Inhoud
- 1 Hoe wordt cacaopoeder gemaakt
- 2 Samenstelling voedingswaarde en caloriegehalte van cacao
- 3 Nuttige eigenschappen van cacao
- 4 Is cacao mogelijk voor zwangere en zogende vrouwen
- 5 Cacao verhoogt of verlaagt de bloeddruk
- 6 Is het mogelijk om cacao te drinken tijdens het afvallen?
- 7 Voordelen van cacao met melk
- 8 Hoe cacao te maken
- 9 Wanneer en hoe cacao te drinken
- 10 Het gebruik van cacao in de geneeskunde
- 11 Hoe wordt cacao gebruikt in cosmetica
- 12 Het gebruik van cacao bij het koken
- 13 Schade van cacao en contra-indicaties
- 14 Gevolgtrekking
- 15 Beoordelingen
De geschiedenis van het bestaan van cacao gaat vele eeuwen terug. De oude Azteken gebruikten bonen als betaalmiddel. Ze bedachten ook een drankje op basis van poeder, waar nog steeds vraag naar is. Weinig mensen weten dat deze drank een hogere calorische waarde heeft in vergelijking met koffie en thee. De voordelen en nadelen van cacao zijn afhankelijk van de bereidingsmethoden en de hoeveelheid consumptie.
Hoe cacaopoeder wordt gemaakt
Chocoladebomen zijn een groenblijvende soort die in heel Zuid-Afrika groeit. Bomen worden gekweekt voor granen, die actief worden gebruikt door banketbakkers om chocolade te maken. Daarnaast worden de producten verkregen uit de bonen van de chocoladeboom gebruikt in de geneeskunde.
Een drank gemaakt van poeder met toevoeging van extra ingrediënten wordt ook wel "cacao" genoemd.
De grootste poederproducent is de Republiek Ivoorkust. Het bevindt zich in West-Afrika en is goed voor ongeveer 30% van de wereldwijde oogst aan waardevolle grondstoffen. De chocoladeboom grenst vaak aan de kokospalm, bananenbomen, rubberbomen of avocado's. Onder gunstige klimatologische omstandigheden kan de boom het hele jaar door bloeien en kan hij ook het hele jaar door vrucht dragen. Vruchten aan een chocoladeboom worden gedurende hun hele leven gevormd, bereiken een lengte van 30 cm en wegen tot 0,5 kg. De vrucht is een langwerpige halfovale cel met daarin 30 tot 60 bonen. De oogst begint vóór het regenseizoen.
Na het oogsten, wat meestal met de hand gebeurt, worden de vruchten ontleed en in lagen gelegd. Na 10 dagen fermentatie verliezen de cacaobonen hun bitterheid en krijgen ze die eigenschappen die de menselijke gezondheid ten goede kunnen komen.
Na fermentatie wordt het fruit gedroogd. Enkele eeuwen geleden werden ze gedroogd in de open zon, nu gebruiken ze speciale drooginstallaties, waarin het proces sneller gaat. Na het drogen worden de bonen verpakt in canvas zakken en naar importerende landen gestuurd. In fabrieken voor de productie van cacaobonen worden producten verkregen:
- poeder;
- olie;
- geraspte cacao.
In Europa worden de bonen opnieuw geroosterd, waarna ze ze met breekmachines in kleine stukjes beginnen te malen. Als resultaat van het malen wordt een poeder verkregen dat in verschillende delen is verdeeld: een ervan wordt onder een hydraulische pers gelegd, waar olie wordt verkregen door verhitting, de ander wordt onderworpen aan een aanvullende bewerking om een fijner poeder te verkrijgen.
Samenstelling voedingswaarde en caloriegehalte van cacao
De voordelen en nadelen van cacao voor het menselijk lichaam zijn rechtstreeks afhankelijk van de samenstelling, voedingswaarde en het vermogen om de systemen van het lichaam te beïnvloeden.
Bonen zijn rijk aan theobromine, een stof die bekend staat als een cafeïne-analoog. De korrels van de chocoladeboom bevatten ook:
- essentiële oliën;
- tannines;
- mineralen (waaronder - calcium, fosfor, magnesium, natrium);
- een kleine hoeveelheid sporenelementen (waaronder zink, fluor, ijzer, molybdeen);
- flavonoïden;
- antioxidanten;
- vitamines.
Bijzonder waardevol is het gehalte aan onverzadigde vetzuren dat nodig is voor de normalisatie van de activiteit van alle lichaamssystemen, die gunstig zijn bij het reguleren van de meeste chemische reacties.
De calorische waarde van het poeder is 289 kcal, waaronder: 24 g eiwitten, 15 g vet, 10 g koolhydraten. Voedingsvezels zijn 35 g, water zit in een minimale hoeveelheid - 5 g Het hoogste gehalte aan kalium, fosfor, ijzer, zink.
Nuttige eigenschappen van cacao
De gunstige eigenschappen van cacaopoeder worden bepaald door de bereidingsmethoden. Het poeder zelf wordt niet gegeten; het wordt gebruikt om dranken, desserts of cosmetica te bereiden.
- De maximale concentratie van het poeder kan de aanmaak van endorfine hormonen beïnvloeden. Deze hormonen hebben een positief effect op de hersenactiviteit, helpen de hersenprestaties te verbeteren en verbeteren de kwaliteit van het algemeen welzijn. Het is bekend dat endorfines de stemming stimuleren. Deze eigenschap wordt gebruikt door fabrikanten van chocolade of cosmetica die kunstmatig gecreëerde aroma's van cacaopoeder aan hun producten toevoegen.
- De polyfenolen in het poeder hebben een gunstig effect op de bloeddruk: de drank wordt aanbevolen voor hypertensieve patiënten als regulator van verhoogde tarieven.
- Mineralen zijn gunstig voor de vorming van musculoskeletaal weefsel, daarom kan een drankje of gerechten op basis van cacao een preventief effect hebben op mensen die lijden aan aandoeningen van het bewegingsapparaat.
- Zink en ijzer stabiliseren het hormoonniveau in het lichaam, bevorderen een vroege wondgenezing en zijn bouwstenen voor enzymatische componenten.
- Het gehalte aan melanine in het poeder maakt het nuttig voor het lichaam om de bovenste huidlagen tegen ultraviolette straling te beschermen. Deze gunstige eigenschap draagt bij aan het voorkomen van kanker.
- Door het verhoogde gehalte aan etherische oliën, tannines, kan cacaopoeder de afweer van het lichaam reguleren, voordelen bieden tijdens het begin van verkoudheidsverschijnselen, het niveau van natuurlijke immuniteit behouden en ook dienen als een activator van de lever.
Voor volwassen mannen en vrouwen
De gezondheidsvoordelen of nadelen van cacaopoeder voor een volwassene worden beschouwd in termen van matige consumptie. Drankjes of desserts, wanneer ze regelmatig worden geconsumeerd, hebben de neiging de haarvaten te versterken en het uiterlijk van de huid te helpen verbeteren.
Voor vrouwen liggen de voordelen van het nemen ervan in het in evenwicht brengen van emotionele toestanden en het verbeteren van hormonale niveaus. Deze geneeskrachtige eigenschappen van cacao worden vooral gewaardeerd tijdens perioden van pre- en postmenstrueel syndroom.
Voor de gezondheid van mannen ligt het voordeel of de schade van cacaodrank in de normalisatie van de voortplantingsfunctie. Mineralen en sporenelementen helpen de productie van testosteron te verhogen.
Voor de ouderen
De voordelen van het drinken van cacao voor ouderen liggen in het voorkomen van hart- en vaatziekten, dit komt door de gunstige eigenschappen van het product:
- bloedvaten versterken;
- de vorming van atherosclerotische plaques verminderen;
- het risico op het ontwikkelen van bloedcongestie verminderen.
Met de nodige voorzichtigheid wordt aanbevolen om de drank te drinken voor degenen met systematische bloeddrukstijgingen: de tonische eigenschappen kunnen de indicatoren schaden.
Voor kinderen
Cacao wordt vanaf 3 jaar gebruikt als drank in babyvoeding. Het is opgenomen in het dieet van kleuterscholen in sanatoria.
De enige contra-indicatie voor het consumeren van cacao in de kindertijd kan een allergische reactie zijn: in dit geval zal de schade door consumptie ervan veel groter zijn dan het voordeel.
Voor atleten
Het voordeel van het poeder voor sporters ligt in het feit dat een glas drank na een intensieve training helpt om de verloren reserves aan voedingsstoffen te herstellen. Dit komt door het gehalte aan licht verteerbare eiwitten en koolhydraten. Eiwitten hebben de neiging om het bewegingsapparaat te helpen versterken, koolhydraten zijn nodig voor het lichaam om de energiebalans aan te vullen. Bovendien helpt de inname van de drank om de verloren waterbalans tijdens het sporten te herstellen.
Is cacao mogelijk voor zwangere en zogende vrouwen
De voordelen van cacaopoeder met melk voor vrouwen die in een staat van verwachting van een kind zijn, worden berekend in verschillende acties:
- hormonale niveaus verbeteren;
- preventie van de ontwikkeling van problemen met de bloedstroom;
- aanvulling van essentiële mineralen.
De schade van het gebruik van cacao voor zwangere vrouwen kan groter zijn dan de voordelen als de vrouw allergische reacties op voedsel heeft.
Voor zogende vrouwen kan de drank nuttig zijn als middel om de lactatie te verhogen, de samenstelling van moedermelk te verbeteren en hormonale niveaus te normaliseren na een stressvolle bevalling.
Over de voordelen of nadelen van het nemen van een cacaodrank voor het lichaam kan alleen worden gesproken als vrouwen de toegestane dagelijkse inname niet overschrijden.
Cacao verhoogt of verlaagt de bloeddruk
De voordelen van natuurlijke cacao voor het verbeteren van de hartfunctie zijn bewezen door allerlei wetenschappelijke studies.
Het effect op de bloeddruk kan worden gezien in termen van matig en correct gebruik. Een drankje met toevoeging van zware room, een overmatige hoeveelheid eetbare suiker is waarschijnlijk niet gunstig voor hypertensieve of hypotensieve patiënten. In dit geval kan het de gezondheid schaden.
Natuurlijke producten met een minimaal gehalte aan extra componenten helpen de bloeddruk te verlagen, dit wordt verklaard door de gunstige eigenschappen van het poeder om het zenuwstelsel te beïnvloeden en de bloedstroomprocessen te normaliseren.
Is het mogelijk om cacao te drinken tijdens het afvallen?
De drank wordt vaak gebruikt als tonische vervanging tijdens diëten of detoxprogramma's. De eigenaardigheid van deze toepassing ligt in het gebruik van een natuurlijk product en de minimale toevoeging van extra componenten. De eigenschappen van de drank kunnen door het gehalte aan tannines en flavonoïden een gunstig effect hebben op het reinigen van het lichaam van gifstoffen en gifstoffen.
Essentiële oliën helpen metabolische processen te verbeteren, wat een bijzonder belangrijk item is in voedingsvoeding.
Voordelen van cacao met melk
Cacao met melk is een drank die op de kindertijd lijkt. Verdund met room en gezoet met suiker, laat cacao niemand onverschillig. Ze praten over de voordelen van cacaopoeder met melk als het nodig is om het te gebruiken als middel om de energiebalans van het lichaam aan te vullen.
De drank is handig:
- tijdens perioden van revalidatie na ziekten;
- tijdens de eerste tekenen van verkoudheid;
- om psychische aandoeningen tijdens langdurige stress te verbeteren.
Bruikbare eigenschappen zijn afhankelijk van de toevoeging van extra componenten: hoe hoger het vetgehalte van de melkcomponent, hoe groter de hoeveelheid zoetstof, hoe hoger het caloriegehalte van de geconsumeerde drank. Het voordeel ligt in het feit dat de indicatoren van alle componenten onafhankelijk kunnen worden bediend. Liefhebbers van warme chocolademelk hebben geleerd om soja of kokosmelk toe te voegen in plaats van slagroom, kunstmatige zoetstoffen of natuurlijke fructose. Dit vermindert het caloriegehalte aanzienlijk, maar behoudt de smaak.
Hoe cacao te maken
Melk of water wordt gebruikt om een gezonde drank te bereiden. De klassieke optie wordt beschouwd als een drankje met melk, waarvoor ze nemen:
- 500 ml melk;
- 2 eetlepels. l. poeder;
- 2 eetlepels. l. Sahara.
Melk wordt gekookt, droge ingrediënten worden gemengd in een aparte container. Vervolgens wordt kokende melk in een dunne stroom gegoten. De vloeistof wordt 1-2 minuten op het fornuis gelaten en vervolgens van het vuur gehaald.
Wanneer en hoe cacao te drinken
De drank wordt aanbevolen om 's ochtends te consumeren. De voordelen van het nemen van cacao in de ochtend hebben verschillende kenmerken:
- verbetert de stemming;
- activeert metabolische processen;
- belast met kracht voor de komende dag.
'S Nachts cacao gebruiken wordt niet aanbevolen voor mensen die vatbaar zijn voor slapeloosheid of periodieke slaapproblemen hebben: de voordelen van zo'n drankje zullen minimaal zijn. En de tonische eigenschappen ervan kunnen schadelijk zijn en meer angst veroorzaken.
Het gebruik van cacao in de geneeskunde
De toepassing is te danken aan de genezende eigenschappen van de waardevolle vruchten van de cacaoboom. De stoffen die in de samenstelling zitten, hebben nuttige bacteriedodende, ontstekingsremmende eigenschappen.
Van hoest
Ze drinken een drankje met warme melk en bereiden ook producten op basis van cacaoboter. De voordelen van het nemen zijn om slijm en uitscheiding van slijm uit het lichaam te activeren.
Met bloedarmoede
De behandeling van bloedarmoede omvat een aantal complexe maatregelen, waaronder het gebruik van voedingsmiddelen met een hoog ijzergehalte. Deze omvatten een drankje op basis van cacaopoeder, dat helpt bij het aanvullen van voedingsstoffen. Etherische oliën verzadigen het lichaam en activeren stofwisselingsprocessen.
Van wormen
Het poeder heeft een verzachtend, tonisch, tonisch effect. Het wordt in de volksgeneeskunde gebruikt als remedie tegen helminthiasis. Neem hiervoor:
- 50 g poeder;
- 50 g gemalen pompoenpitten;
- 1 eetl. l. Sahara;
- wat water.
Kneed het deeg van deze componenten, verdeel het in 15-20 delen, rol het in ballen. Gezonde en smakelijke traktaties worden de hele dag door genomen, zonder extra voedsel en water.
Hoe wordt cacao gebruikt in cosmetica
Het poeder wordt actief gebruikt bij de bereiding van maskers voor het gezicht of haar in cosmetica voor thuis. Dit komt door de aanwezigheid van voedingsstoffen in de samenstelling.
Voor gezichtshuid
Het product wordt gebruikt als een profylactisch middel voor de huid van het gezicht: het heeft de neiging ontstekingsremmende en verouderingseffecten te hebben.
1 eetl. l. poeder wordt opgelost in warm gekookt water. Het product wordt met een cosmetische borstel op het gezicht langs de massagelijnen aangebracht, 15 - 20 minuten bewaard en vervolgens met water afgewassen.
Cacaomaskers zijn gunstig voor de huid van het gezicht omdat ze de regeneratieprocessen kunnen activeren.
Cacao hefmasker
2 eetlepels. l. cacao wordt gecombineerd met 1 eetl. l. klei, verdund met framboos, kersenfruit of citroensap. Het bereide mengsel wordt 20 minuten aangebracht en daarna met water bij kamertemperatuur afgewassen.
De voordelen van tillen zijn al merkbaar na de eerste procedure: fijne rimpels worden gladgestreken, de teint wordt verbeterd, de huidskleur wordt weer normaal. Een keer per week aanbrengen.
Cacao voor gezondheid en schoonheid van haar
Het poeder wordt gebruikt als een natuurlijk verstevigend middel voor het haar en het versterken van de haarzakjes. Het wordt verdund in warm water, het haar is over de hele lengte bedekt met een mengsel, een tijdje gelaten, afgewassen.
De gezondheidsvoordelen van cacaopoeder zijn onder meer het behandelen van haaruitval en het voorkomen van gespleten haarpunten.
Cacao en waterpap worden op de hoofdhuid aangebracht. Het mengsel heeft:
- verwarmende actie;
- verbetering van de bloedcirculatie;
- helpen om de haarzakjes te versterken.
Cacaobad
Cacao is niet alleen goed voor het haar, de conditie van de huid van het gezicht, maar ook voor het hele lichaam.Chocoladebaden werden enkele millennia geleden door royalty's ingenomen. Dergelijke procedures hielpen om de beschermende eigenschappen van de epidermis te versterken, verhoogden de processen van celregeneratie. Na chocoladebaden wordt de huid glad en stevig. Ze hebben ook een licht liftend effect.
Cacao wrap
Onlangs is het inpakken van chocolade een populaire procedure geworden; het kan thuis onafhankelijk worden uitgevoerd. Om dit te doen, wordt het poeder verdund in warm water tot het uniform is en vervolgens in een dichte laag op probleemgebieden aangebracht. Wikkel in plasticfolie, laat enkele uren staan. De procedure helpt de bloedcirculatie te verhogen, de conditie van bloedvaten en haarvaten te verbeteren. Dit leidt tot het gladmaken van beschadigde gebieden, waardoor het uiterlijk verbetert.
Het gebruik van cacao bij het koken
De poeder- en vetbasis van de vrucht van de chocoladeboom zijn de belangrijkste ingrediënten voor het maken van chocolade of chocoladedesserts.
Geraspte cacao is het belangrijkste ingrediënt voor het maken van snoep. Het premium poeder wordt gebruikt om Madolein te maken, het duurste chocoladesnoepje ter wereld. Deze truffel is gemaakt met poeder, room, vanille en suiker en kost $ 250 per stuk.
Schade van cacao en contra-indicaties
Naast de uitzonderlijke voordelen, kan het poeder schadelijk zijn bij chronische ziekten of bij de neiging tot verschillende reacties van het lichaam op voedsel.
- De schade kan worden toegebracht aan mensen die allergische reacties op voedsel hebben.
- Voor mensen met diabetische aandoeningen kan de drank schadelijk zijn als middel om het bloedbeeld te verhogen.
- Het product is niet nuttig voor mensen met obesitas, ernstige nierziekte, jicht.
- Mensen met een verhoogde zuurgraad van de maag kunnen ook schade ondervinden van de inname.
Gevolgtrekking
De voordelen en nadelen van cacao zijn afhankelijk van hoe het wordt gebruikt. De gunstige eigenschappen van het poeder worden actief gebruikt in de voedingsindustrie en cosmetologie. Er is niemand die niet bekend is met zo'n product op basis van cacao als chocolade. Matige consumptie van het waardevolle poeder of de drank die ermee wordt gemaakt, kan nuttig zijn als natuurlijk antidepressivum.
