• Zink.

Het is een sterk verrijkt product, inclusief vitamines van groep B, A, C, E, PP. Bonen zijn rijk aan gezonde vezels en eiwitten die bouwstenen zijn voor het lichaam. De cultuur is verzadigd met aminozuren die belangrijk zijn voor de menselijke gezondheid en die de gunstige eigenschappen ervan versterken.

Caloriegehalte en BJU-bonen in 100 g:

Waarom ingeblikte bonen nuttig zijn

Het voordeel van bonen in blik is dat ze zelfs na het inblikken een goede antioxidant blijven. Geeft dit hoge gehalte aan aminozuren in de cultuur aan, waardoor het genezende eigenschappen heeft. Voordat we de eindeloze voordelen van witte bonen in blik noemen, is het de moeite waard om te verduidelijken dat ze schadelijk kunnen zijn, zij het in zeer zeldzame gevallen. Meestal gebeurt dit bij persoonlijke intolerantie, ziekten van de twaalfvingerige darm en maag. Onder de nuttige eigenschappen van witte bonen moet worden opgemerkt dat ze:

• verbetert de werking van het centrale zenuwstelsel;
• neemt actief deel aan hematopoëse;
• normaliseert de werking van het cardiovasculaire systeem;
• normaliseert het glucosegehalte in bloedcellen;
• verwijdert overtollige zouten uit het lichaam;
• verlicht ontstekingen;
• helpt bij het bestrijden van virussen en microben;
• verbetert de darmmicroflora;
• heeft anti-verouderingseigenschappen;
• versterkt botweefsel, tanden, nagels.

De gunstige eigenschappen van de witte variant worden versterkt als er met vitamine C verzadigde groenten mee aan de voeding worden toegevoegd.

Ingeblikte rode bonen hebben niet minder voordelen en minimale schade, waarvan 75% licht verteerbare eiwitten zijn. In termen van de hoeveelheid eiwit staat de rode variëteit naast vlees en vis. Het gebruik van het product leidt tot versterking van het immuunsysteem.

Vanwege de genezende eigenschappen van rode bonen:

• verhoogt hemoglobine;
• normaliseert het metabolisme;
• normaliseert het verteringsproces en het spijsverteringskanaal;
• is een diureticum dat nierstenen verwijdert;
• dankzij zetmeel laadt het het lichaam op met energie;
• verwijdert giftige stoffen en slakken;
• voorkomt bloedarmoede.

Combineert witte en rode variëteiten met een grote hoeveelheid proteïne en gunstige aminozuren. Dit zeer voedzame gewas is een uitstekende vleesvervanger voor vegetariërs.

Is er een voordeel in bonen in blik met toevoegingen?

Gezonde peulvruchten kunnen op verschillende manieren worden bewaard. In de winkelrekken zie je verschillende soorten bonen in tomatensaus: wit en rood, met toevoeging van plantaardige olie of azijn, in hun eigen sap. De ingeblikte bonen zelf verliezen hun voordelen niet. De heilzame eigenschappen blijven het best behouden wanneer de bonen in blik naast het product alleen water, zout en suiker bevatten. Het gebruik van bonen in tomaat blijft, zonder het caloriegehalte te verhogen. Andere industriële toevoegingen kunnen schadelijk zijn voor de gezondheid.

Ingeblikte bonen voor drachtige en zogende

De voordelen van bonen in blik zijn ook significant voor het lichaam van zwangere vrouwen. Het magnesium, calcium en kalium dat het bevat, dragen bij aan de goede ontwikkeling van de foetus, en vitamines, vooral van de B-groep, versterken de gezondheid van de aanstaande moeder. Vezels normaliseren het proces van spijsvertering en metabolisme, wat vaak mislukt bij zwangere vrouwen.

Granen zijn ook nuttig bij het geven van borstvoeding. Maar ze moeten in kleine hoeveelheden in het dieet worden geïntroduceerd en het is beter nadat het kind 5-6 maanden oud is, zodat zijn maag de tijd heeft om sterker te worden. Bij het gebruik van peulvruchten tijdens het geven van borstvoeding is het belangrijk om de toestand van de baby in de gaten te houden: het gebruik ervan, vooral overmatig gebruik, kan tenslotte een opgeblazen gevoel en verhoogde gasproductie veroorzaken.

Ingeblikte bonen voor kinderen

Kinderartsen raden af ​​om kinderen onder de drie jaar bonensnoepjes in blik te geven. Het moet geleidelijk aan het dieet van het kind worden toegevoegd en niet als een zelfstandig gerecht, maar als aanvulling op soepen, stoofschotels en geraspte ontbijtgranen. Het is niet nodig om het product meer dan twee keer per week aan kinderen te geven: het dagtarief moet ongeveer 100 g zijn Een kleine maag neemt de kweek niet goed op, wat kan leiden tot winderigheid bij de baby. Daarom moet u, ondanks de massa aan geneeskrachtige eigenschappen, op jongere leeftijd geen bonen aan kinderen geven om geen onnodige schade aan het lichaam te veroorzaken.

Zijn bonen goed om af te vallen?

Ingeblikte bonen, waarvan de voordelen ook bekend staan ​​om afvallen, worden door voedingsdeskundigen aanbevolen voor mensen die willen afvallen. Het bevat weinig calorieën en kan vleesproducten volledig vervangen. De vezels in bonen versnellen de stofwisseling en breken vetten af.

Ondanks de aanhoudende voordelen van ingeblikte bonen in tomatensaus, is het het beste om het product tijdens het dieet in zijn eigen sap te consumeren.

Is het mogelijk bonen in blik voor diabetes

U moet het gebruik van granen voor diabetes niet opgeven. De gezondheidsvoordelen van bonen in blik en de afwezigheid van gezondheidsschade zijn:

• bij het verbeteren van het metabolisme;
• versterking van botten en spieren;
• in een lage glycemische index;
• het vermogen van bonen-aminozuren om insuline te vervangen;
• bij verergering van de functies van het gezichtsvermogen.

Dagelijks verbruik

Op voorwaarde dat er geen contra-indicaties zijn, wordt 100 g bonen per dag aanbevolen. Houd er rekening mee dat overmatig gebruik winderigheid kan veroorzaken.

Wat kan worden gemaakt van ingeblikte bonen

Ingeblikte bonen kunnen worden gebruikt om veel verschillende feestelijke, magere gerechten te bereiden. Het product is goed te combineren met vlees, groenten en paddenstoelen. Bonen gestoofd met tomatenpuree zijn heerlijk. Er worden soepen, stoofschotels, salades mee bereid. Pureer de vruchten in aardappelpuree, voeg ze toe als vulling in ovenschotels, pasteien en pasteien.

Ingeblikte Bonen Salade

Ingrediënten voor het maken van salade:

• ingeblikte rode bonen - 200 g;
• ui rode uien - 1⁄2 stuks;
• ingelegde komkommer - 100 g;
• ei - 2 stuks;
• zure room - 2 el. l .;
• peterselie - 3-4 takken;
• zout en peper naar smaak.

Kookstappen:

1. Snijd de ui in blokjes of ringen en giet er kokend water voor 2 - 3 minuten.
2. Snijd ook de gekookte eieren en komkommers in blokjes.
3. Doe alle ingrediënten in een kom en voeg de eerder uitgelekte bonen toe.
4. Meng grondig, breng op smaak met zure room en kruiden.
5. Hak de peterselie fijn, voeg toe aan de salade en roer nogmaals goed.

Het aantal ingrediënten wordt berekend voor twee porties salade.

Ingeblikte Bonen Omelet

1. Snij ui en tomaten in kleine stukjes.
2. Bak ze in olijfolie.
3. Klop 4 eieren los.
4. Voeg 1 eetl. l. room, zout en paprikapoeder.
5. Voeg als de tomaten gaar zijn 2 eetlepels toe. l. witte bonenvruchten.
6. Dek af met een ei en kook op laag vuur, afgedekt met een deksel.
7. Bestrooi de gebruinde omelet met shabby kaas en zet het vuur uit.
8. Dek de schaal af met een deksel om de kaas een beetje te laten smelten.

Schade van ingeblikte bonen en contra-indicaties

Met een groot aantal nuttige eigenschappen en helende eigenschappen kunnen bonen in blik schade aan het lichaam toebrengen.

Dit is mogelijk:

• met individuele intolerantie;
• in geval van allergie voor fruit;
• met ziekten van het maagdarmkanaal, nieren en leveraandoeningen.

Het is ook de moeite waard peulvruchten uit uw dieet te verwijderen als u:

• zweren, gastritis en andere darmaandoeningen;
• verhoogde zuurgraad;
• stofwisselingsziekten zoals jicht;
• met winderigheid.

Om mogelijke schade te voorkomen, is het beter om het gebruik van ingeblikte bonen in de vroege stadia van de zwangerschap uit te sluiten.

Hoe ingeblikte bonen te kiezen

Let bij het kiezen van ingeblikte bonen op het feit dat ze zijn gemaakt in overeenstemming met GOST. Het is belangrijk om de samenstelling, de staat van het blik en de kwaliteit van de pekel te bestuderen.

1. De samenstelling moet peulvruchten, water, zout, suiker en acceptabele kruiden bevatten. Alle andere toevoegingen verminderen de kwaliteit van de bonen, en sommige kunnen zelfs schadelijk zijn voor de gezondheid.
2. Het blik moet intact zijn, zonder deuken of andere beschadigingen.
3. De bonen in de pot moeten even groot zijn. De aanwezigheid van groot en klein fruit in dezelfde pot is onaanvaardbaar. In dit geval zullen tijdens de warmtebehandeling kleine bonen koken en grote niet. In onvoldoende verhitte, blijven giftige stoffen achter die schadelijk zijn voor het lichaam.
4. De pekel van kwaliteitsbonen moet troebel zijn. De hoeveelheid mag niet meer zijn dan 40% van de totale massa van de inhoud van het blik.

En natuurlijk is het belangrijk om aandacht te besteden aan de fabricagedatum en de houdbaarheid van het product.

Hoe bonen in blik te bewaren

In principe worden peulvruchten bewaard en verkocht in blikken, die hermetisch zijn afgesloten en geen zuurstof doorlaten. Maar na opening begint de lucht in wisselwerking te treden met het metaal, wat leidt tot oxidatie en het product verslechtert.

Productiebedrijven gebruiken blikken met een gelakte binnenkant voor het inblikken, waardoor het oxidatieproces vertraagt. Daarin kunnen bonen niet langer dan een dag in de koelkast worden bewaard. Om de vruchten meerdere dagen langer te bewaren, moeten ze worden overgebracht naar een glazen, plastic of porseleinen bak, die moet worden afgesloten met een deksel. De houdbaarheid kan dus worden verlengd tot 3 dagen.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van bonen in blik neigen naar die van gekookte bonen. Het onbetwiste voordeel van het product is dat het snel kan worden gebruikt zonder aanvullende verwerking. Het belangrijkste is om het juiste product te kiezen en het met mate te consumeren.