Waarom plantaardige olie nuttig is

De voordelen en nadelen van plantaardige olie zijn al lang van belang voor apothekers, artsen en voedingsdeskundigen. Zonder dat kan men zich geen dagelijkse voeding voorstellen, het gebruik ervan is zo stevig ingeburgerd in ons leven. We zullen verder praten over wat plantaardige vetten dragen voor de menselijke gezondheid.

Methoden voor het verkrijgen van plantaardige oliën

Plantaardige olie kan worden gewonnen uit zaden (fruit) met behulp van verschillende technologieën, waaronder koudpersen. Deze methode geeft minder hoeveelheid van het eindproduct dan de andere, daarom wordt het voornamelijk gebruikt in kleine industrieën.

Het voordeel is dat hier alleen de beste kwaliteit grondstoffen worden gebruikt, er zijn dus meer voedingsstoffen. De zaden passeren een krachtige pers, waarin de temperatuur niet hoger is dan +40 ^OC. Vandaar de naam: koudgeperst. Het blijkt dat de olie niet wordt blootgesteld aan temperatuur of chemie, dus het heeft meer voordelen dan andere. Het wordt verdedigd, door filters geleid, verpakt.

Voor grootschalige productie worden krachtige hogesnelheidspersen gebruikt, verschillende oplosmiddelen die schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid. Extractie is de naam van een goedkope chemische methode. De schoongemaakte gemalen zaden worden behandeld met benzine of andere oplosmiddelen. Vervolgens doorloopt de olie, gemengd met benzine, verschillende stadia van zuivering met kooldioxide en verschillende chemicaliën. Het is duidelijk dat een dergelijke technologische verwerking de nuttige eigenschappen van het vervaardigde product schaadt.

Wat zit er in plantaardige oliën

In plantaardige oliën zijn veel belangrijke voedingsstoffen aanwezig. Sommigen van hen zijn onverzadigde vetzuren, die kunnen zijn:

• meervoudig onverzadigd (PUFA): zijn van groot nut, verbeteren het metabolisme, immuunbescherming, nemen deel aan de productie van hormonen, maar ze komen het lichaam alleen van buitenaf binnen, samen met voedsel;
• enkelvoudig onverzadigd (PUFA): vermindering van de concentratie van cholesterol, waarvan de overmaat leidt tot steenvorming in de galwegen, de ophoping van sclerotische plaques op de wanden van bloedvaten. Ze worden in kleine hoeveelheden door het lichaam aangemaakt. Het meest bekende voordeel van oliezuur, waarvan het gehalte de leider is in olijfolie.

Onverzadigde vetzuren zijn van groot belang voor het lichaam - ze zijn een soort bouwstenen voor de opbouw van nieuwe cellen die elke dag in de voeding zouden moeten zitten. Ze zijn ook nodig om het zenuwstelsel te ondersteunen, de processen van vetverbranding te versnellen, celwanden te versterken, te helpen bij de strijd tegen pathogene microben en virussen en om milieuschade te neutraliseren. Als ze niet genoeg zijn, zullen veel biochemische processen worden verstoord: van mislukkingen in het werk van immuniteit tot verslechtering van de huid.

Twee eetlepels zonnebloemolie bevat de dagelijkse dosis vitamine E: in medische taal - tocoferol. Het is een in vet oplosbare antioxidant (antioxidant) met unieke voordelen. Vitamine E heeft veel belangrijke functies:

• dient als een verjongingsmiddel, dat vaak wordt gebruikt in cosmetica, wordt aanbevolen voor vrouwen om hun uiterlijk, jeugdigheid te behouden;
• verrijkt het bloed met zuurstof: als de vitamine niet genoeg is, begint de persoon zuurstofgebrek te ervaren en wordt hij snel moe;
• veel anderen.

Gewoonlijk schrijven artsen vitamine E in capsules voor, maar het is beter om het te gebruiken als onderdeel van ongeraffineerde plantaardige olie en het aan salades toe te voegen. De meeste groenten bevatten in vet oplosbare vitamines, dus er is een wederzijdse verrijking door het gecombineerd gebruik met oliën.

De voordelen van plantaardige oliën voor het lichaam

Ongeraffineerde plantaardige olie kan helpen bij de eerste symptomen van verkoudheid. Warmte kompressen, druppels van de gewone verkoudheid, er worden wrijfmiddelen van gemaakt. Dit product heeft wondgenezende eigenschappen. De voordelen van plantaardige oliën voor het menselijk lichaam zijn afhankelijk van de samenstelling, respectievelijk de kenmerken zullen ook verschillen:

• ongeraffineerde zonnebloem: helpt bij bloedarmoede, verkoudheid, ontstekingen in de mond, darmen, artritis, gynaecologische problemen, dient als preventie van atherosclerose;
• olijf-: behandelt osteoporose, aandoeningen van de galwegen, lever, maagdarmkanaal, en wordt ook aanbevolen bij diabetes mellitus, als wondgenezend middel. Het wordt beschouwd als de meest bruikbare plantaardige olie voor vrouwen - het wordt veel gebruikt in cosmetica;
• soja verfijnd: gebruikt om metabolische processen te verbeteren, met pathologieën van de nieren en het zenuwstelsel, evenals in de gynaecologie;
• maïs ongeraffineerd: maakt deel uit van diëten voor diabetici, patiënten met bronchiale astma, gebruikt om atherosclerose te voorkomen, behandeling van het centrale zenuwstelsel, nieren, aanbevolen voor zwangere vrouwen die borstvoeding geven, kinderen;
• pinda: het is noodzakelijk om hematopoëtische processen te behouden, de functionaliteit van het endocriene systeem, heeft antikankeractiviteit, wordt gebruikt voor pathologieën van de gal en lever;
• pompoen: de meest bruikbare plantaardige olie voor mannen - gebruikt voor adenoom en prostatitis, evenals bloedarmoede en spataderen, ziekten van de urinewegen, de luchtwegen, het spijsverteringskanaal, heeft een antihelminthisch en schimmeleffect;
• lijnzaad: voedt hersencellen, behandelt bloeddruk, schildklier, centraal zenuwstelsel, allergieën;
• okkernoot: het wordt geïntroduceerd in voedsel met een zwakke immuniteit, diabetes, hypertensie, nierziekte, cardiovasculaire pathologieën, waaronder atherosclerose;
• sesamolie: behandelt pathologieën van de luchtwegen, waaronder bronchiale astma, stofwisselingsstoornissen (jicht, diabetes, osteoporose, struma), ziekten van het urinewegstelsel; gebruikt in cosmetologie.

Soorten plantaardige oliën en hun eigenschappen

Plantaardige oliën kunnen volgens verschillende criteria tegelijk worden ingedeeld: grondstoffen en productiemethode. Dat wil zeggen, zonnebloem, olijfolie, katoenzaad, maïs en andere vormen een type classificatie. Afhankelijk van de mate van zuivering is dit een andere manier van classificeren: hier kunnen alle plantaardige vetten worden onderverdeeld in drie hoofdgroepen:

1. Rauw: behoudt de meeste nuttige eigenschappen. Na het centrifugeren worden ze alleen gefilterd;
2. Ongeraffineerd: na filtratie, hydratatie (verzadiging met water om plantenfosfolipiden te verwijderen, die de olie kunnen vertroebelen) en neutralisatie. Ze hebben minder voordelen en voedingswaarde, maar worden beter bewaard;
3. Verfijnd: zijn ontgeurd en ingevroren, ondergaan een volledige technologische reiniging.

Welke plantaardige oliën kunt u uw kind geven?

Gezonde plantaardige oliën worden ook aanbevolen voor kinderen. Ze bevatten de voedingsstoffen die nodig zijn voor groei en ontwikkeling. Geraffineerde soja is bijvoorbeeld een vervanger voor visolie en sesam is een rijke bron van calcium. Het komt ook ten goede aan kinderen met maïs, pompoen en lijnzaadolie. Ze moeten worden toegevoegd aan kant-en-klare ontbijtgranen, salades, groentepurees, soepen.

De gunstige eigenschappen van plantaardige oliën worden ook extern toegepast, voor kompressen en wrijven bij verkoudheid, bronchitis. In de kindertijd worden ze gebruikt om druppels te maken van verkoudheid, wonden te genezen, snijwonden.

Plantaardige oliën om af te vallen

Voedingsdeskundigen wordt niet geadviseerd om plantaardige vetten tot een minimum te beperken in de voeding, omdat hun voordelen onvervangbaar zijn voor andere voedingsmiddelen. Anders zijn de symptomen van ongezond gewichtsverlies een bleke huid, verlies van elasticiteit, gebrek aan glans op het haar. U mag het echter ook niet misbruiken. Zonder schade aan het uiterlijk, maar met gezondheidsvoordelen, kunt u 50 g per dag gebruiken.

De voor- en nadelen van plantaardige olie op een lege maag

Als u 's morgens op een lege maag plantaardige olie inneemt, nemen de voordelen aanzienlijk toe. Voedingsstoffen worden beter opgenomen, omdat hun therapeutische effect sterker is:

• vaten worden vrijgemaakt van cholesterollagen;
• galafscheiding verbetert;
• de risico's van oncologie worden verminderd;
• slakken gaan weg;
• metabolisme verbetert;
• eetlust is genormaliseerd (naar beneden);
• de lever en longen worden geklaard.

Maar voordat u met de behandeling begint, moet u ervoor zorgen dat er geen galsteenziekte is, exacerbaties van gastro-intestinale ulcuspathologie. In beide gevallen is olie gecontra-indiceerd, omdat dit kan leiden tot een aanval of ander letsel.

Dagelijks verbruik

Het eten van grote hoeveelheden plantaardige olie, zelfs de meest gunstige voor het lichaam, belast de lever, maag en andere spijsverteringsorganen. De klap kan sterk zijn, in staat zijn om een ​​persoon te schaden en de ontwikkeling van verschillende pathologieën te veroorzaken, waaronder gastritis, pancreatitis, cholecystitis. Daarom moet de dagelijkse dosis plantaardig vet, die gunstig is voor de gezondheid, schommelen tussen 30-50 g per dag.

Behandeling met plantaardige oliën

In de volksgeneeskunde wordt koudgeperste plantaardige olie voornamelijk gebruikt voor de behandeling - het heeft een maximum aan nuttige eigenschappen. De therapeutische oriëntatie hangt af van de samenstelling van de grondstoffen en de bereidingstechniek. De meest populaire oliën in de volksgeneeskunde zijn:

• duindoorn;
• lijnzaad;
• olijf;
• anderen.

Gezondheidsvoordelen van plantaardige oliën worden veel gebruikt. Ze worden intern, extern, gebruikt als basis voor de bereiding van olie-extracten van planten, voor inademing.

Het gebruik van plantaardige oliën in cosmetica

Plantaardige oliën worden veel gebruikt, zowel in de thuiszorg als in de cosmetische industrie. De heilzame stoffen die ze bevatten, hebben een genezend en verjongend effect op de huid, het haar en de nagelplaten.

Voor gezichtsverzorging

Huismiddeltjes worden vaak gebruikt voor dagelijkse verzorging. De beoordeling van plantaardige oliën voor gunstige eigenschappen voor het gezicht is als volgt:

• olijf (reinigt, verjongt);
• amandel (voedt, hydrateert);
• perzikpitten (hydrateert, verlicht irritatie);
• abrikozenpitten (verlicht ontstekingen, schilfering);
• jojoba (hydrateert, voedt, elimineert huiduitslag);
• kokosnoot (verjongt, handhaaft de waterbalans);
• argan (handig voor droog type);
• duindoorn (verwijdert rimpels, ouderdomsvlekken, acne).

De genezende eigenschappen van plantaardige oliën zorgen voor een effectieve zorg voor het uiterlijk, niet alleen van buitenaf, maar ook van binnenuit.

Voor de schoonheid en gezondheid van haar

Om de gezondheid van het haar te versterken en te herstellen, is het ook gebruikelijk om verschillende plantaardige oliën te gebruiken. De lijst bevat:

• klis (verlicht droogheid onder de hoofdhuid, versterkt, versnelt de haargroei);
• Karitéboter (geeft glans, zijdezacht, beschermt tegen ultraviolette straling);
• olijf (geeft elasticiteit, voorkomt snijden, broosheid);
• jojoba (geeft kracht, glans);
• castor (versterkt, stimuleert de groei);
• kokosnoot (hydrateert, geeft volume, glans);
• argan (herstelt, geeft glans).

Voor nagels

In het geval van kwetsbaarheid van de spijkerplaten, worden om het uiterlijk en de conditie te verbeteren, nuttige stoffen in plantaardige olie gebruikt: amandel, abrikoos, perzik, sesam, ceder. En om ook de groei te versnellen, gebruiken ze klis, castor, olijf. Welzijnsprocedures worden op verschillende manieren uitgevoerd:

• dompel de nagels 5 tot 10 minuten in olie;
• aanbrengen met een kwast gedurende 15 minuten;
• voordat u naar bed gaat, vet in en trek handschoenen aan.

Om beschadigde nagelplaten te herstellen, wordt de behandeling meerdere keren per week uitgevoerd, ter preventie - eenmaal.

Voor wimpers, wenkbrauwen en lippen

De meest gebruikte plantaardige oliën voor de verzorging van wimpers en wenkbrauwen zijn castor, olijf, amandel, perzik. Kan worden gebruikt voor zowel voeding als make-upreiniging. Voor onderhoud en groei meerdere keren per week aanbrengen. De voordelen van de procedures zullen merkbaar zijn na de eerste behandelingssessies, en binnen een maand zullen de wimpers pluizig worden, zullen de wenkbrauwen beter verzorgd zijn.

De huid op de lippen is dun, delicaat en heeft verzorging nodig, vooral in het koude seizoen. Plantaardige oliën voeden, hydrateren en genezen. Er worden amandel, cacao, kokos, avocado, tarwekiemen gebruikt.

Plantaardige oliën voor massage

De genezende samenstelling maakt plantaardige oliën onmisbaar bij een wellnessmassage of zelfmassage. De voordelen van dergelijke procedures zijn essentieel voor een vervagend uiterlijk. De huid wordt gehydrateerd, verzacht, gevoed, metabolische processen worden genormaliseerd. Het is vooral handig na een bad of sauna. Het is noodzakelijk om de eigenschappen van plantaardige oliën goed te bestuderen om mengsels voor massage op de juiste manier te formuleren:

• Sesam: kan worden verdund met maïs, mosterd (voor algemene massage), kan alleen worden gebruikt bij het wrijven van gewrichten. Verwijdert goed uitdroging en schilfering, wallen;
• Mosterd: geneest wonden, behandelt schimmel, longziekten, geeft elasticiteit, verwijdert pigmentvlekken;
• Tarwekiemen: heeft veel vet, maar verwijdert tegelijkertijd overmatige afscheiding van de talgklieren, is meer geschikt voor het droge huidtype, maakt het elastischer;
• Maïs: gebruikt als oplosmiddel voor andere soorten;
• Zonnebloemolie: laag met lage doorlaatbaarheid, dus je moet mengen met een beetje amandel of kokos;
• Amandel: verbetert de conditie van het centrale zenuwstelsel, stimuleert spiergroei, verwijdert oedeem;
• Olijf: een beetje plakkerig, dus het is beter om aan het mengsel toe te voegen;
• Kokosnoot: verlicht huiduitslag, ontsteking, geeft spierspanning, verlicht emotionele stress;
• Palm: geschikt voor jonge gezonde huid;
• Castor: Wordt gebruikt om de hoofdhuid te masseren om de groei van de hoofdhuid te stimuleren.

Schade van plantaardige oliën en contra-indicaties

Door frituren worden alle voedingsstoffen vernietigd. Optimale temperatuur - 160-170 ^OC. De rook die boven het oppervlak van kokende plantaardige olie verschijnt, geeft aan dat het temperatuurregime wordt geschonden en dat voedsel dat op deze manier wordt bereid, alleen maar schadelijk is. Van gezond voedsel verandert in giftig, worden kankerverwekkende stoffen gevormd, dat wil zeggen die stoffen die zullen leiden tot tumorvorming, exacerbaties van cholecystitis, pancreatitis, gastritis, enzovoort.

Massage met plantaardig vet is schadelijk voor:

• met laesies van interne organen;
• tumoren;
• verhoogde temperatuur;
• spataderen;
• furunculosis;
• eczeem;
• dermatitis;
• ontsteking en bloeding van de huid;
• lymfadenitis, zonnebrand.

Er zijn praktisch geen contra-indicaties voor het gebruik van plantaardig vet. Het belangrijkste is om niet te veel te eten. Het is nuttig om niet meer dan twee eetlepels per dag aan gerechten toe te voegen.

Hoe plantaardige oliën te kiezen en op te slaan

Als u gebottelde olie op de markt kiest, moet u de hoogste kwaliteit kiezen uit de hele verscheidenheid aan soorten. Allereerst moet u op de volgende punten letten:

• het is niet wenselijk om olie in plastic flessen uit zoete dranken te nemen. Er worden verschillende kleur- en smaakstoffen aan toegevoegd, die niet zo gemakkelijk uit te wassen zijn en schadelijk zijn. Zo'n fles moet minstens tien minuten worden gewassen, wat natuurlijk geen van de verkopers zal doen;
• de fles moet krasvrij zijn, anders betekent dit dat de container niet voor de eerste keer wordt gebruikt;
• de handel moet binnen of onder een luifel plaatsvinden, zodat direct zonlicht niet valt;
• koudgeperste olie is licht en ruikt naar zaden: het is het meest bruikbaar met een houdbaarheid van een maand;
• er mag geen sediment zijn: het is in de regel gemalen schil, ander afval, dat misschien niet de meest bruikbare eigenschappen heeft;
• de afwezigheid van bitterheid zal in het voordeel van het geselecteerde product spreken;
• olie opgeslagen in een donker butylglas, nieuwe plastic flessen met een verzegeld deksel of een schoon roestvrijstalen blik heeft de voorkeur;
• u moet proberen goederen uit dezelfde container te kopen om vervanging door een analoog van lage kwaliteit te voorkomen.

De beste omgevingstemperatuur voor het conserveren van ongeraffineerde olie is van +5 tot +15 ^OC. Om de versheid te verlengen, kunt u een paar droge bonen toevoegen.

Aanvullende informatie - in de video:

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van plantaardige olie zijn afhankelijk van veel factoren waarmee rekening moet worden gehouden bij de behandeling en inname. Dit zijn de grondstoffen, de manier waarop ze worden verwerkt, maar ook de individuele kenmerken van de patiënt. Het is beter om een ​​specialist te raadplegen die u zal helpen bij het bepalen van een behandelingsregime.