Waarom gebakken pompoen handig is, hoe je het in de oven kunt bakken

Gebakken pompoen kan worden beschouwd als de koningin van het herfstmenu: caloriearm en tegelijkertijd voedzaam, heeft het een delicaat effect op de maag. Om erachter te komen of alles zo eenvoudig is met dit seizoensproduct, is het handig om erachter te komen wat de voordelen en nadelen zijn van gebakken pompoen voor de gezondheid: welke andere waardevolle eigenschappen het verbergt en of het contra-indicaties heeft.

Vitamine- en mineralensamenstelling van gebakken pompoen

Pompoen bevat veel vitamines, mineralen en sporenelementen die nodig zijn voor ons lichaam, die zo nodig zijn voor het normaal functioneren van alle organen en systemen:

Vitaminen:

• A - is verantwoordelijk voor normale groei en ontwikkeling;
• C - een krachtige antioxidant die het lichaam helpt ijzer te absorberen;
• T is een zeldzame vitamine die spierontwikkeling en gewichtsbehoud bevordert;
• D, F, PP, T, E;
• B-vitamines: B1 en B2.

Een nuttige set mineralen omvat: ijzer, kalium, magnesium, calcium, zink, mangaan, kobalt, fosfor, koper, natrium.

De vrucht bevat foliumzuur en nicotinezuren die het metabolisme beïnvloeden, evenals selenium, dat bekend staat om zijn kankerbeschermende eigenschappen.

Het bevat ook pectine en voedingsvezels, die verantwoordelijk zijn voor het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam.

De rijke set aan vitamines en mineralen die zo nodig is voor zowel een volwassen als een groeiend lichaam, pleit ervoor om gebakken pompoen op te nemen in de voeding van kinderen.

Hoeveel calorieën zitten er in een gebakken pompoen

Het caloriegehalte van pompoen uit de oven is iets hoger in vergelijking met andere methoden van warmtebehandeling: het heeft de neiging om dikker te worden, maar het is in gebakken vorm dat het wordt beschouwd als een van de beste dieetproducten.

100 g gebakken pompoen bevat 27 kcal, evenals:

• Eiwit - 1,17 g (dat is 1% van de ADH);
• Vet - 0,80 g (1%);
• Koolhydraten - 6,18 g (2%).

Dit zijn vrij lage cijfers, dus gebakken pompoen kan gemakkelijk in uw dieet worden opgenomen zonder bang te zijn uw figuur te schaden.

Nuttige eigenschappen van gebakken pompoen

Bij het bakken verliest de groente zijn gunstige eigenschappen niet en verbetert zelfs zijn capaciteiten:

• om het cardiovasculaire systeem te versterken dankzij kalium in zijn samenstelling, wat helpt om hypertensie en andere hartaandoeningen te voorkomen: hiervoor is het voldoende om slechts 200-300 g van het product per dag te consumeren;
• helpen bij het reinigen van de nieren en blaas: gebakken pompoen kan een goede profylactische en medicinale remedie zijn tegen nierstenen, evenals cystitis;
• versterk de wanden van bloedvaten;
• normaliseren van de werking van het zenuwstelsel, het voorkomen van slapeloosheid, zenuwaandoeningen;
• als hepatoprotector om de leverfunctie te herstellen.

De voordelen van gebakken pompoen zijn bekend bij de normalisatie van de darmfunctie: stimulatie van de peristaltiek en eliminatie van gifstoffen.

De voordelen van gebakken pompoen voor gewichtsverlies

Gebakken pompoen is een goed basisproduct om tijdens een dieet te eten, en het gaat niet alleen om lage calorieën. Het bevat vitamine T, dat een betere opname van vet en zwaar voedsel bevordert, vetophopingen in verschillende delen van het lichaam voorkomt. Door het hoge gehalte aan deze vitamine in het gebakken product kan het als bijgerecht bij vleesgerechten worden gebruikt.

Met het pompoendieet kunt u ook snel en effectief afvallen, zonder uw gezondheid te schaden. Een groot pluspunt van het gerecht is de veelzijdigheid, biologische combinatie met andere producten, wat enorm helpt om het dieet te diversifiëren.

Het is de pompoen die in de oven wordt gebakken die het maximale voordeel geeft om af te vallen: in termen van zijn caloriegehalte doet hij zelfs niet onder voor kool, die wordt beschouwd als de leider onder de dieetgroenten.

Met een pompoenmonodieet is het toegestaan ​​om tot 1200 kcal van het product per dag te consumeren, terwijl het gewicht soepel en zonder schade voor de gezondheid weggaat. Als u zich aan dit dieet houdt, kunt u binnen een week tot 3-4 kg overtollig gewicht kwijtraken.

Een andere gunstige eigenschap van gebakken groente voor gewichtsverlies is het vermogen om al het overtollige water uit het lichaam te spoelen, wat ook bijdraagt ​​aan gewichtsverlies. Bovendien heeft het verwijderen van overtollig vocht uit het lichaam een ​​gunstig effect op de werking van de lever en de nieren en helpt het de huidskleur te verbeteren.

Hoe gebakken pompoen medicinaal te gebruiken

De voordelen van in de oven gebakken pompoen voor het lichaam kunnen een goede hulp zijn bij het nemen van farmaceutische preparaten, vooral omdat biologische oorsprong het risico van schade aan het lichaam uitsluit. Het gebruik ervan kan de werking van het cardiovasculaire systeem, de lever en de nieren verbeteren, slapeloosheid en stress verlichten.

Het gerecht heeft de specificiteit om het voor verschillende soorten ziekten te gebruiken.

Met hart- en vaatziekten

Nuttige eigenschappen van een gebakken groente voor hart en bloedvaten:

Het kalium in de foetus helpt het hart een stabiel werkritme te behouden. Regelmatig gebruik kan het risico op schendingen van de tonus van de hartspier en ook van bloedvaten verminderen.

Dankzij vitamine A neemt de manifestatie van angina pectoris af.

Sporenelementen in gebakken pompoen kunnen een hoge bloeddruk helpen verlagen.

Regelmatige consumptie van het gerecht helpt om 'slecht' cholesterol uit het lichaam te verwijderen, waardoor het risico op het ontwikkelen van atherosclerose wordt verminderd.

Het gebakken fruit is ook gunstig voor bloedarmoede vanwege het ijzer-, vitamine B12- en vitamine A-gehalte, die de bloedvorming bevorderen.

Mensen die lijden aan aritmieën, angina pectoris en tachycardie kunnen het gerecht eten zonder de gezondheid te schaden - zonder beperkingen. Het aanbevolen minimum aantal is 3 tot 4 porties per week.

Bij het behandelen of voorkomen van atherosclerose is het noodzakelijk om het vruchtvlees van gebakken pompoen te consumeren, en bij het verlichten van hypertensie zijn pompoenpitten bijzonder voordelig.

Voor ziekten van de blaas en nieren

Voor het urogenitale systeem komen de voordelen van pompoen tot uiting in het vermogen om de nieren en blaas te helpen reinigen van de afzettingen van zouten en stenen. Gebakken pompoen kan de urinestroom verhogen zonder het nierweefsel te irriteren. Het vruchtvlees en de zaden van het product zijn vooral nuttig als diureticum.

Bij de behandeling van nier- en blaasaandoeningen heeft gebakken schil waardevolle eigenschappen. Om dit te doen, moet je de bovenste laag afsnijden, in kleine stukjes verdelen, in de oven bakken en een beetje drogen.

Om de bouillon te bereiden, heb je ongeveer 30 eetlepels nodig. l. gedroogde schil, en voor een deel van de bouillon - 1 eetl. l.

Het moet met een halve liter water worden gegoten en op laag vuur worden gekookt tot de helft van de vloeistof uit de pan is gekookt. Laat de bouillon daarna ongeveer 12 uur trekken en zeef dan door kaasdoek.

Het verloop van de behandeling is volgens het schema 30 dagen: 10 dagen opname - 10 dagen rust en vervolgens nog eens 10 dagen opname.

Het gebakken vruchtvlees kan dagelijks worden geconsumeerd en helpt ook om het "vuil" in de nieren kwijt te raken.

Gebakken pompoen voor zware benen en oedeem

Gebakken pompoen is een goede hulp bij uitwendig gebruik: het heeft de eigenschap zwaarte en pijn in de benen te verwijderen na langdurige fysieke activiteit.

Het recept is simpel: maal het gebakken vruchtvlees en breng de warme pap ongeveer een half uur aan op de voeten. Het resultaat is het elimineren van vermoeidheid, verlichting van pijn en ongemak in de benen.

Voor stress en slapeloosheid

Pompoen uit de oven kan ook een nuttig medicijn zijn voor het zenuwstelsel: het gebruik ervan helpt bij het wegwerken van slapeloosheid en stress en om de mentale toestand weer normaal te maken. Neem hiervoor een speciale bouillon met toevoeging van gebakken pulp en honing. De drank wordt regelmatig voor het slapengaan genuttigd.

Met diabetes mellitus

Bij deze ziekte is er een schending van de productie van insuline - een hormoon van de alvleesklier, dat een verhoging van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt.

Studies uitgevoerd aan de East China Physiological University hebben de gunstige eigenschappen van pompoen bij de behandeling en preventie van diabetes mellitus aangetoond - dankzij de groente in:

• antioxidanten die pancreasweefsel herstellen;
• chiro-inositol, dat de insulineproductie stimuleert.

Niet alles is echter zo eenvoudig: gebakken pompoen heeft de eigenschap zijn glycemische index te verhogen, en dit is een risicofactor voor de bloedsuikerspiegel.

Voorzichtigheid is geboden met het product bij diabetes type 2, waarbij wordt aanbevolen de consumptie van groenten (bij voorkeur rauw) tot een minimum te beperken. En met sterke decompensatie is het gecontra-indiceerd om het in welke vorm dan ook te gebruiken.

Het recept voor gebakken pompoen voor diabetes kan alleen worden gebruikt door diegenen die lijden aan het eerste type van de ziekte: in plakjes gesneden pompoen wordt in de oven gebakken op folie of perkament. Enkele minuten voor het koken kan het product worden ingevet met een kleine hoeveelheid gesmolten boter.

Hoe gebakken pompoen in de oven te koken

Ondanks de eenvoud van de bereiding, zijn er nogal wat gezonde recepten om pompoen in de oven te bakken.

Voor klassiek bakken heb je nodig:

• 1 - 1,5 kg zoete pompoen;
• 5 eetlepels. l. Sahara;
• 3 - 4 eetl. l. boter.

Voorbereiding:

1. Eerst moet je de pompoen goed wassen, doormidden snijden en de zaadjes verwijderen.
2. Zonder de schil af te pellen, in 5 - 7 stukken snijden.
3. Leg deze stukjes op een bakplaat of bakpapier en plaats ze in een voorverwarmde oven op 200 ^overC, gedurende 15 - 20 minuten.
4. Snijd de boter in blokjes van ongeveer 2x2 cm en smelt in een waterbad of magnetron. Zet voor een waterbad een pan met water op het vuur en plaats een bak met olie voor ongeveer 15 minuten.
5. Haal de bakplaat met pompoen uit de oven, bedek deze met olie, besprenkel met suiker en verlaag de oventemperatuur tot 180 ^overC, breng het gerecht klaar.

De gemiddelde kooktijd is ongeveer een uur.

Gebakken pompoen met honingrecept

De voordelen van gebakken pompoen met honing zijn behoorlijk significant: het gebruik ervan helpt de lever en de nieren te reinigen en de immuniteit te behouden.

Om te koken heb je nodig:

• 400 g verse pompoen, geschild en zaden;
• 2 eetlepels. lepels honing;
• 1 eetl. l. plantaardige olie.

Voorbereiding:

1. Combineer plantaardige olie en honing, meng goed.
2. Snijd de pompoen in kleine stukjes en rol ze in honingsaus.
3. Plaats in voorverwarmd tot 180 ^overUit de oven.

Dit gerecht wordt ongeveer 40 minuten gebakken. De opbrengst is ongeveer 2 porties.

Hele gebakken pompoen

Voor dit recept wordt aanbevolen om de pompoen als "pot" te gebruiken en hem te vullen met geroosterde of gestoofde groenten - dan behouden ze beter al hun nuttige eigenschappen en zijn ze verzadigd met pompoenaroma en -smaak. Pompoen wordt ook gevuld met vlees, vis, kaas of kwark.

Om te koken heb je nodig:

• 1 pompoen;
• 400 - 500 g kippenpulp;
• 250 g champignons (champignons zijn het beste);
• 350 g aardappelen;
• 1 stuk. - wortelen en uien;
• 1 eetl. l. gehakte greens.

Voorbereiding:

1. Snijd het "deksel" van de pompoen af ​​- de staart en een deel van de vrucht, verwijder de zaadjes.
2. Schil en hak wortelen, aardappelen en uien in blokjes of reepjes.
3. Snijd vervolgens het kippenvlees langs de vezels en de champignons in plakjes.
4. Plaats de groentepot op een bakplaat en vul deze met kip, aardappelen, champignons, maar ook wortelen en uien.
5. Voeg zout, peper en kruiden naar smaak toe en voeg dan een glas heet water toe.
6. Dek de pompoenpot af met je eigen "deksel" en zet hem ongeveer 45 - 50 minuten in de oven.
7. Bestrooi op het einde met kruiden.

Schade van gebakken pompoen en contra-indicaties voor gebruik

Ondanks alle waarde van gebakken pompoen, zijn er momenten waarop voordelen in gevaar kunnen komen. Dit heeft betrekking op:

• gastritis met lage zuurgraad;
• suikerziekte;
• darmkoliek;
• ziekten van het spijsverteringsstelsel in acute vorm;
• schendingen van het zuur-base-evenwicht in het lichaam;
• zweren in de twaalfvingerige darm.

De zaden van de vrucht bevatten zuren die de vernietiging van tandglazuur schaden. Spoel daarom uw mond grondig met water nadat u ze heeft ingenomen.

Het wordt ook niet aanbevolen om rauwe pompoenpitten te misbruiken tijdens de zwangerschap: dit kan vroeggeboorte uitlokken.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van gebakken pompoen zijn afhankelijk van de individuele behoeften van het lichaam in het product en contra-indicaties. Ondanks alle eenvoud bij de bereiding, heeft de groente krachtige eigenschappen om de stofwisseling te beïnvloeden. Er moet echter aan worden herinnerd dat het bakproces de neiging heeft om de concentratie van stoffen in het product te verhogen en aanvullende beperkingen oplegt in een aantal omstandigheden van het lichaam.