Zwarte bonen: nuttige eigenschappen, hoe te koken

Bonen behoren tot de peulvruchtenfamilie. Zuid- en Midden-Amerika wordt beschouwd als zijn thuisland. Fokkers hebben een groot aantal variëteiten gefokt, waaronder een cultuur met zwart fruit. Bij het koken heeft het zichzelf bewezen vanwege zijn voedingswaarde en grote omvang. En de voordelen en nadelen van zwarte bonen zijn bestudeerd door de traditionele geneeskunde.

Hoe zwarte bonen eruit zien

Bonen zijn een eenjarig gewas. Het kan groeien als een struik, tot een halve meter hoog, of weven als een liaan, 3 tot 5 m lang. De plant heeft wortels ontwikkeld tot 1 m. Vanaf de harige stengel strekken zich puntige bladeren uit met een hartvormige vorm met een gerimpeld oppervlak. Ze zijn afwisselend geplaatst. De bloemen van de cultuur groeien in bloeiwijzen. Ze zijn wit of paars van kleur. Bloeiwijzen bloeien eind juni of juli. En eind augustus en in september rijpen de vruchten. Dit zijn kousenband die groen, geel en paars van kleur kunnen zijn. Binnenin zijn er grote korrels die op een ellips lijken. De bonen zijn glad, zwart of paars van kleur. Ze zijn monochroom, gevlekt, met patronen in de vorm van aderen. De granen smaken zoet en mals.

Vitamine- en mineralensamenstelling van zwarte bonen

De voordelen van zwarte bonen zijn wetenschappelijk bewezen. Het bevat een groot aantal aminozuren, waaronder het lichaam arginine, lysine, glutamine nodig heeft. Deze stoffen hebben helende eigenschappen, spelen een belangrijke rol bij de stofwisseling en zijn nodig voor het voorkomen van neoplasmata. De cultuur bevat ook:

• vitamine A, K, E, groep B;
• nuttige mineralen;
• magnesium;
• kalium;
• calcium;
• koper;
• zink;
• selenium;
• fosfor;
• ijzer.

Het gehalte aan voedingsstoffen in zwarte bonen is veel hoger dan in andere soorten. Granen zijn verzadigd met vezels, die de darmmicroflora ondersteunen, een actieve rol spelen in de stofwisseling en het cholesterolgehalte in het bloed verlagen.

Met een grote hoeveelheid nuttige elementen bevatten bonen zware metalen en giftige stoffen die het lichaam kunnen beschadigen. Daarom moet het na een warmtebehandeling worden gegeten. Rauwe opname kan leiden tot ernstige vergiftiging.

Caloriegehalte en voedingswaarde van zwarte bonen

Zwarte bonen zijn voedingsmiddelen met een matig caloriegehalte die hun voordelen vergroten. Er zijn 132 calla-lelies per 100 g bonen.

Voedingswaarde (BJU) bonen per 100 g

Waarom zijn zwarte bonen nuttig?

Onder peulvruchten behoren zwarte bonen tot de gezondste. De samenstelling komt het dichtst bij dierlijke eiwitten. De voordelen van het product zijn als volgt:

• dankzij proteïne en calcium versterken bonen spieren, botweefsel, nagels en haar;
• normaliseert het werk van het maagdarmkanaal;
• verhoogt het metabolisme, normaliseert de bloedsuikerspiegel;
• stabiliseert de koolhydraatbalans;
• verwijdert overtollig water uit het lichaam, verlicht wallen;
• aminozuren van zwarte bonen vullen zich met energie;
• dankzij het ijzer normaliseert de cultuur het werk van het hart, reinigt de bloedvaten;
• zwarte bonen worden aanbevolen als preventie van atherosclerose;
• de cultuur heeft een diuretische eigenschap, wat een gunstig effect heeft op de werking van de lever;
• omdat het een antioxidant is, verbetert het de huidconditie en verjongt het;
• dankzij de B-vitamines in de samenstelling, vooral foliumzuur, kalmeert bonen het zenuwstelsel, helpt het om te gaan met apathie, stress, slapeloosheid;
• normaliseert de bloeddruk, verbetert de immuniteit.

Vanwege het rijke gehalte aan nuttige elementen wordt het bonenproduct toegevoegd aan geneesmiddelen, waaronder geneesmiddelen die bedoeld zijn voor de behandeling en preventie van darmkanker.

Voor dames

De gunstige eigenschappen van zwarte bonen hebben een gunstige invloed op het vrouwelijk lichaam. Het wordt aanbevolen om het tijdens de voeding in de voeding te gebruiken. Met zijn anti-aging eigenschappen verbetert het product de huidconditie en teint. Het consumeren van peulvruchten helpt om nagels en haar te versterken. De ontvangst ervan helpt bij het omgaan met stemmingswisselingen tijdens de menopauze en het is gemakkelijker voor adolescenten om hormonale veranderingen over te brengen zonder het lichaam te beschadigen.

Voor mannen

De constante consumptie van zwarte bonen heeft een positief effect op de gezondheid van mannen. Ze bevatten zink, dat een belangrijke rol speelt bij de behandeling en preventie van prostatitis. Het consumeren van groente helpt de kwaliteit van het sperma te verbeteren en verhoogt het libido.

Zijn zwarte bonen goed voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven?

Voor zwangere vrouwen is het eten van bonen een groot voordeel. Het kan schade veroorzaken bij te veel eten en persoonlijke intolerantie voor het product. Vanwege de mineralen en vitamines die het bevat, zijn bonen niet alleen nuttig voor aanstaande moeders, maar ook voor de foetus. De voordelen van een bonentraktatie voor vrouwen in een positie zijn als volgt:

• vezels verwijderen giftige stoffen uit de darmen;
• helpt bij het omgaan met het constante hongergevoel;
• dankzij foliumzuur, vervangt vitaminepreparaten door zijn inhoud;
• de cultuur is verzadigd met ijzer, wat bloedarmoede voorkomt;
• calcium en kalium in bonen dragen bij aan een betere vorming van het hart- en botweefsel van de foetus;
• bevat magnesium, waarvan de eigenschap is om het zenuwstelsel te versterken;
• jodium en zink dragen bij aan de fysieke, emotionele en mentale ontwikkeling.

Aangenomen wordt dat de voordelen van voedzame bonen de lactatie verhogen. Daarom wordt het aanbevolen voor moeders die borstvoeding geven om de hoeveelheid nuttige vitamines in melk te verhogen. Maar het is noodzakelijk om het fruit voorzichtig in het voedsel te brengen, omdat er een mogelijkheid is om het opgeblazen gevoel en koliek bij de baby te beschadigen. De nuttige elementen en zouten waaruit de groente bestaat, dragen ook bij aan de algehele versterking van het lichaam van een jonge moeder.

De voordelen van zwarte bonen om af te vallen

Het eiwit in zwarte bonen versnelt het metabolisme, bevordert een snellere verbranding van overtollige vetten. De koolhydraten kunnen helpen om de honger te stillen en te stillen, wat belangrijk is tijdens een dieet. Bovendien bevat het weinig calorieën.

Kunnen zwarte bonen worden gebruikt voor diabetes

Een van de gunstige eigenschappen van zwart fruit is hun vermogen om de bloedglucosewaarden te normaliseren. Daarom wordt het aanbevolen om het te eten voor diabetes. En voedingsstoffen en vitamines versterken het lichaam als geheel, waardoor het bestand is tegen verschillende ziekten.

Het gebruik van zwarte bonen in de traditionele geneeskunde

Vanwege de genezende eigenschappen worden zwarte bonen in de alternatieve geneeskunde gebruikt voor de bereiding van infusies en afkooksels volgens volksrecepten. Ze zijn voorbereid op de behandeling van diabetes mellitus, het verwijderen van nier- en blaasstenen, overtollig vocht uit het lichaam.

Diverse recepten op basis van zwarte bonen:

1. De eerste infusie wordt gedronken voor diabetes. Om het voor te bereiden, moet je de bonen tot poeder malen.Los 50 g van het resulterende poeder op in 400 ml gekookt water. Giet de compositie in een thermoskan en laat 12 uur staan. Drink de infusie in een half glas voor de maaltijd. Deze drank zal de algehele gezondheid helpen verbeteren.
2. Om nog een infusie te bereiden, moet 2 eetlepels tot een poederachtige staat worden geplet. l. bonen en giet 600 ml koud water. Sta erop 7 uur, filter. Drink 200 ml gedurende de dag.
3. Om de bonenbouillon te bereiden, neem 1 kg van de luiken en 3 liter water. Voeg geplette cultuurkorrels toe aan water en kook een half uur. Filter en laat afkoelen. Drink per dag een glas bouillon op een lege maag. De cursus duurt 30 dagen.

Zwarte bonen bij het koken

Zwarte bonen worden veel gebruikt in verschillende gerechten. Het is vooral populair in de Latijns-Amerikaanse keuken. Maak het zelf klaar of voeg het toe aan salades, soepen, sauzen.

Hoe zwarte bonen te koken

Voordat u de bonen kookt, moeten ze worden geweekt en 8 uur laten staan. Tap vervolgens het water af door de bonen in een vergiet te gooien en spoel ze grondig af onder stromend water. Giet in een pan, bedek met water en kook gedurende 2 uur op laag vuur tot ze zacht zijn.

Wat kan er worden gemaakt met zwarte bonen

Zwarte bonen zijn goed om op smaak te brengen met uien, knoflook, peper en andere kruiden. Ze passen goed bij groenten. Bonen worden toegevoegd bij de bereiding van paté, pasta, borsjt, groentestoofschotels, sauzen voor het aankleden van vis, soepen. Het wordt ook toegevoegd aan vegetarische schnitzels, groentepannenkoekjes en gebak. In Guatemala worden bonen tot een zoete traktatie gemaakt door de bonen met chocolade te bedekken.

Hoe zwarte bonen worden gebruikt in cosmetica

In de cosmetologie heeft het bonenproduct de aandacht getrokken vanwege zijn anti-verouderingseigenschappen. Er worden maskers van gemaakt, die de huid verzadigen met voedingsstoffen, hydrateren en de conditie verbeteren.

Om een ​​masker te maken dat de huid ten goede komt, moet je wat bonen koken. Verwarm het dan om een ​​pap te maken. Voeg olijfolie en citroensap toe, meng goed. Breng de resulterende samenstelling aan op een gereinigde huid en laat 20 minuten intrekken, spoel daarna af met warm water. Gebruik het masker één keer per week. Dankzij zijn antibacteriële eigenschappen voorkomt en vermindert het huiduitslag.

Schade van zwarte bonen en contra-indicaties

De nuttige eigenschappen van zwarte bonen zijn voldoende, maar ze kunnen ook schade veroorzaken als ze in grote hoeveelheden en onjuist worden geconsumeerd. De bonen zijn moeilijk verteerbaar, dus moeten ze van hun dieet worden uitgesloten voor mensen met darmkoliek, gastritis en zweren. Eet geen peulvruchten met jicht en een verhoogde zuurgraad van de maag. Individuele onverdraagzaamheid is ook de reden waarom men ermee moet stoppen.

Hoe u zwarte bonen kiest tijdens het winkelen

Bij het kiezen van een product op het moment van aankoop, is het belangrijk om te letten op de fabricagedatum en de vervaldatum. Droge bonen moeten intact en onbeschadigd zijn. Ze moeten vrij zijn van scheuren en insectenplekken. Het is belangrijk dat de verpakking op een droge plaats wordt bewaard en niet wordt blootgesteld aan vocht. Bonen mogen er niet aan elkaar blijven plakken.

Wanneer u bonen in blik koopt, moet u eerst de ingrediënten op het blik controleren. Het is belangrijk dat de inhoud alleen uit bonen, water, zout en suiker bestaat. Vruchten van goede kwaliteit moeten heel zijn. De pekel mag niet troebel zijn.

Thuis zwarte bonen bewaren

Om de groente voor te bereiden op opslag met maximaal behoud van zijn eigenschappen, is het noodzakelijk om goed te drogen en beschadigde en gedroogde bonen te verwijderen. Giet ze in potten of stoffen zakken en plaats ze op een koele, donkere plaats waar de luchttemperatuur niet boven de +10 graden komt en de luchtvochtigheid rond de 50% wordt gehouden. Op deze manier kun je peulvruchten twee jaar bewaren.Als je ze in de oven verwarmt op 90 graden^overC, en geplaatst in hermetisch afgesloten potten, kan de houdbaarheid tot vijf jaar duren.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van zwarte bonen zijn belangrijke punten om op te letten wanneer u ze in uw dieet gaat opnemen. Het product is ongetwijfeld begiftigd met veel nuttige, genezende eigenschappen, zodat het door volwassenen en kinderen kan worden ingenomen. Maar het is de moeite waard om de mogelijke schade te onthouden die individuele elementen waaruit de delicatesse bestaat, kunnen veroorzaken en deze niet kunnen misbruiken.